Laatst bijgewerkt op 11 november 2021
Hoe weet je wanneer een pompoentaart is klaar? Open bijvoorbeeld de ovendeur. Duw daarna langzaam de pompoentaart. Onthoud, schud het nooit. Daarbij moet u er rekening mee houden dat de pompoentaart aan de buitenranden stevig moet zijn. Ook is het midden meestal een beetje wiebelig. Het mag echter niet wankel of slonzig zijn. Houd er rekening mee dat deze techniek hetzelfde is bij het controleren van de gaarheid van de cheesecake.
Onthoud ook altijd dat je meestal pompoentaart maakt met melk en eieren. Bovendien is pompoentaart een vla. Daarom is het niet het beste om het een nachtje weg te laten. Maar maak je geen zorgen, want je kunt het gemakkelijk in de koelkast bewaren. Bovendien is pompoentaart het lekkerst als je hem koud serveert, vooral direct uit de koelkast.
Hoe weet je wanneer een pompoentaart gaar is?
1. De messentest
Onthoud altijd dat de mestest de meest betrouwbare techniek is om te bepalen of pompoentaart klaar is. Zorg er daarom voor dat je je mes dicht bij het midden van de taart steekt. Zo is de taart klaar als het mes er schoon uitkomt.
Er is echter een nadeel bij het gebruik van deze test. Als je dit doet, laat je voor het grootste deel een scheur achter waar je je mes hebt gestoken. Desalniettemin kun je het gat afdekken met wat slagroom. Op dezelfde manier kun je de pompoentaart zelfs versieren met uitsnijdingen uit het deeg. Zorg er hierbij voor dat je ze goed over de opening schikt.
2. De schudtest
Als je liever geen gaatje in de vulling prikt, kun je de schudtest gebruiken. Schud om te beginnen de pompoentaart voorzichtig. Houd er rekening mee dat het in het midden wat gaat wiebelen als de taart klaar is. Je pompoentaart mag echter op geen enkele manier vloeibaar zijn. Toch is het de meest effectieve test om te voorkomen dat de vulling barst.
3. De thermometertest (direct aflezen)
U kunt aanzienlijk de gaarheid testen door uw instant-read thermometer in de pompoentaartvulling te steken. Houd er rekening mee dat de interne temperatuur van de pompoentaart ongeveer 180 graden Fahrenheit moet zijn.
De pompoentaart te gaar maken
Wat er ook gebeurt, er zal een geval zijn waarin je per ongeluk de pompoentaart te gaar hebt gemaakt. Daarom is het essentieel om een timer in te stellen voor de minimale baktijd. Zorg er daarna voor dat u het in de gaten houdt zodra het alarm afgaat.
Pompoentaart bewaren
In de meeste gevallen kun je je zelfgemaakte pompoentaart ongeveer twee uur op kamertemperatuur laten staan. Daarom mag u het nooit buiten deze periode laten staan. De reden hiervoor is dat u de ontwikkeling van schadelijke bacteriën riskeert.
Bovendien, als u uw pompoentaart in de koelkast bewaart, is deze ongeveer twee tot vier dagen houdbaar. Zorg er dus voor dat je het eerst afkoelt voordat je het in de koelkast zet.
Het is ook goed om pompoentaart in te vriezen. Houd er rekening mee dat het ongeveer een tot twee maanden in zijn beste kwaliteit blijft. Daarbij zou het helpen om het van tevoren te bakken en in de vriezer te bewaren.
Pompoentaart invriezen
Eerst en vooral zou het helpen om de pompoentaart in een wegwerpbare aluminium taartvorm te bakken. De belangrijkste reden is dat deze taartvormen vaak dunner zijn. Hierdoor zal het sneller bevriezen. Niet alleen dat, maar het zal ook de ontwikkeling van gigantische ijskristallen stoppen. En daarom zal het de textuur van de taart verpesten. Zorg er daarnaast voor dat je geen van je favoriete keramische of glazen pannen in de vriezer plaatst.
Vergeet bovendien nooit om de pompoen helemaal af te koelen. Hierdoor duurt het een paar minuten op een koelrek. Zorg er ook voor dat je het stevig inpakt met huishoudfolie. Bovendien kun je hem afdekken met nog een laag aluminiumfolie. Dit zorgt voor extra bescherming tegen vriesbrand. Dan kun je het invriezen.
Om je bevroren pompoentaart te ontdooien, moet je hem uit de vriezer halen en in de koelkast leggen. Laat het daarna zeker twaalf uur in de koelkast staan.
Tips en trucs voor pompoentaart
Zorg er altijd voor laat je pompoentaart afkoelen na het bakken. Hiermee doe je dat zeker een uur lang. Zorg er daarna voor dat u het binnen twee uur afdekt en koelt. Het is ook het beste om geen nog warme pompoentaart te serveren aan uw gasten. De belangrijkste reden is dat het zijn vorm niet zo goed zal behouden. Afgezien daarvan, gekoeld en stevig verslaan altijd een papperige en warme pompoentaart.
Houd er rekening mee dat de vulling van de pompoentaart dieper van kleur moet worden. Bovendien zal het een beetje uitpuilen. Meestal gebeurt dit wanneer u de aanbevolen baktijd van het recept bereikt.
Let bovendien op voor een beetje scheurvorming aan de randen. Denk eraan, het is waar de pompoentaart samenkomt de korst. Evenzo is het waar u een mes insteekt om te controleren of de taart gaar is. Houd er ook rekening mee dat de bladerdeeg van de pompoentaart zal ontspannen omdat de taart afkoelt. Niet alleen dat, maar het zal ook zijn scheuren verbergen.
Verder is het inderdaad oké om de pompoentaart op te warmen. Om dit te doen, moet u de oven voorverwarmen op 350 graden Fahrenheit. Zorg er daarna voor dat je de taart losjes afdekt met aluminiumfolie als je klaar bent met voorverwarmen. Zorg er dan voor dat je de pompoentaart een aantal minuten laat staan voordat je begint Serveer het.
Twee taarten zullen de oven meer afkoelen als u van plan bent twee pompoentaarten tegelijk te bakken. Daarnaast zal de heteluchtoven door compensatie nog meer opwarmen. Hierdoor zou het helpen om overal dezelfde temperatuur te behouden en ervoor te zorgen dat je langer bakt.
Als je echter geen heteluchtoven in huis hebt, kun je de pompoentaarten het beste omdraaien. Als je dit doet, worden de taarten gelijkmatig gebakken.
Lees meer over Verbazingwekkend eenvoudig recept voor pompoenbroodjes met cakemix
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
