Quanto tempo per scongelare la torta gelato: 2 grandi tecniche da usare

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Ultimo aggiornamento l'20 febbraio 2023

Fare torte gelato può essere piuttosto complicato, soprattutto quando non c'è una guida approfondita! Oggi parleremo esattamente di quanto tempo scongelare la torta gelato e delle tecniche da utilizzare.

Vedremo i dettagli della torta gelato, da come congelarla correttamente, come prevenire il congelamento eccessivo e infine, come e per quanto tempo scongelare la torta gelato.

Cos'è una torta gelato?

Esistono due tipi principali di torte gelato e non stiamo nemmeno parlando dei tanti gusti che puoi usare! Quando parli di quanto tempo deve scongelare la torta gelato, il tipo con cui stai lavorando farà un'enorme differenza in termini di tempo e tecnica. Quindi, diamo un'occhiata a loro.

Torta gelato allo stato puro

Il primo tipo di torta gelato si prepara utilizzando solo il gelato. Queste torte sono realizzate impilando strati di gelato a forma di congelato. Tuttavia, possono essere realizzati anche stratificando del gelato semi-morbido e ricongelandolo.

Queste torte, dopo essere state congelate, vengono decorate con diverse glasse, glasse e guarnizioni.

Torte gelato a strati

Il secondo tipo di torta gelato che incontrerete è fatta con alternanza strati di torta e gelato.

Queste torte richiedono molto più tempo per essere realizzate e sono molto più tecniche. Per prima cosa, devi fare degli strati di torta. Quindi, devi anche fare degli strati di gelato. Questo viene fatto impostando gelato semimorbido in uno strato di forma e dimensioni simili a quello della torta.

Infine, per assemblare questa torta si costruisce alternando il gelato preconfezionato e gli strati di torta. L'intera torta viene congelata prima di essere decorata.

Come conservare correttamente una torta gelato

Dopo che la tua torta gelato è stata preparata, deve essere conservata correttamente. Queste torte devono essere conservate all'interno del congelatore.

Per congelare correttamente una torta gelato, segui questi passaggi;

1. Assicurati che il tuo la torta è completamente congelata prima di avvolgerlo delicatamente nella pellicola trasparente o metterlo all'interno di un contenitore ermetico per torte.

2. Avvolgere l'intero contenitore o torta con un foglio di alluminio. Ciò contribuirà ad aggiungere un altro strato di protezione contro le bruciature da congelatore.

3. Etichettare la torta e congelarla all'interno di un congelatore a temperatura stabile.

Come evitare che una torta gelato si congeli troppo

Quindi, la sfida più grande nella conservazione di una torta gelato è evitare che diventi troppo dura. Questo gelato duro è creato con grandi cristalli di ghiaccio.

Per prevenirli, dovresti cercare di ridurre al minimo il contenuto di umidità degli strati di torta. In altre parole, non usare torte umide per fare una torta gelato. Questo può anche essere evitato avvolgendo la torta in un foglio prima del congelamento per evitare che il congelatore si bruci (una quantità eccessiva di cristalli). E infine, non conservare la torta troppo a lungo.

Come scongelare correttamente una torta gelato

Ora che sai come conservare correttamente diversi tipi di torte gelato, diamo un'occhiata a come scongelarle e per quanto tempo scongelare la torta gelato.

Ci sono due tecniche che puoi usare. Entrambi sono molto efficaci, ma hanno i loro pro e contro. Avranno anche effetti e tempistiche diverse a seconda dei diversi tipi di torte gelato. Ma ancora una volta, entrambi funzioneranno comunque.

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Metodo 1: in frigorifero

Questo è probabilmente il modo migliore per scongelare una torta gelato. Sebbene richieda molto più tempo rispetto all'altra nostra tecnica (che è la sua unica pecca), funziona in modo estremamente efficace e non cambia la consistenza o il sapore della torta.

Ecco alcuni dei motivi principali per cui questa tecnica è la migliore:

• Permette alla torta di scongelare in un ambiente con temperatura stabile e uniforme. Ciò contribuirà a evitare che la torta si sciolga completamente in alcune aree mentre altre sono ancora solide.
• Permetterà ai diversi elementi di scongelarsi lentamente. Quindi, una volta servita la torta, la parte ancora molto congelata si ammorbidirà rapidamente e sarà pronta,
• Protegge la torta da batteri nocivi e corpi estranei come particelle di polvere.

Per scongelare al meglio, una torta gelato in frigo, conservarla all'interno del contenitore e metterla in frigo. Il tuo frigorifero dovrebbe preferibilmente funzionare al di sotto di 40ºF (4ºC). Quindi, lascialo scongelare per 30 minuti prima di dover essere servito.

Ricorda, più freddo è il tuo frigorifero, più tempo impiegherà a scongelarsi.

Metodo 2: A temperatura ambiente

La nostra seconda tecnica ci farà risparmiare molto tempo, ma è più rischiosa. Potete appoggiare l'intero contenitore sul bancone e sarà pronto per essere servito in 8-10 minuti.

Ma devi fare molta attenzione quando usi questa tecnica. Sapori diversi si scongelano a velocità diverse. Per esempio, rum e uvetta sono più morbidi del cioccolato (che si congela molto duro). Quindi, quando si scongelano i sapori più morbidi a temperatura ambiente, possono sciogliersi completamente prima ancora che i sapori più duri si siano scongelati.

In secondo luogo, assicurati di tenere la torta gelato lontana dalla luce solare diretta, da fonti di calore, da zone umide e da ambienti polverosi.

Quanto tempo per scongelare la torta gelato fatta solo con gelato

Le torte fatte solo con il gelato spesso si scongelano più rapidamente rispetto a quelle con la torta. Scongelandoli in frigorifero, saranno pronti in circa 15-30 minuti. Questa grande differenza di tempo è dovuta al fatto che sapori diversi si congelano in modo diverso.

E dipende anche dalla temperatura del tuo frigorifero. Più bassa è la temperatura, più tempo ci vorrà.

E, se vuoi sapere per quanto tempo scongelare la torta gelato a temperatura ambiente, il tempo esatto varierà di nuovo. Sarebbero circa 8 minuti.

Quanto tempo per scongelare la torta gelato fatta con strati di torta

Queste torte generalmente impiegano un po' più di tempo per scongelarsi. In frigo saranno pronte in 20-35 minuti. E, se conservate a temperatura ambiente, potrebbero essere pronte in 10-13 minuti.

Come evitare che la torta gelato si sciolga

La verità è che, oltre a tenere il gelato nel congelatore, non c'è modo di evitare che la torta gelato si sciolga. Ma ci sono modi per rallentare il processo. Alcuni suggerimenti che potresti provare sono:

• Assicurati che la tua torta sia completamente sigillata nella confezione. Meno aria entra nella confezione, più lentamente si scioglierà la tua torta gelato.
• Fai attenzione quando ti muovi. Qualsiasi piccolo movimento o urto può danneggiare la torta e causare lo scioglimento, quindi assicurati di prestare la massima attenzione se devi spostare la torta ovunque.
• Conservalo in frigo. Se non puoi congelare la tua torta, sarà al sicuro in frigorifero per alcune ore prima di dover essere mangiata o congelata.
• Conservare in un frigorifero. Assicurarsi che il frigorifero sia chiuso e mantenere a bassa temperatura.
• Raffreddare, asciugare e posizionare. Se non puoi conservarlo in frigorifero o nel congelatore, tienilo lontano dalla luce solare diretta o in un ambiente umido. Un luogo fresco e asciutto è l'idea migliore.

Il gelato si scioglierà in frigo?

SÌ. Alla fine, il gelato si scioglierà in frigorifero. Tuttavia, dovrebbe essere sicuro per alcune ore se questo è l'unico metodo di conservazione che hai a disposizione per la tua torta gelato.

Modi di trasporto della torta gelato

Quando si tratta di trasportare torte gelato, ci sono alcuni modi efficaci per farlo. Diamo un'occhiata più da vicino.

• Usa lamina. Se stai cercando un metodo efficace che sia facile e poco costoso, allora l'utilizzo del foglio è la scelta giusta. Anche se non durerà più di quattro ore circa, è il modo perfetto per trasportare la tua torta per un breve periodo prima di ricongelarla. Assicurati solo che la pellicola sia ben avvolta attorno alla tua torta gelato.
• Usa un dispositivo di raffreddamento. Mentre un dispositivo di raffreddamento è un'opzione più costosa, se è qualcosa che prevedi di fare spesso, puoi riutilizzarlo ancora e ancora. Basta posizionare la torta gelato nel frigorifero e coprirla con ghiaccio per risultati duraturi.
• Contenitore isotermico. Proprio come un dispositivo di raffreddamento, puoi utilizzare un contenitore isotermico che mira a mantenere i prodotti alla stessa temperatura in cui erano quando sono entrati. Finché mantieni il coperchio, non entrerà calore all'interno e il tuo gelato dovrebbe rimanere congelato e freddo per un po.
• Sale. Questo può sembrare strano, ma se copri il ghiaccio intorno alla tua torta gelato con il sale, manterrà il tuo gelato più freddo, poiché il sale funge da barriera a qualsiasi calore. Tutto quello che devi fare è aggiungere la tua torta gelato al frigorifero o al contenitore e circondarla con cubetti di ghiaccio e cospargere di sale.

Ho lasciato fuori il gelato durante la notte - cosa devo fare?

Se hai lasciato fuori il gelato o la torta gelato durante la notte, ti starai chiedendo cosa fare. La risposta è semplicemente buttarlo via. Dopo circa due ore, il tuo gelato inizierà a deteriorarsi e dovrebbe essere buttato via. Non c'è un tempo prestabilito in cui il gelato andrà a male tralasciato, in quanto tutto dipende dalla temperatura dell'ambiente; ma il solito tempo è di circa due ore.

Le parole finali

Come puoi vedere ora, non esiste una risposta specifica per quanto tempo scongelare la torta gelato. Ma puoi aspettarti che qualsiasi tipo sia pronto in meno di 30 minuti in frigorifero e in meno di 15 a temperatura ambiente.

Se hai trovato questo articolo informativo o vorresti saperne di più sulle torte gelato, dai un'occhiata al nostro sito Web per molti più contenuti educativi!

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