Hoe maak je zure room met citroensap?
Hoe maak je zure room met citroensap? Maar eerst, wat is zure room. Van oudsher maak je zure room door magere room te vergisten. Dat doe je uit de top van melk op een matige temperatuur. Evenzo maak je het door zure gepasteuriseerde room en zuurproducerende micro-organismen of bacteriecultuur te gebruiken. Houd er rekening mee dat de bacteriën die tijdens de fermentatie groeiden, de room dikker maken. Als gevolg hiervan wordt het zuurder en blijft het op natuurlijke wijze behouden.
Apparatuur
- Maatbekers
- Maatlepels
- Glazen pot met deksel
- Lepel
- Rubberband
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 1 kop van zware slagroom ongeveer 8 ons of 240 gram
- 2 tl van citroensap
- 1/4 kop van melk ongeveer 2 ons of 60 gram
Instructies
- Maak eerst je schone en gesteriliseerde glazen pot of stenen pot klaar. Bereid daarna je ingrediënten voor.
- Als je alles hebt voorbereid, giet je je room en citroensap samen in je schone pot.1 kopje zware slagroom ongeveer 8 ons of 240 gram, 2 theelepels citroensap
- Zorg er dan voor dat je je melk erbij giet. En doe de deksel er stevig op. Zorg er daarna voor dat je de glazen pot goed schudt om hem te mengen.1/4 kopje melk ongeveer 2 ons of 60 gram
- Als u klaar bent met schudden, verwijdert u het deksel van de glazen pot. Leg daarna een schoon stuk keukenpapier over je glazen pot. En vergeet hem niet vast te zetten met een elastiekje.
- Laat uw glazen pot vervolgens maximaal vierentwintig uur op het aanrecht staan. Of u kunt het een nacht laten staan om het in te stellen.
- Na vierentwintig uur zul je merken dat het stevig zal worden. Zorg er dan voor dat je het voorzichtig roert met een lepel om het mengsel glad te maken.
- Bedek je pot na het roeren met het deksel. Houd er rekening mee dat je het meteen kunt gebruiken of in de koelkast kunt bewaren.
- Gebruik het tot slot om te bakken. Of, als je wilt, kun je het toevoegen aan je favoriete gerechten.
Opmerkingen
Tips en trucs voor het maken van zure room met citroensap
Om je zure room te laten gisten, bedek je het bovendien met een kaasdoek of keukenpapier. Als je dit doet, kan het luchten. Vermijd daarnaast het afdichten met het deksel. Zodra je zelfgemaakte zure room klaar is, moet je je pot goed afdekken met een deksel. Zorg er daarna voor dat u het in de koelkast bewaart om te voorkomen dat het bederft.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
