Hoe een ijstaart het beste te bewaren en in 45 minuten te ontdooien?

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 1 mei 2022

Je bent uren bezig geweest met het maken van een ijstaart, maar wat nu? Vandaag bespreken we de beste technieken voor het bewaren van een ijstaart!

We gaan dieper in op wat je precies nodig hebt om deze bijzondere taarten te bewaren. En we hebben ook een eenvoudige stapsgewijze handleiding gegeven over hoe u dit kunt doen. We zullen ook kijken hoe lang deze cakes meegaan en hoe ze op de juiste manier kunnen worden ontdooid.

Waar is een ijstaart van gemaakt?

Voordat we precies gaan kijken hoe je een ijstaart bewaart, is het belangrijk om te begrijpen wat een ijstaart is. Dit zal je ook helpen erachter te komen wat de beste manier is om je specifieke ijstaart te bewaren.

Nu zijn er twee hoofdsoorten ijstaarten. De eerste is een cake die is gemaakt van alleen ijs. De tweede is een cake gemaakt van een combinatie van cakelagen en ijslagen.

No-bake ijstaart (alleen ijs)

Deze taarten zijn gemaakt met alleen ijs. Het proces is vrij eenvoudig.

Om een ​​cake met alleen ijs te maken, kun je verschillende smaken ijs in de gewenste vorm aanbrengen. Deze lagen worden gemaakt door kant-en-klaar ijs te verzachten. Je kunt het ook smelten, maar dan duurt het langer voordat het weer is ingevroren.

Nadat je een laag aan de pan hebt toegevoegd, moet je deze half invriezen voordat je de volgende laag toevoegt. Anders kunnen ze samensmelten en een gemarmerde cake vormen (wat nog steeds best cool is als dat is waar je voor gaat).

IJstaart met echte cakelagen

Deze cake duurt dus lang om te maken. Eerst moet je enkele cakelagen voorbereiden en bakken. Biscuitgebak wordt meestal gebruikt vanwege de stevige maar zachte textuur.

Vervolgens wordt de cake in fasen geassembleerd door cake en voorgevormde en bevroren ijslagen in lagen te leggen. Nadat de hele cake is samengesteld en ingevroren, kan de cake worden afgesmeerd met meer ijs of een buttercream frosting.

Naar onze mening is deze cake een stuk moeilijker te maken vanwege de hoeveelheid buiten de vriezer tijdens de montage. Dit betekent gesmolten ijs als je niet snel genoeg werkt.

Uiteindelijk zal dit een effect hebben op het bewaren van een ijstaart van deze soort. En hoe lang het zal duren.

Wat je nodig zult hebben

Apparatuur

• Plastic of saranfolie
• Taart opslag container
• Aluminiumfolie
• Afplakband of diepvriesbestendige tape
• Markeerstift

Stapsgewijze instructies

Stap 1: Bereid de cake voor op opslag

Zorg er eerst voor dat je taart volledig is ingevroren en naar wens is gedecoreerd.

Als je dan een taartbewaarbak hebt waar de ijstaart in past, plaats deze dan erin. Zorg ervoor dat de container luchtdicht is.

Als alternatief kunt u de hele cake voorzichtig in plastic of saranfolie wikkelen. Zorg ervoor dat deze goed is afgedekt om te voorkomen dat zuurstof en geurtjes binnendringen.

Stap 2: Dek af met folie

De aluminiumfolielaag helpt de cake verder te beschermen tegen vriesbrand. Deze laag is vooral handig als je een ijstaart met biscuitlagen hebt.

Stap 3: Label je ijstaart

Gebruik tot slot wat plakband en een stift om je ijstaart te labelen. Dit is vooral belangrijk als u van plan bent de cake een week of twee te bewaren.

Zorg ervoor dat u toevoegt wat het artikel is, wanneer het is gemaakt en wanneer de geschatte vervaldatum of houdbaarheidsdatum is.

3-in-1 plastic cakehouder - Southern Homewares

Tips en trucs

• De belangrijkste truc voor het bewaren van een ijstaart is om de cake zo lang mogelijk in de vriezer te bewaren. Zodra het is ontdooid en u uw porties hebt gesneden, plaatst u de overgebleven cake onmiddellijk terug in de vriezer. Nogmaals, de restjes moeten correct worden bewaard om hun houdbaarheid te verlengen.
• We raden ten zeerste aan om de cake af te dekken met folie terwijl je hem in de vriezer bewaart. Deze folielaag beschermt de cake verder tegen vriesbrand. Oorzaken van brandwonden in de vriezer het item om vocht te verliezen, uit te drogen en zelfs van textuur te veranderen. En het risico op smaakverlies is extreem hoog! Daarom smaakt oud ijs soms nergens naar!
• Zodra uw ijstaart is ontdooid (zie onderstaande instructies), kunt u: snij het. De eenvoudigste manier om perfecte plakjes te maken, is met een scherp halfverwarmd mes. Je kunt het mes gewoon onder lauw stromend water houden. Zorg er vervolgens voor dat u na elke plak het mes afveegt, zodat u veegvrije lagen krijgt.

Hoe een ijstaart ontdooien?

Als u klaar bent om uw ijstaart te serveren, moet u deze eerst ontdooien. Anders is het bijna onmogelijk om er netjes doorheen te snijden en zelfs een hap te nemen!

Dus voor beide taarten kun je ze ongeveer 30-45 minuten in de koelkast plaatsen om zacht te worden. En geloof ons, ze zullen vrij snel ontdooien.

IJstaarten met biscuitlagen zullen dat wel ontdooien veel sneller dan niet-gebakken ijstaarten. Zorg ervoor dat je de cake in de gaten houdt terwijl deze ontdooit.

We raden af ​​om ijstaart op kamertemperatuur te ontdooien. Het zal niet overal gelijkmatig ontdooien en zal aan de buitenkant beginnen te smelten voordat de binnenkant zacht is.

Houdbaarheid van een ijstaart

Nu je precies weet hoe je een ijstaart moet bewaren, kun je gemakkelijk bewaar het in je vriezer voor een paar weken.

We raden ten zeerste aan om alles binnen 7 dagen op te eten. Hoewel een vriezer ervoor zorgt dat het niet bederft, zal het na 7 dagen een hoop kwaliteit verliezen.

Dit geldt nog meer voor ijstaarten met biscuitlagen. No-bake ijstaarten gaan langer mee, net als gewoon ijs.

Conclusie

Als je dit artikel hebt gevonden over het bewaren van een ijstaart informatief, deel het gerust met je mede-ijsliefhebbers! En laat het ons weten als je nog andere vragen hebt in de reacties hieronder.

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!