Laatst bijgewerkt op 9 april 2024
Kent u de ouderwetse bramenjam zonder pectine? We hebben het beste ouderwetse recept uit een van de kookboeken van onze oma van onze Chef.
Daarom hebben we onze chef-kok geïnterviewd en ze was zo bereid ons het recept te geven. We vroegen haar eigenlijk om een ouderwets jamrecept, maar ze kwam met een grote verrassing. En nu geven we de intellectuele auteur van dit smakelijke recept de eer: oma Beth Newmann.
Laten we in de volgende paragrafen de heerlijke Old Fashioned Blackberry Jam eren. Kom bij ons!
Introductie van Blackberry Jam -Oude Stijl-
Bramenjam is zoet, onweerstaanbaar en dik fruitig. En om eerlijk te zijn, wie houdt er niet van jam? We doen dat bijna allemaal, en we hebben de neiging om dingen meer te waarderen als we ze zelf maken.
Daarom hebben we je deze keer een zelfgemaakte jam gebracht, helemaal opnieuw gemaakt. Zo proef je het verschil. Er is duidelijk iets heel bijzonders aan het zelf maken, dat het heel gemakkelijk te maken is!
We hopen echt dat je het kunt proberen en dat je het leuk vindt om te maken. Laten we u er ook enkele nuttige feiten over geven.
10 Interessante feiten over bramenjam
Feit #1: Gebruik
Deze jam kan op brood worden gesmeerd, je kunt hem vullen in wentelteefjes, op wafels of pannenkoeken, je kunt het tegen een kwarktaart, taart-, cake- of taartvulling, voeg het toe aan je havermout en maak er een boterham met pindakaas en jam mee!
Hier kun je het uitproberen met onze ultieme schilferige karnemelkkoekjes. Ik gok dat je een koekjesliefhebber bent zoals wij. Dus als u van plan bent om op zondag met uw gezin te koken, moet u de koekjes en jam maken! Je zult nog meer van ze houden samen.
Feit #2: Houdbaarheid
Je kunt het ongeveer 6 maanden op een koele, donkere plaats bewaren. Als je hem eenmaal geopend hebt, kun je hem nog langer in de koelkast bewaren.
Feit #3: Natuurlijke dikte
Wilde bramen bevatten te veel pectine, waardoor ze deze natuurlijke dikte produceren.
Feit #4: Vers of Bevroren?
We raden je aan om naar de lokale markt te gaan en wat verse bramen te kopen, maar als je dat niet kunt, kun je de bevroren bramen kopen bij de dichtstbijzijnde supermarkt of plaatselijke winkel.
Feit #5: Suiker = Honing
Vervang suiker door honing. Je hebt alleen een extra ingrediënt nodig: 1 1/2 eetlepel maizena om je jam te binden.
Je zult het niet geloven, maar er zijn alleen in de Verenigde Staten meer dan 300 soorten honing verkrijgbaar! Probeer een van deze:
- Bijenhoning
- Agave Honing
- Esdoorn Honing
- Riet Honing
- Manuka Honing
- Wilde Bloemen Honing
- Acacia Honing
And many other types of honey. This is actually very valuable information to all of our vegan friends out there, who are always looking for vegan, healthier options and alternatives.
Feit #6: Roer, roer, roer
Bij het maken van bramenjam schuimt het, dus let goed op en blijf roeren.
Feit #7: Gel
De uiteindelijke consistentie moet gelachtig zijn, wees geduldig!
Feit #8: Rijste fase
Zorg er bij het plukken van je verse bramen voor dat ze in het rijpste stadium zijn. Zo krijg je de meeste pectine binnen.
Feit #9: Maak ze schoon
Vergeet niet je bramen te wassen en af te spoelen voordat je ze kapot maakt.
Feit #10: Temperatuur
Suiker verandert in gel en bindt zich met pectine bij 220 graden Fahrenheit, je kunt een suikerthermometer gebruiken om de juiste temperatuur bij te houden als je dat wilt.
Ouderwets recept voor bramenjam
Maak je klaar voor het makkelijkste en lekkerste Oma's recept, je kunt ook naar beneden scrollen en je vindt de printbare versie ervan. Vergeet niet om vragen te stellen of misschien je recept met ons te delen, dat zou te gek zijn!
Maak je klaar!
Ingrediënten
- 4 kopjes bramen – vers of bevroren –
- 1/2 tl citroensap
- 1 kopje suiker
- 1/4 kopje water
Stap voor stap
Stap #1: Smash de bramen
Doe je bramen in een pan en plet ze voorzichtig, je kunt een aardappelstamper of een kopje gebruiken.
Stap #2: Suiker toevoegen
Giet de suiker met tussenpozen op de bessen en meng goed. Je zult zien dat de bramen hun sap beginnen af te geven en schuim vormen. Blijf roeren.
Stap 3: Laat het koken
Voeg het water toe en laat het ongeveer 10-15 minuten koken of tot je jam is ingedikt.
Stap #4: Voeg citroen toe en laat afkoelen!
Haal van het vuur en laat afkoelen bij kamertemperatuur. Als het is afgekoeld, voeg je het citroensap toe en roer je goed door elkaar. Plaats het vervolgens in een pot, dek af en zet in de koelkast.
Stap #5: Geniet!
Je bent klaar om het te gebruiken zoals je wilt.
Ouderwetse bramenjam zonder pectine
Ingrediënten
- 4 kopjes bramen - vers of bevroren -
- 1/2 tl citroensap
- 1 kop suiker
- 1/4 kop water
Instructies
- Plet de bramen. Doe je bramen in een pan en plet ze voorzichtig, je kunt een aardappelstamper of een kopje gebruiken.4 kopjes bramen - vers of bevroren -
- Voeg suiker toe. Giet de suiker met tussenpozen op de bessen en meng goed. Je zult zien dat de bramen hun sap beginnen af te geven en schuim vormen. Blijf roeren.1 kopje suiker
- Laat het koken. Voeg het water toe en laat het ongeveer 10-15 minuten koken of tot je jam is ingedikt.1/4 kopje water
- Voeg citroen toe en laat afkoelen! Haal van het vuur en laat afkoelen bij kamertemperatuur. Als het is afgekoeld, voeg je het citroensap toe en roer je goed door elkaar. Plaats het vervolgens in een pot, dek af en zet in de koelkast.1/2 tl citroensap
- Genieten van! Je bent klaar om het te gebruiken zoals je wilt.
Laatste woorden
Er is een feit dat vers voedsel bederfelijk is, waardoor mensen op zoek zijn gegaan naar technieken om ze te bewaren en hun leven te verlengen in tijden van schaarste of het laagseizoen. En dit is gebeurd sinds de oudheid.
Jam is een manier om fruit in suiker te bewaren. Overtollige suiker stopt de groei van micro-organismen, houdt water vast en onttrekt vocht aan levende cellen.
En vergeet niet dat jam producten zijn die, met mate geconsumeerd, onze ochtenden zeker kunnen opvrolijken.
Lees meer over Sensationeel eenvoudige Blackberry-schoenmaker met cakemix
