Ultimo aggiornamento il 25 marzo 2022
Ti piacciono le torte ma sei allergico al glutine? Non preoccuparti perché ti ho dato le spalle con questi straordinari miscele per torte senza glutine. Le semplici miscele per torte senza glutine sono utili per ogni occasione. Per questo motivo, divertiti a preparare queste ricette senza preoccupazioni. Ricorda che molte di queste ricette funzionano aggiungendo acqua e non latte all'impasto secco. Risultato ogni volta una torta umida e tenera.
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Di cosa avrai bisogno
Ingredienti
Per Il Preparato Per Torta Al Cioccolato
- 1 tazza e 2 cucchiai di farina senza glutine per tutti gli usi, circa 157 grammi
- 1/2 cucchiaino di gomma di xantano (rimuovere se la miscela lo contiene già)
- 7/8 tazza di cacao in polvere naturale non zuccherato, circa 70 grammi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 1 e 1/8 tazze di zucchero semolato, circa 225 grammi
- 6 cucchiai (84 g) di olio neutro
- 3pz di uova (150 g, sgusciate) a temperatura ambiente e sbattute
- 3/4 tazza di acqua tiepida
Per Il Mix Per Torta Alla Vaniglia
- 1 tazza e 1/2 di farina senza glutine per tutti gli usi, circa 210 grammi
- 3/4 cucchiaino di gomma di xantano (rimuovere se la miscela lo contiene già)
- Circa mezza tazza di miscela di latticello in polvere, circa 43 grammi. O 1/3 tazza di siero di latte in polvere, circa 43 grammi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- Tazza di zucchero semolato circa 200 grammi
- 8 cucchiai (112 g) di burro non salato fuso e raffreddato
- 2 pz uova (100 g, sgusciate)
- 1pz di albume sbattuto a temperatura ambiente, circa 25 g
- 2/3 tazza di acqua tiepida
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Per il Mix per Torta Gialla
- 2 e 1/4 tazze di farina per tutti gli usi senza glutine (circa 351 grammi)
- 1 cucchiaino di gomma xantana
- 2 cucchiai di esaltatore di torta (facoltativo)
- 1 tazza e 1/3 di zucchero, circa 361 grammi
- 16 cucchiai di burro ammorbidito, circa 227 grammi
- 1 cucchiaino di sale
- 2 e 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (senza glutine)
- 4 pezzi di uova grandi a temperatura ambiente
- 1 tazza di latte a temperatura ambiente, circa 226 grammi
Materiale
- Misurini
- Misurini
- Mixer elettrico
- Ciotole per mescolare
- Teglie per dolci
Misurini: U-Taste 18/8 Misurini e cucchiai in acciaio inossidabile Set di 10 pezzi
Istruzioni passo dopo passo
Per La Torta Al Cioccolato
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Successivamente, ungete e foderate le vostre due tortiere da 9 pollici. Quindi, mettili da parte.
Passo 2
Successivamente, posizionare la farina senza glutine, la gomma di xantano e il naturale non zuccherato cacao in polvere. Oltre a ciò, il bicarbonato di sodio, il sale kosher e lo zucchero semolato all'interno di una grande ciotola. Quindi, sbatti con uno sbattitore elettrico.
Passo 3
Quindi, assicurati di fare un buco al centro del composto per torta nella ciotola. Successivamente, aggiungere sei cucchiai di olio neutro, tre uova e 3/4 di tazza di acqua tiepida. Dopodiché, mescola per unire dopo ogni aggiunta.
Passo 4
Quindi, versate l'impasto della torta nelle teglie imburrate preparate. Con questo, cuoci le torte per circa 28-30 minuti. Ricordarsi di cuocerlo accuratamente.
Passo 5
Dopodiché, togliete dal forno le torte senza glutine. E lasciate raffreddare le torte all'interno dello stampo per 10 minuti prima di rigirarle nella griglia di raffreddamento. Con questo, raffreddare completamente le torte.
Passo 6
Una volta che le torte senza glutine si saranno completamente raffreddate, potete impilare, farcire, sbriciolare e glassare la vostra torta. Infine, servi e buon appetito!
Dai un'occhiata a questo fantastico articolo: Come migliorare il gusto di un mix per torte senza glutine da www.clubglutenfree.com
Per La Torta Alla Vaniglia
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Dopodiché, ungete e foderate le vostre due tortiere da 9 pollici. Successivamente, mettili da parte.
Passo 2
Quindi, posizionare la farina senza glutine, la gomma di xantano, il latticello in polvere o il siero di latte in polvere. Inoltre, metti il bicarbonato di sodio, il sale kosher e lo zucchero semolato in una ciotola capiente. Dopodiché, sbattete con uno sbattitore elettrico.
Passo 3
Successivamente, creare un buco al centro del composto per torta nella ciotola. Quindi, aggiungere otto cucchiai di burro fuso non salato raffreddato e due uova. In aggiunta, aggiungi un albume, 2/3 di tazza di acqua tiepida e due cucchiai di puro estratto di vaniglia. Dopodiché, mescola per unire dopo ogni aggiunta.
Passo 4
Successivamente, versare l'impasto della torta nelle teglie imburrate preparate. Dopodiché, cuoci le torte per circa 28-30 minuti o fino a quando non cuociono completamente.
Passo 5
Dopodiché, togliete dal forno le torte senza glutine. E lasciate raffreddare le torte all'interno della teglia per circa 10 minuti. Assicurati di farlo prima di capovolgerli nella griglia di raffreddamento. Per questo motivo, raffreddare completamente le torte.
Passo 6
Una volta che le torte senza glutine si sono raffreddate, puoi impilare, farcire, sbriciolare e glassare la tua torta. Dopodiché servite e buon appetito!
Per La Torta Gialla
Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Successivamente, ungete leggermente le due tortiere rotonde da 9 pollici.
Passo 2
Quindi, sbatti insieme la farina senza glutine, la gomma di xantano e l'esaltatore per dolci. In un'altra ciotola, assicuratevi di utilizzare uno sbattitore elettrico per montare lo zucchero, il burro morbido e il sale. In aggiunta a questo, il lievito e la vaniglia. Successivamente, sbatti per circa 45 secondi a velocità medio-alta. Con questo, sbattilo fino a quando il composto non diventa liscio.
Passo 3
Dopodiché, raschia il fondo e i lati della ciotola usando una spatola di gomma. Sempre utilizzando il mixer, sbattere le uova una alla volta. Tieni presente che il composto deve diventare spumoso. Quindi, raschiare di nuovo il fondo e i lati della ciotola.
Passo 4
Sempre utilizzando il mixer, aggiungere il latte e sbattere a bassa velocità. In seguito, mescolate alternativamente con gli ingredienti secchi, aggiungendo circa 1/3 di ciascuno alla volta. E per finire con gli ingredienti secchi. Di conseguenza, la pastella si rapprenderà dopo aver aggiunto l'aggiunta di latte, e va bene. Dopo aver mescolato l'ultima aggiunta di farina per 30-45 secondi, si unirà.
Passo 5
Successivamente, versare con cura l'impasto della torta nelle teglie imburrate preparate. Quindi, cuocere la torta per circa 25-30 minuti o fino a cottura.
Passo 6
Quindi, togliere le torte senza glutine dal forno. E lasciate raffreddare le torte all'interno della teglia per circa 10 minuti. Fatto ciò, lasciate raffreddare prima di capovolgerli nella griglia di raffreddamento. Dopodiché, raffreddare completamente le torte.
Passo 7
Una volta che il torte senza glutine raffreddare completamente, puoi impilare, riempire, sbriciolare e glassare la tua torta. Infine servite e buon appetito!
Suggerimenti e trucchi per incredibili miscele per torte senza glutine
Nella preparazione delle miscele per torte, mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. Dopodiché, sbattete con uno sbattitore elettrico per amalgamare bene. Quindi, conservali in un contenitore sigillato o ermetico fino a quando non sono pronti per l'uso. Inoltre, potete utilizzare qualsiasi olio neutro per la preparazione della torta al cioccolato se volete utilizzarlo per la cottura. Alcuni oli neutri sono; olio di cocco liquido, olio vegetale, olio di canola e olio di semi d'uva.
Notevoli miscele per torte senza glutine
Materiale
- Misurini
- Misurini
- Ciotole per mescolare
- Teglie per dolci
Ingredienti
Per Il Preparato Per Torta Al Cioccolato
- 1 bicchiere e 2 cucchiai di farina senza glutine per tutti gli usi circa 157 grammi
- 1/2 cucchiaino di gomma xantana rimuovilo se la tua miscela lo contiene già
- 7/8 bicchiere di cacao in polvere naturale non zuccherato circa 70 grammi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 1 e 1/8 tazze di zucchero semolato circa 225 grammi
- 6 cucchiai da tavola 84 g di olio neutro
- 3 pezzi di uova 150 g, sgusciati a temperatura ambiente e sbattuti
- 3/4 bicchiere di acqua tiepida
Per Il Mix Per Torta Alla Vaniglia
- 1 e 1/2 tazza di farina senza glutine per tutti gli usi circa 210 grammi
- 3/4 cucchiaino di gomma xantana rimuovilo se la tua miscela lo contiene già
- Circa mezza tazza di miscela di latticello in polvere circa 43 grammi. O 1/3 tazza di siero di latte in polvere, circa 43 grammi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- Coppa di zucchero semolato circa 200 grammi
- 8 cucchiai da tavola 112 g di burro non salato fuso e raffreddato
- 2 pz uova 100 g, pesato senza guscio
- 1 pc di albume sbattuto a temperatura ambiente circa 25 g
- 2/3 bicchiere acqua tiepida
- 2 cucchiaino estratto di vaniglia puro
Per il Mix per Torta Gialla
- 2 e 1/4 di tazza senza glutine farina per tutti gli usi (circa 351 grammi)
- 1 cucchiaino di gomma xantana
- 2 cucchiai da tavola di esaltatore di torta opzionale
- 1 e 1/3 tazze di zucchero circa 361 grammi
- 16 cucchiai di burro ammorbidito circa 227 grammi
- 1 cucchiaino di sale
- 2 e 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiai da tavola di estratto di vaniglia senza glutine
- 4 pezzi di uova grandi a temperatura ambiente
- 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente circa 226 grammi
Istruzioni
Per La Torta Al Cioccolato
- Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Successivamente, ungete e foderate le vostre due tortiere da 9 pollici. Quindi, mettili da parte.
- Successivamente, posizionare la farina senza glutine, la gomma di xantano e il cacao in polvere naturale non zuccherato. Oltre a ciò, il bicarbonato di sodio, il sale kosher e lo zucchero semolato all'interno di una grande ciotola. Quindi, sbatti con uno sbattitore elettrico.
- Quindi, assicurati di fare un buco al centro del composto per torta nella ciotola. Successivamente, aggiungere sei cucchiai di olio neutro, tre uova e 3/4 di tazza di acqua tiepida. Dopodiché, mescola per unire dopo ogni aggiunta.
- Quindi, versate l'impasto della torta nelle teglie imburrate preparate. Con questo, cuoci le torte per circa 28-30 minuti. Ricordarsi di cuocerlo accuratamente.
- Dopodiché, togliete dal forno le torte senza glutine. E lasciate raffreddare le torte all'interno dello stampo per 10 minuti prima di rigirarle nella griglia di raffreddamento. Con questo, raffreddare completamente le torte.
- Una volta che le torte senza glutine si saranno completamente raffreddate, potete impilare, farcire, sbriciolare e glassare la vostra torta. Infine, servi e buon appetito!
Per La Torta Alla Vaniglia
- Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Dopodiché, ungete e foderate le vostre due tortiere da 9 pollici. Successivamente, mettili da parte.
- Quindi, posizionare la farina senza glutine, la gomma di xantano, il latticello in polvere o il siero di latte in polvere. Inoltre, metti il bicarbonato di sodio, il sale kosher e lo zucchero semolato in una ciotola capiente. Dopodiché, sbattete con uno sbattitore elettrico.
- Successivamente, creare un buco al centro del composto per torta nella ciotola. Quindi, aggiungere otto cucchiai di burro fuso non salato raffreddato e due uova. In aggiunta, aggiungi un albume, 2/3 di tazza di acqua tiepida e due cucchiai di puro estratto di vaniglia. Dopodiché, mescola per unire dopo ogni aggiunta.
- Successivamente, versare l'impasto della torta nelle teglie imburrate preparate. Dopodiché, cuoci le torte per circa 28-30 minuti o fino a quando non cuociono completamente.
- Dopodiché, togliete dal forno le torte senza glutine. E lasciate raffreddare le torte all'interno della teglia per circa 10 minuti. Assicurati di farlo prima di capovolgerli nella griglia di raffreddamento. Per questo motivo, raffreddare completamente le torte.
- Una volta che le torte senza glutine si sono raffreddate, puoi impilare, farcire, sbriciolare e glassare la tua torta. Dopodiché servite e buon appetito!
Per La Torta Gialla
- Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Successivamente, ungete leggermente le due tortiere rotonde da 9 pollici.
- Quindi, sbatti insieme la farina senza glutine, la gomma di xantano e l'esaltatore per dolci. In un'altra ciotola, assicuratevi di utilizzare uno sbattitore elettrico per montare lo zucchero, il burro morbido e il sale. In aggiunta a questo, il lievito e la vaniglia. Successivamente, sbatti per circa 45 secondi a velocità medio-alta. Con questo, sbattilo fino a quando il composto non diventa liscio.
- Dopodiché, raschia il fondo e i lati della ciotola usando una spatola di gomma. Sempre utilizzando il mixer, sbattere le uova una alla volta. Tieni presente che il composto deve diventare spumoso. Quindi, raschiare di nuovo il fondo e i lati della ciotola.
- Sempre utilizzando il mixer, aggiungere il latte e sbattere a bassa velocità. In seguito, mescolate alternativamente con gli ingredienti secchi, aggiungendo circa 1/3 di ciascuno alla volta. E per finire con gli ingredienti secchi. Di conseguenza, la pastella si rapprenderà dopo aver aggiunto l'aggiunta di latte, e va bene. Dopo aver mescolato l'ultima aggiunta di farina per 30-45 secondi, si unirà.
- Successivamente, versare con cura l'impasto della torta nelle teglie imburrate preparate. Quindi, cuocere la torta per circa 25-30 minuti o fino a cottura.
- Quindi, togliere le torte senza glutine dal forno. E lasciate raffreddare le torte all'interno della teglia per circa 10 minuti. Fatto ciò, lasciate raffreddare prima di capovolgerli nella griglia di raffreddamento. Dopodiché, raffreddare completamente le torte.
- Una volta che le torte senza glutine si sono completamente raffreddate, puoi impilare, farcire, sbriciolare e glassare la tua torta. Infine servite e buon appetito!
Note
Zarah è una pasticciera esperta le cui creazioni hanno deliziato innumerevoli clienti. Con la passione per la panificazione, Zarah ha sviluppato uno stile unico che combina tecniche classiche con sapori moderni. I suoi dessert sono sempre realizzati con i migliori ingredienti e la sua attenzione ai dettagli è evidente nei risultati sorprendenti e deliziosi. Zarah ha una vasta esperienza nella pasticceria e ama condividere le sue conoscenze con gli altri. Che si tratti di tenere una lezione o di creare una torta personalizzata per un'occasione speciale, Zarah si impegna a garantire che ogni cliente sia soddisfatto.
