Ultimo aggiornamento il 26 dicembre 2021
La meringa è una forma di dessert popolare in molte parti del mondo. Tuttavia, potresti chiederti, che sapore ha la meringa? Questa gustosa delizia si presenta in molte forme diverse, ognuna deliziosa come l'altra.
Se non hai mai mangiato la meringa, allora ti stai perdendo. È un dolce meraviglioso da gustare in ogni occasione. Anche se può essere un po' complicato da realizzare, vale sicuramente il risultato finale.
Cos'è la meringa?
La meringa è un tipo di dolce a base di albumi montati a neve e zucchero. Spesso contiene anche un ingrediente acido come limone, aceto o crema di tartaro. A volte viene aggiunto un agente legante come sale, farina o gelatina e può essere aggiunto anche un aroma come l'estratto di vaniglia.
Una volta sbattuti, gli albumi aumentano di volume fino a otto volte per creare una consistenza soffice e leggera. Lo zucchero aggiunto non solo aumenta la dolcezza ma stabilizza anche gli albumi. La meringa ha generalmente un interno gommoso e morbido con un esterno leggermente croccante.
Esistono tre tipi principali di meringa, francese, svizzera e italiana. Sebbene siano tutti costituiti da albumi montati a neve e zucchero, variano tutti in base al tipo.
Esiste anche una versione vegana della meringa. Invece di usare gli albumi, usa acquafaba, che è fatto con i ceci.
La meringa generalmente non ha una lunga durata, quindi è meglio consumarla entro un paio di giorni. Può essere difficile da realizzare se il clima è caldo e umido. A seconda che sia cotta o meno, va conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
Francese
La meringa francese è una ricetta base di meringa, la più standard delle tre varietà. Quando si prepara la meringa francese, gli albumi vengono montati a neve ben ferma. Quindi, lo zucchero viene aggiunto al composto e viene sbattuto fino a quando non si formano picchi rigidi.
La varietà francese è la meno stabile di tutte e tre, ma è anche la più leggera. È popolare per fare soufflé, Pavlova e biscotti.
svizzero
La meringa svizzera si prepara sbattendo insieme gli albumi e lo zucchero utilizzando una doppia griglia. La miscela viene riscaldata fino a quando lo zucchero non si dissolve e raggiunge una temperatura di 130 gradi Fahrenheit. Il composto viene quindi sbattuto fino a quando non si formano picchi morbidi e lucidi.
La versione svizzera è morbida ma densa. È popolare per essere aggiunto a creme al burro, biscotti o Pavlova.
Italiano
La meringa italiana è la più robusta di tutte e tre le varietà. È fatto cuocendo uno sciroppo di zucchero (acqua e zucchero) a 240 gradi Fahrenheit. Lo sciroppo di zucchero viene aggiunto lentamente agli albumi montati a neve e il composto viene sbattuto fino a quando non si formano picchi morbidi.
La versione italiana è morbida e cremosa. È ottimo da aggiungere a creme al burro, torte, sorbetti e mousse.
Che sapore ha la meringa?
La meringa ha un sapore dolce e zuccherino che non è opprimente. Ha un sapore simile alla lanugine di marshmallow. Questo lo rende ottimo per l'uso come condimento, per aggiungere alla glassa o per fare altre deliziose ricette.
La meringa ha anche una consistenza meravigliosa. Spesso è leggero e soffice, ma in alcuni casi ha anche un esterno croccante. Si tratta di un dolce versatile in quanto ci sono molti modi diversi per prepararlo.
Ricette popolari di meringa
Ci sono molte ricette di dolci popolari che usano la meringa, ognuna deliziosa come l'altra. Anche se possono essere difficili da ottenere, vale sicuramente la pena fare il lavoro. Preparare i dessert di meringa richiede precisione, pazienza e spesso pratica per essere corretto.
Biscotti alla meringa, spumoni
Biscotti alla meringa, spumoni sono un piacere popolare, soprattutto nel periodo natalizio. Sono ariosi e leggeri, con una deliziosa consistenza croccante. Una volta preparata la meringa, viene aggiunto un aroma come vaniglia, cioccolato o limone.
La meringa viene quindi condita su una teglia e cotta in forno. Possono quindi durare fino a due settimane se conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Alaska al forno
Baked Alaska è composto da torta e gelato ricoperti da uno spesso strato di meringa. La meringa viene poi rosolata per creare un delizioso guscio croccante. Esistono diverse varianti di Baked Alaska che puoi realizzare, con diversi gusti di torta e gelato.
Torta meringa al limone
Torta meringa al limone è un dolce popolare in tutto il mondo. Ha una base di pasta corta, un ripieno di cagliata di limone e una guarnizione di meringa rosolata.
Pavlova
La Pavlova è un dolce a base di meringa che viene cotto al forno con un interno morbido e leggero e una crosta croccante. È un dolce delicato che viene spesso condito con panna montata e frutta, come i frutti di bosco.
Meringhe svizzere alla Brema di burro
Meringhe svizzere alla Brema di burro è setoso e cremoso, il che lo rende un condimento perfetto per i dessert. È meno dolce della tradizionale crema al burro americana. Una volta fatta la meringa svizzera, viene poi mescolata con burro e vaniglia.
Divinità
Divinity è una caramella a base di meringa popolare nel sud dell'America. Spesso include un condimento come le noci pecan tritate.
Un dessert dolce, gommoso e morbido
La meringa ha un gusto meravigliosamente dolce e zuccherino simile ai marshmallow. Ha una consistenza morbida che può risultare gommosa all'interno e leggermente croccante all'esterno a seconda di come viene preparata. È disponibile in tre varianti comuni, francese, italiano e svizzero.
La meringa ha una base di albumi montati a neve e zucchero. Può essere incorporato in molti deliziosi dessert tra cui biscotti, Pavlova, Baked Alaska, torta di meringa al limone, crema al burro di meringa svizzera, divinità e molto altro. Semplicemente non puoi sbagliare con la sua consistenza straordinaria e il sapore delizioso, oltre a quanto sia versatile.
Può essere un po 'complicato da fare perché hai bisogno di tempo, precisione e pazienza quando lo fai. Inoltre, il calore e l'umidità giocheranno un ruolo importante nella stabilità durante la produzione.
Avete domande sul sapore della meringa? In tal caso, si prega di porre domande su questo intruglio di albume montato e zucchero nella sezione commenti in basso.
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
