Taart Met Vruchtenvulling: Geweldig Recept
Welke is beter, jam of fruitvulling voor de cakevormer? Nou ja, cake met fruitvulling is niet te zoet in vergelijking met jam. Hierdoor is het een uitstekende combinatie voor veel zoete desserts, vooral taarten. Het helpt ook om de balans van desserts te behouden, zodat je de andere texturen en smaken kunt proeven. Aan de andere kant heeft jam veel conserveermiddelen die je niet nodig hebt voor taarten.
porties: 1 brand
Apparatuur
- Mes
- Snijplank
- Pan
- Maatbekers
- Maatlepels
- vergiet
Ingrediënten
- 2 1 / 4 kopjes van aardbeien
- ½ kop kristalsuiker
- 2 el maïzena
- 1 el citroensap
- 1 kop van water
- ⅛ tl van koosjer zout
Instructies
- Pak je verse aardbeien en was elk stuk grondig. Zorg er vervolgens voor dat je de aardbeien pelt door het steeltje en de kern te verwijderen. Snijd daarna de aardbeien in gelijke stukken.
- Vul daarna, op middelhoog vuur, je pan met de helft van het water. Laat koken en voeg dan de suiker toe. Roer de suiker constant totdat het gelijkmatig oplost.
- Prak vervolgens, terwijl u de suiker laat oplossen, de aardbeien met een vork of een aardappelstamper.
- Meng maizena en het resterende water in een mengkom en roer. Giet daarna het maizenamengsel bij de aardbeien en roer goed door.
- Giet vervolgens het mengsel van aardbeien en maizena in de pan. Kook op middelhoog vuur; je zult merken dat het mengsel dikker begint te worden en er glanzend uitziet. Zorg ervoor dat de maizena aan de kook komt, zodat de consistentie transparant wordt.
- Probeer een lepel onder te dompelen en test of deze dik genoeg is om de achterkant te bedekken. Als u dit doet, geeft u aan of het klaar is. Haal daarna van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
- Pak een zeef en zeef de fruitvulling in een schone pot. Door het mengsel te persen, worden alle fruitvezels verwijderd om een gladde consistentie te krijgen. Maar als je liever stukjes hebt, kun je ervoor kiezen om ze niet te zeven. Giet vervolgens in een schone pot. Bewaar tot slot in de koelkast tot gebruik.
Opmerkingen
Allereerst het beste te combineren met eenvoudige vochtige vanillecakes. Afgezien daarvan kun je het beste witte kristalsuiker gebruiken omdat het gemakkelijk oplost. Het voegt ook geen kleur toe. Houd ook rekening met de smaak van de cake en zorg ervoor dat de fruitvulling deze aanvult.
Als er geen verse aardbeien beschikbaar zijn, kunt u bevroren fruit gebruiken, maar het water verminderen. Controleer altijd of de vruchten gezoet zijn, zodat u de zoetheid kunt aanpassen. Je kunt een handvol eetlepels heet water toevoegen om de consistentie aan te passen als het maizena begint in te dikken. Je kunt het water vervangen door citroensap, maar alleen als de suiker is opgelost.
Laat de fruitvulling niet te gaar worden, omdat het maizena dan klonterig wordt. Voeg daarbij een paar kopjes water toe voor de juiste consistentie. Je kunt de vulling een paar uur op kamertemperatuur bewaren. Je kunt het ongeveer een week in de koelkast bewaren, maar het kan tot drie maanden worden ingevroren.
Kies bovendien nooit een fruitvulling die smelt bij warme temperaturen, vooral niet bij een zomerpicknick. Zorg er daarom voor dat je hem in een koeler kunt bewaren. Evenzo, als de cake van tevoren moet worden gemaakt, zorg er dan voor dat de fruitvulling zo lang houdbaar is.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
