Laatst bijgewerkt op 14 januari 2023
Welke is beter, jam of fruitvulling voor de cakelaag? We zullen, cake met fruitvulling is niet te zoet in vergelijking met jam. Hierdoor is het een uitstekende combinatie voor veel zoete desserts, vooral taarten. Het helpt ook om de balans van desserts te behouden, zodat je de andere texturen en smaken kunt proeven. Aan de andere kant heeft jam veel conserveermiddelen die je niet nodig hebt voor taarten.
Het is essentieel om te weten wat voor soort fruitvulling je gaat gebruiken en of deze voldoende stevig is. Want als je dat niet doet, is de kans groot dat de fruitvulling uit de zijkanten sijpelt. Daarnaast zal de toplaag de neiging hebben om te bewegen. Daarom is het belangrijk om altijd de juiste fruitvulling voor je taart te kiezen. Laten we eens kijken naar een cake met fruitvulling.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Fruitvulling gebruiken voor cakelaag
In wezen breng je glazuur aan door langs de buitenrand van de cake te spuiten. Hierdoor fungeert het als een dam om de fruitvulling tussen de taart lagen. Daarnaast kun je tussen de cakelagen vers fruit toevoegen. Houd er rekening mee dat het fruit doorgaat met rijpen, zelfs als het in de koelkast wordt bewaard. Als gevolg hiervan zullen de sappen in de cake trekken en zal hij sneller moeten worden gegeten dan andere cakes.
Wat heb je nodig: Taart Met Vruchtenvulling
Ingrediënten voor fruitvulling voor de cakelaag
- 2 1/4 kopjes aardbeien
- ½ kopje kristalsuiker
- 2 el maizena
- 1 el citroensap
- 1 kopje water
- ⅛ theelepel koosjer zout
Apparatuur voor fruitvulling voor de cakelaag
- Mes
- Snijplank
- Pan
- Mengkom
- Maatbekers
- Lepels meten
- vliegenmepper
- Rubberen spatel
- vergiet
Gorilla Grip Extra grote snijplank, 3-delig, gemakkelijk vast te pakken handvat
Stap voor stap: Taart Met Vruchtenvulling
Stap 1
Pak je verse aardbeien en was elk stuk grondig. Zorg er vervolgens voor dat je de aardbeien pelt door het steeltje en de kern te verwijderen. Snijd daarna de aardbeien in gelijke stukken.
Stap 2
Vul daarna, op middelhoog vuur, je pan met de helft van het water. Laat koken en voeg dan de suiker toe. Roer de suiker constant totdat het gelijkmatig oplost.
Stap 3
Prak vervolgens, terwijl u de suiker laat oplossen, de aardbeien met een vork of een aardappelstamper.
Stap 4
Meng maizena en het resterende water in een mengkom en roer. Giet daarna het maizenamengsel bij de aardbeien en roer goed door.
Stap 5
Giet vervolgens het mengsel van aardbeien en maizena in de pan. Kook op middelhoog vuur; je zult merken dat het mengsel dikker begint te worden en er glanzend uitziet. Zorg ervoor dat de maizena aan de kook komt, zodat de consistentie transparant wordt.
Stap 6
Probeer een lepel onder te dompelen en test of deze dik genoeg is om de achterkant te bedekken. Als u dit doet, geeft u aan of het klaar is. Haal daarna van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
Stap 7
Pak een zeef en zeef de fruitvulling in een schone pot. Door het mengsel te zeven, worden alle fruitvezels verwijderd om een gladde consistentie te krijgen. Maar als je liever brokken hebt, kun je ervoor kiezen om ze niet te zeven. Giet het vervolgens in een schone pot. Bewaar tot slot in de koelkast tot gebruik.
Porties en bereidingstijd
Tips en trucs voor cake met fruitvulling
Allereerst is het het beste te combineren met eenvoudig vochtig vanillecakes. Bij het maken van de vulling kun je het beste witte kristalsuiker gebruiken, omdat deze gemakkelijk oplost. Het voegt ook geen kleur toe. Overweeg ook de smaak van de cake en zorg ervoor dat de fruitvulling deze zal aanvullen.
Als er geen verse aardbeien beschikbaar zijn, kunt u bevroren fruit gebruiken, maar minder water gebruiken. Controleer altijd of de vruchten gezoet zijn, zodat je de zoetheid kunt aanpassen. U kunt een paar eetlepels heet water toevoegen om de consistentie te wijzigen als de maïzena begint te verdikken. Je kunt het water ook vervangen door citroensap, maar alleen als de suiker is opgelost.
Laat de fruitvulling niet te lang koken, want dan wordt de maïzena klonterig. Mogelijk moet u wat water toevoegen om de juiste consistentie te krijgen. Je kunt de vulling veilig enkele uren op kamertemperatuur bewaren. Je kunt het ongeveer een week in de koelkast bewaren en het kan ook maximaal drie maanden worden ingevroren.
Kies bovendien nooit een fruitvulling die smelt bij warme temperaturen; vooral bij zoiets als een zomerpicknick. Zorg er daarom voor dat je het in een koelbox bewaart. Evenzo, als de cake van tevoren moet worden gemaakt, zorg er dan voor dat de fruitvulling zo lang standhoudt.
Taart Met Vruchtenvulling: Geweldig Recept
Apparatuur
- Mes
- Snijplank
- Pan
- Maatbekers
- Maatlepels
- vergiet
Ingrediënten
- 2 1 / 4 kopjes van aardbeien
- ½ kop kristalsuiker
- 2 el maïzena
- 1 el citroensap
- 1 kop van water
- ⅛ tl van koosjer zout
Instructies
- Pak je verse aardbeien en was elk stuk grondig. Zorg er vervolgens voor dat je de aardbeien pelt door het steeltje en de kern te verwijderen. Snijd daarna de aardbeien in gelijke stukken.
- Vul daarna, op middelhoog vuur, je pan met de helft van het water. Laat koken en voeg dan de suiker toe. Roer de suiker constant totdat het gelijkmatig oplost.
- Prak vervolgens, terwijl u de suiker laat oplossen, de aardbeien met een vork of een aardappelstamper.
- Meng maizena en het resterende water in een mengkom en roer. Giet daarna het maizenamengsel bij de aardbeien en roer goed door.
- Giet vervolgens het mengsel van aardbeien en maizena in de pan. Kook op middelhoog vuur; je zult merken dat het mengsel dikker begint te worden en er glanzend uitziet. Zorg ervoor dat de maizena aan de kook komt, zodat de consistentie transparant wordt.
- Probeer een lepel onder te dompelen en test of deze dik genoeg is om de achterkant te bedekken. Als u dit doet, geeft u aan of het klaar is. Haal daarna van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
- Pak een zeef en zeef de fruitvulling in een schone pot. Door het mengsel te persen, worden alle fruitvezels verwijderd om een gladde consistentie te krijgen. Maar als je liever stukjes hebt, kun je ervoor kiezen om ze niet te zeven. Giet vervolgens in een schone pot. Bewaar tot slot in de koelkast tot gebruik.
Opmerkingen
Blackberry Vulling Voor Cake Recept
Terwijl aardbei en framboos de meest populaire fruitvullingen zijn, is bramenvulling ook een heerlijk alternatief. Om dit te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 7oz bramen
- 1/2 kopje witte suiker
- 1 eetlepel maizena
- 1/2 kopje water
- 1 theelepel citroensap
- 1 / 4 theelepel zout
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Voeg het fruit, citroensap, zout, suiker en 1/4 kopje water toe aan een pan. Kook op middelhoog vuur en blijf mixen tot alle suiker is opgelost.
- Eenmaal opgelost, gebruik een stamper of een vork om het fruit te pureren.
- Meng in een aparte kom de maïzena en de rest van het water. Voeg toe aan het bramenmengsel en zet het vuur laag. Roer vaak door. Kook tot de vulling dikker begint te worden en er glanzend uitziet. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Als je de vulling grof wilt, zeef dan niet. Als je van een gladdere vulling houdt, giet dan door een zeef. Giet in een glazen pot en laat afkoelen voordat je hem afsluit, of gebruik hem meteen als taartvulling. Genieten van!
Taart maken met fruitvulling: recept
Nu je weet hoe je de vulling moet maken, vraag je je misschien af hoe je de cake in elkaar moet zetten met behulp van de vulling. Laten we dat van dichterbij bekijken. Dit recept is geïnspireerd op een recept uit De Cookie Rookie. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 kopjes cakemeel
- 8oz boter
- 2/3 kopje kokosolie
- 2 1/4 kopjes kristalsuiker
- 2 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- 3 / 4 theelepel zout
- 1 kopje eiwit
- 2 eetlepels vanille-extract
- 1 theelepel amandelextract
- 2 kopjes karnemelk
- 1 pond verse aardbeien
- kant-en-klare/gekochte glazuur naar keuze
- kant-en-klare fruitvulling naar keuze (gebruik een van onze recepten hierboven)
Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:
- Verwarm je oven voor op 325F en bekleed twee taartvormen met kookspray en bakpapier. Zeef de bloem voordat je begint.
- Pak een mengkom en voeg de volgende ingrediënten toe: boter, kokosolie, bakpoeder en soda, suiker en zout. Meng op lage snelheid tot het mengsel licht en luchtig wordt.
- Voeg geleidelijk de eiwitten toe, al roerend. En voeg dan zowel het vanille-extract als het amandelextract toe. Combineer het cakebeslag. Schraap zeker langs de randen.
- Voeg de karnemelk en het meel afwisselend in drie fasen toe en meng tot het beslag glad is. Schraap nogmaals langs de randen en blijf mixen tot het klaar is.
- Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pannen en bak in het midden van uw voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten. Een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, moet er na het bakken schoon uitkomen. Laat afkoelen. Eenmaal afgekoeld, snijd je elke laag doormidden zodat je 4 gelijkmatige lagen hebt.
- Plaats een taartvorm op een taartplateau en breng een gelijkmatige laag glazuur aan. Voeg vervolgens een laag glazuur van ongeveer 1/2 inch toe, alleen rond de randen van de cake (dit helpt om het fruit veilig te laten vullen). Voeg wat van de fruitvulling toe en verdeel gelijkmatig. Herhaal met de tweede en derde cakelagen.
- Voeg de laatste cakevorm toe en bedek met glazuur; je kunt ook de zijkanten van de cake bedekken met glazuur. Versier de bovenkant van je cake met verse aardbeien en plaats hem in de koelkast tot hij klaar is om te eten. Snijd, serveer en geniet!
Conclusie
Ik hoop dat dit bericht je heeft geholpen om meer vertrouwd te raken met een cake met fruitvulling en hoe je deze heerlijke desserts kunt maken. Heb jij nog tips of tricks als het gaat om het maken van een cake met fruitvulling? Zo ja, laat het me dan gerust weten in de reacties hieronder. Delen is lief!
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
