Laatst bijgewerkt op 25 maart 2022
Hoe maak je zure room met citroensap? Maar eerst, wat is zure room. Van oudsher maak je zure room door magere room te vergisten. Dat doe je uit de top van melk op een matige temperatuur.
Evenzo maak je het door zure gepasteuriseerde room en zuurproducerende micro-organismen of bacteriecultuur te gebruiken. Houd er rekening mee dat de bacteriën die tijdens de fermentatie groeiden, de room dikker maken. Als gevolg hiervan wordt het zuurder en blijft het op natuurlijke wijze behouden.
Wat is zure room?
Zure room of zure room is een zuivelproduct. Je kunt het maken door gewone room te vergisten met verschillende soorten melkzuurbacteriën. Daarmee verdikt en verzuurt de bacteriecultuur die opzettelijk of per ongeluk is toegevoegd, de room.
Bovendien is de naam afkomstig van de productie van bacteriële fermentatie die melkzuur produceert. Bovendien is Crème fraîche dikkere zure room, heeft een hoger vetgehalte en een mildere smaak. Het zal ook niet schiften als het wordt gekookt.
Ook is zure room een populaire topping voor Mexicaans-Amerikaanse gerechten zoals nacho's en burrito's. Daarnaast is zure room een smaakmaker die een haat-liefdeverhouding heeft met andere mensen. Het heeft een hoog vetgehalte en een romige textuur.
Probeer in dat opzicht dit no-cook-recept om je zure room thuis te maken. Vergeet niet dat je voor dit recept alleen eenvoudige ingrediënten nodig hebt. Daarnaast kun je hem ook gebruiken voor het bakken van taarten. Of maak je favoriete hartige recepten. Trouwens, je kunt dit recept inderdaad delen met je familie en vrienden.
Lees meer over Vochtige zure room Witte cake Recept van Scratch
1) Wat heb je nodig om zure room te maken met citroensap?
Ingrediënten
- 1 kop zware slagroom, ongeveer 8 ons of 240 gram
- 2 theelepels citroensap
- 1/4 kopje melk, ongeveer 2 ons of 60 gram
Apparatuur
- Maatbekers
- Lepels meten
- Glazen pot met deksel
- Lepel
- Rubberband
- Keukenpapier
Stap voor stap instructies voor het maken van zure room met citroensap
Stap 1
Maak eerst je schone en gesteriliseerde glazen pot of stenen pot klaar. Bereid daarna je ingrediënten voor.
Stap 2
Als je alles hebt voorbereid, giet je je room en citroensap samen in je schone pot.
Stap 3
Zorg er dan voor dat je je melk erbij giet. En doe de deksel er stevig op. Zorg er daarna voor dat je de glazen pot goed schudt om hem te mengen.
Stap 4
Als u klaar bent met schudden, verwijdert u het deksel van de glazen pot. Leg daarna een schoon stuk keukenpapier over je glazen pot. En vergeet hem niet vast te zetten met een elastiekje.
Stap 5
Laat uw glazen pot vervolgens maximaal vierentwintig uur op het aanrecht staan. Of u kunt het een nacht laten staan om het in te stellen.
Stap 6
Na vierentwintig uur zul je merken dat het stevig zal worden. Zorg er dan voor dat je het voorzichtig roert met een lepel om het mengsel glad te maken.
Stap 7
Bedek je pot na het roeren met het deksel. Houd er rekening mee dat je het meteen kunt gebruiken of in de koelkast kunt bewaren.
Stap 8
Gebruik het tot slot om te bakken. Of, als je wilt, kun je het toevoegen aan je favoriete gerechten.
Lees meer over Zure Room Kokos Taart
Tips en trucs voor het maken van zure room met citroensap
In wezen kunt u zure room in de koelkast bewaren. Als gevolg hiervan duurt het maximaal twee weken.
Bovendien kan je zelfgemaakte zure room met citroensap een dunnere consistentie hebben dan je gemiddelde commerciële zure room. De belangrijkste reden is dat het recept geen verdikkingsmiddelen en geleermiddelen bevat.
Gebruik ook geen magere room en melk, anders wordt je zure room te dun. Bovendien kunt u verschillende smaken aan uw zure room toevoegen zodra deze klaar en uitgehard is. Je kunt ook wat knoflook, uienpoeder en bieslook toevoegen. Hierdoor is het geschikt voor het maken van een romige uiendip of citrusschil om mee te bakken.
Om je zure room te laten gisten, bedek je het bovendien met een kaasdoek of keukenpapier. Als je dit doet, kan het luchten. Vermijd daarnaast het afdichten met het deksel.
Zodra je zelfgemaakte zure room klaar is, moet je je pot goed afdekken met een deksel. Zorg er daarna voor dat u het in de koelkast bewaart om te voorkomen dat het bederft.
Trouwens, als je biologische room en melk in je omgeving kunt vinden, kun je ze gebruiken. Zo heb je het beste resultaat en de beste smaak. Anders dan dat, vermijd het invriezen van je zure room.
2) Wat heb je nodig om veganistische zure room met citroensap te maken?
Ingrediënten
- Een kopje rauwe cashewnoten geweekt voor ten minste vier uur. (Je kunt het weken van rauwe cashewnoten overslaan als je een krachtige blender hebt)
- 1/2 kopje water
- 1 el citroensap
- 1 tl appelciderazijn
- Een flinke 1/4 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel Dijon-mosterd
Apparatuur
- Maatbekers
- Lepels meten
- Blenders
- Rubberen spatel
Stapsgewijze instructies voor het maken van veganistische zure room met citroensap
Stap 1
Neem je geweekte cashewnoten, giet ze af en spoel ze af. Zorg ervoor dat u dit doet totdat het water helder is. Als u een krachtige blender gebruikt, kunt u ook beginnen met stap 2.
Stap 2
Bereid vervolgens je blender voor. En zorg ervoor dat je cashewnoten, water, citroensap, azijn, zout en mosterd in je blender doet.
Stap 3
Meng daarna de ingrediënten tot je een glad en romig mengsel krijgt. Stop vervolgens en schraap indien nodig met een rubberen spatel langs de zijkanten. Als je de voorkeur geeft aan een dunnere consistentie, meng dan langzaam. Voeg vervolgens, indien nodig, een half kopje water toe.
Stap 4
Proef daarna en voeg je theelepel citroensap toe. Als je de voorkeur geeft aan meer pittigheid en een intensere smaak, voeg dan meer zout toe.
Stap 5
Tot slot kun je het meteen serveren. Of je kunt je veganistische zure room koelen voor later.
Tips en trucs voor het maken van veganistische zure room met citroensap
Bewaar je overgebleven Vegan zure room gekoeld. Houd er rekening mee dat het tot vijf dagen zal duren. Ook zal je zure room meer indikken als deze rust. Bovendien kun je het verdunnen door het er met extra water door te kloppen. Zorg er daarom voor dat u slechts een kleine hoeveelheid gebruikt.
Bovendien kun je een eetlepel edelgistvlokken toevoegen om je cashewroommengsel een meer kaasachtige smaak te geven. Op dezelfde manier kun je je Vegan zure room gebruiken om geitenkaas, ricotta en mozzarella te vervangen.
Meer informatie over Vegan Botercrème Glazuur Zonder Bakvet
Hoe maak je zure room met citroensap?
Apparatuur
- Maatbekers
- Maatlepels
- Glazen pot met deksel
- Lepel
- Rubberband
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 1 kop van zware slagroom ongeveer 8 ons of 240 gram
- 2 tl van citroensap
- 1/4 kop van melk ongeveer 2 ons of 60 gram
Instructies
- Maak eerst je schone en gesteriliseerde glazen pot of stenen pot klaar. Bereid daarna je ingrediënten voor.
- Als je alles hebt voorbereid, giet je je room en citroensap samen in je schone pot.1 kopje zware slagroom ongeveer 8 ons of 240 gram, 2 theelepels citroensap
- Zorg er dan voor dat je je melk erbij giet. En doe de deksel er stevig op. Zorg er daarna voor dat je de glazen pot goed schudt om hem te mengen.1/4 kopje melk ongeveer 2 ons of 60 gram
- Als u klaar bent met schudden, verwijdert u het deksel van de glazen pot. Leg daarna een schoon stuk keukenpapier over je glazen pot. En vergeet hem niet vast te zetten met een elastiekje.
- Laat uw glazen pot vervolgens maximaal vierentwintig uur op het aanrecht staan. Of u kunt het een nacht laten staan om het in te stellen.
- Na vierentwintig uur zul je merken dat het stevig zal worden. Zorg er dan voor dat je het voorzichtig roert met een lepel om het mengsel glad te maken.
- Bedek je pot na het roeren met het deksel. Houd er rekening mee dat je het meteen kunt gebruiken of in de koelkast kunt bewaren.
- Gebruik het tot slot om te bakken. Of, als je wilt, kun je het toevoegen aan je favoriete gerechten.
Opmerkingen
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
