Laatst bijgewerkt op 27 april 2022
Als u op zoek bent naar een geheel nieuw glutenvrij vanille-cupcakerecept, dan is dit de perfecte oplossing voor mensen met dieetbeperkingen. Veel recepten voor cupcakes bevatten gluten, wat problematisch is voor mensen met een glutenintolerantie. Gelukkig is deze zowel glutenvrij als heerlijk.
De combinatie van een luchtige vanille cupcake met zachte, rijke roomkaas frosting is moeilijk te weerstaan. Je zult nooit weten dat ze glutenvrij van smaak zijn, want ze zitten boordevol geweldige smaak. Dit eenvoudige recept vereist geen bakervaring, wat geweldig is als je nieuw bent in het bakken.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Wat heb je nodig om dit glutenvrije vanillecupcake-recept te maken?
Ingrediënten voor de taart
- 2/3 kopje ongezouten boter, verzacht
- 1 3/4 kopjes kristalsuiker
- 2 grote eieren, kamertemperatuur
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 2 1 / 2 bekers glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel xanthaangom
- 1 / 2 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes 2% melk
Ingrediënten voor de Frosting
- 1/2 kopje boter, verzacht
- 1 pakje roomkaas (8 ons), verzacht
- 3 kopjes banketbakkerssuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 tot 2 eetlepels 2% melk
Apparatuur
- Cupcakevoeringen
- Twee cupcaketrays
- Grote kom
- Elektrische mixer
- middelgrote kom
- vliegenmepper
- Rooster
Amazon Basics anti-aanbak muffin bakvorm
Stap voor stap instructies
Stap één: Bereid de cupcakevormpjes voor en verwarm de oven voor
Bekleed twee cupcakevormpjes met voeringen. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap twee: roomboter en suiker
Klop in een grote kom met een elektrische mixer de boter en suiker romig. Mix tot ze volledig zijn gecombineerd en licht en luchtig van structuur zijn.
Stap drie: voeg de eieren en vanille toe
Als de boter en suiker zijn afgeroomd, voeg je de eieren een voor een toe. Klop goed na elke toevoeging. Voeg vervolgens de vanille toe en mix tot het volledig is opgenomen.
Stap vier: meng de droge ingrediënten
Gebruik een garde in een middelgrote kom om het glutenvrije bakmeel voor alle doeleinden, bakpoeder, xanthaangom en zout te combineren.
Stap vijf: voeg de droge ingrediënten en melk toe aan het afgeroomde mengsel
Voeg afwisselend de droge ingrediënten en melk toe aan het afgeroomde mengsel en klop goed na elke toevoeging. Mix tot het net volledig is gecombineerd.
Stap zes: bak de glutenvrije vanillecupcakes
Vul de cupcakevormpjes voor 3/4 met beslag. Bak ze 15-20 minuten, of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cupcakes 10 minuten in de vormpjes afkoelen voordat je ze naar de roosters verplaatst om helemaal af te koelen.
Stap zeven: maak het glazuur
Gebruik een elektrische mixer in een grote kom om de boter, roomkaas, banketbakkerssuiker en vanille tot een gladde massa te kloppen. Voeg langzaam genoeg melk toe tot het de gewenste consistentie heeft bereikt. Als de cupcakes volledig zijn afgekoeld, versier je ze met het glazuur.
Porties en bereiding – Recept voor glutenvrije vanille-cupcakes
Tips en trucs voor het maken van glutenvrije cupcakes
Glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden is te vinden in de meeste supermarkten of online. Het wordt beschouwd als een van de beste soorten glutenvrij meel om mee te bakken. Andere soorten zijn kokosmeel, amandelmeel, bruine rijstmeel, tapiocameel en amarantmeel.
De meeste merken bakpoeder zijn natuurlijk glutenvrij, maar sommige zijn gemaakt met tarwezetmeel, dat wel gluten bevat. Het zetmeel wordt vaak toegevoegd om het bakpoeder langer mee te laten gaan en beter op te slaan.
Zorg ervoor dat u het etiket van het bakpoeder controleert voordat u het koopt om er zeker van te zijn dat het tarwevrij is. Zoekt naar merken met maïszetmeel of zelfs aardappelzetmeel. Je kunt ook je eigen maken door een onderdeel toe te voegen natriumbicarbonaat (zuiveringszout), een deel maizena en twee delen wijnsteen samen.
Omdat het glazuur op deze cupcakes roomkaas bevat, moeten ze in de koelkast worden bewaard. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking gedurende 3-4 dagen. Laat ze voor het serveren op kamertemperatuur komen.
Je kunt ze ook maximaal zes maanden invriezen, zodat ze een nacht in de koelkast kunnen ontdooien voordat je ze serveert. Onversierde cupcakes kun je het beste invriezen, maar je kunt ook gedecoreerde cupcakes invriezen. Zorg ervoor dat je ze zorgvuldig in plasticfolie wikkelt en bedek ze met aluminiumfolie of plaats ze in een ziploc-zak van gallon.
Heerlijk glutenvrij vanille-cupcake-recept van scratch
Apparatuur
- Cupcakevoeringen
- Twee cupcaketrays
- middelgrote kom
- Rooster
Ingrediënten
Ingrediënten voor de taart
- 2/3 kop ongezouten boter verzacht
- 1 3 / 4 kopjes kristalsuiker
- 2 grote eieren kamertemperatuur
- 1 1 / 2 theelepels vanille-extract
- 2 1 / 2 kopjes glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden
- 2 1 / 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel xanthaangom
- 1/2 theelepel zout
- 1 1 / 4 kopjes 2% melk
Ingrediënten voor de Frosting
- 1/2 kop boter verzacht
- 1 pakket roomkaas 8 ons, verzacht
- 3 kopjes banketbakkerssuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 tot 2 eetlepels 2% melk
Instructies
- Bereid de cupcakevormpjes voor en verwarm de oven voor - Bekleed twee cupcakevormpjes met voeringen. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Roomboter en suiker - In een grote kom met een elektrische mixer, room samen de boter en de suiker. Mix tot ze volledig zijn gecombineerd en licht en luchtig van structuur zijn.
- Voeg de eieren en vanille toe - Zodra de boter en suiker zijn afgeroomd, voeg je de eieren een voor een toe. Klop goed na elke toevoeging. Voeg vervolgens de vanille toe en mix tot het volledig is opgenomen.
- Meng de droge ingrediënten - Gebruik een garde in een middelgrote kom om het glutenvrije bakmeel voor alle doeleinden, bakpoeder, xanthaangom en zout te combineren.
- Voeg de droge ingrediënten en melk toe aan het afgeroomde mengsel - Voeg afwisselend de droge ingrediënten en melk toe aan het afgeroomde mengsel, goed kloppend na elke toevoeging. Mix tot het net volledig is gecombineerd.
- Bak de glutenvrije vanillecupcakes - Vul de cupcakevormpjes voor 3/4 met beslag. Bak ze 15-20 minuten, of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat de cupcakes 10 minuten in de vormpjes afkoelen voordat je ze naar de roosters verplaatst om helemaal af te koelen.
- Maak het glazuur - Gebruik een elektrische mixer in een grote kom om de boter, roomkaas, banketbakkerssuiker en vanille tot een gladde massa te kloppen. Voeg langzaam genoeg melk toe tot het de gewenste consistentie heeft bereikt. Als de cupcakes volledig zijn afgekoeld, versier je ze met het glazuur.
Opmerkingen
Heerlijke glutenvrije vanille cupcake recept van Scratch
Deze glutenvrije vanille cupcakes zijn een heerlijk toetje voor iedereen met een glutenintolerantie. De combinatie van de glazuur van roomkaas met de vanille cupcake is perfect voor elk evenement. Ze zijn ook gemakkelijk te maken, dus je hoeft je geen zorgen te maken over bakervaring.
Vond je deze tutorial over het maken van glutenvrije vanille-cupcakes helemaal opnieuw leuk? Als dat zo is, laat dan hieronder uw mening achter en deel dit bericht met uw vrienden en familie.
Al sinds ze een jong meisje was, is Anna een liefhebber van desserts. Als volwassene geniet ze
een verscheidenheid aan desserts bakken, van cakes, koekjes, brownies, brood en meer. Zij
deelt haar passie voor bakken graag met anderen die ook een zoetekauw zijn. Van behoorlijk
ingrediënten afmeten om er zeker van te zijn dat ze de juiste temperatuur hebben, Anna kent het
belang kleine details kunnen maken bij het bakken. Ze wil haar ervaring delen met anderen in
hoopt dat ze de heerlijkste gebakken producten kunnen maken. Als ze niet bezig is met bloggen, Anna
vindt het leuk om nieuwe recepten uit te proberen in de keuken.
