Ultimo aggiornamento il 27 aprile 2022
Se stai cercando una ricetta per cupcake alla vaniglia senza glutine da zero, questa è la soluzione perfetta per chi ha restrizioni dietetiche. Molte ricette di cupcakes contengono glutine, che è problematico per chi è intollerante al glutine. Fortunatamente, questo è sia privo di glutine che delizioso.
È difficile resistere alla combinazione di un soffice cupcake alla vaniglia con una glassa liscia e ricca di formaggio cremoso. Non saprai mai che sono privi di glutine per gusto, poiché sono ricchi di un sapore straordinario. Questa semplice ricetta non richiede esperienza di cottura, il che è ottimo se sei un principiante.
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Di cosa avrai bisogno per preparare questa ricetta per cupcake alla vaniglia senza glutine
Ingredienti per la torta
- 2/3 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1 3/4 tazze di zucchero semolato
- 2 uova grandi, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia
- Tazze 2 1 / 2 farina da forno multiuso senza glutine
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di gomma xantana
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 1 1/4 di tazza 2% di latte
Ingredienti per la glassa
- 1/2 di tazza di burro, ammorbidito
- 1 confezione di formaggio cremoso (8 once), ammorbidito
- 3 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 o 2 cucchiai 2% di latte
Attrezzatura
- Fodere per cupcake
- Due vassoi per cupcake
- Una grande scodella
- Mixer elettrico
- Ciotola media
- Frusta
- Griglia
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Istruzioni passo passo
Fase uno: preparare gli stampini per cupcake e preriscaldare il forno
Foderate due stampini per cupcake con i pirottini. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Fase due: crema di burro e zucchero
In una ciotola capiente con le fruste elettriche montate il burro e lo zucchero. Mescolare fino a quando non saranno completamente amalgamati e avranno una consistenza chiara e spumosa.
Fase tre: aggiungere le uova e la vaniglia
Una volta che il burro e lo zucchero saranno mantecati, aggiungete le uova una alla volta. Sbattere bene dopo ogni aggiunta. Quindi aggiungere la vaniglia e mescolare fino a quando non sarà completamente incorporata.
Fase quattro: mescolare gli ingredienti secchi
In una ciotola media, usa una frusta per unire la farina per tutti gli usi senza glutine, il lievito, la gomma di xantano e il sale.
Passaggio cinque: aggiungere gli ingredienti secchi e il latte alla miscela cremosa
Alternare aggiungendo gli ingredienti secchi e il latte al composto cremoso, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamato.
Passaggio sei: cuocere i cupcakes alla vaniglia senza glutine
Riempi i pirottini per 3/4 con la pastella. Cuoceteli in forno per 15-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro esce pulito. Raffreddare i cupcakes nelle teglie per 10 minuti prima di spostarli sulle grate a raffreddare completamente.
Passaggio sette: prepara la glassa
In una ciotola capiente, utilizzare le fruste elettriche per sbattere il burro, la crema di formaggio, lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere poco alla volta abbastanza latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Quando i cupcake saranno completamente freddi, decorarli con la glassa.
Porzioni e preparazione – Ricetta Cupcake alla vaniglia senza glutine
Suggerimenti e trucchi per realizzare cupcake senza glutine
La farina per tutti gli usi senza glutine può essere trovata nella maggior parte dei negozi di alimentari o online. È considerato uno dei migliori tipi di farina senza glutine per la cottura. Altri tipi includono farina di cocco, farina di mandorle, farina di riso integrale, farina di tapioca e farina di amaranto.
La maggior parte delle marche di lievito in polvere sono naturalmente senza glutine, ma alcuni sono fatti con amido di frumento, che contiene glutine. L'amido viene spesso aggiunto per aiutare il lievito a durare più a lungo e a conservarsi meglio.
Assicurati di controllare l'etichetta del lievito prima di acquistarlo per assicurarti che sia privo di grano. Cerca marche che contengono amido di mais o anche fecola di patate. Puoi anche crearne uno tuo aggiungendo una parte bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio), una parte di amido di mais e due parti di cremor tartaro insieme.
Poiché la glassa di questi cupcakes contiene formaggio cremoso, dovrebbero essere conservati in frigorifero. Conservali in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Lasciateli raggiungere a temperatura ambiente prima di servirli.
Puoi anche congelarli per un massimo di sei mesi, lasciandoli scongelare per una notte in frigorifero prima di servirli. È meglio congelare i cupcakes non decorati, ma puoi anche congelare quelli decorati. Assicurati di avvolgerli con cura in un involucro di plastica e coprirli con un foglio di alluminio o metterli in un sacchetto Ziploc da un gallone.
Deliziosa ricetta per cupcake alla vaniglia senza glutine da zero
Materiale
- Fodere per cupcake
- Due vassoi per cupcake
- Ciotola media
- Griglia
Ingredienti
Ingredienti per la torta
- 2/3 bicchiere burro non salato ammorbidito
- 1 3 / 4 tazza zucchero semolato
- 2 uova grandi temperatura ambiente
- 1 1 / 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 2 1 / 2 tazza farina da forno multiuso senza glutine
- 2 1 / 2 cucchiaini lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino da tè gomma xantana
- 1/2 cucchiaino da tè sale
- 1 1 / 4 tazza 2% di latte
Ingredienti per la glassa
- 1/2 bicchiere burro ammorbidito
- 1 pacchetto crema di formaggio 8 once, ammorbidito
- 3 tazza zucchero a velo
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- da 1 a 2 cucchiai 2% di latte
Istruzioni
- Preparare gli stampini per cupcake e preriscaldare il forno - Rivestire due stampini per cupcake con i pirottini. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
- Crema di Burro e Zucchero - In una ciotola capiente con le fruste elettriche montate il burro e lo zucchero. Mescolare fino a quando non saranno completamente amalgamati e avranno una consistenza chiara e spumosa.
- Aggiungere le uova e la vaniglia - Una volta mantecato il burro e lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta. Sbattere bene dopo ogni aggiunta. Quindi aggiungere la vaniglia e mescolare fino a quando non sarà completamente incorporata.
- Mescolare gli ingredienti secchi - In una ciotola media, utilizzare una frusta per unire la farina per tutti gli usi senza glutine, il lievito, la gomma di xantano e il sale.
- Aggiungere gli ingredienti secchi e il latte alla miscela mantecata - Alternare aggiungendo gli ingredienti secchi e il latte alla miscela mantecata, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamato.
- Cuocere i cupcakes alla vaniglia senza glutine - Riempire i pirottini per 3/4 con la pastella. Cuoceteli per 15-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro esce pulito. Raffreddare i cupcakes nelle teglie per 10 minuti prima di spostarli sulle grate a raffreddare completamente.
- Prepara la glassa - In una ciotola capiente, usa uno sbattitore elettrico per sbattere il burro, la crema di formaggio, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere lentamente abbastanza latte fino a raggiungere la consistenza desiderata. Quando i cupcakes saranno completamente freddi, decorarli con la glassa.
Note
Deliziosa ricetta per cupcake alla vaniglia senza glutine da zero
Questi cupcakes alla vaniglia senza glutine sono un dessert meraviglioso per chi ha un'intolleranza al glutine. La combinazione del glassa di crema di formaggio con il cupcake alla vaniglia è perfetto per qualsiasi evento. Sono anche facili da preparare, quindi non devi preoccuparti di avere precedenti esperienze di cottura.
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Fin da ragazzina, Anna è stata un'amante dei dolci. Da adulta, le piace
cuocere da zero una varietà di dessert da torte, biscotti, brownies, pane e altro ancora. Lei
ama condividere la sua passione per la pasticceria con altri che hanno anche un debole per i dolci. Da correttamente
misurare gli ingredienti per assicurarsi che siano alla temperatura corretta, Anna lo sa
importanza che i piccoli dettagli possono dare nella cottura al forno. Vuole condividere la sua esperienza con gli altri in
spera che possano fare i prodotti da forno più deliziosi. Quando non è impegnata a scrivere sul blog, Anna
ama provare nuove ricette in cucina.
