fbpx

Ricetta deliziosa: come fare la glassa alle fragole a casa

Ultimo aggiornamento il 4 maggio 2023

La glassa alle fragole è utilizzata in tantissime ricette ma è risaputo che le salse possono essere uno dei componenti più impegnativi quando si tratta di cuocere al forno. Ho usato queste quantità provate e vere per ogni tipo di occasione e ricetta. Il mio preferito è usarlo per sopra un po' di cheesecake. Mi piace anche versarlo sopra una crostata di fragole per renderla lucida. La mia famiglia adora il look!

/ Stampare la ricetta

Ingredienti

  • 1 tazza di fragole fresche. Consiglio di usare fragole di buona qualità. Se sono bio è meglio! Ricorda anche che puoi riutilizzare la frutta troppo matura per una ricetta come questa. Quindi prendi quelle fragole del mercato contadino che non hai mangiato la scorsa settimana. Sono probabilmente più dolce di prima e l'opzione migliore per questa ricetta.
  • 1 tazza di zucchero. Se questo sembra molto, puoi attenuarlo un po 'o sostituirlo con dolcificante artificiale. Se le tue fragole sono molto mature, non saranno così acide, quindi puoi farla franca con meno zucchero.
  • 2/4 tazze d'acqua. Questo ci aiuterà a diluire la glassa e fare il primo semplice sciroppo dove cuoceremo la frutta.

Glassa Alla Fragola Pronta

  • 3 cucchiai di amido di mais. L'amido di mais è un'ottima opzione per addensare questa glassa. In primo luogo, perché lo stai cucinando e non lascerà residui di sapore crudo. Aiuterà anche a ottenere una grande lucentezza. Anche perché nel complesso non serve tanto per ottenere una grande consistenza. Se non la avete in dispensa potete sostituirla con farina di frumento ma dovrete raddoppiarne la quantità per ottenere lo stesso risultato.
  • Se preferisci che la glassa sia di un rosso vivo, probabilmente dovrai aggiungerne un po' colorante alimentare. La polpa di fragola di solito non è rossa e il suo colore diventa più grigio quando sono troppo mature. Consiglio il colorante alimentare in gel per non alterare le quantità.

Come fare la glassa alla fragola perfetta

Passo 1

La prima cosa di cui abbiamo bisogno è preparare la purea di fragole. Per questo, vorrai schiacciare le fragole il più possibile con una forchetta. Naturalmente, questo sarà più facile se le tue fragole sono un po' troppo mature. Ma se non lo sono, non ti preoccupare, basta metterli in un robot da cucina o in un frullatore e saranno pronti in pochissimo tempo!

Passo 2

Mescola lo zucchero e l'amido di mais insieme in una ciotola media.

Passo 3

Portare la casseruola a fuoco medio e aggiungere lo zucchero e l'amido di mais.

Passo 4

Unite la vostra acqua e mescolate fino a quando tutto si sarà sciolto.

Passo 5

Successivamente, vorrai versare la tua purea di fragole e mescolare il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato.

Passo 6

Portare a bollore e abbassare di nuovo il fuoco a fuoco lento per 5 minuti.

Portare a ebollizione - Glassa alla Fragola

Passo 7

Toglilo dal fuoco e versalo in una ciotola dove puoi usarlo o conservarlo. Lascia raffreddare per 10-15 minuti.

La vostra glassa è pronta per essere utilizzata! Ovviamente, dovrà raffreddarsi ulteriormente a seconda dell'uso per cui lo utilizzerai. Per una cheesecake potete usarla tiepida.

Come fare la glassa alla fragola a casa

La glassa alle fragole è utilizzata in tantissime ricette ma è risaputo che le salse possono essere uno dei componenti più impegnativi quando si tratta di cuocere al forno. Ho usato queste quantità provate e vere per ogni tipo di occasione e ricetta. Il mio preferito è usarlo per guarnire una cheesecake. Mi piace anche versarlo sopra una crostata di fragole per renderla lucida. La mia famiglia adora il look!
Corso: Dessert
cucina: americano
Parola chiave: Come fare la glassa alla fragola a casa
Autore: cakedecorist.com

Ingredienti
  

Istruzioni 

  • La prima cosa di cui abbiamo bisogno è preparare la purea di fragole. Per questo, vorrai schiacciare le fragole il più possibile con una forchetta. Naturalmente, questo sarà più facile se le tue fragole sono un po' troppo mature. Ma se non lo sono, non preoccuparti, mettili in un robot da cucina o in un frullatore e saranno pronti in pochissimo tempo! Mescola lo zucchero e l'amido di mais insieme in una ciotola media.
  • Portare la casseruola a fuoco medio e aggiungere lo zucchero e l'amido di mais.
  • Unite la vostra acqua e mescolate fino a quando tutto si sarà sciolto.
  • Successivamente, vorrai versare la tua purea di fragole e mescolare il tutto fino a quando non sarà ben amalgamato.
  • Portare a bollore e abbassare di nuovo il fuoco a fuoco lento per 5 minuti.
  • Toglilo dal fuoco e versalo in una ciotola dove puoi usarlo o conservarlo. Lascia raffreddare per 10-15 minuti.
  • La vostra glassa è pronta per essere utilizzata! Ovviamente, dovrà raffreddarsi ulteriormente a seconda dell'uso per cui lo utilizzerai. Per una cheesecake potete usarla tiepida.

Note

  • Se non ti piacciono i semi nella glassa, considera di passare la purea di fragole attraverso un setaccio prima di preparare la glassa. Questo eliminerà eventuali semi e grumi, dandoti un risultato finale liscio e brillante.
Vuoi più ricette?Check out Il nostro canale YouTube!

Un ultimo consiglio: Se non ti piacciono i semi nella glassa, considera di passare la purea di fragole attraverso un setaccio prima di preparare la glassa. Questo eliminerà eventuali semi e grumi, dandoti un risultato finale liscio e lucido.

Cosa ne pensi? Lo proverai? Raccontacelo qui sotto!

Facebook Comments
Ti piace questo articolo? Condividi con i tuoi amici su Facebook.