Ultimo aggiornamento il 25 marzo 2022
Questo delizioso ripieno di lamponi Cake Boss si abbina perfettamente a torte, cupcakes e cheesecake. È pieno di sapore e ha un ottimo sapore sia con le torte al cioccolato che con quelle alla vaniglia. Non potrai resistere al sapore straordinario di questo ripieno di lamponi.
Questa ricetta è semplice da preparare, quindi non è necessaria alcuna esperienza di cottura precedente. Questa è un'ottima ricetta per coloro che amano i lamponi ma non amano i loro semi. La ricetta ha ancora tutto il delizioso sapore di lampone senza la consistenza dei semi, rendendola liscia e deliziosa.
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Usando il ripieno di lamponi
I ripieno di lamponi è ottimo in molti dessert e si sposa bene sia con il cioccolato che con la vaniglia. Anche se puoi usare la marmellata di lamponi o la gelatina acquistata in negozio come ripieno, prepararne una tua è un'ottima opzione. Avrà un sapore fresco e delizioso che batterà qualsiasi opzione acquistata in negozio,
Preparare il ripieno di lamponi è facile e non richiede molto tempo. Dato che puoi usare i lamponi congelati, puoi fare questo ripieno in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, se lo desideri, puoi sempre utilizzare anche lamponi freschi.
Di cosa avrai bisogno
Ingredienti
- 12 once di lamponi congelati non zuccherati, scongelati
- ½ tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di liquore al lampone
Materiale
- Filtro
- Piccola casseruola
- Frusta
- Ciotola media
Cuisinart Kitcheniismo Set di 3 filtri in acciaio inossidabile a maglia fine
Istruzioni passo passo
Fase uno: scongelare i lamponi
Scongelare i lamponi e filtrare il succo. Aggiungere l'acqua al succo in modo da ottenere 3/4 di tazza di liquido.
Fase due: cuocere i lamponi
In una piccola casseruola, aggiungere la miscela di succo di lampone/acqua, il succo di limone, lo zucchero e l'amido di mais. Cuocete il composto a fuoco medio, sempre mescolando. Quando il composto si sarà addensato e inizierà a bollire, toglietelo dal fuoco.
Fase tre: filtrare la miscela
Usando un colino a maglie fini, spremi i lamponi e usa un cucchiaio per spingere la polpa senza semi in una ciotola. Filtrare abbastanza per ottenere 1/3-1/2 tazza di polpa di lampone. Ignora i semi di lampone.
Fase quattro: aggiungere il liquore
Aggiungere la polpa di lampone filtrata e il liquore di lamponi nella casseruola. Mescolare bene il composto e metterlo in frigorifero per qualche ora o tutta la notte prima di utilizzarlo.
Porzioni e tempo di preparazione
Suggerimenti e trucchi per Ricetta per il ripieno della torta di lamponi
Conserva questo ripieno per torta ai lamponi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Puoi anche congelare il ripieno per un massimo di tre mesi. Lasciarlo scongelare per una notte in frigorifero.
Questo ripieno ha un ottimo sapore in molti dessert diversi. Provalo con torta alla vaniglia, torta al cioccolato o torta di marmo. Si abbina bene anche con cheesecake, brownies, pasticcini o qualsiasi cosa tu voglia.
Questo ripieno è particolarmente indicato per le torte nuziali. Il lampone aiuta a ridurre la dolcezza della torta. Completerà bene qualsiasi torta.
Puoi usare qualsiasi marca di liquore al lampone, ma questa ricetta consiglia di usare Razzmatazz di DeKuyper. Fornirà un delizioso sapore di lampone.
Se lo si desidera, si può omettere il liquore al lampone. Il liquore esalterà il sapore del lampone dandogli un po' di slancio. Tuttavia, il ripieno avrà comunque un sapore delizioso anche senza usarlo.
Se non ti dispiace i semi, puoi tenerli nel ripieno. Rimuoverli semplicemente conferisce al ripieno una consistenza più liscia. Inoltre, non dovrai preoccuparti che i semi rimangano incastrati tra i denti.
Se lo desideri, puoi anche mescolare il ripieno di torta ai lamponi con crema al burro per fare una fantastica glassa di lamponi. Questo porterà la tua glassa al livello successivo, rendendola liscia e cremosa pur essendo piena di sapore.
Delizioso ripieno di lamponi Cake Boss
Materiale
- Filtro
- Piccola casseruola
- Ciotola media
Ingredienti
- 12 oz lamponi surgelati non zuccherati scongelati
- ½ bicchiere zucchero semolato
- 1 cucchiaino da tè succo di limone
- 2 cucchiai amido di mais
- 2 cucchiai liquore al lampone
Istruzioni
- Scongelare i lamponi - Scongelare i lamponi e filtrare il succo. Aggiungere l'acqua al succo in modo da ottenere 3/4 di tazza di liquido.
- Cuocere i lamponi - In una piccola casseruola, aggiungere la miscela di succo di lampone/acqua, il succo di limone, lo zucchero e l'amido di mais. Cuocete il composto a fuoco medio, sempre mescolando. Quando il composto si sarà addensato e inizierà a bollire, toglietelo dal fuoco.
- Filtrare il composto - Usando un colino a maglia fine, schiacciare i lamponi e usare un cucchiaio per spingere la polpa senza semi in una ciotola. Filtrare abbastanza per ottenere 1/3-1/2 tazza di polpa di lampone. Ignora i semi di lampone.
- Aggiungere il liquore - Aggiungere la polpa di lampone filtrata e il liquore di lamponi nella casseruola. Mescolare bene il composto e metterlo in frigorifero per qualche ora o tutta la notte prima di utilizzarlo.
Note
Incredibile ripieno di lamponi per la ricetta della torta
Non importa l'occasione, questa il riempimento è l'aggiunta perfetta alla tua torta È pieno di sapore ed è ottimo da avere a portata di mano da aggiungere ai tuoi dolci preferiti. Non richiede alcuna esperienza di cottura precedente ed è facile da realizzare, il che è ottimo per i fornai di tutti i livelli.
Dato che puoi usare i lamponi surgelati, questo piatto è ottimo da preparare indipendentemente dalla stagione. Si conserva bene in frigorifero e si può anche congelare. Semplicemente non puoi sbagliare con questa ricetta.
Che tu aggiunga o meno il liquore, sarà sicuramente un successo tra la tua famiglia e i tuoi amici. Si abbina a molti dessert diversi.
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Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.