Laatst bijgewerkt op 9 april 2024
Wilton staat bekend om zijn bakproducten en recepten. Hun producten zijn van topkwaliteit en zijn overal in winkels te vinden. Dit Wilton botercrème recept met schuimgebakje poeder laat je smaakpapillen gegarandeerd blij achter.
Dit is een klassiek glazuur dat kan worden gebruikt voor bruiloften of verjaardagstaarten of al uw gebakken producten. Het is een geweldig glazuur voor het glazuren van taarten, het maken van randen en het maken van decoraties. Deze frosting van bakkerijkwaliteit zal zeker indruk maken.
Deze frosting vereist wel enige bakervaring; het resultaat zal het echter zeker waard zijn. Als u op zoek bent naar een glazuur voor bij uw taart voor een formeel evenement, hoeft u niet verder te zoeken.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wilton Buttercream Recept: Wat is meringuepoeder?
Meringue poeder is een eiwitvervanger die vaak wordt gebruikt bij het bakken. Het bestaat meestal uit gedehydrateerd eiwit, maar er kunnen ook stabilisatoren, zoetstoffen en smaakstoffen aan zijn toegevoegd. Het is een makkelijke, uitvinder eiwitvervanger die lang houdbaar is.
Meringue poederr wordt vaak gebruikt in glazuur, of voor gebakken goederen die veel eiwit vereisen, zoals cake met engelenvoedsel. Het werkt goed bij het helpen van glazuur om een goede stabiliteit en textuur te bereiken.
Hoewel het onwaarschijnlijk is dat je salmonella krijgt van eiwitten, bestaat het risico dat je ziek wordt door een deel van een rauw ei te eten. Meringuepoeder is gepasteuriseerd, dus veilig in gebruik. Het is ook gemakkelijker te gebruiken dan het scheiden van eiwitten.
Meringue poeder is geweldig in recepten voor botercrème glazuur omdat het snel opdroogt. U kunt kopen Wilton Meringue Poeder op Amazon of controleer of uw plaatselijke supermarkt het verkoopt. Meringuepoeder kan maximaal twee jaar worden bewaard, mits in een koele, donkere voorraadkast.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat heb je nodig? Wilton Botercrème Recept
Ingrediënten
Om dit recept te maken heb je nodig:
- 3/4 theelepel van amandelextract zonder kleur
- 1 / 4 cup Meringue poeder
- 1/2 theelepel van botersmaak zonder kleur
- 3 / 4 theelepeltje Duidelijk imitatie vanille-extract
- 2/3 kop + 3 eetlepels water, (verdeeld)
- 12 kopjes gezeefde banketbakkerssuiker, (verdeeld)
- 1 1/4 kopjes vast groentetekort
- 3 eetlepels lichte glucosestroop
- 3 / 4 theelepel zout
Apparatuur
Om deze frosting te bereiden heb je een grote kom en een elektrische mixer.
Wilton Botercrème Recept: Stap-voor-stap instructies
Stap één: meng water en meringuepoeder
Meng in een grote kom 2/3 kopje water met de meringue poeder op hoge snelheid totdat er pieken ontstaan.
Stap twee: vier kopjes suiker toevoegen
Voeg vier kopjes banketbakkerssuiker toe, één voor één, kloppend op lage snelheid.
Stap drie: voeg resterende suiker, water, bakvet en glucosestroop toe
Voeg de resterende acht kopjes banketbakkerssuiker, drie eetlepels water, bakvet en glucosestroop toe. Voeg elk ingrediënt een voor een toe en meng goed na elk ingrediënt.
Stap vier: smaakstoffen toevoegen
Voeg het zout, de kleurloze botersmaak, de vanille en het amandelextract toe. Klop het mengsel op lage snelheid tot een gladde massa.
Zodra het glazuur is gemaakt, houdt u de kom afgedekt met een vochtige doek totdat u klaar bent voor gebruik. Bewaar het resterende glazuur maximaal twee weken in de koelkast en klop het glazuur opnieuw op voor gebruik.
Als je van plan bent om een cake met deze frosting buiten te eten, bewaar de cake dan tot gebruik in de koelkast. Dit zal helpen om het glazuur vers te houden en te voorkomen dat het smelt.
Deze botercrème komt eruit met een stijve consistentie. Als u een dunnere consistentie van glazuur wilt, kunt u vier eetlepels water en vier eetlepels maïzena toevoegen.
Dit glazuur is sneeuwwit, waardoor het perfect is voor bruidstaarten. Je kunt ook kleurstof toevoegen om de gewenste tint te bereiken.
Wilton Botercrème Recept: Tips en trucs
Ingrediënten Alternatieven
Als u niet kunt vinden botersmaak zonder kleur, amandelextract zonder kleur, en duidelijk imitatie vanille-extract in supermarkten kun je ze kopen bij Wilton op Amazon. Als je gewone imitatieboter, amandelextract en vanille-extract gebruikt, krijgt het glazuur niet zijn sneeuwwitte kleur. Het gebruik van gewone producten geeft ze echter nog steeds dezelfde smaak.
Eenvoudige decoratie
Als je geen ervaring hebt met het decoreren van taarten of gewoon op zoek bent naar een gemakkelijke manier om je taarten te versieren, kun je de Wilton Dessert Decorateur Plus Tool. Deze icing tool maakt het gemakkelijk om onder andere ontwerpen te maken zoals bloemen, sterren en bladeren. De plastic buis is gemakkelijker te vullen en in te vriezen dan traditionele spuitzakken.
Als u op zoek bent naar versieren bloemen of andere versiering die zijn vorm moet behouden, gebruik je best stevige botercrème. De stijve consistentie helpt de vormen hun vorm te behouden. Wanneer dit recept is gemaakt, heeft het een stijve consistentie.
De juiste consistentie
Als u op zoek bent naar de juiste consistentie voor het glazuur van cupcakes, randen en platte decoraties, dan is een botercrème met gemiddelde consistentie uw beste keuze. Voeg voor elke kop een theelepel maizena of water toe aan je glazuur. Dit is de meest populaire consistentie voor glazuur.
Voeg voor een dunne consistentie vier eetlepels water en vier eetlepels maizena toe aan je glazuur. Deze consistentie is het beste voor lijnen, afdrukken en glazuur op een cake.
Als je een gemakkelijke manier wilt om je cake te glazuren, kun je een spatel en een draaiplateau gebruiken. Plaats de punt van de spatel voorzichtig onder een kleine hoek op de bodem van de cake en beweeg de draaitafel langzaam terwijl u de spatel omhoog beweegt, waardoor een lintontwerp ontstaat. Je kunt ook de spatel en het draaiplateau gebruiken om verschillende soorten glazuur te maken ontwerpen.
Heerlijk Wilton Buttercream Frosting Recept met Meringue Poeder
Apparatuur
Ingrediënten
- 3/4 theelepel amandelextract zonder kleur
- 1/4 kop Meringue poeder
- 1/2 theelepel botersmaak zonder kleur
- 3/4 theelepel Duidelijk imitatie vanille-extract
- 2/3 kop + 3 eetlepels water (verdeeld)
- 12 kopjes gezeefde banketbakkerssuiker (verdeeld)
- 1 1 / 4 kopjes vast plantaardig bakvet
- 3 eetlepels lichte glucosestroop
- 3/4 theelepel zout
Instructies
- Stap een: Meng water en meringuepoeder - Meng in een grote kom 2/3 kopje water met het meringuepoeder op hoge snelheid tot zich pieken vormen.
- Stap twee: Voeg vier kopjes suiker toe - Voeg vier kopjes banketbakkerssuiker één voor één toe en klop op lage snelheid.
- Stap drie: Voeg resterende suiker, water, bakvet en glucosestroop toe - Voeg de resterende acht kopjes banketbakkerssuiker, drie eetlepels water, bakvet en glucosestroop toe. Voeg elk ingrediënt één voor één toe en meng goed na elk.
- Stap vier: Aroma's toevoegen - Voeg het zout, de smaakloze botersmaak, het vanille- en amandelextract toe. Klop het mengsel op lage snelheid tot een glad mengsel.
- Zodra het glazuur is gemaakt, houdt u de kom afgedekt met een vochtige doek tot gebruik. Bewaar het resterende glazuur maximaal twee weken in de koelkast en klop het glazuur opnieuw op voor gebruik.
Opmerkingen
- Als je geen ervaring hebt met taartdecoratie of gewoon op zoek bent naar een gemakkelijke manier om je taarten te versieren, dan kun je de Wilton Dessert Decorator Plus Tool proberen. Deze icing tool maakt het gemakkelijk om onder andere ontwerpen zoals bloemen, sterren en bladeren te maken. De plastic buis is gemakkelijker te vullen en in te vriezen dan traditionele spuitzakken.
- Als je bloemen wilt versieren of iets anders dat zijn vorm moet behouden, kun je het beste stijve botercrème gebruiken. De stijve consistentie helpt de vormen hun vorm te behouden. Wanneer dit recept is gemaakt, heeft het een stijve consistentie.
- Als je op zoek bent naar de juiste consistentie voor het glazuur van cupcakes, randen en platte decoraties, dan is een botercrème met gemiddelde consistentie de beste keuze. Voeg voor elk kopje een theelepel maizena of water toe aan je glazuur. Dit is de meest populaire consistentie voor glazuur.
- Voeg voor een dunne consistentie vier eetlepels water en vier eetlepels maizena toe aan je glazuur. Deze consistentie is het beste voor lijnen, bedrukking en glazuur op een cake.
- Als je een gemakkelijke manier wilt om je cake te glazuren, kun je een spatel en een draaiplateau gebruiken. Plaats eenvoudig de punt van de spatel voorzichtig onder een kleine hoek op de bodem van de cake en beweeg de draaitafel langzaam terwijl u de spatel omhoog beweegt, waardoor een lintontwerp ontstaat. U kunt de spatel en het draaiplateau ook gebruiken om verschillende glazuurontwerpen te maken.
Hoe lang gaat Wilton Meringue Powder mee?
Wilton is een geliefd merk als het om meringue poeder gaat. Als je Wilton meringue poeder op een koele, droge plaats bewaart, gaat het tussen de 18 en 24 maanden mee. Er mag geen vocht in uw meringuepoeder komen, omdat dit de houdbaarheid drastisch verkort.
De datums op Wilton-voedingsmiddelen kunnen verwarrend zijn. Dit komt omdat ze de Juliaanse datumcode gebruiken. Dit is een vijfcijferig nummer dat u vertelt op welke datum het product is vervaardigd. Als we naar nummer 22364 kijken, zou de productiedatum 30 december 2022 zijn. Dit komt omdat de eerste twee nummers het jaar zijn waarin het werd geproduceerd en de volgende drie nummers de dag waarop het werd geproduceerd in 365 dagen. De 364e dag van het jaar is 30 december. Aangezien meringuepoeder ongeveer 2 jaar meegaat, is de vervaldatum ongeveer 2 jaar na de productiedatum.
Hoe lang gaat meringuepoeder mee als het eenmaal is geopend?
Of het nu geopend is of niet, heeft niet noodzakelijkerwijs invloed op de houdbaarheid van het product. Zolang het in een koele, droge omgeving wordt bewaard, zou het tot twee jaar veilig moeten zijn om te consumeren. Zorg er wel voor dat er geen vocht in het product komt en het zou voor een lange tijd perfect in orde moeten zijn!
Wat kan worden vervangen door meringuepoeder?
Er zijn verschillende alternatieven voor meringuepoeder die net zo effectief zijn. De meest voorkomende vervangers zijn eiwit en eiwitpoeder; want dat is in wezen wat meringuepoeder is. Andere alternatieven zijn echter gelatine, aquafaba en zelfs veganistisch meringuepoeder.
Is Meringue Poeder Keto?
Ja. Zolang je de suiker in meringues vervangt door een suikervrij alternatief, zoals suikervrije poedersuiker, kun je meringues maken met meringuepoeder en zijn ze keto-vriendelijk. Er zijn tal van ketovriendelijke recepten die meringuepoeder in hun ingrediëntenlijst gebruiken.
Is Wilton Meringue Poeder gepasteuriseerd?
Sommige mensen kunnen in de war raken tussen gedroogd eiwit en meringuepoeder, maar in wezen is meringuepoeder een combinatie van eiwitten, suiker, maizena en wijnsteen. Als het gaat om het Wilton-meringuepoeder, zijn de gedroogde eiwitten gepasteuriseerd. Dit betekent dat ze volledig vrij zijn van bacteriën die schadelijk kunnen zijn. Het wordt aanbevolen om Wilton-meringuepoeder op een koele, droge plaats te bewaren voor het beste resultaat.
Heeft meringuepoeder gelatine?
Nee. Als u zich zorgen maakt dat meringuepoeder gelatine bevat, kunt u zich nu geen zorgen meer maken. Meringue poeder bevat geen gelatine. U kunt echter in de war raken omdat gelatine vaak wordt gebruikt als vervanging voor meringuepoeder. Als je meringuepoeder wilt vervangen door gelatine, heb je voor elke twee eetlepels meringuepoeder waar een recept om vraagt, een eetlepel gelatine en drie eetlepels warm water nodig.
Kan ik meringuepoeder gebruiken om fondant uit te harden?
Dat kan je absoluut. Het belangrijkste gebruik van meringuepoeder met fondant is om de stevigheid ervan te verbeteren. Maar daarnaast heeft het ook invloed op de smaak van de fondant en ik heb gemerkt dat het veel beter smaakt. Meringuepoeder is vooral goed als het gaat om het decoreren van koekjes. Dit komt omdat je wilt dat het glazuur snel en effectief uithardt, en dat is precies wat meringuepoeder helpt bij het glazuur.
Een verrukkelijke botercrème
Deze mooie botercrème zal je bakspel zeker naar een hoger niveau tillen. De romige, zachte en heerlijke smaak past perfect bij taarten, koekjes en brownies. Met dit recept maak je zeker indruk op je vrienden.
Deze sneeuwwitte frosting is de perfecte aanvulling op je taarten voor elke gelegenheid. Als je deze frosting hebt geprobeerd, deel dan je ervaring met het maken ervan.
Reageer als je dit artikel leuk vond of opmerkingen hebt over dit recept!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
