Pompoenrolletjes zijn een heerlijk toetje dat heerlijk is om met het gezin te delen. Dit recept is eenvoudig te maken, dankzij het gebruik van een cakemix. Het vereist geen bakervaring en is een geweldig dessert om te maken op een frisse herfstdag.
Verwarm de oven voor op 375 (350 voor donkere of anti-aanbakpannen) graden Fahrenheit. Bekleed de pan met folie of vetvrij papier en spuit met kookspray.
Klop met een elektrische mixer de eieren in een middelgrote kom op hoog vuur gedurende ongeveer twee minuten of tot ze dik en volledig geel van kleur zijn.