Ultimo aggiornamento il 14 giugno 2022
se stai cercando un nuova glassa da provare, questa sensazionale glassa di 7 minuti KitchenAid è un'ottima opzione. È pieno di sapore e ha una deliziosa consistenza leggera e soffice. Che si tratti di torte, biscotti o brownies, è un'ottima aggiunta.
Questa glassa è relativamente semplice da preparare, quindi non è necessaria alcuna esperienza di cottura precedente. È una glassa versatile con un aspetto bello e lucido. Non puoi sbagliare con questa classica glassa di 7 minuti.
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Che cos'è la glassa in 7 minuti?
Leggera e soffice, la glassa di 7 minuti è tradizionalmente composta da albumi d'uovo, zucchero, sciroppo di mais, crema di tartaro, e vaniglia. Ha preso il nome perché ha cotto sopra l'acqua bollente per circa sette minuti mentre un mixer viene utilizzato per sbattere gli ingredienti. Sebbene tradizionalmente venga cotta la glassa di 7 minuti, non tutte le ricette richiedono che sia cotta.
La glassa ha una consistenza simile a un marshmallow ed è dolce ma non opprimente. Va benissimo con una varietà di diversi torte come la vaniglia, torte al cioccolato, marmo, carote, velluto rosso e spezie. Inoltre, si abbina bene anche con brownies e biscotti.
Conosciuta anche come glassa bollita, la glassa di 7 minuti è simile alla meringa svizzera. Gli albumi gli conferiscono una consistenza più densa, mentre ha ancora una consistenza più leggera.
Anche se potrebbe non essere così popolare come la crema al burro, la glassa di 7 minuti è stata una delle preferite da molti per molto tempo. È in circolazione dall'inizio del 1900 poiché molte persone lo usano sulla loro torta preferita e ricette di cupcake.
Di cosa avrai bisogno
Ingredienti
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- albumi 2
- 1 / 4 tazza di zucchero semolato
- 3/4 tazza di sciroppo di mais leggero
- 1 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
Materiale
- Ciotola grande
- Miscelatore KitchenAid
- Piccola ciotola
- Spatola di gomma
KitchenAid KSM3316XHT Mini robot da cucina artigianali, 3.5 quarti
Istruzioni passo passo
Fase uno: separare gli albumi
In una piccola ciotola, separare gli albumi e i tuorli. Conserva i tuorli per un altro uso.
Fase due: sbattere il sale e gli albumi
Utilizzando le vostre fruste elettriche, sbattete il sale e gli albumi. Sbattere fino a quando gli albumi non diventano spumosi.
Fase tre: aggiungere lo zucchero
Aggiungere gradualmente lo zucchero, sbattendo circa un cucchiaio alla volta. Sbattere fino a ottenere un composto liscio e lucido.
Fase quattro: aggiungere lo sciroppo di mais
Aggiungere lo sciroppo di mais alla glassa, poco alla volta. Sbattere il composto fino a formare picchi sodi.
Passaggio cinque: piega in vaniglia
Utilizzando con cautela una spatola di gomma, incorporare la vaniglia. Usa subito la glassa o mettila in frigorifero.
Suggerimenti e trucchi per Ricetta per la glassa in 7 minuti
Conserva la glassa da 7 minuti in frigo in un contenitore ermetico. Può durare fino a 2-3 giorni se conservato correttamente. Può rimanere a temperatura ambiente fino a un giorno, ma in qualsiasi momento più a lungo dovrebbe essere conservato in frigorifero.
A causa della sua consistenza leggera, non è consigliabile congelare la glassa per 7 minuti. Poiché è una glassa all'uovo senza cottura, non manterrà bene la sua consistenza se è stata congelata.
Se lo desideri, puoi preparare la glassa al cioccolato da sette minuti senza cottura. Aggiungi semplicemente tre cucchiaini di cioccolato fuso raffreddato alla glassa. Utilizzare con cautela una spatola di gomma per incorporare il cioccolato nella glassa.
Assicurati di mantenere la glassa di 7 minuti in un'area fresca, al riparo dal calore e dalla luce solare diretta. Non resiste bene a temperature elevate e può sciogliersi. Conserva la tua torta glassata in un luogo fresco e asciutto.
Questa glassa è un po' difficile da spalmare, ma è ottima per le tubazioni. Sembra particolarmente bello se applicato sui cupcakes, creando un aspetto elegante.
Sensazionale glassa in 7 minuti KitchenAid
Materiale
- Ciotola grande
- Miscelatore KitchenAid
- Piccola ciotola
Ingredienti
- 1/2 cucchiaino da tè sale
- 2 i bianchi d'uovo
- 1/4 bicchiere zucchero semolato
- 3/4 bicchiere sciroppo di mais dietetico
- 1 1 / 4 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
Istruzioni
- Separare gli albumi – In una piccola ciotola, separare gli albumi e i tuorli. Conserva i tuorli per un altro uso.
- Montare il sale e gli albumi – Montare con le fruste elettriche il sale e gli albumi. Sbattere fino a quando gli albumi non diventano spumosi.
- Aggiungere lo zucchero – Aggiungere gradualmente lo zucchero, sbattendo circa un cucchiaio alla volta. Sbattere fino a ottenere un composto liscio e lucido.
- Aggiungi lo sciroppo di mais - Aggiungi lo sciroppo di mais alla glassa, solo un po' alla volta. Sbattere il composto fino a formare picchi sodi.
- Incorporare la vaniglia – Con una spatola di gomma, incorporare delicatamente la vaniglia. Usa subito la glassa o mettila in frigorifero.
Note
Deliziosa ricetta per la glassa in 7 minuti
Se vuoi provare qualcosa di nuovo, questa ricetta per la glassa di sette minuti senza cottura è quella da provare. Poiché questa è una versione senza cottura della glassa di 7 minuti, è facile da preparare. È un'ottima glassa da fare indipendentemente dal tuo livello di abilità.
Questa glassa avrà un sapore delizioso se abbinata cioccolato o torta alla vaniglia. La consistenza soffice e simile a un marshmallow è dolce senza essere eccessivamente dolce. La sua bella finitura lucida rende il dessert perfetto per le immagini.
Questa ricetta sarà un grande successo tra tutti i tuoi amici e familiari. Non importa l'occasione, è un'ottima opzione e sarà sicuramente un successo. Questa è sicuramente una ricetta che vuoi tenere a portata di mano.
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Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
