Laatst bijgewerkt op 22 januari 2023
Bent u op zoek naar de beste zelfgemaakte zure room kokoscake recept? Als je dat bent, dan heb ik je. Dit zure room-kokosrecept is extreem vochtig en heeft een verbazingwekkende zachte donzige kruim. Daarnaast heeft het een grote hoeveelheid kokossmaak die je smaakpapillen blij zal maken.
Deze cake heeft een geweldige textuur, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat hij droog wordt. Het heeft ook een geweldige smaak van kokosmelk en geraspte kokosnoot. Dit maakt het een geweldig recept om te delen met je vrienden en familie.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat je nodig zult hebben
Ingrediënten voor de taart
- 2 1/2 kopjes cakemeel, geschept en geëgaliseerd
- 2 tl bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 tl zout
- 3/4 kop verzacht tot kamertemperatuur ongezouten boter
- 1 2/3 kopjes kristalsuiker
- 1 kopje kokosmelk uit blik bewaard op kamertemperatuur
- Vijf eiwitten uit 5 grote eieren, op kamertemperatuur
- 1/2 kopje zure room op kamertemperatuur
- 2 tl puur vanille-extract
- 1 tl kokosextract
- 1 kopje gezoete geraspte kokosnoot
Voor De Kokosroomkaas Botercrème
- 1 kopje ongezouten boter, kamertemperatuur
- 1/8 ons blok volvette roomkaas, kamertemperatuur
- 5 kopjes poedersuiker
- 2 el kokosmelk uit blik
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 1/2 theelepel kokosextract
- 1/8 tl zout
- 2 kopjes gezoete geraspte kokosnoot
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Lepels meten
- vliegenmepper
- Elektrische mixer
- 3 stuks, 9-inch taartvormen
- Perkament
- Rubberen spatel
- Koelrooster
- Lang gekarteld mes
- Offset spatel
- Bankschraper
Aucma keukenmixer, 6.5-QT 660W 6-speed kantelbare voedselmixer, deeghaak, draadzweep en klopper
Stap-voor-stap Instructies
Voor De Taart
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden. Vet vervolgens uw drie 9-inch taartvormen in. En bekleed ze met bakpapier. Vet daarna ook het bakpapier in. Onthoud dat het perkamentpapier je helpt om de cake gemakkelijk uit de cakevormen te halen.
Stap 2
Maak daarna een grote mengkom. En klop je cakemeel, bakpoeder, bakpoeder en zout samen met een garde. Leg het dan opzij.
Stap 3
Klop in een andere mengkom je boter en suiker. Zorg er daarbij voor dat u een elektrische mixer gebruikt die is bevestigd aan een garde of paddle-opzetstuk. Klop het mengsel daarna ongeveer twee minuten op middelhoge snelheid. Of doe het totdat het mengsel glad en romig wordt.
Stap 4
Schraap vervolgens de zijkanten en bodem van je kom schoon met een rubberen spatel. Dit doen omvat alles. Doe dan de eiwitten bij het mengsel. En sla het totdat het goed combineert. Voeg daarna de zure room, het vanille-extract en het kokosextract toe. Zorg ervoor dat je klopt tot alles goed gecombineerd is. Houd er rekening mee dat het beslag er door de verschillende texturen gestremd uit kan zien. Evenzo wordt vaste boter gecombineerd, maar maak je geen zorgen. Schraap daarna de zijkanten en bodem van de kom indien nodig.
Stap 5
Zet vervolgens je elektrische mixer op een lage snelheid. Voeg daarna geleidelijk je droge ingrediënten en kokosmelk toe. Zorg ervoor dat u op lage snelheid klopt totdat alles goed is gecombineerd. En voeg de geraspte kokos toe. Klop daarna met de hand om ervoor te zorgen dat er geen boterklontjes op de bodem van je kom komen. Doe dat tot je cakebeslag wordt een beetje dik.
Stap 6
Giet daarna je cakebeslag gelijkmatig in je voorbereide 9-inch cakevormen. Houd er rekening mee dat je ze mag wegen. Dit zorgt ervoor dat ze gelijk zijn. Bak vervolgens ongeveer 21 tot 23 minuten. Of zorg ervoor dat je het bakt tot de cake goed gaar is. Om de gaarheid van je cake te testen, kun je een tandenstoker in het midden van je cake steken. Daarom, als de tandenstoker eruit komt zonder dat er iets aan blijft plakken, is hij klaar.
Stap 7
Zodra je cakes goed gaar zijn, haal je ze uit de oven. En laat ze in de pannen helemaal afkoelen. Breng ze vervolgens over naar het koelrooster. Zorg er daarbij voor dat uw cakes volledig zijn afgekoeld voordat u ze gaat glazuur en assembleren. Leg tot slot je taarten opzij.
Voor het glazuur
Stap 1
Bereid eerst een grote mengkom voor. En plaats de boter en de roomkaas in de kom. Gebruik daarbij een elektrische mixer voorzien van een gardeopzetstuk. Gebruik dat om je te verslaan boter en roomkaas op gemiddelde snelheid. Klop vervolgens je mengsel gedurende twee minuten. Of klop het totdat het glad en romig wordt.
Stap 2
Voeg vervolgens je poedersuiker, kokosmelk, vanille-extract, kokosextract en zout toe. Voeg de ingrediënten toe terwijl je de elektrische mixer op lage snelheid zet. Zet daarna de snelheid van je elektrische mixer op hoog en klop nog eens drie minuten. Voeg daarna meer poedersuiker toe als je glazuur is te dun. Voeg ook meer kokosmelk toe als je glazuur te dik is. Aan de andere kant, als je denkt dat je glazuur te zoet is, voeg dan een snufje zout toe.
Stap 3
Als je glazuur klaar is, leg het dan opzij.
Cake-assemblage - Recept voor zure room-kokoscake
Stap 1
Gebruik eerst en vooral een lang gekarteld mes om een dun laagje van de bovenkant van je taarten te snijden. Hierdoor ontstaat een plat oppervlak.
Stap 2
Nadien, maak je taartplank klaar of serveerschaal. Plaats vervolgens een kleine hoeveelheid glazuur in het midden. Leg daarna de eerste laag van je zure room-kokoscake op een taartplank of serveerschaal. Bedek vervolgens de bovenkant van je cake met 1 1/2 kopjes glazuur.
Stap 3
Plaats vervolgens de tweede laag op uw eerste. En bedek het gelijkmatig met nog eens 1 1/2 kopjes glazuur. Plaats daarna de derde cakelaag.
Stap 4
Verspreid daarna de resterende frosting. En bedek de bovenkant, inclusief de zijkanten van je gelaagde cake. U kunt het gladstrijken en egaliseren met een offset spatel of bankschraper.
Stap 5
Strooi vervolgens wat gezoete geraspte kokos over je cake en breng het aan op de zijkanten. Dit proces kan een beetje rommelig zijn. Het zal echter geweldig uitpakken.
Stap 6
Vervolgens zet je taart in de koelkast minstens 20 minuten voor het aansnijden. Houd er rekening mee dat in de koelkast de cake zijn vorm behoudt.
Stap 7
uiteindelijk snijd, serveer en geniet!
Tips en trucs voor recept voor zure roomkokoscake
Om te beginnen kan dat bak je taartlagen van tevoren. Daarmee kun je alvast bakken. Laat het daarna afkoelen en bewaar het in een luchtdichte verpakking. Hierdoor kun je hem een nacht op kamertemperatuur laten staan.
Je kunt je frosting ook van tevoren maken. Bewaar het bovendien een nacht in de koelkast. Om die reden, als u klaar bent om uw glazuur te gebruiken, kunt u het op kamertemperatuur laten staan. Doe het ongeveer een kwartier om het zachter te maken. Klop vervolgens met een elektrische mixer ongeveer een minuut op gemiddelde snelheid. Vergeet dit niet te doen voordat u het in uw taarten glazuurt.
Denk eraan, ik raad aan om cakemeel te gebruiken om de beste resultaten voor dit recept te bereiken. Daarom kan het gebruik van alleen eiwitten en geen eidooiers de cake extra luchtig maken. Gebruik ook ongezoete melk uit blik en gebruik geen gekoelde kokosmelk in dozen. Hierdoor wordt voedselverspilling voorkomen, aangezien we maar een kleine hoeveelheid nodig hebben.
Deze kokosvulling voor cake is een geweldige optie voor dit recept omdat het iets toevoegt aan deze cake, maar je kunt het desgewenst ook overslaan. In plaats daarvan kunt u in plaats daarvan een ander type vulling gebruiken, zoals botercrème, slagroomglazuur, roomkaasglazuur of Zwitserse meringue botercrème. Je kunt ook verschillende smaken vulling proberen, zoals banaan-, ananas-, frambozen- of pecannotenvulling, want al deze smaken zullen je kokoscake aanvullen.
Kun je kokoscake invriezen?
Ja, je kunt kokoscake invriezen. Dit is een geweldige optie als je je cake van tevoren wilt maken of als je een overgebleven cake hebt die je niet op tijd wilt eten voordat hij bederft. Je kunt kokoscake in plakjes invriezen of de hele cake, frosted of unfrosted.
Om een ongeglazuurde kokoscake in te vriezen, wikkel je de cake in plasticfolie en vervolgens in een laag aluminiumfolie. Zorg ervoor dat je wacht tot je cake helemaal is afgekoeld voordat je hem invriest. Je kunt de aluminiumfolie ook overslaan en in twee tot drie lagen plastic folie wikkelen.
Zet voor een frosted cake of cakeplak de cake een uur onafgedekt in de vriezer totdat het glazuur stevig is. Wikkel het vervolgens in een laag plasticfolie en een laag aluminiumfolie en leg het terug in de vriezer.
Kokoskoekjes kunnen drie tot zes maanden in de vriezer worden bewaard. Als u klaar bent om te eten, laat u uw cake een nacht in uw koelkast ontdooien. Bewaar eventuele restjes maximaal drie dagen in de koelkast.
Zure Room Kokos Glazuur
Hoewel deze zure room-kokoscake geweldig smaakt met de kokosroomkaasglazuur, smaakt hij ook geweldig met een zure room-kokosglazuur. Het voegt precies de juiste hoeveelheid zoetheid en kokossmaak toe aan je cake. Daarnaast is het ook nog eens makkelijk te maken, iets wat iedere bakker kan waarderen.
Om deze zure room kokosglazuur te maken recept om bij je zure room-kokoscake te passen, heb je nodig:
Ingrediënten
- 2 kopjes zure room
- 1 ¾ kopjes witte suiker
- 2 kopjes kokosnootschilfers, verdeeld
- 1 bakje bevroren opgeklopte topping, ontdooid (16-ounce)
Apparatuur
- Middelgrote mengkom
- Rubberen spatel
Stap-voor-stap instructies
Stap een
Gebruik in een middelgrote mengkom een rubberen spatel om de zure room, suiker en kokosnoot te mengen tot ze gecombineerd zijn.
Stap twee
Gebruik de rubberen spatel om de opgeklopte topping voorzichtig door de rest van de ingrediënten te spatelen. Meng het glazuur niet te veel, want door te veel mengen kan de opgeklopte topping leeglopen.
Stap drie
Gebruik het glazuur om je zure room-kokoscake te vullen. Gebruik vervolgens het resterende glazuur om de buitenkant van je cake te versieren.
Zure Room Kokos Taart
Apparatuur
- Mengkommen
- Maatbekers
- Maatlepels
- 3 stuks, 9-inch taartvormen
- Perkament
- Koelrooster
- Lang gekarteld mes
- Bankschraper
Ingrediënten
Voor De Taart
- 2 1 / 2 kopjes van cakemeel geschept en geëgaliseerd
- 2 tl van bakpoeder
- 1/2 tl van zuiveringszout
- 1 tl van zout
- 3/4 kop van verzacht tot kamertemperatuur ongezouten boter
- 1 2 / 3 kopjes van kristalsuiker
- 1 kop van ingeblikte kokosmelk bewaard op kamertemperatuur
- Vijf eiwitten uit 5 grote eieren op kamertemperatuur
- 1/2 kop van zure room op kamertemperatuur
- 2 tl van puur vanille-extract
- 1 tl van kokosextract
- 1 kop van gezoete geraspte kokos
Voor De Kokosroomkaas Botercrème
- 1 kop van ongezouten boter, kamertemperatuur
- 1/8 ons blok volvette roomkaas, kamertemperatuur
- 5 kopjes van poedersuiker
- 2 el van ingeblikte kokosmelk
- 1/2 tl van puur vanille-extract
- 1/2 tl van kokosextract
- 1/8 tl van zout
- 2 kopjes van gezoete geraspte kokos
Instructies
Voor De Taart
- Verwarm je oven voor op 350 graden. Vet vervolgens uw drie 9-inch taartvormen in. En bekleed ze met bakpapier. Vet daarna ook het bakpapier in. Onthoud dat het perkamentpapier je helpt om de cake gemakkelijk uit de cakevormen te halen.
- Maak daarna een grote mengkom. En klop je cakemeel, bakpoeder, bakpoeder en zout samen met een garde. Leg het dan opzij.
- Klop in een andere mengkom je boter en suiker los. Zorg er daarbij voor dat u een elektrische mixer gebruikt die is bevestigd met een garde of peddelbevestiging. Klop het mengsel daarna ongeveer twee minuten op middelhoge snelheid. Of doe het totdat het mengsel glad en romig wordt.
- Schraap vervolgens de zijkanten en bodem van je kom met een rubberen spatel. Dit doen omvat alles. Doe dan de eiwitten bij het mengsel. En sla het totdat het goed combineert. Voeg daarna de zure room, het vanille-extract en het kokosextract toe. Zorg ervoor dat je klopt tot alles goed gemengd is. Houd er rekening mee dat het beslag er gestremd uit kan zien vanwege de verschillende texturen. Evenzo, stevige boter gecombineerd, maar maak je geen zorgen. Schraap daarna indien nodig de zijkanten en bodem van de kom.
- Zet vervolgens je elektrische mixer op lage snelheid. Voeg daarna geleidelijk je droge ingrediënten en kokosmelk toe. Zorg ervoor dat je op een lage snelheid klopt totdat alles goed gemengd is. En voeg de geraspte kokos toe. Klop daarna met de hand om ervoor te zorgen dat er geen boterklontjes op de bodem van uw kom komen. Doe dat tot je cakebeslag een beetje dik wordt.
- Giet daarna je cakebeslag gelijkmatig in je voorbereide 9-inch cakevormen. Houd er rekening mee dat je ze mag wegen. Dit zorgt ervoor dat ze gelijk zijn. Bak vervolgens ongeveer 21 tot 23 minuten. Of zorg ervoor dat je het bakt tot de cake goed gaar is. Om de gaarheid van je cake te testen, kun je een tandenstoker in het midden van je cake steken. Daarom, als de tandenstoker eruit komt zonder dat er iets aan blijft plakken, is hij klaar.
- Zodra je cakes goed gaar zijn, haal je ze uit de oven. En laat ze in de pannen helemaal afkoelen. Breng ze vervolgens over naar het koelrooster. Zorg er daarbij voor dat uw cakes volledig zijn afgekoeld voordat u ze gaat glazuur en assembleren. Leg tot slot je taarten opzij.
Voor het glazuur
- Bereid eerst een grote mengkom voor. En plaats de boter en de roomkaas in de kom. Gebruik daarbij een elektrische mixer voorzien van een gardeopzetstuk. Gebruik dat om je boter en roomkaas op gemiddelde snelheid te kloppen. Klop vervolgens je mengsel gedurende twee minuten. Of klop het totdat het glad en romig wordt.
- Voeg vervolgens je poedersuiker toe, kokosnoot mil
Opmerkingen
De perfecte zure room-kokoscake
Ongeacht de gelegenheid, deze zure room-kokoscake zal een showstopper zijn. Het heeft de perfecte kokossmaak en een geweldige, donzige textuur met een vochtige kruim. Je kunt het combineren met de kokosroomkaasglazuur of de kokoszure roomglazuur, want beide zullen heerlijk smaken.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
