Ultimo aggiornamento il 19 luglio 2022
Che sapore ha il fondente? Questo ingrediente riceve molta cattiva stampa. Ma, prima di trarre conclusioni, provalo tu stesso! Potresti anche finire così!
Il più grande svantaggio del fondente non è necessariamente il suo sapore, ma invece la sua consistenza. Tuttavia, è facilmente risolvibile se lo stendi abbastanza sottile. Quindi, continua a leggere per saperne di più su cos'è esattamente il fondente e che sapore dovrebbe avere se usato correttamente.
Cos'è il fondente?
Se ti piace molto cuocere e decorare torte, allora sai cos'è il fondente. Ma se ti stai appena unendo a questa meravigliosa comunità, benvenuto! E iniziamo subito con uno degli ingredienti base che ogni decoratore dovrebbe conoscere, il fondente.
Ci sono un paio di oggetti che si chiamano fondente. Ma quello di cui stiamo parlando in particolare oggi è anche conosciuto come glassa fondente. Questo è un tipo di glassa diverso dagli altri. Ha una consistenza molto pastosa e argillosa. Ciò consente di arrotolarlo sottilmente per coprire magnificamente le torte e creare una finitura liscia.
Questo ingrediente simile all'argilla viene utilizzato anche per modellare figurine, creare oggetti decorativi e abbellire. Puoi fare praticamente qualsiasi cosa con questo fantastico ingrediente e molti programmi TV oggi mostrano proprio questo!
Cake Boss è probabilmente il primo programma televisivo mainstream che ci ha mostrato esattamente cos'è il fondente e quanto sia fantastico. Nello show, Buddy e il suo team hanno creato tutti i tipi di realistici e torte animate. Tutto reso possibile dall'utilizzo del fondente.
Oggi, molti spettacoli diversi seguono ancora questa tendenza. Tuttavia, le abilità dei decoratori sono solo migliorate. Nello spettacolo "È una torta?" i concorrenti devono identificare con precisione l'oggetto della torta tra gli altri. Le torte sono così incredibilmente iperrealistiche, che è difficile distinguerle da quelle vere.
Di cosa è fatto il fondente?
Ok, quindi ora che sai quanto è versatile questo ingrediente, da cosa è fatto esattamente?
La miscela è abbastanza semplice. L'argilla è composta da una combinazione di zucchero, acqua, gelatina, grasso vegetale (o grasso) e glicerolo. Suona come un sacco di parole stravaganti, ma fidati di noi, è incredibilmente semplice e facile da fare, una volta che hai il know-how.
Una volta che l'impasto simile all'impasto è stato formato e lavorato per un po', otterrete una glassa fondente completamente flessibile. Puoi colorarlo con gel o colorante alimentare in polvere e persino aromatizzarlo se lo desideri.
Ora, mentre questo è il tipo più comune di glassa fondente là fuori, le ricette fatte in casa sono spesso fatte con marshmallow. Quindi, se ti stai chiedendo che sapore ha il fondente, sarà determinato principalmente dal tipo e dalla ricetta che hai utilizzato.
Che sapore ha il fondente?
I sapori
Allora, che sapore ha il fondente? Questa è una domanda che ci viene posta spesso perché tante persone hanno paura di assaggiarla da soli. E onestamente, abbiamo capito. Ci sono molte persone là fuori che odiano il sapore del fondente e lo fanno conoscere al mondo.
Ma, secondo la nostra opinione personale, a tutti piace quello che gli piace. E solo perché qualcun altro lo odia, non significa che lo farai anche tu. Detto questo, non negheremo nemmeno che mentre è commestibile, non è estremamente saporito.
Allora, che sapore ha? Il fondente è super dolce. Questo ha senso considerando che gli ingredienti principali sono a base di zucchero. Ma ha anche un profilo aromatico molto artificiale.
Fondente Satin Ice Navy, Vaniglia, 2 Libbre
Ad alcune persone piace anche descriverlo come un sapore quasi come il ripieno bianco all'interno di un biscotto Oreo. A parte questo, non c'è molto nel sapore.
Ora ottieni il fondente con cui è stato fatto marshmallows. Questa ricetta è solitamente utilizzata dai panifici casalinghi o dai negozi di decorazioni di torte speciali. Questi tipi di fondente hanno un sapore leggermente meno plastico e spesso hanno un leggero sottofondo di vaniglia.
La consistenza del fondente
La consistenza del fondente è ciò che maggiormente scoraggia le persone. Ma abbiamo notato che la maggior parte delle volte è perché non lo fanno rotolare abbastanza sottile. Quindi, invece di addentare uno strato sottile, ne ottengono un intero pezzo!
Il fondente può avere una sensazione in bocca molto gessosa e piatta. È peggiorato quando lo strato è spesso. Non è attraente da masticare e sembra argilla, solo forse un po' più umida.
Puoi cambiare il sapore del fondente?
Ora che sappiamo esattamente che sapore ha il fondente, possiamo esaminare i modi in cui puoi migliorare questo sapore. Il modo migliore e più semplice per alterare il sapore del tuo fondente acquistato in negozio è aggiungere essenze, concentrati o estratti. Personalmente utilizziamo solo estratti e concentrati in quanto hanno il sapore più autentico. E si incorporano meglio nella consistenza dell'argilla.
A seconda delle dimensioni del tuo pezzo di fondente, potresti voler aggiungere solo un paio di gocce di estratto alla volta. Lavoralo nel tuo fondente fino a quando non è completamente distribuito.
Ciò che aiuta è aggiungere anche un po' di colorante in gel. In questo modo puoi vedere quando il fondente (e gli estratti) sono stati ben miscelati. Il sapore sarà ora distribuito su tutto il pezzo. Puoi assaggiare un pezzo per vedere se vuoi aggiungerne o meno.
Che sapore ha il fondente quando cambi il sapore e la consistenza?
Puoi cambiare il sapore del fondente come preferisci. Se stai usando estratti, assicurati sempre che siano completamente sicuri da mangiare. Ne ottieni alcuni che sono pensati solo per l'aromaterapia.
Inoltre, assicurati che l'estratto non abbia alcun colore (se possibile). Se stai facendo un fondente bianco, qualsiasi tonalità aggiunta cambierà il bianco in bianco sporco. E, se stai facendo un fondente colorato, altri colori dei tuoi ingredienti aromatizzanti lo cambieranno.
Concludendo: che sapore ha il fondente?
Quindi, come puoi vedere, la risposta a come fa il gusto fondente non è così semplice come alcune persone sostengono. Ci sono molti tipi diversi, può essere aromatizzato e dipende principalmente dalle preferenze personali.
Se hai ancora domande sulla glassa fondente, faccelo sapere nei commenti qui sotto. Abbiamo un patrimonio di conoscenze che vorremmo condividere!
FAQ
Il fondente ha un sapore migliore della glassa?
Il consenso generale è che la glassa (glassa al burro) avrà sempre un sapore migliore del fondente. Ma questo ha perfettamente senso. Il fondente è generalmente molto insipido ed è la consistenza che scoraggia le persone. Ma la glassa è cremosa e ricca di dolcezza ed estratti aromatici.
Dovresti mangiare il fondente su una torta?
Puoi mangiare l'ona fondente. pezzo di torta e aggiungerà un po' di dolcezza. Tuttavia, non devi farlo e alcune persone addirittura lo raschiano via. Dipende dal fatto che ti piaccia o meno personalmente.
Il fondente è fatto di marshmallow?
Ottieni ricette fatte in casa che possono essere fatte con i marshmallow. I marshmallow sono essenzialmente un tipo di fondente ma con una consistenza diversa. Quindi, aggiungendo alcuni ingredienti aggiuntivi, puoi facilmente ottenere una glassa fondente in pochi minuti.
Quale è meglio reale, glassa o fondente?
Nessuno dei due è migliore dell'altro. In termini di sapore, la ghiaccia reale ha un sapore migliore. Ma, quando si tratta della loro versatilità, entrambi hanno il loro (molto ampio) insieme di scopi e usi. Non sono intercambiabili, quindi non possono essere confrontati.
Gentiley Furgone Schalkwyk is a culinario specialista con a sfondo in Tecnologia Cucina, Tecnologia Pâtisserie, Media Comunicazioni ed Alimentazione. Lei ha guadagnato inestimabile esperienza in , il culinario industria avendo lavorato in alcuni of , il top ristoranti in Africa in 2016 ed 2017. Il suo competenza in nutrizione ha abilitato suo a sviluppare ricette per la nostra speciale dietetico esigenze. In 2018, Gentiley ha iniziato lavoro in , il il mangiare Media industria, messa a fuoco on ricetta sviluppo, ricetta scrittura, cibo scrittura ed cibo styling.
