Laatst bijgewerkt op 10 juni 2022
Helaas is zwarte voedselkleuring erg ondergewaardeerd en niet zo gemakkelijk te vinden. We hebben dus een diepgaand artikel over het mengen van zwarte voedselkleuring.
Vandaag zullen we kijken naar de 4 beste manieren om zwarte voedselkleuring te mengen met behulp van zowel gemakkelijk te vinden als effectieve alternatieven.
Soorten zwarte voedselkleuring
Zwarte voedselkleuring wordt extreem onderschat. Hoewel het misschien allemaal donker en somber lijkt, zult u de uiterst verfijnde en betoverende taarten die ermee worden gemaakt niet geloven! Om nog maar te zwijgen, iedereen kan wel een druppel of tien gebruiken voor Halloween!
Als je ooit naar zwarte voedselkleuring hebt gezocht, weet je dat er een paar verschillende opties zijn om uit te kiezen. Zwarte gel-voedselkleuring werkt het beste voor ons. het heeft een geconcentreerde kleur die maar weinig andere alternatieven hebben. En als je een kwalitatief hoogstaand product koopt (zeer verzadigde producten), heb je maar een paar druppels nodig om een intense zwarte kleur te krijgen.
Vervolgens kunt u ook zwart kleurstofpoeder voor levensmiddelen vinden. Dit is ook een goede optie die zorgt voor een diepzwarte kleur. Voor deze optie heb je echter behoorlijk wat nodig om de kleur erg verzadigd te krijgen. Anders wordt de kleur meer grijs dan zwart.
En tot slot kun je vloeibare zwarte kleurstof kopen. Maar we raden deze optie niet aan. De kleur is helemaal niet geconcentreerd en je moet de hele fles toevoegen om een lichte zwarte tint te krijgen. Je gaat je tijd en geld verspillen, en het mengsel zal van consistentie veranderen!
Kun je thuis kleurstof mengen?
Als u om de een of andere reden geen van deze zwarte kleurproducten in handen kunt krijgen, dan zijn er gelukkig nog een heleboel andere opties die u kunt proberen.
Veel mensen weten dat het mogelijk is om thuis kleurstof te maken, ze weten alleen niet hoe ze zwarte kleurstof moeten mengen. Gelukkig gaat het heel gemakkelijk en snel!
De exacte methode die u aan het eind van de dag kiest, hangt af van wat u tot uw beschikking heeft. Sommige van deze items zijn misschien moeilijker te vinden dan de kleurstof zelf, maar je weet maar nooit! Misschien heb je ze bij de hand of heb je er toegang toe.
Hoe zwarte voedselkleuring te mengen?
Laten we, zonder verder of te doen, eens kijken hoe je zwarte voedselkleuring thuis precies kunt mengen. De opties die we vandaag hebben opgenomen, kunnen variëren in toegankelijkheid, maar ze zijn allemaal extreem eenvoudig en zeer effectief!
En sommige zullen je mogelijk zelfs een zwartere kleur geven dan de originele flessen voedselkleuring!
Methode 1: Andere kleuren mengen
Nu weten we waarschijnlijk allemaal van het kleurenwiel, toch? En je hebt waarschijnlijk al uit de eerste hand ervaren wat er gebeurt als je een heleboel kleuren mengt. Het resultaat is een diepe donkere modderige grijsbruine kleur.
Door specifieke kleuren te mengen, kan deze kleur een diep verzadigd zwart worden. Door de exacte kleuren die je mixt, krijg je natuurlijk verschillende tinten zwart.
Door geel, blauw en rood te mengen krijg je zwart. Als u heldere tinten van de primaire kleuren gebruikt, krijgt u een dieper zwart. Anders geven meer gedempte tinten een bruinzwart.
Hieronder staan enkele andere kleurencombinaties die u een zwarte kleur zullen geven. Houd er rekening mee dat de namen van de onderstaande kleuren verwijzen naar een specifiek merk verf, maar sommige kleurstoffen voor voedselgel hebben ook vergelijkbare namen. Kijk naar de kleurreferenties in plaats van de naam in het artikel.
- Ultramarijnblauw en gebrande omber (bruin)
- Pthaloblauw en cadmiumoranje
- Quinacridon rood en ptalo groen
- Dioxazine purper en ptalo groen
Methode 2: houtskool gebruiken
Als je toegang hebt tot actieve kool, probeer het dan zeker eens. Het is een natuurlijke kleurstof die je een verrassend verzadigde kleur geeft. En het smaakt of ruikt ook nergens naar, dus het is perfect voor gebakken goederen.
Zorg ervoor dat u het actieve koolpoeder koopt dat volledig veilig is om te consumeren. Het kan je zelfs enkele gezondheidsvoordelen geven die houtskool zogenaamd heeft.
Actieve kool werkt ook goed omdat je niet veel hoeft te gebruiken om een enorm effect te hebben. Een theelepel is hooguit voldoende voor een normaal glazuurrecept of een recept voor een enkel cakebeslag.
Methode 3: Cacaopoeder
Cacaopoeder is zeer gemakkelijk te vinden en relatief betaalbaar. En het werkt het beste voor glazuur in plaats van gebakken goederen. Maar je zult het waarschijnlijk toch voor glazuur gebruiken, dus het zou geen probleem moeten zijn.
Als u cacaopoeder aan een glazuur toevoegt, moet u ervoor zorgen dat u een deel van de poedersuiker verwijdert. Als je gewoon meer poeder aan het recept toevoegt, wordt het erg stijf.
Het cacaopoeder zal een diepe, donkere, zwartachtige kleur aan je eten geven, maar het zal niet altijd zo verzadigd zijn als de andere opties. Als je cacaopoeder gebruikt, zorg er dan voor dat je de donkerste koopt die je kunt vinden - meestal in Nederland verwerkt of ongezoet.
Methode 4: Inktvisinkt
Nu is inktvisinkt een zeer controversieel ingrediënt en veel mensen houden er niet van om het te consumeren. Dit is een zeer zwarte gelachtige vloeistof die afkomstig is van, je raadt het al, inktvissen. Het is een populair ingrediënt dat wordt gebruikt in de Aziatische keuken en geeft voedsel een zeer diepzwarte kleur.
Het enige risico bij het consumeren van inktvisinkt is volgens ons een allergische reactie. Dit komt vaak voor bij mensen die allergisch zijn voor schaaldieren. Afgezien daarvan hebben we geen concreet bewijs gevonden dat het op enigerlei wijze gevaarlijk is.
Als je het geluk hebt toegang te hebben tot inktvisinkt en je zit echt in de problemen, probeer het dan eens.
Laatste woorden
We hopen dat je ons artikel over het mengen van zwart hebt gevonden kleurstof voor levensmiddelen zeer informatief en leerzaam. Zorg ervoor dat je het deelt met je mede-bakgemeenschap, zodat ze ook kunnen delen in de deskundige trucs die we gebruiken.
Laat ons weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder en of er nog andere onderwerpen zijn die je graag zou willen behandelen!
Veelgestelde vragen
Hoe meng je voedselkleuring?
Het hangt er helemaal van af welke methode je gebruikt. als je voedselgelkleuren gebruikt om zwart te maken, kun je ze gewoon in een kom mengen. Als je inktvisinkt of houtskoolpoeder gebruikt, kun je deze gewoon direct in het recept gebruiken. Bij het gebruik van cacaopoeder kan het nodig zijn om het recept wat aan te passen.
Kan ik voedingskleurstof mengen?
je kunt eenvoudig thuis je eigen zwarte voedselkleuring maken. Als alternatief kunt u in plaats daarvan vervangers gebruiken om zwart voedsel te maken. Dit omvat inktvisinkt, actieve koolpoeder of cacaopoeder.
Hoe maak je zwarte voedingskleurstof zonder zwart?
De eenvoudigste manier als u een kleur voor thuisgebruik wilt maken, is door de drie primaire kleuren te combineren - rood, geel en blauw. Anders kun je het artikel bekijken voor enkele andere kleuren die je kunt mengen om verschillende tinten zwart te krijgen.
Wat kan ik gebruiken om zwart te verven?
U kunt zwarte voedselkleuringsgel, zwart poeder of zwarte vloeibare voedselkleuring gebruiken. Elk van deze heeft zijn voor- en nadelen. Sommige vervangingsmiddelen voor voedselkleuring zijn inktvisinkt, actieve koolpoeder en in Nederland verwerkt cacaopoeder.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
