Laatst bijgewerkt op 10 augustus 2022
In deze uitgebreide tutorial wordt precies uitgelegd hoe je brownies het beste kunt ontdooien. Deze methoden helpen ze vochtig en chocoladeachtig te houden!
In het extreem drukke en stressvolle leven dat we leiden, is er niet altijd tijd om brownies en ander gebak te maken als je ze hard nodig hebt! Dat is de reden waarom zoveel mensen ervoor hebben gekozen om vooraf batches lekkers te maken en in te vriezen. Helaas bevriezen en ontdooien sommige items niet bijzonder goed.
Dus vandaag zullen we kijken naar enkele van de beste manieren om brownies te ontdooien. En we hebben enkele toptips en -trucs toegevoegd om hun structuur en smaak intact te houden!
Hoe worden brownies gemaakt?
Een brownie is een heerlijke chocoladecake-achtige gebakken lekkernij. Er zijn een paar verschillende soorten brownies ingedeeld op basis van hun textuur. Waaronder fudgy brownies, cakey brownies en taaie brownies. Elk van deze is gemaakt met behulp van unieke verhoudingen van specifieke ingrediënten. Ze worden zelfs op iets andere manieren gebakken!
Brownies worden gemaakt met behulp van een beslag. Het beslag wordt in een cakevorm gegoten en gebakken tot de eieren zijn gestold. Uiteindelijk, de brownies zijn helemaal afgekoeld en gesneden.
Kun je zelfgemaakte brownies invriezen?
Nu moet je soms je zelfgemaakte brownies invriezen. Maar de echte vraag is HOE vries je ze op de juiste manier in?
Zoals je misschien hebt ervaren, bevriezen vaak zelfgemaakte gebakken producten niet zo goed als hun tegenhangers die in de winkel worden gekocht. Dit komt vooral omdat doosmixen en massaproducten een ton stabilisatoren en conserveermiddelen bevatten. Deze toegevoegde chemicaliën helpen de textuur en kenmerken van het artikel te beschermen, zelfs nadat het is ingevroren.
Verpest bevriezing brownies?
Gelukkig voor ons bevriezen brownies uitzonderlijk goed, zelfs als ze zelfgemaakt zijn. Dit is allemaal te danken aan hun toch al dichte textuur.
De meeste brownierecepten, ongeacht hun textuur, zijn al behoorlijk compact. Dit betekent dat er minder structuur is die zal instorten als het ontdooit. Dus als je bijvoorbeeld een donzige cake met engelenvoedsel neemt en deze invriest, zal het ontdooide product waarschijnlijk dichter en verwaterd zijn.
Maar de verpakte textuur (en dus smaak) helpt de integriteit van de brownie intact te houden.
Brownies invriezen na het bakken -tips
Er zijn veel meningen over wat de beste manieren zijn om brownies in te vriezen. Maar naar onze mening kun je niet veel fout doen.
De beste manier om brownies in te vriezen is in een groot vel voor je snijd ze in blokken. Dit werkt alleen als je weet dat je ze maakt om ze in te vriezen. Door ze op te slaan voordat ze zijn gesneden, behouden ze zoveel mogelijk vocht, omdat ze nog steeds kunnen uitdrogen in een vriezer.
Als alternatief kunt u gesneden brownies in grote hoeveelheden of afzonderlijk invriezen. De beste van de twee opties is natuurlijk om ze afzonderlijk te bevriezen, maar als ze erg klein zijn, kan dit een eeuwigheid duren.
Hoe vries je brownies in?
Het invriezen van brownies is dus ongelooflijk eenvoudig. Laat de brownies eerst helemaal afkoelen. Wikkel vervolgens het grote ongesneden vel of de grote brownieporties in plastic of saranfolie. Zorg ervoor dat je ze stevig inpakt, maar niet platdrukken.
Wikkel ze vervolgens in een laag aluminiumfolie om ze te beschermen tegen vriesbrand. Label tot slot de brownies met een vriesdatum en een houdbaarheidsdatum. Na het invriezen zijn ze nog ongeveer 2 tot 3 maanden goed.
Vries ze dan direct in en zorg voor een stabiele temperatuur in je vriezer. Je wilt niet dat de brownies continu bevriezen en ontdooien.
Als je met kleinere porties brownies werkt, plaats ze dan allemaal in een vriezer-veilige luchtdichte container.
Brownies ontdooien?
Brownies ontdooien is makkelijker dan ze invriezen! En er zijn een paar manieren waarop je ze kunt ontdooien!
Hoe brownies in de koelkast te ontdooien?
De gemakkelijkste en meest eenvoudige methode om te gebruiken is om de bevroren brownies een nacht in de koelkast te ontdooien. Hoewel dit een langzaam proces is, voorkomt het dat de brownies de textuur drastisch veranderen en te drassig worden of zacht.
Je kunt ze ook een paar uur bij kamertemperatuur ontdooien. Houd ze gewoon uit de buurt van direct zonlicht of andere warmtebronnen (zoals de oven).
Brownies ontdooien in de magnetron
Een andere geweldige manier om brownies te ontdooien, is door ze in de magnetron te ontdooien. Deze methode mag alleen worden gebruikt als u van plan bent de brownies warm te serveren. Het werkt ook uitzonderlijk goed voor het ontdooien van fudgy brownies.
Om de magnetron te gebruiken, gebruikt u slechts 50% stroom en ontdooit u ze met tussenpozen van 15 seconden. Zo voorkom je dat de brownies gaar worden of helemaal drassig worden.
Vergeet niet om de folie en plasticfolie te verwijderen voordat u de brownies in de magnetron plaatst. Zorg er ook voor dat je een magnetronbestendig bord gebruikt om je brownies op te zetten.
Bevroren brownies ontdooien in de oven
Hoewel dit niet per se onze favoriete methode is, is het zeker een effectieve methode. Het werkt op dezelfde manier als de magnetron en geeft je ontdooide brownies in minder dan 30 minuten.
Verwijder de folie en plasticfolie van de brownies. Leg ze in een met bakpapier beklede bakplaat. Ontdooi ze vervolgens gedurende 350 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° F (15 ° C).
Controleer de brownies na ongeveer 10 minuten om te bepalen hoe lang ze nog moeten ontdooien. Blijf ze dan opwarmen tot ze klaar zijn.
Hoe lang duurt het om een brownie te ontdooien?
Als je ze in de koelkast ontdooit, kun je ze het beste een nachtje ontdooien. Het duurt minimaal 4-6 uur. Maar door het langzame ontdooien blijft de textuur van de brownie het best intact.
Als het ontdooien bij kamertemperatuur, afhankelijk van hoe heet het is, 1-3 uur kan duren.
Bij gebruik van de magnetron heb je natuurlijk in minder dan 5 minuten een volledig ontdooide brownie. Onthoud dat u alleen intervallen van 15 seconden hoeft te gebruiken. En, afhankelijk van de grootte van de brownie, duurt een groot vel langer dan een kubus van 3 inch.
En tot slot, als je de oven gebruikt, zijn je brownies in minder dan 30 minuten volledig ontdooid.
Hoe verwarm je bevroren brownies opnieuw?
Als je je brownies in de koelkast of op kamertemperatuur hebt ontdooid, kun je ze nog steeds opwarmen om die heerlijke chocoladeachtige en kleverige textuur te krijgen.
Hiervoor raden we ten zeerste aan om de oven te gebruiken in plaats van de magnetron. Nogmaals, je kunt de brownies op een beklede bakplaat plaatsen. Verwarm ze vervolgens opnieuw op 320 ° F (160 ° C). Controleer ze na 5 minuten om te zien of ze warm genoeg zijn en om te bepalen hoe lang je ze moet blijven verwarmen.
Als je brownies uit de koelkast gebruikt, duurt het iets langer. Zorg ervoor dat u de brownies niet te lang in de oven laat, want ze kunnen nog te lang bakken en droog worden.
Een snellere methode is om de magnetron te gebruiken en ze opnieuw op te warmen met een vermogen van 50% in intervallen van 10 seconden. Denk eraan, dit gaat veel sneller dan het ontdooiproces, aangezien deze brownies al volledig ontdooid zijn!
Conclusie
Deze diepgaande tutorial over het ontdooien van brownies maakt het ongelooflijk eenvoudig! Deel het met je medebakkers zodat zij ook heerlijk opgewarmde brownies kunnen krijgen!
Lees meer over Wat kan ik doen met overgebleven brownies? 8 leuke en gemakkelijke ideeën
Veelgestelde vragen
Kun je zelfgemaakte brownies invriezen?
Zelfgemaakte brownies bevriezen heel goed! Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in plastic of saranfolie wikkelt. Bedek ze vervolgens met folie, label ze en plaats ze in een vriezer zonder fluctuerende temperaturen.
Hoe lang duurt het om een brownie te ontdooien?
Het ligt er helemaal aan hoe je ze ontdooit. Als je ze bij kamertemperatuur of in de koelkast ontdooit, duurt het tussen de 1-8 uur, mogelijk een hele nacht. Maar als je ze tegelijk ontdooit en verwarmt, zijn ze in minder dan 30 minuten klaar als je de oven gebruikt. Als u de magnetron gebruikt, duurt dit slechts ongeveer 5 minuten.
Hoe verwarm je bevroren brownies opnieuw?
De beste manier om bevroren brownies opnieuw op te warmen, is door de oven te gebruiken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 5-10 minuten (als ze al ontdooid zijn). Voor snellere resultaten, verwarm ze opnieuw in de magnetron op 50% vermogen en met tussenpozen van 10 seconden.
Verpest bevriezing brownies?
Omdat brownies al behoorlijk dichte texturen hebben, wordt hun structuur en smaak niet veel beïnvloed door het invries- en ontdooiproces. De enige manier waarop ze worden geruïneerd, is als u ineffectieve methoden voor invriezen en ontdooien gebruikt.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
