Ultimo aggiornamento il 21 gennaio 2023
Stanco di creare torte di base? E vuoi sfidare te stesso? Diamo un'occhiata a come creare un torta a scacchiera senza una padella speciale. L'acquisto di una padella speciale per questo non è necessario; occuperà solo spazio e sprecherà denaro. Invece, diventa creativo con questa ricetta di torta fantasia. Se pensi di poter tracciare e tagliare un cerchio, allora puoi realizzare questa ricetta. Ora iniziamo!
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Di cosa avrai bisogno: come fare una torta a scacchiera senza la padella speciale
Ingredienti fo la torta al cioccolato
- 1 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
- Tazze 2 di farina per tutti gli usi
- 1 3/4 tazze di zucchero
- 5 uova poste a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 1/4 tazze di latticello
per la torta alla vaniglia
- 1 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 1/3 tazze di zucchero
- 5 uova poste a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Tazze 3 di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiai di lievito in polvere
- 1 1/4 tazze di latticello senza grassi
Materiale
- Misurini
- Misurini
- 4 tortiere da 9 pollici (2 per il cioccolato e 2 per la vaniglia)
- Carte pergamene
- Spray da cucina antiaderente
- Ciotole per mescolare
- Setaccio
- Spatola di gomma
- Spatola sfalsata
- Griglia di raffreddamento
- Anelli per torta (4″ e 7″)
- Mixer elettrico
KitchenAid Tortiera Quadrata In Acciaio Alluminato Antiaderente, 9 Pollici, Argento
Istruzioni passo-passo
Per la torta al cioccolato
Passo 1
Per preriscaldare, imposta il forno a 180 gradi Celsius o 350 gradi Fahrenheit. Quindi ungete due tortiere. Dopodiché rivestiteli con carta da forno e spolverizzateli di farina.
Passo 2
Successivamente, in una ciotola, setacciare la farina, il sale e il lievito. Quindi, unire il cacao in polvere (zuccherato e non zuccherato) alla farina e metterlo da parte.
Passo 3
Dopodiché, montate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Quindi, raschiare i lati della ciotola usando una spatola di gomma ogni pochi minuti.
Passo 4
Successivamente, aggiungi le uova un pezzo alla volta, assicurandoti che ogni uovo si incorpori correttamente prima di aggiungerne un altro. Quindi, raschiare il lato della ciotola dopo ogni aggiunta di uova per combinare tutto correttamente.
Passo 5
Successivamente, aggiungere l'estratto di vaniglia al composto.
Passo 6
Utilizzando uno sbattitore elettrico, aggiungere la farina e il latticello in tre aggiunte alternate. Assicurati di farlo all'inizio e alla fine con la farina. Successivamente, mescolare a bassa velocità e raschiare i lati della ciotola durante il processo. Quindi, unire bene la pastella, ma per favore non mescolare troppo.
Passo 7
Successivamente, versare e dividere la pastella per dolci negli stampini per dolci preparati. Assicurati di cuocere la tua torta in forno per 30-40 minuti.
Passo 8
Se la torta cuoce a fondo, toglila dal forno e lasciala raffreddare sul bancone per 5-10 minuti. Quindi, per raffreddarlo completamente, capovolgilo sulla griglia di raffreddamento.
Per la torta alla vaniglia
Passo 1
Per preriscaldare, imposta il forno a 180 gradi Celsius o 350 gradi Fahrenheit. Imburrate due tortiere, poi foderatele con carta da forno e spolverizzatele di farina.
Passo 2
In una ciotola setacciate la farina, il sale e il lievito e metteteli da parte.
Passo 3
In seguito, montate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma ogni pochi minuti.
Passo 4
Quindi aggiungere le uova un pezzo alla volta, assicurandosi che ogni uovo si incorpori bene prima di aggiungerne un altro. Quindi, raschiare il lato della ciotola dopo ogni aggiunta di uova per combinare tutto correttamente.
Passo 5
Successivamente, aggiungi il estratto di vaniglia alla miscela.
Passo 6
Utilizzando uno sbattitore elettrico, aggiungere la farina e il latticello in tre aggiunte alternate, iniziando e finendo con la farina. Dopodiché, mescolare a bassa velocità e durante il processo raschiare i lati della ciotola. Assicurati di amalgamare bene la pastella, ma per favore non mescolare troppo.
Passo 7
Successivamente, versare e dividere l'impasto della torta negli stampini per dolci preparati. Cuocete la vostra torta in forno per 30-40 minuti o fino a quando non sarà ben cotta.
Passo 8
Infine, estrailo dal forno e lascialo raffreddare sul bancone per 5-10 minuti. Dopodiché, giralo sulla griglia di raffreddamento per raffreddarlo completamente.
Assemblaggio torta a scacchiera
Prima di montare la torta, dovresti raffreddare completamente le torte (cioccolato e vaniglia) e avere uno strato uniforme. Potete anche preparare la glassa e riempimento in anticipo.
Passo 1
Segna dei cerchi all'interno di ogni strato di torta. Quindi, taglia le torte usando diversi anelli per torte o un coltello affilato (se gli anelli per torte non sono disponibili).
Passo 2
Scambia i ritagli tra le torte come un bersaglio (cioccolato-vaniglia-cioccolato e vaniglia-cioccolato-vaniglia). Puoi usare la glassa per sigillare ogni ritaglio.
Passo 3
Successivamente, impilate le torte una sopra l'altra, alternando i colori di ogni strato. Per questo motivo, assicurati di glassare tra ogni strato. eAssicurati di ricoprire di briciole la tua torta assemblata e raffreddarla per circa 30 minuti.
Passo 4
Infine, dopo aver fatto raffreddare la torta per 30 minuti, tirarla fuori. Quindi, glassa la tua torta usando crema al burro o ganache, quello che preferisci. Successivamente, disegna la tua torta e mettila in un refrigeratore e servi. Ora sai come fare una torta a scacchiera senza una padella speciale.
Suggerimenti e trucchi per la torta a scacchiera senza una padella speciale
Puoi fare il latticello se non è disponibile. Con questo, prendi una tazza di latte a temperatura ambiente. Quindi, aggiungi un cucchiaio di aceto o succo di limone. Dopodiché, lascia che rimanga per circa cinque-dieci minuti. Viola! Il tuo latticello personale.
Per quanto riguarda l'incorporazione delle uova nell'impasto della torta, aggiungere un uovo alla volta. Assicurati di unire correttamente l'uovo prima di aggiungerne un altro. In questo modo eviti di avere un odore di uova sulla tua torta.
Inoltre, per controllare se la torta è ben cotta, potete usare uno stuzzicadenti. Per questo, inseriscilo al centro della torta. Va bene se esce pulito. Puoi anche provare a premere delicatamente la torta e, se rimbalza, è pronta; tuttavia, se lascia un trattino, non va bene.
A evitare che la torta si sbricioli durante la preparazione, puoi rendere le torte più facili da tagliare e maneggiare cuocendo la torta un giorno prima. Inoltre, avvolgere le torte con la pellicola trasparente. Successivamente, si prega di metterli nel congelatore o nel frigorifero.
Come fare una torta a scacchiera senza la padella speciale: guida incredibile
Materiale
- Misurini
- Misurini
- 4 tortiere da 9 pollici (2 per cioccolato e 2 per vaniglia)
- Carte pergamene
- Spray da cucina antiaderente
- Ciotole per mescolare
- Setaccio
- Griglia di raffreddamento
- Anelli per torte (4" e 7")
Ingredienti
For The Chocolate Cake (due torte da 8")
- 1 bicchiere di burro non salato messo a temperatura ambiente
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 3 / 4 tazza di zucchero
- 5 uova poste a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai da tavola di cacao in polvere zuccherato
- 1 cucchiai da tavola di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai da tavola di cacao amaro in polvere
- 1 1 / 4 bicchiere di latticello
Per La Torta Alla Vaniglia
- 1 bicchiere di burro non salato messo a temperatura ambiente
- 1 1 / 3 bicchiere di zucchero
- 5 uova poste a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiai da tavola di estratto di vaniglia
- 3 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiai da tavola di lievito per dolci
- 1 1 / 4 bicchiere di latticello senza grassi
Istruzioni
Per la torta al cioccolato
- Per preriscaldare, imposta il forno a 180 gradi Celsius o 350 gradi Fahrenheit. Quindi ungete due tortiere. Dopodiché, foderateli con carta da forno e spolverizzateli di farina.
- Successivamente, in una ciotola, setacciate la farina, il sale e il lievito. Quindi, aggiungere il cacao in polvere (zuccherato e non zuccherato) nella farina e metterlo da parte.
- Dopodiché, montate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Quindi, raschiare i lati della ciotola usando una spatola di gomma ogni pochi minuti.
- Quindi, aggiungi le uova un pezzo alla volta, assicurandoti che ogni uovo si incorpori correttamente prima di aggiungerne un altro. Quindi, raschiare il lato della ciotola dopo ogni aggiunta di uova per unire il tutto correttamente.
- Successivamente, aggiungere l'estratto di vaniglia al composto.
- Utilizzando uno sbattitore elettrico, aggiungere la farina e il latticello in tre aggiunte alternate. Assicurati di farlo all'inizio e alla fine con la farina. Successivamente, mescolare a bassa velocità e raschiare i lati della ciotola durante il processo. Quindi, unire bene la pastella, ma per favore non mescolare troppo.
- Successivamente, versare e dividere la pastella per dolci negli stampini per dolci preparati. Assicurati di cuocere la tua torta in forno per 30-40 minuti.
- Se la torta si cuoce bene, sfornare e lasciar raffreddare sul bancone per 5-10 minuti. Poi, per farla raffreddare completamente, sformatela su una gratella.
Per la torta alla vaniglia
- Per preriscaldare, imposta il forno a 180 gradi Celsius o 350 gradi Fahrenheit. Imburrate due tortiere, poi foderatele con carta da forno e spolverizzatele di farina.
- In una ciotola setacciate la farina, il sale e il lievito e metteteli da parte.
- In seguito, montate il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma ogni pochi minuti.
- Quindi, aggiungete le uova un pezzo alla volta, facendo in modo che ogni uovo si incorpori bene prima di aggiungerne un altro. Quindi, raschiare il lato della ciotola dopo ogni aggiunta di uova per combinare tutto correttamente.
- Successivamente, aggiungere l'estratto di vaniglia al composto.
- Utilizzando uno sbattitore elettrico, aggiungere la farina e il latticello in tre aggiunte alternate, iniziando e finendo con la farina. Dopodiché, mescolare a bassa velocità e durante il processo raschiare i lati della ciotola. Assicurati di amalgamare bene la pastella, ma per favore non mescolare troppo.
- Successivamente, versare e dividere l'impasto della torta negli stampini per dolci preparati. Cuocete la vostra torta in forno per 30-40 minuti o fino a quando non sarà ben cotta.
- Infine, sfornatela e fatela raffreddare sul bancone per 5-10 minuti. Dopodiché, sformatela su una gratella a raffreddare completamente.
Note
Motivo glassa a scacchiera
Fare il motivo a scacchiera sulla tua torta è più facile di quanto pensi senza l'uso di una tortiera speciale. Ho scoperto che puoi semplicemente usare piatti e bicchieri per ottenere lo stesso effetto. Per questo tutorial, avrai bisogno del seguente ingrediente:
- 1 torta al cioccolato da 9 pollici preparata
- 1 torta gialla/bianca da 9″ preparata
- glassa al cioccolato
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Usando un coltello, taglia la parte a cupola delle tue torte. Questo per garantire che le torte siano il più piatte possibile. Una volta che entrambe le torte sono piatte, tagliale a metà orizzontalmente, in modo da ottenere quattro torte.
- Per ogni torta, posiziona un piatto sopra la torta (che è più piccolo della torta) e taglia intorno per formare un cerchio. Quindi usando un bicchiere, fai lo stesso e crea un cerchio più piccolo.
- Una volta che hai fatto questo con entrambe le torte, posiziona l'anello di cioccolato più grande su un supporto per torte e aggiungi il giallo / bianco all'interno di questo e l'anello di cioccolato più piccolo all'interno di quello fatto. Usando la glassa al cioccolato, aggiungi uno strato sottile sopra, quindi inizia con lo strato successivo.
- Per questo strato, inizia con l'anello giallo/bianco all'esterno. Fatti strada verso l'interno e fai lo stesso, per quanto riguarda l'assemblaggio e la glassa. Ripeti per tutti e 4 gli strati di torta.
- Una volta assemblato lo strato finale, glassa la parte superiore e i lati della torta. Mettere in frigorifero a raffreddare. Una volta pronto per servire, togliere dal frigorifero, affettare e gustare!
Idee per decorare torte a scacchiera
In realtà, puoi decorare una scacchiera con qualsiasi glassa o decorazione che desideri. Tuttavia, le scelte più comuni sono opzioni semplici come glassa alla vaniglia o glassa al cioccolato. Diamo un'occhiata più da vicino ai due.
Gli ingredienti di cui avrai bisogno smerigliatura alla crema di burro e vaniglia siamo:
- 3 1/2 bastoncini di burro ammorbidito
- 7 tazze di zucchero a velo
- 6 cucchiai di panna
- Cucchiaino 1 di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale (omettere se si usa burro salato)
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Per preparare la glassa, prendi una ciotola capiente e aggiungi i seguenti ingredienti: burro. Sbattere il burro fino a renderlo spumoso e cremoso. Questo dovrebbe richiedere alcuni minuti.
- Una volta cremoso, aggiungere i seguenti ingredienti: zucchero, panna, vaniglia e sale. Inizia a mescolare a bassa velocità, quindi aumenta la velocità. Mescolare per circa 3-4 minuti.
- Se la tua glassa sembra troppo liquida, aggiungi un cucchiaino in più di zucchero a velo e continua ad aggiungere fino a quando non sei soddisfatto della consistenza. Il rovescio della medaglia, se la tua glassa sembra troppo densa, aggiungi una spruzzata di panna, finché non sei felice.
- Dopo aver assemblato la torta, utilizzando uno dei tutorial sopra, spalmare la glassa sulla parte superiore della torta e anche sui lati. Aggiungi granelli sulla parte superiore e sui lati della tua torta, per aggiungere un po 'di consistenza. Taglia, servi e divertiti!
Gli ingredienti che ti serviranno per il glassa di formaggio cremoso al cioccolato siamo:
- 1/2 tazza di burro ammorbidito
- 1 confezione di crema di formaggio ammorbidita
- 32 once di zucchero a velo (1 pacchetto)
- 1/2 tazza di cacao in polvere
- 4 cucchiai di latte intero
- 2 cucchiaini di glassa alla vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale (omettere se si usa burro salato)
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Per preparare la glassa, aggiungi i seguenti ingredienti in una planetaria: burro. Sbattere fino a quando diventa leggero e cremoso. Questo dovrebbe richiedere alcuni minuti.
- Una volta cremoso, aggiungere la crema di formaggio e sbattere per circa un minuto. In una ciotola separata, aggiungi il cacao in polvere e lo zucchero e aggiungi gradualmente; alternando con l'aggiunta del latte e dell'estratto di vaniglia.
- Sbattere fino a completa miscelazione; raschiando i lati della ciotola, quando necessario. Una volta soffice, la vostra glassa è pronta per essere utilizzata. Distribuire la glassa sulla parte superiore e sui lati della torta e raffreddare in frigorifero fino al momento di servire. Taglia, servi e divertiti!
Conclusione
Spero che questo post ti abbia aiutato a familiarizzare con come realizzare una torta a scacchiera senza una teglia speciale. Hai qualche consiglio o trucco quando si tratta di fare una torta a scacchiera senza l'uso di una padella speciale? Se è così, non esitate a farmelo sapere nei commenti qui sotto. La condivisione è la cura!
Zarah è una pasticciera esperta le cui creazioni hanno deliziato innumerevoli clienti. Con la passione per la panificazione, Zarah ha sviluppato uno stile unico che combina tecniche classiche con sapori moderni. I suoi dessert sono sempre realizzati con i migliori ingredienti e la sua attenzione ai dettagli è evidente nei risultati sorprendenti e deliziosi. Zarah ha una vasta esperienza nella pasticceria e ama condividere le sue conoscenze con gli altri. Che si tratti di tenere una lezione o di creare una torta personalizzata per un'occasione speciale, Zarah si impegna a garantire che ogni cliente sia soddisfatto.
