Laatst bijgewerkt op 20 juli 2022
Bob's Red Mill glutenvrije recepten bevatten een heleboel smakelijke gebakken goederen. Vandaag werden we geïnspireerd om onze versie van een glutenvrij choc-chipkoekje te maken.
Dit recept is, net als dat van hen, heel gemakkelijk te maken, neemt niet een hele dag in beslag en druipt van een ton melige chocolade!
Wat zijn Bob's Red Mill glutenvrije recepten?
Bob's Red Mill glutenvrije recepten zijn een categorie van heerlijke gebakken goederen op de website van deze meelfabrikant. Als u nog niet bekend bent met dit bedrijf, bereid om uw leven te veranderen.
Dit bedrijf werd officieel geopend in 1978 en is sindsdien alleen maar gegroeid. De sleutel tot hun succes zijn de steenaardingstechnieken die ze nog steeds gebruiken om meel te produceren en het feit dat ze volkoren granen gebruiken.
Tegenwoordig hebben ze een heleboel producten beschikbaar in hun online winkel en verkopen ze nationaal. U kunt hun meel en goederen zelfs internationaal laten verzenden!
Alle glutenvrije recepten van Bob's Red Mill zijn glutenvrij en heerlijk! Ze hebben 29 verschillende glutenvrije meelopties! Gek toch? Op deze manier kun je een product kiezen dat je lekker vindt zonder je smaakvoorkeuren op te offeren.
Wat maken we vandaag van Bob's Red Mill glutenvrije recepten?
We hebben dus lang gekeken naar enkele glutenvrije recepten van Bob's Red Mill. Het was bijna onmogelijk om te beslissen.
We hebben uiteindelijk een klassiek bakrecept gekozen waar zelfs je kinderen mee kunnen helpen. Lekker ouderwetse choc chip cookies. Maar we hebben er onze eigen draai aan gegeven.
Onze glutenvrije choc chip cookies zijn snel te maken en super flexibel. Voor dit recept hebben we Bob's Red Mill Superfijn Amandelmeel gebruikt. Maar u kunt hun hazelnootmeel, havermeel, kokosmeel of rijstmeel.
Als je iets traditionelers wilt, hebben ze een glutenvrij bloem voor alle doeleinden en een glutenvrij 1-op-1 bakmeel.
Dus, nu we de formaliteiten achter de rug hebben, laten we eens kijken hoe je deze choc-chipkoekjes kunt maken, geïnspireerd op de Bob's Red Mill glutenvrije recepten.
Wat je nodig hebt om Choc Chip Cookies te maken van Bob's Red Mill glutenvrije recepten
Ingrediënten
- 2 kopjes Bob's Red Mill Superfijn Amandelmeel
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel fijn zout
- 1 kopje ongezouten boter, verzacht
- 1 1/4 kopjes bruine kristalsuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 grote eieren, kamertemperatuur
- 3 kopjes halfzoet Chocolade chips
Apparatuur
- Bakplaat of bakplaat
- Bakpapier met antiaanbaklaag
- Maatbekers en lepels
- Mengkommen
- Elektrische mixer
- IJsschep, optioneel
- Afkoelrek
Bob's Red Mill Amandelmeel, 16-ounce (pak van 4)
Stap voor stap instructies
Stap 1: Meng je droge ingrediënten
Om te beginnen, verwarm je oven voor op 360ºF (180ºC). Bekleed vervolgens een grote bakplaat of bakvorm met bakpapier met antiaanbaklaag. Zet het opzij tot je het later nodig hebt.
Om je choc chip cookies te maken, combineer je eerst het amandelmeel, bakpoeder en zout in een mengkom. Je mengsel zal een beetje gestructureerd zijn, maar het mag geen klontjes hebben.
Stap 2: Maak je koekjesbodem met natte ingrediënten
In een aparte grote kom. room de zachte boter en suiker samen. Als ze goed gemengd zijn, kun je de eieren één voor één toevoegen. Meng de eieren altijd goed voordat je de volgende toevoegt, anders ontstaat er geen uniform beslag.
Voeg als laatste het vanille-extract toe en meng het erdoor.
Stap 3: Maak je koekjesdeeg af
Voeg langzaam de droge ingrediënten toe aan je natte beslag. Je kunt het in drie toevoegingen toevoegen, waarbij je ze goed tussen elkaar mengt. Voeg de volgende toevoeging pas toe als er nog een klein beetje amandelmeel te zien is.
Voeg tot slot alle chocoladeschilfers toe en zorg ervoor dat ze gelijkmatig door het deeg worden verdeeld.
Stap 4: Vorm de choc chip cookies
Je kunt kleine deegballen scheppen of rollen. We houden van een meer rustieke uitstraling, dus scheppen we eenvoudig klodders deeg rechtstreeks op onze bakplaat.
Zorg ervoor dat de ballen ongeveer 2 cm uit elkaar liggen. Anders kunnen ze samenvloeien tijdens het bakken.
Als je balletjes gemaakt zijn, laat je ze minstens 30 minuten in de koelkast opstijven.
Stap 5: Bak de koekjes
Bak tot slot de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 11-13 minuten. Of, totdat ze goudbruin en niet meer rauw zijn.
Deze koekjes worden niet hard als ze klaar zijn om gebakken te worden. Laat ze dus niet te lang in de oven, maximaal 16 minuten!
Haal ze vervolgens uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Verplaats ze vervolgens naar het koelrek en laat ze volledig afkoelen.
Tips en trucs
- Zoals we al hebben vermeld, kunt u elk ander glutenvrij meel gebruiken met een vergelijkbare consistentie als amandelmeel. Houd er rekening mee dat de smaak zal veranderen.
- Gebruik voor het portioneren van je koekjes één ijsschep per bol of 2 eetlepels. Dit zijn mooie dikke koekjes die niet te lang of te lang bakken.
- Als u uw koekjesdeegballen ten minste 30 minuten in de koelkast laat rusten, voorkomt u dat de koekjes plat worden tijdens het bakken. Dit geeft ze een beetje hoogte, zodat je goede koekjes hebt en geen wafels.
- Als je haast hebt, leg de balletjes dan 15 minuten in de vriezer. Ze bevriezen niet, maar worden wel wat steviger.
- Als je kleinere koekjes maakt, zullen ze minder lang bakken. Laten we zeggen dat de koekjes ongeveer half zo groot zijn (dus 1 eetlepel per portie), je kunt ze 7 minuten bakken.
- Grotere koekjes moeten natuurlijk langer bakken. Maar we raden niet aan om ze te groot te maken, omdat hun gebakken textuur kan verschillen van wat je wilt. Meestal zijn grote koekjes relatief hard. Dit komt omdat ze langer nodig hebben om goed te bakken, waardoor ze tegelijkertijd meer uitdrogen. Houd hier dus gewoon rekening mee.
Bereidingstijden en porties
Wikkelen Dingen op
We hopen dat je genoten hebt van onze kijk op een van Bob's Red Mill glutenvrije recepten. Deze cookies zijn leuk, gemakkelijk, snel en absoluut heerlijk!
En, aarzel niet om het te delen met je mede-glutenvrije bakkers! We weten zeker dat ze een werkend recept dat ook nog eens lekker smaakt erg op prijs zouden stellen!
Bob's Red Mill glutenvrije recepten - Easy Choc Chip Cookies
Apparatuur
- Bakplaat of bakplaat
- Bakpapier met antiaanbaklaag
- Maatbekers en lepels
- Mengkommen
- IJsschep, optioneel
- Afkoelrek
Ingrediënten
- 2 kopjes Bob's Red Mill Superfijn Amandelmeel
- 1 1 / 2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel fijn zout
- 1 kop ongezouten boter, verzacht
- 1 1 / 4 kopjes bruine kristalsuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 grote eieren, kamertemperatuur
- 3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
Instructies
- Mix je droge ingrediëntenOm te beginnen, verwarm je oven voor op 360ºF (180ºC). Bekleed vervolgens een grote bakplaat of bakvorm met bakpapier met antiaanbaklaag. Zet het opzij tot je het later nodig hebt.Om je choc chip cookies te maken, combineer je eerst het amandelmeel, bakpoeder en zout in een mengkom. Je mengsel zal een beetje gestructureerd zijn, maar het mag geen klontjes hebben.2 kopjes Bob's Red Mill Superfijn Amandelmeel, 1 1/2 theelepel bakpoeder, 1 theelepel fijn zout
- Maak je natte-ingrediëntenkoekjesbasis.In een aparte grote kom. room de zachte boter en suiker samen. Als ze goed gemengd zijn, kun je de eieren één voor één toevoegen. Meng de eieren altijd goed voordat je de volgende toevoegt, anders ontstaat er geen uniform beslag.Voeg als laatste het vanille-extract toe en meng het erdoor.1 kop ongezouten boter, verzacht, 1 1/4 kopjes kristalsuiker, 2 grote eieren, kamertemperatuur, 2 theelepels vanille-extract
- Maak je koekjesdeeg afVoeg langzaam de droge ingrediënten toe aan je natte beslag. Je kunt het in drie toevoegingen toevoegen, waarbij je ze goed tussen elkaar mengt. Voeg de volgende toevoeging pas toe als er nog een klein beetje amandelmeel te zien is.Voeg tot slot alle chocoladeschilfers toe en zorg ervoor dat ze gelijkmatig door het deeg worden verdeeld.3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- Vorm de choc chip cookiesJe kunt kleine deegballen scheppen of rollen. We houden van een meer rustieke uitstraling, dus scheppen we eenvoudig klodders deeg rechtstreeks op onze bakplaat.Zorg ervoor dat de ballen ongeveer 2 cm uit elkaar liggen. Anders kunnen ze samenvloeien tijdens het bakken.Als je balletjes gemaakt zijn, laat je ze minstens 30 minuten in de koelkast opstijven.
- Bak de koekjesBak tot slot de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 11-13 minuten. Of, totdat ze goudbruin en niet meer rauw zijn.Deze koekjes worden niet hard als ze klaar zijn om gebakken te worden. Laat ze dus niet te lang in de oven - maximaal 16 minuten!Haal ze vervolgens uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Verplaats ze vervolgens naar het koelrek en laat ze volledig afkoelen.
Opmerkingen
Veelgestelde vragen
Is alle Bob's Red Mill glutenvrij?
Niet al hun producten zijn glutenvrij. Ze hebben ook veel gewone meelsoorten. maar hun glutenvrije meelassortiment is behoorlijk indrukwekkend. Ze verkopen 29 verschillende glutenvrije meelsoorten waaruit je kunt kiezen.
Kun je het glutenvrije meel van Bob's Red Mill vervangen door een ander?
U kunt hun glutenvrije meel vervangen door een ander merk. Maar veel succes met het vinden van een product dat een even hoogwaardig product maakt voor deze betaalbare prijs. Als je een van hun glutenvrije producten niet lekker vindt, vervang deze dan liever door een ander uit hun assortiment. Er zijn meer dan genoeg mogelijkheden!
Is Red Mill-meel glutenvrij?
Niet al hun producten zijn glutenvrij. Maar ze verkopen wel 29 glutenvrije meelopties. Dit maakt het de ultieme one-stop-shop waar je meel kunt halen dat je lekker vindt. Niet alleen wat je kunt vinden.
Kan ik zuiveringszout gebruiken in plaats van xanthaangom?
Deze twee ingrediënten hebben totaal verschillende functies. Xanthaangom is een verdikkend en bindend ingrediënt dat in recepten wordt gebruikt. Zuiveringszout daarentegen werkt als rijsmiddel en stabilisator.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
