Laatst bijgewerkt op 13 november 2021
Het is essentieel om aanpasbaar te zijn bij het aanpassen van uw botercrème glazuur. Maar je hebt dikke glazuur nodig. Dus, hoe maak je buttercream icing dikker? Houd er rekening mee dat het inderdaad een uitdaging is om dikke buttercream icing te maken.
Hoe botercrème glazuur dikker te maken?
Om te leren hoe u het glazuur kunt opstijven, kunt u het in de koelkast dikker maken of andere ingrediënten toevoegen. Zorg er daarom voor dat je je boterroomglazuur koelt als je in de koelkast indikt. En zorg ervoor dat je dit ongeveer dertig minuten tot een uur doet. Zorg er vervolgens voor dat u elke dertig minuten controleert of het de gewenste dikte bereikt.
Als alternatief kunt u 0.5 theelepel maizena in een kom van uw botercrème-glazuur doen. Evenzo kunt u een eetlepel zachte boter gebruiken in plaats van maizena. Of je kunt een tot twee eetlepels poedersuiker toevoegen. Zorg er hierbij voor dat je het roert met een garde tot het glazuur begint in te dikken.
Boterroomglazuur is te vloeibaar
Ten eerste wil niemand een doorweekte en vloeibare botercrème op hun favoriete cake. Bovendien zou het helpen om slechts een beetje verdikkingsmiddel op je vloeibare botercrème-glazuur te doen. Als u dit doet, zorgt u ervoor dat uw botercrème-glazuur niet te dik wordt. Als gevolg van het gebruik van veel verdikkingsmiddelen, zul je het moeilijk vinden om het te verdunnen. Daarom is het van cruciaal belang om te begrijpen hoe je glazuur op de juiste manier kunt verdikken.
Ook als je botercrème glazuur is te dik, zult u het moeilijk vinden om het te verspreiden. Vergeet niet dat het nodig is om de bovenkant en zijkanten van de cake soepel te smeren. Evenzo zou het nog moeilijker zijn om het uit een pijpmondstuk te forceren. Daarom is het het beste om helemaal opnieuw te beginnen met een nieuwe batch.
Voeg hiervoor een eetlepel melk per keer toe aan het botercrème-glazuur. Zorg ervoor dat u melk blijft zetten totdat u de gewenste consistentie bereikt. Houd er rekening mee dat het de smaak van het glazuur niet zal veranderen, ondanks wat erin zit.
Tips en trucs
Bloem werkt in de eerste plaats alleen als verdikkingsmiddel. Daarom is het het beste om het niet te gebruiken bij het maken van warme glazuur. De belangrijkste reden is dat het ongewoon smaakt als je het niet goed kookt.
Onthoud altijd dat elk ingrediënt meer geschikt is voor een specifiek type glazuur. Zorg er daarom voor dat je de beste kiest. Door dit te doen, verandert u de oorspronkelijke smaak van het glazuur niet. Gelatine en slagroom passen bijvoorbeeld bij roomkaasglazuur of slagroomglazuur. Ter vergelijking: boter is ideaal voor het glazuur van botercrème.
Desalniettemin is het het beste om de bovenkant van de glazuurkom af te dekken voordat u deze in de koelkast zet.
Boterroomglazuur in vergelijking met andere soorten glazuur
Botercrème glazuur
Botercrème is in wezen beter smeerbaar en zachter dan de meeste soorten glazuur. Hierdoor is het de gunstige kers op de taart voor flexibiliteit en smaak. Bovendien kun je het als vulling in cakes gebruiken. Bovendien kan het een uitstekende coating zijn voor decoratie.
Meestal kunt u botercrème-glazuur maken door boter en suiker samen te kloppen. Evenzo kunt u zelfs andere vetten gebruiken, zoals margarine of reuzel.
Houd er ook rekening mee dat de kwaliteit van het vet het uiterlijk, de smaak en de consistentie van de buttercream icing zal veranderen. Daarnaast kan het zelfs invloed hebben op de temperatuur waarbij je de boter opklopt.
Bovendien kun je vanille-extract toevoegen voor een smaakexplosie. Houd er echter rekening mee dat botercrème-glazuur onmiddellijk smelt bij vochtig weer. Je kunt het daarom het beste in de koelkast bewaren. Door dit te doen, behoudt het zijn vorm.
Koninklijk glazuur
Gewoonlijk kunt u koninklijke kers om taarten te versieren en te bedekken als ongelooflijk dichte fruittaarten. Onthoud dat royal icing een vloeibare en pure witte pasta is die bij het drogen stolt tot een harde buitenste schil.
In dat opzicht kun je het maken door suiker, eiwitten, limoensap en glazuur samen te kloppen. Bovendien zult u merken dat royal icing er uit ziet als klonterig en glad als het droog is.
Als alternatief kunnen sommige bakkers meringue-kracht gebruiken in plaats van eiwitten. De reden hiervoor is het risico op salmonella bij het gebruik van rauw eiwit in het recept. Ook gebruiken bakkers meestal glycerine om te voorkomen dat het glazuur te vast wordt. Bovendien kunt u royal icing gemakkelijk verven met veel eetbare voedselkleurstoffen.
Taartdecoratiebenodigdheden Taartdecoratiesets 466 PCS
Slagroom
Voor het grootste deel, als u op zoek bent naar licht glazuur, kunt u het beste gebruiken slagroom. Je kunt ook moeiteloos slagroom maken door suiker en zware room koud samen te kloppen tot ze luchtig en licht zijn. Daarnaast kun je meer meringuepoeder toevoegen voor stabiliteit. Niet alleen dat, maar probeer ook de smaak van de cake te verbeteren door meer smaken aan de slagroom toe te voegen.
Roomkaas glazuur
Onthoud dat roomkaasglazuur ideaal is voor rood fluwelen taarten, vooral worteltaarten en cupcakes. Daarnaast kan het een uitstekende vulling zijn voor donuts. Desalniettemin past het goed bij elk gebak. Praten over een cheesy en romig dessert!
Bovendien komt het direct samen door hoogwaardige roomkaas en buttercream frosting samen te brengen. Hoewel, het is inderdaad een beetje zwaarder dan de meeste cakesuikerglazuur. Bovendien zijn de smaak en textuur het beste als je het maakt met magere roomkaas.
schuimgebakje
Maken schuimgebakje, moet je koud water, kristalsuiker en eiwitten door elkaar kloppen. Houd er rekening mee dat deze methode om lucht aan het mengsel toe te voegen, het een schuimige consistentie geeft. Bovendien verdikt de toegevoegde suiker het schuim.
Bovendien moet je weten dat meringue puur of gearomatiseerd kan zijn. Je kunt er ook je favoriete noten aan toevoegen. Houd er ook rekening mee dat er drie beroemde meringue-variëteiten zijn. Deze omvatten Italiaans, Zwitsers en Frans.
Het belangrijkste onderscheid tussen de drie soorten meringue ligt voor het grootste deel in het kloppen van de eieren. Houd er daarnaast rekening mee dat u ongekookte meringue kunt gebruiken als toppings voor uw gebak. Bovendien is het het beste om knapperig te bakken. Daarna kun je ze als koekjes eten.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
