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Quanto durano le caramelle dure: i migliori metodi di conservazione

Ultimo aggiornamento l'20 febbraio 2023

Hai mai trovato un vecchio sacchetto di caramelle dure in fondo alla tua dispensa e ti sei disperatamente chiesto se è ancora buono o no? Rischi? Quanto durano le caramelle dure?

Bene, oggi rispondiamo a questa domanda esatta giusto in tempo per la stagione spettrale! Il più delle volte buttiamo via del cibo perfettamente buono che non solo è uno spreco, ma ti costa anche denaro. Qui, vedremo cosa sono le caramelle dure, cosa ne riduce la durata e come conservarle correttamente.

Cos'è la caramella dura?

Caramelle dure, conosciute anche come dolci bolliti, è un tipo di confezione a base di sciroppi di zucchero. Di solito, i produttori preferiscono utilizzare saccarosio, fruttosio o glucosio, ma di recente sono state sviluppate anche versioni senza zucchero.

Questi sciroppi vengono riscaldati fino a quando non sono iniziare a caramellare circa 320°F / 160°C. Una volta che lo sciroppo ha raggiunto la giusta temperatura, vengono aggiunti alcuni ingredienti aggiuntivi per creare un sapore delizioso.

Fare caramelle dure a casa è sorprendentemente facile, ma dobbiamo ammettere che ci sono voluti alcuni tentativi per ottenere la giusta temperatura dello zucchero. Adoriamo assolutamente il essenze più fruttate e aggiungi anche una o due gocce di colorante alimentare da abbinare.

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Hard Candy scade?

La domanda non è davvero "le caramelle dure scadono", ma piuttosto quando. Nonostante la credenza popolare, tutti i prodotti alimentari alla fine scadono, anche se ci vogliono decenni.

Le caramelle dure hanno una durata ottimale fino a un anno. Una data di scadenza non indica quando un prodotto è scaduto, ma piuttosto quando ha superato il suo apice.

puoi congelare caramelle dure

La durata di conservazione delle caramelle dure prodotte in fabbrica è leggermente più lunga rispetto alle versioni fatte in casa. Questo perché i produttori aggiungono anche stabilizzanti e conservanti per far durare più a lungo i loro prodotti.

Abbiamo scoperto che le caramelle dure fatte in casa durano dai 6 ai 9 mesi senza perdere la loro consistenza dura e il sapore intenso.

Come conservare correttamente le caramelle dure

I batteri hanno bisogno solo di poche cose per crescere; temperature favorevoli, umidità e ossigeno. Eliminando anche solo uno di questi fattori puoi prolungare di mesi la durata di conservazione delle tue caramelle.

Per creare un ambiente sfavorevole per i batteri, eliminare prima qualsiasi fonte di luce o di calore. Ci piace conservare le nostre caramelle in una dispensa o in un armadio per il cibo, un "luogo fresco e asciutto", come dice sempre la confezione.

Puoi persino conservare le caramelle all'interno di un frigorifero, specialmente nelle calde giornate estive. Il calore fa anche sciogliere le caramelle e ne cambia la consistenza.

durata di conservazione delle caramelle dure

Per eliminare l'ossigeno per i batteri, prova a utilizzare immediatamente tutte le caramelle aperte. Conserviamo le caramelle aperte o fatte in casa all'interno di un sacchetto richiudibile o di un contenitore ermetico.

Infine, le caramelle dure hanno già un contenuto di umidità naturalmente basso, quindi è sufficiente tenerle lontane da zone ad alta umidità e fonti di calore. Tenere le caramelle vicino a un forno a microonde o a un forno può creare molecole d'acqua all'interno della confezione.

Per saperne di più, leggi Come evitare che le caramelle dure diventino appiccicose

Puoi congelare caramelle dure?

La risposta è si! Tuttavia, personalmente l'abbiamo ritenuto non necessario. Le caramelle dure hanno già una lunga durata e siamo onesti, probabilmente le divorerai prima ancora che stiano per scadere!

I Jolly Rancher scadono?

I Jolly Ranchers sono uno dei marchi più famosi di caramelle dure. Le caramelle dure come Jolly Ranchers durano più a lungo quando vengono conservate confezionate singolarmente e non esposte a umidità o umidità. Sebbene i Jolly Rancher non scadano tecnicamente, hanno un momento in cui saranno al loro apice, che di solito è di circa 12 mesi dalla produzione.

I Jolly Ranchers sono uno dei pochi alimenti che non hanno una data di scadenza. Questo perché non rappresentano un rischio se consumati dopo il loro apice; semplicemente non avranno un sapore buono come una volta.

Le migliori caramelle a lunga durata

Molte caramelle durano più a lungo e io trovo le più deliziose. Alcuni dei miei preferiti includono:

    • Caramelle dure Jolly Ranchers
    • Confezione Varietà di caramelle dure di Brach
  • Caramelle dure originali Werther
  • Caramelle dure Washburn

Questa è solo una piccola selezione. Sentiti libero di lasciare le tue caramelle dure preferite nei commenti qui sotto.

Cosa succede se mangi un lecca-lecca scaduto?

I lecca-lecca di solito durano circa 12 mesi; dopo questo punto, il gusto e la consistenza inizieranno probabilmente a deteriorarsi. La probabilità che succeda qualcosa dopo aver mangiato un lecca-lecca scaduto è molto improbabile. Potresti avere mal di pancia, ma è dubbio. Finché il lecca-lecca è stato sigillato e sembra a posto, dovrebbe essere sicuro da consumare.

Ricetta di caramelle dure con burro e gelatina

Preparare caramelle dure con burro e gelatina come ingredienti principali è semplicissimo: diamo un'occhiata più da vicino a due delle mie ricette preferite.

Ricetta caramelle dure al burro

Per questa ricetta di caramelle dure al butterscotch, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 1 tazza di burro a cubetti, più 1 cucchiaino
  • 2 1/2 tazze di zucchero
  • 1/2 tazza di sciroppo di mais
  • 3/4 tazza d'acqua
  • 1/4 tazza di miele
  • 1/2 cucchiaino di estratto di rum
  • 1 / 2 cucchiaino di sale

Ora tutto ciò che devi fare è:

  1. Ungete una teglia con circa un cucchiaino di burro e mettetela da parte.
  2. Prendi una casseruola e aggiungi i seguenti ingredienti: sciroppo di mais, zucchero e acqua. Scaldare a fuoco medio, coprire e lasciare bollire.
  3. Una volta raggiunto il bollore, togliere il coperchio e lasciare scoperto. Usa un termometro per caramelle per controllare la temperatura e attendi che la temperatura raggiunga i 270F.
  4. Aggiungere i cubetti di burro, sale e miele e mescolare fino a quando la temperatura raggiunge i 300F. Togliere immediatamente dal fuoco e aggiungere l'estratto.
  5. Versate il composto nella vostra teglia unta e lasciate riposare per qualche minuto e poi tagliate a quadrati. Lasciar raffreddare completamente prima di servire. Godere!

Caramelle dure con burro di cannabis

Per questa ricetta di caramelle dure con burro di cannabis, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 3 once di gelatina aromatizzata
  • 1/2 tazza di sciroppo di mais
  • 3/4 tazza di zucchero bianco
  • 1/4 tazza di burro di cannabis, più un cucchiaio (cannabis infusa con burro)

Ora tutto ciò che devi fare è:

  1. Prendi una casseruola e aggiungi i seguenti ingredienti: zucchero, sciroppo di mais e 1/4 di tazza di burro di cannabis. Scaldare a fuoco basso e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
  2. Ungi la padella o lo stampo con un cucchiaio di burro per preparare il composto.
  3. Continua a scaldare la miscela fino a quando non inizia a bollire. Usa un termometro per caramelle per controllare quando la miscela raggiunge i 275F e poi aggiungi la gelatina, mescolando per tutto il tempo.
  4. Una volta sciolto, aggiungi alla padella o agli stampini preparati e lascia raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
  5. Togliere dagli stampini e spolverare leggermente con zucchero a velo. Servire e gustare!

Conclusione: quanto durano le caramelle dure?

Spero che questo post abbia aiutato a rispondere alla domanda: quanto durano le caramelle dure? Quindi, in sostanza, le caramelle dure possono durare fino a un anno se conservate correttamente. Scegli un'area lontana da luce, temperature elevate e umidità. Inoltre, assicurati di tenerlo sigillato in un contenitore o sacchetto ermetico.

Se vuoi darci i tuoi consigli e trucchi per conservare le caramelle, o se hai qualche domanda, sentiti libero di farcelo nei commenti qui sotto!

Scopri  Ricetta del lecca-lecca al burro

Ricetta di caramelle dure con burro e gelatina

Corso: spuntino
cucina: americano

Ingredienti
  

Nemico della caramella dura al burro

  • 1 bicchiere burro a cubetti più 1 cucchiaino
  • 2 1 / 2 tazza zucchero bianco
  • 1/2 bicchiere sciroppo di mais
  • 3/4 bicchiere acqua
  • 1/4 bicchiere miele
  • 1/2 cucchiaino estratto di rum
  • 1/2 cucchiaino sale

Per le caramelle dure al burro di cannabis

Istruzioni 

Per le caramelle dure Butterscotch

  • Ungete una teglia con circa un cucchiaino di burro e mettetela da parte.
  • Prendi una casseruola e aggiungi i seguenti ingredienti: sciroppo di mais, zucchero e acqua. Riscaldare a fuoco medio, coprire e lasciare bollire.
  • Una volta raggiunto il bollore, togliere il coperchio e lasciare scoperto. Usa un termometro per caramelle per controllare la temperatura e attendi che la temperatura raggiunga i 270F.
  • Aggiungere i cubetti di burro, sale e miele e mescolare fino a quando la temperatura raggiunge i 300F. Togliere immediatamente dal fuoco e aggiungere l'estratto.
  • Versate il composto nella vostra teglia unta e lasciate riposare per qualche minuto e poi tagliate a quadrati. Lasciar raffreddare completamente prima di servire. Godere!

Per le caramelle dure al burro di cannabis

  • Prendi una casseruola e aggiungi i seguenti ingredienti: zucchero, sciroppo di mais e 1/4 di tazza di burro di cannabis. Scaldare a fuoco basso e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
  • Ungi la teglia o gli stampini con il tuo cucchiaio di burro per preparare il composto.
  • Continua a scaldare la miscela fino a quando non inizia a bollire. Usa un termometro per caramelle per controllare quando la miscela raggiunge i 275F e poi aggiungi la gelatina, mescolando per tutto il tempo.
  • Una volta sciolto, aggiungi alla padella o agli stampini preparati e lascia raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
  • Togliere dagli stampini e spolverare leggermente con zucchero a velo. Servire e gustare!
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