Romige en heerlijke no-churn ijstaartrol met cakemix
Deze verfrissende ijstaartrol met cakemix bestaat uit romig, zelfgemaakt ijs zonder karnen en een luchtige cakerol gemaakt van dooscakemix. Het recept van vandaag is verrassend eenvoudig, ondanks dat het wat tijd kost. Maar houd er rekening mee dat het grootste deel van de tijd wordt besteed aan het wachten tot het item bevriest en de cake volledig is afgekoeld. Dit recept is veelzijdig en kan worden gebruikt als inspiratie voor het maken van allerlei soorten ijstaarten.
porties: 10 plakjes
Apparatuur
- Grote mengkom
- Elektrische hand- of staafmixer
- Siliconen of rubberen spatel
- Vriezerbestendige container
- Plastic of saranfolie
- 10 x 15-inch bakplaat
- Bakpapier met antiaanbaklaag
- Foil Jersey
- Gekarteld mes (broodmes)
Ingrediënten
Voor het ijs
- 2 kopjes volle slagroom
- 1 kan gezoete gecondenseerde melk
- 1 eetlepel vanille-extract
Voor de swiss roll cake
- 6 grote eieren, kamertemperatuur
- 1 doos (15.25 ounces) vanille biscuitmix
- 1/4 kop melk, kamertemperatuur
- 1/4 kop plantaardige olie (zonnebloem of canola)
- 1 theelepel vanille-extract (of 1 eetlepel vanille-essence)
- Poedersuiker, om te bestuiven
Instructies
- Begin met het maken van het ijs.Doe de slagroom in een grote mengkom of de kom van een staande mixer. Klop de slagroom op hoge snelheid tot zachte pieken.Verlaag de snelheid van de mixer en voeg langzaam de gecondenseerde melk toe terwijl de mixer nog draait. Als alle gecondenseerde melk is toegevoegd, voeg je de vanille toe. Verhoog de snelheid van de mixer. Blijf de basis kloppen totdat deze een relatief stijve consistentie heeft bereikt.Schraap het mengsel in een vriezer-veilige container. Bedek het oppervlak van de ijsbasis met plastic of saranfolie. Bevries het mengsel tot het volledig vast is, ongeveer 5-7 uur.2 kopjes zware slagroom, 1 blikje gezoete gecondenseerde melk, 1 eetlepel vanille-extract
- Verwarm de oven voor en bereid de apparatuur voor. Verwarm de oven voor op 360 ° F (180 ° C). Bekleed een bakplaat van 10 x 15 inch met bakpapier of bakspray.
- Maak het cakemengsel.Plaats de eieren in een grote mengkom en klop ze ongeveer 5 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg na het kloppen de vanillecakemix, de melk, de plantaardige olie en het vanille-extract toe. Blijf het mengsel nog een minuut op lage snelheid kloppen. Zorg ervoor dat u de zijkanten schraapt om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.6 grote eieren, kamertemperatuur, 1 doos (15.25 ounces) vanille-biscuitgebakmix, 1/4 kop melk, kamertemperatuur, 1/4 kop plantaardige olie (zonnebloem of canola), 1 theelepel vanille-extract (of 1 eetlepel vanille-essence)
- Bak de rolcake.Schep het cakemengsel in de met bakpapier beklede bakplaat. Het mag slechts ongeveer 1 inch dik zijn. Bak het ongeveer 15-20 minuten of tot de cake helemaal gaar is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Koel de cake en vorm hem.Eenmaal gebakken, haal je de roll cake uit de oven. Leg een stuk bakpapier met antiaanbaklaag op het aanrecht. Bestuif het licht met wat poedersuiker.Draai de hete cake op het bestrooide oppervlak en verwijder het onderste stuk antiaanbakpapier. Rol het vervolgens, terwijl de cake nog heet is, in een blok, beginnend bij het korte (10-inch) uiteinde. Laat het in deze vorm ongeveer 1-2 uur afkoelen op kamertemperatuur.Poedersuiker, om te bestuiven
- Stel de ijstaartrol samen.Haal je zelfgemaakte ijs uit de vriezer en laat het iets zachter worden op kamertemperatuur. Doe dit pas als je roll cake helemaal is afgekoeld.Als het ijs zacht en werkbaar is, rol je de cake uit. Breng het onmiddellijk over op een groot vel plasticfolie of niet-klevend perkamentpapier. Verdeel vervolgens het ijs over het vel cake, laat ongeveer 1 cm aan de randen vrij.Rol de cakerol zo strak (maar nog steeds voorzichtig) op als je kunt. Wikkel de cake vervolgens in folie en plaats deze in de vriezer, met de naad naar beneden gericht.
- Vries in en serveer.Vries de ijstaartrol nog 3-4 uur in of bij voorkeur een nacht. Als de rol helemaal bevroren is, kun je hem uitpakken en naar wens decoreren. Om de cake roll te snijden, raden we aan een scherp gekarteld mes te gebruiken, zoals een broodmes.
Opmerkingen
Als je je ijssmaak wilt verhogen, gebruik dan 1 theelepel echte vanillebonenpasta of laat de slagroom trekken met een vanillestokje.
Zorg ervoor dat de container waarin u het ijs invriest, helemaal schoon is en vrij van vlekken en geuren. De crème is zeer poreus en zal ze gemakkelijk absorberen. We raden aan om een glazen pot te gebruiken.
Zorg ervoor dat de container waarin u het ijs invriest, helemaal schoon is en vrij van vlekken en geuren. De crème is zeer poreus en zal ze gemakkelijk absorberen. We raden aan om een glazen pot te gebruiken.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
