Laatst bijgewerkt op 4 maart 2023
Kun je meringuekoekjes invriezen? Natuurlijk kan je dat meringue koekjes invriezen. Onthoud dat het de beste keuze is om de houdbaarheid te verlengen. Weet ook dat meringue veilig blijft om te eten. Evenzo kunt u het ongeveer drie maanden of langer gebruiken als u het invriest.
Je moet ervoor zorgen dat je de meringuekoekjes afkoelt voordat je ze invriest. Daarmee moet het op kamertemperatuur zijn. Zorg er daarna voor dat je ze in één laag op de bodem van de vriezer-veilige container legt.
Leg er daarna een laag perkamentpapier overheen. Ga dan verder met het opstapelen van de koekjes. Let daarbij op dat u niet naar beneden drukt. Zorg er daarna voor dat u uw container goed afsluit. Label het vervolgens om te zien wanneer je het in de vriezer hebt bewaard.
Kun je meringuekoekjes invriezen?
Ja, je kunt meringuekoekjes ongeveer tien maanden invriezen. Vries ze hiervoor in op je bakplaat. Verplaats ze daarna naar een diepvrieszak zodra ze stevig zijn geworden. Doe dit voor langdurige opslag. Over het algemeen zijn er drie soorten meringue. Deze omvatten Zwitsers, Italiaans en Frans.
Zwitserse meringue
Meestal, Zwitserse schuimgebakjes zijn dichter en delicater in vergelijking met Franse meringues. Tegelijkertijd hebben ze hetzelfde kookproces als Italiaanse meringues. Evenzo hebben ze vergelijkbare bevriezingsmethoden.
In dat opzicht moet je afkoelen en flitsen. Doe dit vooral als je individuele Zwitserse meringues hebt gemaakt. Aan de andere kant, als je een grote Zwitserse meringuebasis hebt gemaakt, bevries dan niet. Zorg er daarbij voor dat je het stevig inpakt. Doe het dan in de diepvriesbestendige zak en ga verder met het invriezen.
Snapware Snap 'N Stack 2-laags opslagdrager voor koekjes, cake, cupcake en brownie
Italiaanse meringue
Voor het grootste gedeelte, Italiaanse meringue is makkelijker in te vriezen. Daarom lepel je het. En je plaatst het op taarten en citroen meringue taart. Daarna steek je de brander aan om kleur toe te voegen.
Bij voorkeur koel je hem eerst af tot kamertemperatuur. Schep het mengsel daarna in zakjes. Zorg er daarbij voor dat je het goed afsluit als je een deel ervan in een zak hebt gedaan. Onthoud dat het uw doel is om zoveel mogelijk lucht uit de verpakking te verwijderen. Daarna kun je het in de vriezer bewaren.
Vergeet niet dat u het een nacht geleidelijk moet ontdooien. Daarna kunt u de meringue gebruiken zoals u gewend bent. Een andere manier is om eiwitten in te vriezen. Vervolgens maak je de meringue vers.
Franse meringue
Houd er rekening mee dat Franse meringue de meest voorkomende is van de soorten meringue. Het is taai in het midden en krokant aan de buitenkant.
Dus, met betrekking tot het invriezen, moet je eerst flash bevriezen. Leg de meringues daarna op een schone bakplaat. Zorg er dan voor dat je het afdekt met een laag huishoudfolie. Bewaar daarna in de vriezer.
Vergeet niet om de meringues te controleren als ze buiten vastgevroren zijn. Zorg ervoor dat u de lade uit de vriezer haalt als dat zo is. Zorg dan dat je een container pakt. Zorg er daarnaast voor dat je het bekleedt met vetvrij papier. Je kunt ook zoveel meringues aan de container toevoegen, aangezien ze in één laag passen.
Bedek daarna de eerste laag meringues met wat vetvrij. Zorg ervoor dat u herhaalt als dat nodig is. Vervolgens is het tijd om het in te vriezen. Maar voordat u dit doet, moet u ervoor zorgen dat u ze in lagen blijft aanbrengen. Zorg ervoor dat je dit doet totdat je alle Franse meringues in de container hebt. Zorg er vervolgens voor dat het deksel goed vastzit. En wikkel de doos in huishoudfolie. Zo voorkom je dat andere geuren in de Franse meringues terechtkomen. En tot slot, bewaar het in de vriezer.
Meringue koekjes ontdooien
Eerst en vooral moet u de verzegelde container uit de vriezer halen. Laat de meringuekoekjes daarna een paar uur op je aanrecht ontdooien. Onthoud dat je de meringuekoekjes in de koelkast niet meer zacht hoeft te maken.
Bovendien mag u eerder ingevroren meringuekoekjes nooit opnieuw invriezen. En als je je afvraagt of het altijd een must is om een diepvrieszak te gebruiken, dan is het antwoord nee.
Hoe bewaart u meringue cookies?
In wezen is meringue een van de desserts die niet meteen bederft. Daarom is het oké om het op je aanrecht te laten liggen. Daarnaast blijft het vers voor consumptie, als je het goed bewaart. Daarentegen moet u uw zure amandelroom in de koelkast bewaren.
Bovendien zijn schuimgebakjes ongeveer twee weken houdbaar als ze bij kamertemperatuur worden bewaard. Hierdoor is het niet nodig om je meringues te koelen. Zorg er daarom voor dat u het binnen twee weken gebruikt.
Bovendien moet je meringue-cookies bewaren in een afgesloten container. Onthoud dat het voorkomt dat vocht de zachte textuur van de meringue verpest. Bovendien zal water resulteren in een doorweekte meringue.
Gebruik ook geen keramische containers. De belangrijkste reden is dat hun poreuze structuur lucht naar binnen laat. Bijgevolg zal het ongetwijfeld de textuur van de meringuekoekjes verpesten.
Zorg daarnaast voor voldoende ruimte op de bovenkant van het deksel. Zo voorkom je dat de meringues kapot gaan. Het is ook prima om meringues te stapelen als en alleen als je een klein potje hebt voor opslag. Houd er rekening mee dat meringuekoekjes delicaat zijn. Om die reden kan zelfs een kleine impact de vorm van de meringuekoekjes afbrokkelen.
Bewaar de container daarna op de koudste plek in de keuken. Niet alleen dat, maar zorg er ook voor dat de plek waar je hem neerzet niet in direct zonlicht staat.
Het zou helpen om perkamentpapier te plaatsen bij het stapelen van meringue. Daarnaast kun je nog een stuk bakpapier onder de deksel leggen; zo bescherm je het bovenste gedeelte van de meringuekoekjes.
Tips en trucs - Meringue-koekjes bewaren
Het is noodzakelijk om de meringuekoekjes in de vriezer te beschermen tegen lucht en vocht.
Als alternatief kun je eiwitten invriezen in plaats van meringue. Onthoud dat je met deze methode gemakkelijk een nieuwe batch schuimgebakjes kunt mixen.
Het is ook het beste als je extra voorzichtig bent, omdat bevroren meringues nog kwetsbaarder kunnen worden. Daarom bij het uit de vriezer halen van de meringuekoekjes. Evenzo, wanneer u op het punt staat ze te ontdooien, moet u uiterst voorzichtig zijn.
Zarah is een ervaren banketbakker wiens creaties talloze klanten in verrukking hebben gebracht. Met een passie voor bakken heeft Zarah een unieke stijl ontwikkeld die klassieke technieken combineert met moderne smaken. Haar desserts worden consequent bereid met de beste ingrediënten, en haar aandacht voor detail komt tot uiting in de verbluffende en verrukkelijke resultaten. Zarah heeft een schat aan ervaring in de patisseriekeuken en deelt haar kennis graag met anderen. Of het nu gaat om het geven van les of het maken van een taart op maat voor een speciale gelegenheid, Zarah doet er alles aan om ervoor te zorgen dat elke klant tevreden is.
