Laatst bijgewerkt op 4 februari 2023
Hoe maak je een chocoladegeode? Rock candy geodes, geode candy en candy geodes worden steeds populairder bij het bakken. Het is vooral voor taarten. Daarnaast kan het voor cupcakes en zelfs koekjes zijn. Easter Chocolate geode wordt ook een trend.
Maar wat zijn geodes? Geodes zijn kleine holtes in rotsen met kristallen of mineraal materiaal. Ze vormen zich in de gaten waar holle ruimtes met aarde zijn. Wanneer vloeibare mineralen de holtes binnendringen, verdampen ze. Daarnaast vormen ze een geharde buitenschil die geodes wordt genoemd. Ze zijn prachtig om naar te kijken; daarom is het geen wonder dat ze perfect zijn voor taarten en gebak.
Wat je nodig hebt: een chocoladegeode maken
Ingrediënten
- Vijf zakken chocolade stukjes
- 4 kopjes suiker
- 2 kopjes water
- 5-6 druppels blauwe kleurstof
- 1 el muntextract
- Een container van witte fondant
Apparatuur
- Gigantische eiervorm
- Gekarteld mes
- Rubberen hamer
- Aluminium folie
- Perkament
- Snijplank
- Grote steelpan of grote pan
- Deegroller
- Perkament
Porties en bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 24 uur
Totale tijd: 24 uur
Opbrengsten: 1 portie
Stap-voor-stap instructies
Stap 1
Giet eerst je suiker en water in een grote pan. Breng daarna suiker en water aan de kook. Zorg ervoor dat je constant roert. Zet ook het vuur lager als je siroop kookt. Voeg vervolgens de kleurstof en het muntextract toe.
Stap 2
Rol daarna je fondant uit tot 0.3 cm dik. Zorg er dan voor dat je het uitrolt op bakpapier om plakken te voorkomen. Snijd het daarna in een ronde vorm van dezelfde grootte als de binnenkant van je eiervorm. Zorg er ook voor dat u uw eiervormen invet met een antiaanbakspray. Leg ze vervolgens opzij.
Stap 3
Smelt dan een zak van je chocolade stukjes. En zorg ervoor dat je je eiervormen vult. Plaats ook uw gesneden fondant in de mallen en druk deze naar binnen en vervolgens naar buiten. Giet daarna je siroop ongeveer 3/4 inch hoog in je eiervormen. Bedek daarna je eiervorm met aluminiumfolie. En vergeet niet om het een nacht te laten rusten. Evenzo kunt u het desgewenst nog langer laten rusten. Daarnaast kun je de overgebleven suikersiroop bewaren. En leg het opzij voor later.
Stap 4
Vervolgens zul je merken dat er zich na een paar dagen kristallen zullen vormen. Giet ook de overtollige siroop uit je eiervorm. Haal vervolgens je eetbare geode uit de eiervorm.
Stap 5
Daarna kun je extra chocolade en fondant van je eetbare geode knippen en afsnijden om beide kanten te bevestigen. Je kunt ook nog een zak chocolade smelten. Verspreid vervolgens de chocolade aan één kant van je geode om beide te verbinden. Giet bovendien aan één kant meer siroop voordat u beide kanten bevestigt. Bedek je bijgevoegde geode ook met meer chocolade.
Stap 6
Wanneer uw chocoladegeode verzegelt, roteert u deze dan om de dag gedurende ongeveer 3 tot 6 maanden. Voeg ook meer chocoladelagen toe als u lekkage ziet.
Stap 7
Tot slot, wees voorzichtig bij het openen van je geode, want het is moeilijk als de echte geodekristallen.
Wat je nodig hebt: harde schelpen
Ingrediënten
- 1 pond marshmallows
- 1 pond poedersuiker
- Verkorting
- Gum-tex poeder
- Zwarte kleurstof voor levensmiddelen
- Pepermuntextract (smaakstof)
Apparatuur
- Siliconen cake pop mallen
- aluminiumfolie
- Snoepthermometer
- Digitale schaal
Porties en bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 6 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Totale tijd: 26 minuten
Opbrengsten: 12 porties
Stap-voor-stap instructies
Stap 1
Smelt eerst en vooral je marshmallows in de magnetron. Zet vervolgens je marshmallows ongeveer een minuut en twintig seconden op hoog vuur in de magnetron. Zorg er daarna voor dat je het eruit haalt. En zorg ervoor dat je het mengsel elke 15 seconden roert.
Stap 2
Voeg vervolgens je poedersuiker toe aan het marshmallow-mengsel. En zorg ervoor dat je roert tot alles goed gemengd en koel aanvoelt.
Polycarbonaat Paaseieren Chocoladevorm Struisvogel Eivorm Snoepvorm 14cm (5.5inch) Lang
Stap 3
Bestuif daarna je werkblad met suiker. En zorg ervoor dat je je handen bedekt met een bakvet. Begin dan met het kneden van je suikerdeeg.
Stap 4
Als je deeg flexibel is, strooi je er een beetje Gum-tex over. Kneed daarna opnieuw tot het goed is opgenomen.
Stap 5
Verdeel vervolgens je kauwgompasta in twee porties en voeg je smaakstof toe. Leg ook de andere helft opzij en voeg kleurstof toe aan de andere helft. Je kunt water mengen met zwarte kleurstof. Hierdoor krijgt u een grijsachtige tint die lijkt op een echte steen. Laat de helften vervolgens ongeveer twee uur opstijven.
Stap 6
Rol dan na twee uur de witte en gekleurde gum paste uit. Maak ook je gekleurde kauwgompasta een beetje nat. Plak het dan op je witte kauwgompasta. Als gevolg hiervan wordt de witte gompasta de binnenbekleding van uw geode.
Stap 7
Rol en snijd daarna je kauwgompasta op basis van de grootte van je mallen. Bekleed je vormen vervolgens met folie om ze later gemakkelijker te kunnen verwijderen.
Stap 8
Druk tot slot je kauwgompasta in je mal. Laat het vervolgens ongeveer 24 uur uitharden op een warme en droge plaats. Zorg er ook voor dat het witte gedeelte de binnenste laag van je mal is. Daarnaast is het gekleurde deel de buitenkant van je mal.
Wat je nodig hebt: kristallen
Ingrediënten
- 1/2 kopje water
- 2 kopjes kristalsuiker
- Kleurstof naar keuze
- Frambozenaroma extract
Apparatuur
- Siliconen cake pop mallen
- Pan
- aluminiumfolie
- Snoepthermometer
Stap-voor-stap instructies
Stap 1
Kook eerst water en suiker samen in een pan op middelhoog vuur. Breng vervolgens je suikermengsel aan de kook tot het 237 graden Fahrenheit bereikt. Meet ook de temperatuur met een snoepthermometer.
Stap 2
Haal daarna je pan van het vuur. Voeg daarna je smaakstof en kleurstof toe. Zorg er ook voor dat je het mengsel even laat afkoelen.
Stap 3
Plaats vervolgens je mallen met de gum paste in folie. Zorg er ook voor dat de foliegrootte elke vorm later kan bedekken.
Stap 4
Giet daarna je afgekoelde siroop in je kauwgompasta-schelpen. Wikkel vervolgens voorzichtig je folie om de vorm. Vouw het ook om de kauwgompasta-schelpen en siroop vast te zetten.
Stap 5
Plaats vervolgens uw verpakte kauwgompasta en siroop een week of langer ongestoord op een warme plaats. Onthoud dat deze periode voldoende is om je kristal te laten groeien; u kunt het echter langer laten staan als u van meer kristalvorming houdt.
Stap 6
Verwijder of wikkel vervolgens uw mallen uit. Draai ze daarna ondersteboven om de overtollige vloeistof te verwijderen en af te tappen. Laat ook voorzichtig elk van de schelpen los. Niet alleen dat, maar stoor ze een paar dagen niet om te drogen.
Stap 7
Na het drogen zijn jij en je dierbaren klaar om te genieten van de geodes.
Recept voor gigantische chocoladegeodecake
Je vraagt je misschien af hoe je een gigantische chocoladegeodecake maakt. Als dit het geval is, zoek dan niet verder! Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor de taart:
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3 kopjes witte kristalsuiker
- 2 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 kopje zachte boter
- 1 kopje eiwit
- 1 1/2 kopjes karnemelk
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/2 kopje cacaopoeder
- enkele druppels paarse gel-kleurstof voor levensmiddelen, indien gewenst
Voor het glazuur:
- 2 kopjes zachte boter
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1/2 theelepel fijn zout
- 7 kopjes banketbakkerssuiker
- 3 eetlepels slagroom
- paar druppels zwarte kleurstof
Extra uitrusting:
- helder extract (elke smaak)
- penseel
- Rock snoep
- paarse gel kleurstof voor levensmiddelen
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept en verwarm je oven voor op 350F. Je moet ook 4 taartvormen van 6 cm invetten en bekleden.
- Pak een kom en voeg de volgende ingrediënten toe: bloem, suiker, bakpoeder en zout. Goed mengen.
- Voeg langzaam de boter toe aan de kom en meng al roerend. Zodra de boter volledig is opgenomen, kunt u doorgaan naar de volgende stap.
- Voeg 1/2 van het eiwit en 1/2 van de karnemelk toe. Voeg vervolgens de andere 1/2 van het eiwit en de rest van de karnemelk toe.
- Eenmaal volledig gemengd, voeg het vanille-extract toe, evenals de olie. Als je je cake wilt kleuren, voeg dan nu de kleurstof toe; en zorg ervoor dat het gelijkmatig door het beslag wordt gemengd.
- Giet het beslag in je voorbereide pannen en plaats ze in het midden van je voorverwarmde oven. Bak ongeveer 34-36 minuten, of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
- Haal uit de oven en laat de cakes volledig afkoelen voordat je naar de volgende stap gaat.
- Gebruik een mes om het koepelvormige gedeelte van elke laag te verwijderen, zodat ze allemaal op gelijke hoogte met elkaar liggen.
- Voeg voor het glazuur je boter toe aan een keukenmixer en klop ongeveer een minuut, voeg dan het vanille-extract toe.
- Voeg geleidelijk de suiker van uw banketbakker toe; mengen als je gaat. Voeg dan je slagroom toe. Meng tot het glazuur de gewenste dikte heeft. Als je glazuur te dun lijkt, voeg dan een kleine hoeveelheid banketbakkerssuiker toe. Evenzo, als je glazuur te dik lijkt, voeg dan een scheutje slagroom toe.
- Voeg een klodder glazuur toe aan een taartkarton en plak je eerste laag vast. Stapel vervolgens je lagen op elkaar, zorg ervoor dat je elke laag bevriest, voordat je de volgende toevoegt. Voeg vervolgens een dun laagje glazuur toe rond de zijkanten van de cake en strijk het glad; dit wordt een kruimellaag genoemd. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen.
- Verwijder een ondiep gat uit een deel van de cake. Het kan groter zijn en elke gewenste vorm, ik heb liever dat een kleiner gaatje wordt verwijderd. Met het gedeelte dat je hebt verwijderd, smeer je het in met botercrème.
- Voeg met de rest van je botercrème je zwarte gel-kleurstof toe en bevries de hele cake; bar het gedeelte dat je zojuist hebt bedekt met wit / gele botercrème.
- Plaats je doorzichtige stukjes kandij in de botercrème tot ze volledig bedekt zijn.
- Voeg in een kleine kom een eetlepel helder extract toe, samen met je paarse gel-kleurstof. Goed mengen. Eenmaal gemengd, schilder je je rock candy. Je kunt elke gewenste kleur gebruiken; het hoeft niet paars te zijn.
- Laat ongeveer 15 minuten intrekken. Je taart is nu klaar. Snijd, serveer en geniet!
Chocoladegeode te koop
Veel kleine bedrijven verkopen chocoladegeodes, en plaatsen zoals Etsy zijn de beste in termen van variatie. Een van mijn go-to-bedrijven voor chocoladegeodes is Candy Rocks - de Edible Crystal Co. Ze lanceerden hun bedrijf toen mensen dachten dat hun chocoladegeodes eigenlijk echte geodes waren!
Ze zijn er in verschillende kleuren en stijlen, waaronder kwarts, topaas, amethist, smaragd en robijn. Ze zijn gemaakt van suikerkristallen, chocolade en fondant; en beginnen bij ongeveer £ 10.
Conclusie
Ik hoop dat dit bericht je heeft geholpen om meer vertrouwd te raken met het maken van chocoladegeodes en waar je ze kunt kopen. Heb jij tips of trucs als het gaat om het maken van chocoladegeode? Zo ja, laat het me dan gerust weten in de reacties hieronder. Delen is lief!
Chocolade geode
Apparatuur
- Gigantische eiervorm
- Gekarteld mes
- Rubberen hamer
- Aluminium folie
- Perkament
- Snijplank
- Grote steelpan of grote pan
- rolstok
- Perkament
Ingrediënten
- Vijf zakjes chocolade stukjes
- 4 kopjes van suiker
- 2 kopjes van water
- 5-6 druppels blauwe voedselkleurstof
- 1 el van muntextract
- Een bakje witte fondant
Instructies
- Giet eerst je suiker en water in een grote pan. Breng daarna suiker en water aan de kook. Zorg ervoor dat je constant roert. Zet ook het vuur lager als je siroop kookt. Voeg vervolgens de kleurstof en het muntextract toe.4 kopjes suiker, 2 kopjes water, 5-6 druppels blauwe kleurstof, 1 el muntextract
- Rol daarna je fondant uit tot 0.3 cm dik. Zorg er dan voor dat je het uitrolt op bakpapier om plakken te voorkomen. Snijd het daarna in een ronde vorm met dezelfde maat als de binnenkant van je eiervorm. Zorg er ook voor dat u uw eiervormen invet met een antiaanbakspray. Leg ze vervolgens opzij.Een bakje witte fondant
- Smelt vervolgens een zak van je chocoladestukjes. En zorg ervoor dat je je eiervormen vult. Plaats ook je gesneden fondant in de mallen, druk deze naar binnen en vervolgens naar buiten. Giet daarna je siroop ongeveer 3/4 inch hoog in je eiervormen. Dek je eiervorm daarna af met aluminiumfolie. En vergeet niet om het een nacht te laten rusten. Evenzo kunt u het desgewenst nog langer laten rusten. Daarnaast kun je de resterende suikersiroop bewaren. En leg het opzij voor later.Vijf zakjes chocolade stukjes
- Vervolgens zul je merken dat er zich na een paar dagen kristallen zullen vormen. Giet ook de overtollige siroop uit je eiervorm. Haal vervolgens je eetbare geode uit de eiervorm.
- Daarna kun je extra chocolade en fondant van je eetbare geode knippen en afsnijden om beide kanten te bevestigen. Je kunt ook nog een zak chocolade smelten. Verspreid vervolgens de chocolade aan één kant van je geode om beide te verbinden. Giet bovendien aan één kant meer siroop voordat u beide kanten bevestigt. Bedek je bijgevoegde geode ook met meer chocolade.
- Wanneer uw chocoladegeode verzegelt, roteert u deze dan om de dag gedurende ongeveer 3 tot 6 maanden. Voeg ook meer chocoladelagen toe als u lekkage ziet.
- Tot slot, wees voorzichtig bij het openen van je geode, want het is moeilijk als de echte geodekristallen.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
