Ultimo aggiornamento l'8 febbraio 2023
Il fondente è un ottimo strumento per decorare le torte per avere una finitura liscia ed elegante. Sapere come ammorbidire il fondente duro è la chiave per renderlo flessibile e facile da lavorare in modo da poter creare le torte più belle. Fortunatamente, ci sono alcuni semplici modi per ammorbidire il tuo fondente duro in modo da non doverlo buttare via.
Il fondente può essere complicato con cui lavorare e può avere un po 'di esperienza per fare bene. Tuttavia, una volta acquisita la tecnica, puoi realizzare delle torte incredibili degne di una pasticceria. Questi suggerimenti per ammorbidire il fondente duro renderanno il processo molto più semplice.
Cos'è il fondente?
Il fondente è una forma di glassa che viene utilizzata per torte decorative e altri prodotti da forno. Conferisce alle torte una finitura liscia e pulita quando viene steso, posizionato sulla torta e quindi formato sulla torta. Questo crea un'ottima base per aggiungere più decorazioni e creare una superficie liscia.
Il fondente può essere utilizzato anche per realizzare guarnizioni, bordi e decorazioni su torte. È flessibile, facile da modellare e uno strumento comune per decorare torte.
La glassa fondente è spesso fatta di zucchero, acqua e sciroppo di mais. Per scolpire e modellare, la gelatina o la glicerina vengono generalmente aggiunte per fare in modo che le decorazioni mantengano meglio le loro forme. Fl'ondant si può fare anche con zucchero a velo e mini marshmallow.
Il colorante alimentare può essere aggiunto al fondente per creare diverse creazioni colorate. Sebbene sia commestibile, alcune persone non ne sono fan chiavi e coerenza. Anche se potrebbe non essere gustoso come la glassa al burro, è meglio per creare decorazioni complesse.
Come ammorbidire il fondente duro
Il fondente duro è difficile da lavorare. Spesso si incrina ed è molto più difficile da stendere e lisciare su una torta. Può anche essere difficile creare decorazioni se il fondente diventa troppo duro.
Fortunatamente, se il tuo fondente diventa troppo duro non devi buttarlo via perché ci sono modi per ammorbidirlo. Come riparare il fondente secco può essere relativamente facile se segui i passaggi giusti.
Sia che tu usi il fondente acquistato in negozio o lo fai da te, il fondente può indurirsi. Ci sono un paio di metodi diversi che puoi usare per ammorbidire il tuo fondente in modo da poterlo lavorare ancora una volta facilmente.
Usa la glicerina
Aggiungi un cucchiaino di glicerina per ogni chilo di fondente. Impastare la glicerina nel fondente finché non è ben incorporata. La glicerina aiuterà a intrappolare alcune molecole d'acqua nel fondente, reidratandolo e facilitando la lavorazione.
Invece della glicerina, puoi anche usare l'accorciamento. Segui gli stessi metodi per accorciare come faresti con la glicerina.
Usa un robot da cucina
Se hai un robot da cucina, puoi usarlo come strumento per ammorbidire il grasso. Aggiungi semplicemente il tuo fondente al tuo robot da cucina ed eseguilo per alcuni secondi.
Il movimento e la piccola quantità di calore prodotta dal robot da cucina contribuiranno ad ammorbidirlo in modo che sia facile da lavorare. Questo metodo è il migliore per piccoli lotti di fondente. È anche un metodo che puoi usare per colorare il fondente.
Microonde il fondente
Il microonde è un altro modo per ammorbidire il fondant. Metti semplicemente il fondente in una ciotola adatta al microonde e mettilo nel microonde a intervalli di 10 secondi. Ripeti il processo fino a quando il fondente è morbido e flessibile, aggiungendo un po 'di accorciamento vegetale alle tue mani quando lavori con il fondente.
Puoi sciogliere il fondente?
Quando ammorbidisci il tuo fondente nel microonde, vuoi solo riscaldarlo fino a quando non si ammorbidisce e non si scioglie. Riscaldandolo a intervalli di 10 secondi, puoi controllarne lo scioglimento. Il fondente può sciogliersi e quando lo fa non sarai in grado di stenderlo o modellarlo.
Conservare correttamente il fondente
Conservare correttamente il fondente è la chiave per evitare che si indurisca e si secchi. Per conservare il tuo fondente, arrotolalo in un foglio o modellalo in un tronco. Quindi, coprilo con uno strato di grasso vegetale e coprilo con un involucro di plastica.
Conserva il fondente in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare. Il tuo fondente durerà per circa due ore a temperatura ambiente se conservato correttamente.
Suggerimenti per lavorare con il fondente
Lavorare con il fondente può intimidire se non l'hai mai fatto prima. Tuttavia, ci sono alcuni consigli utili che possono semplificare la creazione di bellissime torte.
Esercitati prima
Se non hai mai fatto una torta con il fondente prima, è bene esercitarsi prima di fare una torta per un evento speciale. Esercitati a stenderlo, a coprire la torta e a tagliare l'eccesso.
Mettiti alla prova con diversi strumenti per decorare torte per imparare a lisciare il fondente. È anche una buona opportunità per imparare a riparare le crepe nel fondente e anche come evitarle.
Dagli il tempo di asciugarsi
Quando crei decorazioni fondenti, dai loro il tempo di asciugarsi prima di aggiungerle alla tua torta. Se non sono ancora asciutti, potrebbero rompersi quando provi a metterli sulla torta. Lasciali asciugare durante la notte o davanti a un ventilatore per una o due ore.
Evita di sovraccaricarlo
Evita di lavorare troppo il tuo fondente in quanto ciò porterà solo a problemi. Se stendi o maneggi troppo il fondente, potrebbe seccarsi, indurirsi e rompersi. Aggiungendo alcuni accorciamento vegetale alle mani e alla superficie di lavoro può aiutare a prevenire l'essiccazione del grasso se lo si lavora molto.
Come ammorbidire il fondente duro: tutto da sapere
Quando si lavora con il fondente, può diventare difficile e difficile lavorarci. Fortunatamente, aggiungendo glicerina o grasso vegetale, usando un robot da cucina o scaldando nel microonde il fondente, puoi ammorbidirlo. Il tuo fondente sarà molto più facile da lavorare quando sarà stato ammorbidito.
Hai domande su come ammorbidire il fondente duro? In tal caso, fai le tue domande su come lavorare con il fondente nei commenti qui sotto.
Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
