Ultimo aggiornamento il 21 dicembre 2022
Le glasse sono una delle mie parti preferite della cottura al forno e amo imparare nuove tecniche, come questa facile glassa di zucchero di canna per torte che uso sopra la mia torta di spezie. Penso che questa glassa apporti un equilibrio nel sapore e metta davvero in risalto la piccantezza. Puoi anche usarlo sopra i panini alla cannella, ad esempio, penso che li integrerebbe molto bene. È anche molto facile da fare!
Vai alla ricetta/Stampare la ricetta
Preparare la migliore glassa di zucchero di canna per torte
Questa ricetta cederà abbastanza glassa per ricoprire una torta fatta in a Padella da 9 pollici generosamente. Puoi sempre conservarlo in frigorifero per due giorni e usarlo su altre cose, come frittelle o toast. È assolutamente delizioso e non ci vorrà molto per prepararlo!
Ingredienti
- 6 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di panna
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
Come fare la glassa allo zucchero di canna
Passo 1
Mettere il burro e lo zucchero in un casseruola media e metterlo a fuoco basso.
Passo 2
Mescolate fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Passo 3
Aggiungere panna, vaniglia e sale. Ora devi portarlo a ebollizione.
Passo 4
Toglietela dal fuoco e mettetela da parte a raffreddare. Questo lo addenserà e si trasformerà in sciroppo.
Passo 5
Usalo subito. Se hai intenzione di conservarlo, mettilo in un contenitore sigillato in frigorifero una volta che si è raffreddato e usalo in meno di 2 giorni. Se è diventato troppo denso e non è versabile, dovrai riscaldarlo di nuovo per poterlo utilizzare. Riscaldalo nel microonde a intervalli di 30 secondi mescolando ogni volta per evitare che si bruci.
Aromatizzare La Glassa Di Zucchero Di Canna
Sebbene lo zucchero di canna abbia un sapore piccante molto distinguibile, può funzionare bene con altri componenti aggiuntivi. Ecco alcuni dei miei preferiti: caffè, brandy, sidro di mele, altre spezie, scorza d'arancia o di limone, ecc.
I liquidi in questo elenco verrebbero utilizzati al posto del panna. Per ottenere la stessa glassa densa, però, dovrai ridurla ulteriormente. Ciò significa lasciarla ancora per un po' a sobbollire. Assicurati di tenerlo d'occhio perché non vogliamo che il nostro zucchero bruci! Ciò rovinerebbe l'intero lotto.
D'altra parte, scorza di agrumi o spezie: adoro aggiungerne un po' cannella, chiodi di garofano, macis, zenzero e persino una miscela di spezie per zucca non avranno lo stesso effetto. Poiché non sono liquidi, non cambieranno il rapporto o la consistenza della glassa. Puoi semplicemente aggiungerli al composto quando vorresti mettere il sale nella casseruola e sei a posto.
Glassa Di Zucchero Di Canna Facile Per Torte
Ingredienti
- 6 Tbs di burro non salato
- 2 Punte di panna
- 1/2 bicchiere di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni
- Mettere il burro e lo zucchero in una casseruola media e metterlo a fuoco basso.
- Mescolate fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- Aggiungere panna, vaniglia e sale. Ora devi portarlo a ebollizione.
- Toglietela dal fuoco e mettetela da parte a raffreddare. Questo lo addenserà e si trasformerà in uno sciroppo.
- Usalo subito. Se avete intenzione di conservarlo, mettetelo in frigorifero in un contenitore sigillato una volta che si sarà raffreddato e consumatelo in meno di 2 giorni. Se è diventato troppo denso e non è versabile, dovrai riscaldarlo di nuovo per poterlo utilizzare. Riscaldare nel microonde a intervalli di 30 secondi mescolando ogni volta per evitare che bruci.
Note
I liquidi in questo elenco verrebbero utilizzati al posto della panna. Per ottenere la stessa glassa densa, però, dovrai ridurla ulteriormente. Ciò significa lasciarla ancora per un po' a sobbollire. Assicurati di tenerlo d'occhio perché non vogliamo che il nostro zucchero bruci! Ciò rovinerebbe l'intero lotto.
D'altra parte, la scorza di agrumi o le spezie - adoro aggiungere un po' di cannella, chiodi di garofano, macis, zenzero e persino una miscela di spezie di zucca - non avranno lo stesso effetto. Poiché non sono liquidi, non cambieranno il rapporto o la consistenza della glassa. Puoi semplicemente aggiungerli al composto quando vorresti mettere il sale nella casseruola e sei a posto.
Come si fa a rendere la glassa di zucchero di canna non granulosa?
Per rendere la glassa di zucchero di canna non granulosa, devi assicurarti che lo zucchero si sia completamente sciolto. Se ci sono grumi o granelli di zucchero mentre lo si scioglie con il burro, questo causerà una consistenza granulosa. Questa consistenza granulosa impedirà alla glassa di essere liscia.
Per evitare che la glassa di zucchero di canna diventi granulosa, assicurati di usare una frusta per eliminare eventuali grumi mentre sciogli il burro e lo zucchero insieme. Ti consigliamo di sbattere la glassa frequentemente per assicurarti di ottenere la consistenza liscia desiderata nella tua glassa.
Se la glassa è ancora granulosa, tienila sul fuoco più a lungo e continua a mescolare. Potrebbe essere necessario mescolare costantemente con la frusta quando si scalda il burro e lo zucchero di canna insieme.
Lo zucchero di canna addenserà una salsa?
Lo zucchero di canna può essere utilizzato per addensare le salse. Inoltre, è un ottimo modo per aggiungere un po' di dolcezza al tuo piatto. Lo zucchero di canna è un ingrediente versatile che puoi utilizzare in tante ricette diverse, sia dolci che salate.
Puoi usare lo zucchero di canna per addensare salse barbecue, salse teriyaki e altro ancora. È ottimo per addensare le salse e allo stesso tempo esaltare il sapore della salsa. Anche se lo zucchero di canna è un'ottima aggiunta a diversi tipi di salse, fai attenzione a non aggiungerne troppo perché può aggiungere troppa dolcezza e aumentare le calorie nella salsa.
La glassa allo zucchero di canna è senza glutine?
La maggior parte delle glasse di zucchero di canna sono senza glutine. Una tipica glassa di zucchero di canna conterrà ingredienti come zucchero di canna, miele, acqua e spezie. Fortunatamente, lo zucchero di canna è naturalmente privo di glutine.
Poiché le glasse di zucchero di canna possono variare, è importante leggere gli ingredienti per assicurarsi che siano tutti privi di glutine. La glassa di zucchero di canna viene tipicamente utilizzata sui prosciutti, ma puoi usarla anche per altri piatti come carote arrostite, salmone, maiale, verdure arrostite, spiedini e altro ancora.
Come si fa una glassa senza zucchero di canna?
Al posto dello zucchero di canna potete usare lo zucchero a velo per la glassa. Lo zucchero a velo darà alla tua glassa un sapore e una consistenza meravigliosi.
Esistono diverse varianti di glassa che puoi realizzare con lo zucchero a velo, tra cui glassa all'acero, glassa alla vaniglia, glassa al limone, glassa all'arancia e altro ancora. Questi diversi tipi di glassa sono ottimi per diversi tipi di dessert come ciambelle, biscotti, torte, muffin e altro ancora.
Conservare la glassa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Quando è pronta per l'uso, lascia che la glassa raggiunga la temperatura ambiente e usa una forchetta per montarla prima di aggiungerla ai tuoi dessert. Puoi anche ammorbidirlo mettendolo nel microonde per qualche secondo.
Puoi anche usare lo zucchero semolato al posto dello zucchero di canna quando fai una glassa. Tuttavia, devi fare attenzione per assicurarti che lo zucchero semolato si sciolga completamente con il tuo burro. Lo zucchero semolato può creare una glassa granulosa se non fai attenzione a dissolverlo completamente nel burro, il che può essere complicato da fare, quindi lo zucchero a velo è spesso la soluzione migliore.
Conclusione
Le glasse sono un modo fantastico per rifinire, decorare e dare un tocco di sapore in più a qualsiasi prodotto da forno. Adoro questa glassa particolare sopra la mia torta di spezie, ma anche sui normali cupcakes alla vaniglia, per esempio. Penso che la piccantezza porti un calore extra e li renda ancora più deliziosi. Li proverai? Raccontacelo qui sotto!
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.
