Le caramelle d'oro si sciolgono: come usarle - La migliore guida

La condivisione è la cura!

Ultimo aggiornamento il 19 gennaio 2023

Potresti trovarti a porre la domanda: posso creare toppers in oro metallico usando la caramella si scioglie? Sì, e so che rimarrai stupito dalle caramelle dorate metallizzate (come usarle e come realizzarle). Le caramelle si sciolgono in genere contengono olio di palmisti anziché burro di cacao, rendendole più facili da sciogliere rispetto al cioccolato bianco puro. Sono disponibili in vari colori.

Queste decorazioni per torte perfette sono perfette per ogni occasione; compleanni, Pasqua, Natale, Capodanno e persino Halloween. Prova a farlo a casa e puoi ravvivare le tue torte e cupcake con questa ricetta. Diamo un'occhiata a come sciogliere le caramelle dorate

Di cosa avrai bisogno: caramelle dorate metalliche che si sciolgono

Ingredienti

• 16 once di caramelle di colore giallo si sciolgono
• lucentezza dorata
• alcol (vodka, gin)

Materiale

• pennello (nuovo o preferibilmente usato per alimenti, con manico in plastica)
• piccole ciotole
• vasetti di vetro
• stampi per caramelle
• casseruola
• ciotole per mescolare
• Spatola di gomma
• teglie da forno
• carta oleata

Stampo per caramelle e vassoio per cubetti di ghiaccio in silicone antiaderente con cuori, stelle, conchiglie

Passo dopo passo: la caramella d'oro si scioglie 

Quando si utilizza una doppia caldaia

Passo 1

A fuoco basso, mettere una casseruola con 1 pollice di acqua e padagiare una ciotola sopra la casseruola. Ma assicurati che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua sottostante. 

Passo 2

Dopodiché, versare il la caramella si scioglie nella ciotola e mescolate delicatamente. Assicurati di non aumentare la temperatura del fuoco perché potrebbe bruciare le caramelle sciolte. La fusione delle caramelle si scioglie è un processo lento. Avrai bisogno di pazienza.

Passo 3

Quando la caramella si scioglie completamente si scioglie; lasciate riposare un minuto e versate negli stampini per caramelle. Vai al passaggio 4.

Quando si utilizza un microonde per sciogliere il cioccolato

Ricorda che ogni microonde è diverso, quindi il la caramella si scioglie si scioglierà a seconda di quanti ne userai. Queste linee guida sono per 2 tazze o 16 once di caramelle sciolte.

Passo 1

Usando una ciotola adatta al microonde, aggiungi le caramelle che si sciolgono e mettile nel microonde per 30 secondi ad alta potenza.

Passo 2

Rimuovere la ciotola dal microonde e mescolare con una spatola di gomma. Forno a microonde per altri 30 secondi; tiralo fuori quando è pronto e mescolalo di nuovo. Noterai che le caramelle si sciolgono stanno iniziando a sciogliersi. Continua a ripetere il processo finché le caramelle non si sciolgono completamente.

Passo 3

Quando le caramelle si saranno sciolte completamente, lasciate riposare per un minuto e versatele negli stampi per caramelle.

Quando le caramelle si sciolgono e si raffreddano

Passo 4

Quindi, rimuovere le caramelle sciolte modellate e stenderle su una teglia con carta oleata.

Passo 5

Versare un po' di alcol (vodka) in una ciotolina e aggiungere la lucentezza/polvere dorata. Quindi, utilizzando un pennello pulito e asciutto, immergilo nella miscela di alcol. Successivamente, inizia a dipingere le caramelle modellate che si sciolgono in un colore dorato metallizzato.  

Passo 6

Lascia riposare le caramelle sciolte. Successivamente, lascia che si asciughi completamente, quindi puoi posizionarlo sulle tue torte o cupcakes. 

Suggerimenti e trucchi per il cioccolato color oro

Se ritieni che la miscela di caramelle sciolta sia troppo densa, aggiungi un pizzico di cristalli di primaria importanza e mescola. Continua così fino a raggiungere la consistenza desiderata. I cristalli di primaria importanza sono scaglie di olio di palmisti solidi, che assottigliano la miscela densa di caramelle. In aggiunta a ciò, consentirà alle caramelle sciolte di indurirsi correttamente.

Le caramelle si sciolgono contengono olio vegetale; tipicamente olio di palmisti. Si scioglie più facilmente e ha un buon sapore, anche se non è cremoso e ricco come il cioccolato puro. È anche più economico del cioccolato puro.  

È meglio evitare di usare caramelle sciolte vecchie o immagazzinate. Le nuove caramelle si sciolgono acquistate in negozio sono sempre l'opzione migliore per le ricette che richiedono caramelle si sciolgono. Tuttavia, più a lungo lo immagazzini, più diventano spessi quando lo sciogli. Un altro fattore è che potrebbe essere stato attraverso drastici cambiamenti di temperatura. 

Diversi fattori fanno sì che la miscela di caramelle si sciolga troppo densa. Il primo fattore è che lo riscaldi a una temperatura molto elevata. In secondo luogo, non l'hai archiviato correttamente. È meglio se non conservi le caramelle che si sciolgono in luoghi umidi e umidi. Terzo, dovrebbe essere lontano dalla luce solare diretta. Infine, assicurati di conservarlo lontano da eventuali prese d'aria.

Come fare i cake pop dorati

Ora che sai come sciogliere le caramelle dorate, ti starai chiedendo come puoi usarle nella tua cottura. Se lo sei, abbiamo la ricetta perfetta per te. Dai un'occhiata a come realizzare i più abbaglianti cake pop dorati.

Gli ingredienti che ti serviranno per questa ricetta sono:

• 1/2 tazza di burro
• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 2 uova
• 3 cucchiai di latte
• 1 1/2 tazze di farina autolievitante
• 3/4 tazza di glassa (la vaniglia è la migliore)
• 1 1/4 tazze di caramelle bianche si sciolgono
• polvere di lucentezza d'oro
• vodka/succo di limone
• 18 bastoncini di lecca-lecca

Ora tutto ciò che devi fare è:

1. Raccogli tutti gli ingredienti necessari per questa ricetta e preriscalda il forno a 350F. Dovrai anche rivestire una tortiera con carta da forno e ungerla leggermente.
2. Prendete una terrina e aggiungete i seguenti ingredienti: burro e zucchero. Crema insieme fino a renderlo soffice. Aggiungere singolarmente le uova; aggiungere l'uovo successivo solo quando il precedente sarà completamente amalgamato.
3. In alternativa, aggiungi circa 1/2 del latte e 1/2 della farina al composto. Continuare a mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
4. Versare l'impasto nella tortiera preparata e cuocere al centro del forno per circa 40 minuti. Una volta sfornato, lasciare raffreddare prima di utilizzare.
5. Una volta raffreddato, mettete la torta in una ciotola e sbriciolatela con le mani. Aggiungere la glassa e formare delle palline. Questo dovrebbe fare circa 18 palline di torta. Mettere su una teglia e mettere in frigo per circa un'ora. Una volta raffreddati, inserire in ognuno un bastoncino di lecca-lecca.
6. È meglio sciogliere le caramelle usando il metodo a bagnomaria. Aggiungi circa un pollice di acqua in una casseruola e aggiungi una ciotola resistente al calore sopra (non dovrebbe toccare l'acqua).
7. Aggiungi le caramelle alla ciotola resistente al calore e, a fuoco basso, sciogli le caramelle. Mescola spesso per evitare che le tue caramelle brucino. Basso e lento è il modo migliore per sciogliere le tue caramelle.
8. Una volta sciolto, togliere dal fuoco e immergere ogni cake pop nella caramella sciolta. Assicurati che siano completamente ricoperti e lascia che l'eccesso goccioli dal cake pop prima di lasciarlo solidificare.
9. Una volta impostato, ora puoi dipingere i tuoi cake pops. Aggiungi qualche goccia di vodka (o succo di limone) a una piccola quantità di polvere lucidante. Mescola bene e poi usa un piccolo pennello per ricoprire i tuoi cake pops con la colorazione dorata. In alternativa, puoi usare uno spray commestibile con brillantini dorati.
10. Lasciare asciugare e servire. Divertiti!

Conclusione

Spero che questo post ti abbia aiutato a familiarizzare con come sciogliere le caramelle dorate. Lavorare con i candy melts può richiedere un po' di pazienza e abituarsi, ma una volta imparato, li userai per tutto! Hai qualche consiglio o trucco quando si tratta di fare e usare le caramelle dorate che si sciolgono? Se è così, non esitate a farmelo sapere nei commenti qui sotto. La condivisione è la cura!

La condivisione è la cura!