Come trasformare il preparato per brownie in una torta? Scatena il panettiere che c'è in te

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Ultimo aggiornamento il 31 gennaio 2023

Ti chiedi come trasformare il mix di brownie in una torta? Abbiamo la guida definitiva su ciò che devi cambiare. E abbiamo anche incluso una ricetta facile!

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Brownie Mix Vs Cake Mix – Qual è la differenza?

Miscele per brownie e le miscele per torte sono molto simili. Usano molti degli stessi ingredienti come farina, uova, zucchero, lievito e latte (o olio). Inoltre sono spesso realizzati utilizzando tecniche di preparazione, miscelazione e cottura molto simili.

Allora, perché un preparato per brownie non è uguale a un preparato per torta al cioccolato? La principale differenza tra questi due prodotti da forno è il rapporto tra gli ingredienti che contengono. E questi rapporti variabili creano una consistenza completamente diversa all'interno di ogni prodotto da forno.

Diamo un'occhiata alle differenze precise in modo più approfondito. Questo renderà molto più facile da determinare come trasformare il preparato per brownie in una torta.

Rapporto degli ingredienti

Quindi, brownies e torte contengono praticamente gli stessi ingredienti, ma in proporzioni variabili. Diamo un'occhiata alle differenze più evidenti.

Agente lievitante

Le torte contengono molti più agenti lievitanti rispetto ai brownies. Questo è ciò che rende le torte più ariose e morbide rispetto ai densi brownies gommosi.

I brownies usano spesso il lievito o il bicarbonato di sodio nelle loro ricette. Le torte, tuttavia, possono anche utilizzare gli albumi montati a neve o la panna come un modo per incorporare l'aria.

Grasso

Anche il contenuto di grassi in entrambi questi dolcetti è molto diverso! I brownies contengono molto più grasso che aiuta a dare loro una consistenza ricca e umida. Inoltre, più grasso includi in una ricetta, più denso sarà l'oggetto.

Uova

Brownies non usare sempre le uova. E quando lo fanno, non è molto. Le torte invece contengono molte più uova e spesso usano sia tuorli che albumi.

Per le torte, gli albumi possono essere incorporati così come sono per agire come emulsionante e ingrediente legante. Ma possono anche essere battuti a picchi medi o rigidi e piegati nella pastella. Questo crea una consistenza della torta super leggera e ariosa.

Zucchero

I brownies spesso contengono molto più zucchero delle torte. Questo fa parte di ciò che crea la loro consistenza fondente o gommosa. E sì, i brownies hanno variazioni texture.

Modifiche che devi apportare

Per ricapitolare, una ricetta per brownie contiene molto più grasso e zucchero e molte meno uova e agenti lievitanti.

Quindi, le modifiche principali che devi apportare per trasformare un preparato per brownie in una torta sono le seguenti;

• Diminuire il contenuto di grassi
• Aumentare il lievito
• Aumentare il numero di uova (o modificare il modo in cui vengono utilizzate)

1. Alterare il contenuto di grassi

Per evitare che la tua torta risulti estremamente densa e tenera, dovrai creare una consistenza complessivamente più leggera. Questo può essere fatto riducendo il grasso nella ricetta. Ma così facendo si rimuove l'umidità dalla pastella, che potrebbe creare una torta densa e asciutta.

La soluzione migliore è semplicemente sostituire il grasso con un altro tipo di ingrediente. Puoi usare Salsa di mele per sostituire il burro. Aggiungerà comunque un sapore ricco e una tonnellata di umidità, ma non creerà una consistenza eccessivamente densa.

2. Aggiungere altro agente lievitante

Aggiungendo più studenti, aiuterai a dare più lievitazione alla pastella, che creerà una consistenza morbida più leggera.

Ora, il mix per brownie contiene già bicarbonato di sodio o lievito in polvere. Quindi, devi solo aggiungere circa un cucchiaino in più. Se non sei sicuro di quale composto contenga, aggiungi piuttosto il lievito per sicurezza.

Il bicarbonato di sodio è alcalino e richiede un acido per formare una reazione chimica. Il lievito in polvere contiene una miscela di acido e alcalino, che lo fa reagire automaticamente una volta aggiunto il liquido.

3. Usa le uova correttamente

Se il composto per brownie non richiede gli albumi, devi aggiungerli. Hanno un sacco di funzioni nelle torte tra cui lievitazione, legatura, stabilizzazione ed emulsionante.

Ora non devi nemmeno aggiungere i tuorli alle torte. Le torte più spugnose non contengono tuorli d'uovo (per esempio una chiffon cake).

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Come trasformare il mix di brownie in una torta? Il modo sorprendente per aggiornare il tuo gioco di cucina

Convertire un preparato per brownie in una torta è un processo abbastanza semplice che comporta alcune modifiche agli ingredienti e al metodo di cottura. Ora, entriamo in alcuni dettagli che crediamo ti saranno molto utili la prossima volta che deciderai di sperimentare in cucina, vero?

La consistenza di un brownie si differenzia rispetto a quella di una torta, con i brownies più spessi e morbidi e le torte più leggere e soffici. Per trasformare un brownie in una torta, modifica gli ingredienti e la procedura di cottura per ottenere una consistenza più leggera.

Quando si converte un preparato per brownie in una torta, uno degli ingredienti principali che deve essere modificato è il uova. Il fatto è che i brownies normalmente contengono meno uova rispetto alle torte classiche, e il loro scopo principale in un mix di brownie è quello di aiutare a creare una consistenza più densa. Per ottenere una consistenza più leggera in una torta, devi aggiungere altre uova alla pastella per brownie.

I contenuto di grassi è un altro fattore che deve essere modificato, senza eccezioni. I brownies sono tipicamente preparati con burro o olio, che conferisce la caratteristica consistenza soffice. Per preparare una torta utilizzando il mix per brownie, è necessario ridurre la quantità di grassi e utilizzare olio più leggero o una miscela di olio e latte vegetale. Ciò si tradurrà in una consistenza più leggera e meno grasso nella torta. Questo è ciò con cui vuoi finire.

Ora parliamo di procedimento di cottura. Anche se può sembrare una cosa non troppo importante, anche il metodo di cottura deve essere regolato. La distinzione principale tra brownies e torte è il tempo e la temperatura a cui vengono cotti. I brownies vengono normalmente cotti a una temperatura molto più alta ma per un periodo più breve, mentre le torte vengono generalmente cotte a una temperatura più bassa per una durata maggiore. Semplice come quella!

Infine, non va trascurato un punto critico. Quindi, vale la pena notare che non tutte le miscele per brownie sono uguali. Ecco perché, prima ancora di provare a fare qualsiasi cosa, ricontrolla gli ingredienti e le indicazioni. Il fatto è che alcuni preparati per brownie possono contenere componenti aggiuntivi che non sono adatti per una torta.

Quindi, riassumiamo tutto insieme ancora una volta. Non c'è motivo per non dare una possibilità a questo metodo perché trasformare un preparato per torte in una torta non è scienza missilistica. Puoi ottenere una consistenza più leggera e soffice nel tuo mix di brownie aggiungendo uova extra, riducendo la quantità di grasso e modificando la tecnica di cottura.

Di cosa avrai bisogno - Come trasformare il preparato per brownie in una torta

Ingredienti

• 1 scatola di mix di brownie (tra 15 e 18.5 once)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 2 uova grandi, temperatura ambiente
• 1/2 tazza di olio vegetale o salsa di mele
•  1/2 tazza di latte, temperatura ambiente

Materiale

• Teglia quadrata da 8 pollici
• Carta da forno antiaderente o spray da cucina
• Ciotole per mescolare
• Vagliare
• Sbattitore elettrico a mano o con supporto
• Spatola in silicone
• Rack di raffreddamento

Step-by-step istruzioni

Passaggio 1: preparare gli ingredienti secchi

Per prima cosa, preriscalda il forno a 350ºF (180ºC). Foderate una tortiera con carta da forno antiaderente o spray da cucina. Mettilo da parte.

Quindi, unire il mix di brownies e il lievito in una ciotola capiente. Assicurati di setacciare gli ingredienti per evitare la formazione di grumi.

Passaggio 2: preparare la pastella per torte

Quindi, unisci tutti gli ingredienti umidi in una ciotola separata. Sbatteteli bene per assicurarvi che siano distribuiti uniformemente.

Unite poi gli ingredienti secchi a quelli umidi. Mescolate lentamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente incorporati e avrete una pastella completamente liscia.

Passaggio 3: cuocere la torta

Versate l'impasto nella tortiera foderata e cuocete per circa 30-45 minuti.

Quando la torta sarà completamente cotta, toglietela dal forno e fatela raffreddare completamente su una gratella prima di decorarla.

Tips and Tricks

• Se la tua pastella specifica è molto densa, puoi aggiungere un po' più di olio (o purea di mele) e latte. La tua pastella non dovrebbe essere densa come una pastella per brownie.
• Mescolare gli ingredienti solo fino a quando non sono incorporati. Se mescoli troppo la pastella, produrrà una torta densa.
• Puoi aerare ancora di più la tua torta separando le uova. Incorporate i tuorli con gli ingredienti umidi. Sbattere gli albumi a parte e incorporarli una volta che la pastella è stata preparata.
• Prima di togliere la torta dal forno, assicuratevi che sia completamente cotta. Provalo con uno stuzzicadenti o un tester per torte. Quando esce pulito al centro, la torta ha terminato la cottura.

Il preparato per torta al cioccolato è uguale al preparato per brownie?

Anche se di solito hanno ingredienti molto simili e sembrano quasi identici quando sono pastellati... non sono la stessa cosa. Ci sono alcune differenze tra le due popolari miscele da forno. Mentre il preparato per torta al cioccolato e il preparato per brownie conterranno sempre zucchero, burro, farina e cioccolato, la differenza principale sono i vari livelli.

Mentre gli ingredienti sono gli stessi, la quantità di ciascuno è molto diversa. Un'altra differenza è che i brownies in genere non usano ingredienti come il lievito o il bicarbonato di sodio. Questo perché di solito sono molto più densi delle torte al cioccolato e non hanno bisogno di lievitare. Di solito scoprirai che i brownies contengono più cioccolato rispetto alle loro controparti di torta al cioccolato.

Quante uova per torta come i brownies?

Se preferisci un brownie più gommoso che assomigli più a una torta che a un brownie, potrebbe essere necessario modificare leggermente la ricetta. E la modifica principale da apportare si riduce al numero di uova che usi. Nei brownies, le uova danno quella consistenza e sapore cremosi e ricchi, oltre ad essere l'ingrediente che lega insieme i tuoi brownies.

Le uova sono molto importanti nei brownies perché fungono anche da agente lievitante; poiché le miscele per brownie in genere non includono ingredienti come il lievito o il bicarbonato di sodio. La maggior parte delle ricette di brownie richiederà due uova. Indipendentemente dal numero di uova richiesto dalla tua ricetta, se desideri dei brownies simili a una torta, aggiungi semplicemente un uovo in più. Questo ti aiuterà a ottenere quella consistenza simile a una torta che stai cercando. Non aggiungerne più di uno in quanto ciò potrebbe cambiare troppo la consistenza e non saranno così gustosi.

Come fare i brownies con un preparato per torta bianca?

Se desideri trasformare il tuo preparato per torta bianca in brownies, ti consiglio vivamente di preparare dei brownies al cioccolato bianco. Questa ricetta è una delle mie preferite. Gli unici ingredienti di cui avrai bisogno sono 1 confezione di preparato per torta bianca, 1 uovo, 1/3 di tazza di zucchero di canna, 1/3 di tazza di latte e 1 tazza di gocce di cioccolato bianco (o anche le gocce di caramello funzionano bene).

1. Ora tutto ciò che devi fare è ungere una teglia e preriscaldare il forno a circa 325F.
2. Quindi, prendi una ciotola e aggiungi lo zucchero e il composto per torte.
3. Mescolate bene e poi aggiungete il latte e l'uovo.
4. Continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno combinati.
5. Ora piega le gocce di cioccolato, fino a distribuirle uniformemente.
6. Aggiungi la pastella nella teglia preparata e mettila al centro del forno preriscaldato per circa 25-30 minuti. Se ti piacciono i brownies appiccicosi, rimuovili per circa 25 minuti e se ti piacciono i brownies gommosi, rimuovili per circa 30 minuti.
7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Come trasformare una torta in brownies?

Trasformare un preparato per torte in brownies è semplicissimo; soprattutto se hai un preparato per torta al cioccolato. Gli ingredienti di cui avrai bisogno per questo sono 1 scatola di preparato per torta al cioccolato (di solito uso Betty Crocker), 1/2 tazza di olio (vegetale o olio d'oliva funzionano meglio), 2 uova, 1 tazza di gocce di cioccolato e 1 cucchiaio di puro estratto di vaniglia.

1. Ora tutto ciò che devi fare è prendere una ciotola e aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene fino a quando gli ingredienti non saranno completamente combinati.
2. Ora aggiungi la pastella in una teglia foderata e cuoci al centro del forno preriscaldato a 350F per circa 20-30 minuti.
3. I tempi dipenderanno tutti da quanto ti piacciono i tuoi brownies; più a lungo li lasci, più saranno masticabili.

Brownie Mix to Cake Magic: Ghirardelli Brownie Mix Cake Ricetta

Ghirardelli è un noto marchio di cioccolato e prodotti correlati al cioccolato, incluso il mix di brownie. Il loro mix iconico è realizzato con ingredienti di alta qualità, come il ricco cacao in polvere e le vere gocce di cioccolato, che lo distinguono da molti altri mix di brownie che si possono trovare sugli scaffali dei negozi. Ciò che è molto apprezzato è la semplicità della sua preparazione, vale a dire, basta aggiungere burro e uova a questo composto prima di metterlo in forno.

Per quanto riguarda il gusto, i brownies di Ghirardelli sono noti per il loro profondo e ricco sapore di cioccolato e per la consistenza umida e soffice. Le gocce di cioccolato nella pastella creano sacche di cioccolato fondente in tutti i brownies, il che in realtà contribuisce notevolmente alla loro ricchezza. I brownies hanno una bella combinazione di dolcezza e gusto di cioccolato, che li rende un vero piacere per la folla, quasi senza eccezioni.

Tuttavia, sapevi che questo mix non deve essere utilizzato solo per fare i brownies? Ecco delle brevi istruzioni su come preparare una gustosissima torta al cioccolato partendo da un preparato per brownie.

Trasforma il tuo mix di brownie in una torta al cioccolato decadente: una guida passo passo

Se sei di fretta e hai bisogno di creare dei dolci per una persona cara, non aver paura di preparare una torta di compleanno con un preparato per brownie. La ricetta che segue è un modo fantastico per preparare una deliziosa e ricca torta al cioccolato adatta ad ogni occasione. Entriamo nei dettagli!

Ingredienti:

• 1 confezione di Preparato per Brownie Ghirardelli
• 3 uova
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 1/4 tazza d'acqua
• 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
• 1/4 tazza di zucchero a velo

istruzioni:

1. La prima cosa che devi fare è preriscaldare il forno a 350 gradi C, quindi imburrare e infarinare una teglia. Usiamo normalmente il Padella 9×13 pollici poiché produce una torta meravigliosamente formata e alta.
2. Unire il preparato per brownie, le uova, l'olio e l'acqua in una ciotola capiente e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
3. Quindi aggiungere 1 tazza di gocce di cioccolato alla pastella.
4. Versate con cura il composto nella teglia, quindi livellatelo con una spatola. Non lasciare che ci siano troppi dossi sulla parte superiore, vuoi che sia il più piatto possibile.
5. Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti. Non aprite troppo presto la porta del forno perché entrerà aria fredda e rischierete che l'impasto della torta perda volume e si appiattisca. Quando sei sicuro che la torta è pronta, fai la prova con uno stuzzicadenti. Infilate uno stuzzicadenti al centro della vostra torta e se esce pulito o con solo poche briciole piccole ma asciutte, siete sicuri che è pronto per essere estratto.
6. Fate raffreddare completamente la torta e solo allora spolverizzatela con un po' di zucchero a velo.
7. Buon divertimento!

Per noi, questa è una delle migliori alternative quando abbiamo un debole per i dolci. Non saltare l'aggiunta delle gocce di cioccolato, poiché possono aggiungere un ricco sapore di cioccolato e rendere questo dessert ancora più delizioso di quanto tu possa immaginare. Inoltre, lo zucchero a velo dà un ottimo tocco finale alla torta, quindi consigliamo di essere generosi quando si spolvera. Infine, non devi attenerti ciecamente a questa ricetta. Inoltre, sentiti libero di sperimentare. Fidati di noi, una manciata di noccioline o un po' di glassa o qualsiasi altra guarnizione che ti piace può renderla ancora migliore e più gustosa.

Sarebbe tutto, ora sai come trasformare il mix di brownie in una torta.

Wrapping It Up

Trasformare un preparato per brownie in una torta può essere un modo gustoso e divertente per gustare una torta al cioccolato fatta in casa. Inoltre, è un'opzione abbastanza conveniente in quanto contiene tutti gli ingredienti secchi necessari e richiede solo l'aggiunta di pochi ingredienti umidi.

Dopo questo articolo estremamente informativo, siamo sicuri che sai esattamente come trasformare il mix di brownie in una torta! E assicurati di condividerlo con la tua famiglia e i tuoi amici. 

FAQ

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