Laatst bijgewerkt op 16 februari 2023
De vraag of je cake met engelenvoedsel kunt invriezen is al eeuwenoud, het korte antwoord is ja, maar de echte vraag is hoe? Angel food cake is een heel bijzonder dessert. Het is voornamelijk gemaakt van eiwitten. Dit maakt het wat minder stabiel dan andere desserts zoals koekjes of brownies.
In de koelkast is het niet langer dan een week houdbaar. Je kunt het dus zeker invriezen als je merkt dat je het langer moet bewaren. We hebben echter wat advies en we hopen dat het nuttig voor u is!
Kun je Angel Food Cake invriezen?
Angel food cake invriezen is een geweldige manier om het te bewaren zonder dat het bederft in de koelkast. Het is een geweldig kandidaat voor bevriezing omdat er geen olie in zit. Oliën zijn het belangrijkste probleem dat gebakken goederen in de vriezer hebben, omdat ze kunnen scheiden van de rest van het dessert. In dit geval zul je dat probleem niet tegenkomen.
Hoe lang kun je Angel Food Cake invriezen?
In de vriezer kan het zelfs 4 tot 6 maanden meegaan, terwijl het zijn glorie van de eerste dag ongeschonden behoudt. Wat we wel aanraden is dat je het zo snel mogelijk invriest. Hierdoor blijft de luchtige en pluizige textuur behouden en wordt voorkomen dat deze uitdroogt. Ik bedoel, een vetvrij dessert is geweldig, maar het zorgt er wel voor dat het eerder vroeger dan later uitdroogt.
Kun je Angel Food Cake invriezen? De beste manier om het te doen
1. Eerst wil je de cake in plakjes en wikkel ze in twee lagen plasticfolie of aluminiumfolie om vriesbrand te voorkomen.
2. Plaats elke plak, met zijn beschermende lagen, in diepvrieszakken en label ze. Vergeet niet om de lucht eruit te halen en ze ook te verzegelen.
3. Plaats de zakken in een grote container en vervolgens in de vriezer. Je hebt 6 maanden een toetje! Hoera!
Dit is een geweldige manier om het te doen, want je voorkomt vriesbrand. Angel food cake is een delicate smaak en is gevoelig voor het opnemen van geuren die in de vriezer aanwezig zijn. Stel je een engelenvoedseltaart met kipsmaak voor... Dat klinkt helemaal niet aantrekkelijk!
Deze methode voorkomt ook dat de cake door iets wordt geplet, omdat je hem in een harde bak plaatst.
Lees meer over Met botercrème bedekte taarten invriezen
Kun je Angel Food Cake heel invriezen?
Ja, je kunt een cake met engelenvoedsel in zijn geheel invriezen. Dit is een geweldige manier om van tevoren een cake te maken als je een drukke agenda hebt. Het invriezen van een cake in zijn geheel is gemakkelijk en werkt goed, omdat het de versheid van je cake behoudt als je het goed doet.
Na het bakken van je engelentaart, laat je hem volledig afkoelen op een rooster voordat je hem invriest. Dit is erg belangrijk omdat je de cake niet wilt invriezen als hij nog warm is, omdat de textuur hierdoor kan veranderen.
Eenmaal afgekoeld, wikkel je je engelentaart in een laag plasticfolie, gevolgd door een laag aluminiumfolie. Zorg ervoor dat je het goed inpakt om de kans te verkleinen dat je cake in de vriezer verbrandt.
Eenmaal verpakt, plaats je je cake voorzichtig op een vlakke ondergrond in je vriezer op een plek waar hij niet geplet wordt. Desgewenst kunt u uw cake in een taartdoos doen, zodat deze niet wordt geplet door andere etenswaren in de vriezer.
Zoals hierboven vermeld, kunt u uw engelenvoedselcake maximaal vier tot zes maanden invriezen. Als je klaar bent om te genieten, laat je je engelentaart een nacht in de koelkast ontdooien. Laat het dan voor het serveren op kamertemperatuur komen.
Voor het beste resultaat vries je je engelentaart in zonder glazuur of slagroom, omdat deze meestal niet goed invriest. Het is het beste om je glazuur of topping toe te voegen aan je angel food cake nadat je cake ontdooid is in de koelkast.
Moet Angel Food Cake worden gekoeld?
Angel food cake hoeft niet in de koelkast te worden bewaard, omdat je het bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking maximaal een tot drie dagen kunt bewaren. Je kunt de houdbaarheid van een cake met engelenvoedsel echter verlengen door hem in de koelkast te bewaren.
Angel food cake kan tot een week in de koelkast blijven als het op de juiste manier wordt bewaard. Voor het beste resultaat bewaar je je engelenvoedselcake in een luchtdichte verpakking, zoals een caketribune met een koepel.
Als je engelentaart versierd is met slagroom, moet je hem in de koelkast bewaren als je hem niet serveert. Met de slagroom topping blijft het twee tot drie dagen vers in de koelkast.
Kun je cakebeslag invriezen?
Cakebeslag kan van tevoren worden ingevroren. Je kunt dan je cakebeslag ontdooien en daarna je cake bakken. Het beslag moet binnen twee dagen na het maken worden ingevroren en hoe eerder je het invriest, hoe beter.
Giet het in een Ziploc-zak of een luchtdichte container om je beslag in te vriezen. Om het u gemakkelijker te maken, kunt u uw cakebeslag verdelen op basis van het aantal lagen dat u gaat bakken.
Als je klaar bent voor gebruik, laat je het cakebeslag een nacht in de koelkast ontdooien. Eenmaal ontdooid, breng je cakebeslag op kamertemperatuur voordat je gaat bakken volgens de instructies van het recept. Het cakebeslag blijft ongeveer drie maanden goed in de vriezer.
Niet alle cakebeslag bevriest zo goed als andere. Taarten die zijn gezuurd met eiwit, zoals chiffon- en engelenkoekjes, zullen bijvoorbeeld niet zo goed invriezen als beslag. Door het vriesproces zal het eiwit in het beslag leeglopen, zodat je na het bakken geen luchtige cake hebt.
Kun je Angel Food Cake invriezen? Je taart ontdooien
Onthoud dat om iets te ontdooien, je het in de koelkast moet plaatsen en NIET op kamertemperatuur! Het duurt een paar uur voordat je cake het voorvriesstadium bereikt, dus wees geduldig!
Als je echter niet kunt wachten, kun je hem altijd gewoon 30 seconden in de magnetron plaatsen.
We raden je aan om het meteen op te eten! Het zal vrij snel uitdrogen. Als dit gebeurt, kun je altijd wat fruitsaus toevoegen, dat past mooi bij elkaar.
En nog iets, vries cake die je al ontdooid hebt nooit opnieuw in!
Conclusie
Als laatste tip: als je ooit een groene vlek op je cake ziet, dan is het tijd om het te dumpen, hoe lekker het ooit ook was. Als het een rare geur heeft, gooi het dan ook weg. Voorkomen is beter dan genezen!
Heb je vragen of je angel cake kunt invriezen? Zo ja, stel dan hieronder uw vragen over de engelenkoek.
Lees meer over De beste ideeën en glazuur voor taarten met engelenvoedsel
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
