Ricetta fantastica: come usare le caramelle sciolte e gli stampi

Ricetta fantastica: come usare le caramelle sciolte e gli stampi

Ultimo aggiornamento il 14 agosto 2022 a cura di Zara R.

Come si usa la caramella si scioglie e stampi? È infatti necessario imparare a utilizzare gli stampini per caramelle per creare decorazioni per torte commestibili. Allo stesso modo, caramelle fatte in casa e toppers per cupcakes. 

Inoltre, conoscere il corretto utilizzo degli stampi per caramelle è utile se vuoi decorare le tue torte. Inoltre, cupcakes per ogni occasione. O se hai intenzione di avviare la tua attività di dessert. Tuttavia, proprio come qualsiasi abilità, l'uso di stampi per caramelle richiede pratica e finezza. 

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Come usare Candy Melts e stampi?

Per i principianti, conoscere la differenza tra stampi in plastica e silicone è importante. Gli stampi in plastica trasparente sono riutilizzabili e facili da pulire. Inoltre, sono facili da usare e devi flettere e rilasciare. Inoltre, sono disponibili in diverse varietà di design adatti per lecca-lecca, bicchieri di caramelle e molti altri. 

D'altra parte, gli stampi in silicone sono un po' costosi rispetto agli stampi in plastica trasparente. Per questo motivo, sono più di un investimento. Inoltre, sono facili da usare e lavabili in lavastoviglie.

Quando si utilizzano le caramelle si sciolgono, è necessario seguire le istruzioni sulla confezione. Poi, una volta fuso, puoi usare un cucchiaio, una sac à poche o una bottiglia di plastica. Usali per riempire gli stampini desiderati. Successivamente, picchietta delicatamente lo stampo per rimuovere eventuali bolle d'aria. 

Dopodiché, posiziona lo stampo riempito all'interno del frigorifero o del congelatore. Conservali fino a quando le caramelle non si solidificano e si rassodano. Tuttavia, se ci sono parti scure nelle tue caramelle, potrebbe indicare che le tue caramelle sono ancora morbide. Con questo, sii paziente quando prepari queste caramelle. Inoltre, lascia che si fissino per un periodo più lungo. 

Quando le caramelle si sono completamente solidificate, ora puoi sformare le tue caramelle girandole. Oppure potrebbe essere uno stampo di cioccolato a circa un pollice da una superficie piana. Allo stesso modo, puoi flettere o picchiettare lo stampo per allentarlo. 

Trova consigli utili per sciogliere le caramelle sciolte

Idee per stampi per caramelle

Supponiamo di trovare che il tuo caramelle sono troppo semplici. Per questo motivo, vuoi aggiungere più colore a loro. Oltre a ciò, se desideri un design più dettagliato, riempi la tua tasca da pasticcere con le caramelle sciolte. Successivamente, ritaglia un piccolo foro sulla punta della borsa. Quindi, pipa i dettagli che desideri, ma ricorda di asciugare ogni colore che aggiungi. Assicurati di farlo prima di metterne un altro sopra. 

Inoltre, se vuoi aggiungere noci e frutta secca al centro delle caramelle, sciogli le caramelle. Assicurati di farlo come indicato. E poi metterli in una sac à poche. Per questo motivo, assicurati di riempire a metà ogni cavità dello stampo. 

Successivamente, tocca per consentire alle bolle d'aria di fuoriuscire. Quindi, posiziona un pezzo di noce o frutta secca in ogni cavità dello stampo. Dopodiché, riempi il resto della cavità dello stampo con più caramelle sciolte. Quindi, tocca di nuovo leggermente. E assicurati di metterlo nel frigorifero o nel congelatore per farlo solidificare.

Se vuoi fare una caramella a strati:

  1. Prima di ogni altra cosa, sciogli due o più colori di caramelle sciolte. Quindi, posiziona ogni colore all'interno di una sac à poche.
  2. Successivamente, convoglia gli strati desiderati. E tocca lo stampo dopo ogni strato. In questo modo si assicura che tutte le bolle d'aria si liberino completamente.
  3. Infine, raffreddare per impostare. Di conseguenza, le caramelle a strati staranno bene di lato.

Cose da considerare per gli stampi per caramelle

Inoltre, se vuoi fare un salto di qualità, puoi provare a rinforzare lo stampo ad angolo. Assicurati di farlo mentre ti raffreddi. 

Inoltre, se vuoi aggiungere un ripieno all'interno delle tue caramelle con caramello, allo stesso modo, qualsiasi ripieno desideri. Assicurati di riempire ogni cavità dello stampo con meno o metà. E usa un pennello decoratore per dipingere i lati della cavità dello stampo fino al bordo superiore. Fallo finché nessuna luce può attraversarlo.

Successivamente, assicurati di conservare in frigorifero per alcuni minuti per solidificare. E poi riempi ogni cavità con il ripieno desiderato. Ricorda, assicurati che il ripieno sia a temperatura ambiente o freddo. Di conseguenza, un ripieno caldo o caldo può sciogliere tutto il tuo duro lavoro. 

Quindi, lascia 1/8 di pollice sotto il bordo. E completalo con le tue caramelle sciolte. Quindi, picchietta lo stampo per rilasciare le bolle d'aria e refrigeralo. Se le tue caramelle non si staccano facilmente, conserva in frigorifero per altri minuti. O fino a quando il fondo dello stampo non appare smerigliato.

Inoltre, devi avere lecca-lecca di caramelle stampini con una tacca per bastoncini di lecca-lecca. Fallo se vuoi fare delle caramelle lecca lecca. Con ciò, le caramelle sciolte nel tubo si sciolgono a metà di ogni cavità dello stampo. E picchiettalo delicatamente. Quindi, inserisci il tuo bastoncino di lecca-lecca nella tacca. E giralo per coprirlo completamente. Tieni presente che questa tecnica assicurerà che il tuo bastoncino aderisca saldamente alle tue caramelle. 

Successivamente, riempire ogni cavità dello stampo con caramelle sciolte, picchiettare e conservare in frigorifero fino a quando non si saranno solidificate. Quindi, controlla se hai glassato la parte inferiore dello stampo. Se lo è, picchietta lo stampo sul bancone. E raccoglilo usando il bastoncino per lecca-lecca.

Come realizzare stampi per cioccolato con caramelle sciolte? 

Ingredienti

  • Stampi per cioccolato a scelta
  • Le caramelle sciolte si sciolgono
  • Spremere la bottiglia o le sacche da pasticcere
  • Carta cerata

idee per stampi per caramelle

Istruzioni passo per passo 

Passo 1

Metti le caramelle sciolte all'interno della bottiglia di plastica. Quindi, il calore all'interno del microonde con incrementi di 15 secondi. Fallo finché le caramelle non si sciolgono completamente. In seguito, agita un po' la bottiglia da spremere. In questo modo si assicura che non ci siano grumi.

Passo 2

Quindi, spremere le caramelle sciolte che si sciolgono in ogni cavità dello stampo. Successivamente, spremere al centro di ogni cavità. E assicurati di astenerti dal muovere la tua bottiglia da spremere. 

Passo 3

Quindi, smetti di spremere la bottiglia di plastica quando la cavità dello stampo è piena per circa 3/4. Tieni a mente, astenersi dal riempire gli angoli.

Passo 4

Dopodiché, tieni i bordi dello stampo per cioccolato. E tocca delicatamente il tuo tavolo o bancone. Con questo, le caramelle sciolte si scioglieranno negli angoli vuoti. E consentirà alle bolle d'aria di fuoriuscire per evitare di avere piccoli punti sulle caramelle. Dopo aver riempito gli stampi con caramelle sciolte, mettile nel frigorifero o nel congelatore. Successivamente, lasciate rassodare per una decina di minuti. O fino a quando le tue caramelle non si fissano completamente. 

Passo 5  

Infine, prendi un foglio di carta oleata sul tavolo. E capovolgi delicatamente il tuo stampo di cioccolato. Quindi, con questo, assicurati di battere leggermente lo stampo per cioccolato. Di conseguenza, i pezzi di caramelle inizieranno a spuntare. 

Suggerimenti e trucchi: come utilizzare stampi e stampi per caramelle

Evita di surriscaldare le tue caramelle sciolte, o finirai con i grumi. Inoltre, evita di riempire eccessivamente le cavità dello stampo. Di conseguenza, avrai un pasticcio.

Inoltre, evita di correre a rimuovere i tuoi pezzi di caramelle. Per questo motivo, consenti loro di impostare completamente. In caso contrario, si scioglieranno e si romperanno. Inoltre, evita di ungere gli stampini di cioccolato con grasso e spray d'olio. Impedirà ai dettagli dello stampo di trasferirsi sulle caramelle sciolte e si sciolgono correttamente.

Come realizzare stampi per cioccolato con caramelle sciolte? 

Come usare le caramelle fondenti e gli stampi? È infatti necessario imparare a utilizzare gli stampini per caramelle per creare decorazioni per torte commestibili. Allo stesso modo, caramelle fatte in casa e toppers per cupcakes. 

Materiale

  • Stampi per cioccolato a scelta
  • Spremere la bottiglia o le sacche da pasticcere
  • Carta cerata

Ingredienti
  

  • Le caramelle sciolte si sciolgono

Istruzioni

  • Metti le caramelle sciolte all'interno della bottiglia di plastica. Quindi, il calore all'interno del microonde con incrementi di 15 secondi. Fallo finché le caramelle non si sciolgono completamente. In seguito, agita un po' la bottiglia da spremere. In questo modo si assicura che non ci siano grumi.
    Le caramelle sciolte si sciolgono
  • Quindi, spremere le caramelle sciolte che si sciolgono in ogni cavità dello stampo. Successivamente, spremere al centro di ogni cavità. E assicurati di astenerti dal muovere la tua bottiglia da spremere.
  • Quindi, smetti di spremere la bottiglia di plastica quando la cavità dello stampo è piena per circa 3/4. Tieni a mente, astenersi dal riempire gli angoli.
  • Dopodiché, tieni i bordi dello stampo per cioccolato. E tocca delicatamente il tuo tavolo o bancone. Con questo, le caramelle sciolte si scioglieranno negli angoli vuoti. E consentirà alle bolle d'aria di fuoriuscire per evitare di avere piccoli punti sulle caramelle. Dopo aver riempito gli stampi con caramelle sciolte, mettile nel frigorifero o nel congelatore. Successivamente, lasciate rassodare per una decina di minuti. O fino a quando le tue caramelle non si fissano completamente.
  • Infine, prendi un foglio di carta oleata sul tavolo. E capovolgi delicatamente lo stampo per cioccolato. Quindi, con questo, assicurati di battere leggermente lo stampo per cioccolato. Di conseguenza, i pezzi di caramelle inizieranno a spuntare.
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