Ultimo aggiornamento il 27 gennaio 2023
Tube pan vs Bundt pan, cosa sarà? Quale è meglio dell'altro? Ma sei un po' confuso riguardo alle tortiere? In tal caso, è meglio conoscere le differenze tra una padella tubolare e una padella Bundt.
In sostanza, una teglia è una teglia rotonda che possiede un tubo cavo al centro. In aggiunta a ciò, la bacinella può condurre il calore. Per questo motivo, aiuta le torte grandi e profonde a cuocere più velocemente. Non solo, aiuta anche la torta a staccarsi rapidamente dalla teglia. Tieni presente che si verifica dopo aver sfornato la torta.
Al contrario, la padella Bundt è una specie di padella a tubi. Di solito hanno i lati scanalati. A questo proposito, forniscono alle torte una forma scolpita decorativa. In aggiunta a ciò, non sono necessari metodi di glassa fantasiosi.
Inoltre, le padelle Bundt possono variare da alluminio, ghisa, e ceramica. Indipendentemente dal materiale utilizzato, è ideale per torte dense e burrose con briciole tenere e umide. Inoltre, questi includono torte alla sterlina, al caffè e al burro.
Inoltre, la padella Bundt perfetta ha un interno di colore chiaro ed è antiaderente. In confronto, le padelle nere o grigio scuro tendono a scurirsi troppo o a cuocere troppo. Il motivo principale è che si comportano meglio rispetto alle padelle Bundt di colore chiaro.
Nella maggior parte dei casi, le tortiere cuociono tradizionalmente torte. Allo stesso modo, lo fa applicando calore dai bordi, compreso il fondo. Non solo, ma anche le teglie a tubo e le teglie Bundt cuociono dal centro verso l'esterno. Quindi, con quello, puoi cuocere grandi lotti di pastella torta indipendentemente dalla densità o dalle dimensioni della tua ricetta. Sorprendentemente, però, non puoi mai usare pentole a tubo e padelle Bundt in modo intercambiabile.
Cuocere come un professionista: l'importanza di scegliere la teglia giusta per le tue creazioni di torte
In poche parole, l'utilizzo di una teglia adatta e di qualità per la preparazione delle torte è importante perché potrebbe alterare il risultato della torta.
Il punto è che una buona padella distribuirà correttamente il calore, consentendo alla torta di cuocere in modo uniforme ed evitando che si bruci o diventi irregolare. Inoltre facilita il rilascio della torta dalla teglia, fondamentale per mantenerne la forma e la bellezza. Una teglia delle dimensioni perfette per la ricetta garantirà anche che la torta sia cotta alla giusta profondità e spessore. Nel complesso, la scelta di una padella adeguata potrebbe comportare un gusto migliore e una torta visivamente più accattivante.
Bene, abbiamo una domanda per te. Sei stanco di torte cotte in modo irregolare o che non escono dalla teglia? Credici quando diciamo che non sei il solo ad affrontare questo problema. In questo articolo, ci immergeremo in profondità nel mondo delle tortiere ed esploreremo la differenza tra una teglia tubolare e una teglia ciambella, i loro vantaggi, svantaggi e quando usarli. Continua a leggere per scoprire come puoi migliorare il tuo gioco di torte e creare torte deliziose e belle ogni volta!
Confusione di cottura chiarita: comprensione delle differenze Tube Pan Vs Bundt Pan
Ogni volta che cuoce a Pound cake in una bacinella, ci sono cose che devi sapere. Prima di tutto, la forma della torta fatta in una tortiera è semplice. Per questo motivo, non ci sono schemi, vortici o flauti. E di conseguenza, produrrai un denso blocco di torta con una pellicola leggermente unta.
Ricorda, le padelle Bundt hanno motivi come vortici e flauti impressi al loro interno. Inoltre, le torte di libbra sono ricche di tuorli d'uovo e grasso di burro. Ecco perché il design della padella Bundt fornisce il pastella torta spazio per caramellare ed espandere. Con questo, il ciambella può apparire untuoso se cotto in una teglia piana o in una teglia.
Se ti stai chiedendo se funziona al contrario, non è così. Quindi, per favore, non utilizzare una padella Bundt per cuocere una ricetta di torta di cibo per angeli. Di conseguenza, rovinerai la torta prima di rimuoverla dalla tortiera. Inoltre, le padelle Bundt creano davvero torte meravigliose. Tuttavia, è necessario avere una quantità significativa di grasso nella ricetta. Tieni presente che è essenziale affinché la torta possa staccarsi dalla teglia del Bundt. In aggiunta a ciò, ha bisogno di zucchero sufficiente per caramellare lungo le creste.
In alternativa, puoi mettere in chiaro pastella per torte nella tortiera. Successivamente, prima di infornarlo, utilizzare un distaccante. Di conseguenza, avrai comunque una torta decente. Tuttavia, non otterrai gli stessi sapori che otterresti da una vera torta Bundt.
Cos'è un Tube Pan?
Per la maggior parte, la tortiera a tubo ha i lati dritti. Inoltre, hanno una finitura non patinata. Sebbene tu possa creare torte al caffè, ciambelle e torte simili in una teglia, le teglie sono distinte. Il motivo è che hanno una forma specifica; ecco perché sono perfetti per torte con briciole ariose e leggere come chiffon cake o angel food.
Inoltre, puoi fare riferimento alla teglia tubolare per la cottura come teglia per alimenti per angeli. Tieni presente che le ricette della torta con cibo degli angeli di solito non hanno studenti. Inoltre, l'aria montata nella pastella a base di albume è il motivo per cui sono estremamente alti. Per questo motivo, è davvero necessario disporre di una padella a pareti dritte, anch'essa non unta e non rivestita.
Tieni presente che la pastella tende ad aggrapparsi ai lati della padella man mano che cresce, aiutandola a crescere in altezza. Inoltre, dovresti assicurarti di capovolgere la vaschetta. Dopodiché, lascia che si sieda a testa in giù. Inoltre, le pentole a tubo possiedono fondi rimovibili. Tieni presente che impediscono alla delicata torta di collassare. Inoltre, è conveniente rimuovere la torta dalla tortiera. Assicurati di farlo dopo che si è raffreddato.
Cos'è un Bundt Pan?
Le padelle Bundt sono comunemente dieci o dodici pollici di diametro. Oltre a ciò, sono profondi cinque pollici. Inoltre, hanno un foro nel mezzo, assicurando che la torta profonda cuocia nel forno.
Inoltre, i lati della padella Bundt sono verticali. In aggiunta a ciò, ha disegni increspati o scanalati. Per questo motivo, aiuta a produrre una torta finita che sembra meravigliosa.
Negli ultimi anni, lo stile della padella Bundt è diventato famoso e i produttori hanno iniziato a espandersi in design più creativi. E si sforzano di inventare di più oltre alle classiche torte tonde rigate. Ecco perché ora puoi vedere le padelle Bundt in silicone. Allo stesso modo, puoi trovare anche pentole Bundt con altri materiali.
Tubo Pan Chi? Sostituisci le padelle per far lievitare e brillare la tua torta
Come probabilmente già saprai, una teglia tubolare, nota anche come tortiera angel food, è un tipo di teglia con un tubo centrale che permette al calore di circolare uniformemente e aiuta la cottura della torta attraverso il centro.
Se ti trovi mai in una situazione in cui una ricetta richiede una padella e tu non ne hai una (o non vuoi comprarne una), non c'è motivo di farsi prendere dal panico. Oggi ti insegneremo come scegliere il miglior sostituto per una padella tubolare che non ti deluderà. Quindi andiamo dritti al punto!
La prima opzione a cui puoi rivolgerti è a padella. Sebbene sia abbastanza simile principalmente a causa del tubo centrale, c'è una grande differenza, in alcuni casi insormontabile: è tipicamente usato per fare torte più pesanti, come le torte di libbra. Mentre una teglia può funzionare come sostituto di una teglia tubolare, potrebbe non produrre la stessa consistenza leggera e ariosa per cui è nota una torta di cibo per angeli e la torta potrebbe non salire così in alto.
La tua seconda opzione è a teglia standard. Consideralo tuo alleato in tutte le crisi. In un pizzico, una teglia può essere usata al posto di una teglia; ma, poiché manca il tubo centrale che ha una teglia, la torta potrebbe non cuocere in modo uniforme o salire così in alto. C'è un'altra cosa da tenere a mente, vale a dire, le torte di pan di spagna richiedono più tempo per cuocere e forse più dense e compatte delle torte di cibo degli angeli.
L'ultima opzione in questo elenco è il padella a cerniera. Una tortiera a cerniera è un tipo di tortiera con fondo e lati staccabili che rende più semplice rimuovere la torta. Può essere utilizzato al posto di una teglia poiché è simile nella forma e aiuta la torta a lievitare e cuocere in modo uniforme. Tuttavia, c'è una cosa importante che dovresti considerare se stai considerando una teglia a forma di molla in sostituzione di una teglia tubolare, potrebbe non essere alta come una torta teglia tubolare e la torta potrebbe essere più spessa.
La comodità di una tortiera tubolare con fondo asportabile: la migliore amica dei fornai”
Oggi abbiamo discusso molto di tube pan vs bundt pan, ma c'è un altro tipo che non dobbiamo trascurare.
Quindi, una teglia tubolare con fondo rimovibile è simile a una teglia tubolare standard ma ha l'ulteriore vantaggio di avere un fondo rimovibile. Ciò consente di rimuovere la torta senza sforzo poiché il fondo può essere rimosso e la torta può essere facilmente sollevata dalla teglia. Questo può essere eccezionalmente efficace per le torte che si attaccano facilmente, come le torte di cibo per angeli.
Tuttavia, ci sono alcune cose che dovresti tenere a mente per assicurarti che il risultato sia esattamente come desideri. Quindi, le cose che fanno epoca a cui devi prestare attenzione sono che il fondo sia ben posizionato prima di infornare la torta, così come ungere bene lo stampo in modo che non si attacchi.
Alcune padelle tubolari con fondo staccabile includono un meccanismo di bloccaggio che consente di assicurarsi facilmente che il fondo sia saldamente in posizione. Così, nessuna pastella si rovescia ovunque sul piano di lavoro o, peggio ancora, nel forno.
A proposito, dobbiamo ricordare che questa non è esattamente la forma più popolare di padella, quindi potrebbe essere difficile da trovare e acquistare. Ma non lasciare che questo ti fermi, perché alcuni marchi e produttori possono produrli. Pertanto, se non riesci a trovarlo nei negozi nelle vicinanze, assicurati di dare un'occhiata ai negozi di pentole e attrezzature per la cottura, oltre a quelli online, dovresti trovare una tortiera tubolare con fondo rimovibile che soddisfi tutti i tuoi criteri.
The Art of Cake Release: come rimuovere una torta da una teglia e da una teglia?
Non è un segreto che rimuovere la torta dalla teglia può essere un compito piuttosto complicato, poiché le torte sono spesso molto delicate e possono facilmente staccarsi o attaccarsi alla teglia se non maneggiate correttamente. Fortunatamente per te, abbiamo alcuni suggerimenti che potrebbero esserti di grande aiuto.
- Per prima cosa lasciate raffreddare la torta nella teglia per almeno 10-15 minuti, questo la aiuterà a rassodarsi e sarà più facile da rimuovere.
- Per staccare la torta dai lati, passa un coltello da burro o una spatola sottile sui bordi della teglia.
- Capovolgere la padella su una gratella e agitare delicatamente per liberare la torta. Puoi accelerare il processo picchiettando il fondo della padella o facendo scorrere di nuovo un coltello o una spatola attorno ai bordi.
- Una volta sfornata la torta, toglietela delicatamente dallo stampo e lasciatela raffreddare completamente prima di decorarla ulteriormente e/o servirla agli ospiti.
Conclusione
Per la maggior parte, sia le padelle a tubo che le padelle Bundt hanno il loro posto nella cottura. Tuttavia, producono ottimi dessert. Ecco perché aiuterebbe provare varie ricette scratch per cercare la tua ricetta preferita.
A causa delle maggiori scelte per il trasferimento di calore, sia le padelle Bundt che le padelle a tubo possono gestire più impasto. Allo stesso modo, questo impasto può essere soffice e leggero come le torte del cibo degli angeli. Allo stesso tempo, può essere umido e denso come la torta di libbra.
Inoltre, smetti di preoccuparti di grassi e calorie ogni volta che crei una torta da libbra. Ricorda sempre che la cottura al forno è un'attività gratificante. Non solo, ma è anche un ottimo modo per trattare la tua famiglia e i tuoi amici. Quindi, con questo, impara a fare pratica con le teglie e le teglie per ciambelle. E come sempre, buon divertimento!
Questo è tutto ciò che devi sapere su teglia tubolare vs teglia bundt. Se avete domande, non esitate a farcelo sapere nei commenti qui sotto.
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