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Una ricetta di torta alla vaniglia francese per ogni tipo di matrimonio

Ultimo aggiornamento il 25 gennaio 2023

Una torta è un must in ogni evento. Questa deliziosa ricetta della torta alla vaniglia francese è il dessert perfetto per la tua prossima occasione speciale.

Pieno di un incredibile sapore di vaniglia, con una glassa cremosa e soffice al burro, questa torta ha un sapore incredibile. Oltre a fare un'ottima torta nuziale, è un dolce meraviglioso per ogni occasione. Questa ricetta non richiede alcuna precedente esperienza di cottura, quindi indipendentemente dal tuo livello di abilità puoi padroneggiare la preparazione di questa torta.

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Cos'è la torta francese alla vaniglia?

La torta alla vaniglia francese è un tipo di torta alla vaniglia, ma con un sapore più distinto. Non ha nulla a che fare con la provenienza della vaniglia, ma con il fatto che ha un sapore come la crema pasticcera alla vaniglia francese. Per imitare questo sapore classico, la torta include tuorli d'uovo e una grande quantità di estratto di vaniglia.

Cos'è la torta alla vaniglia francese

Qual è la differenza tra vaniglia e vaniglia francese?

Sia la vaniglia che la vaniglia francese sono prodotti aromatizzati derivati ​​dalla pianta dell'orchidea vaniglia e hanno un sapore di vaniglia dolce, cremoso e un po' fiorito. Ma qual è la differenza tra loro?

In poche parole, la vaniglia si riferisce all'aroma del baccello di vaniglia ottenuto dal baccello del seme della pianta tropicale dell'orchidea, mentre, a differenza di essa, la vaniglia francese si riferisce a un tipo specifico di aroma di vaniglia che include l'aggiunta di tuorlo d'uovo.

Ora entriamo un po' più nel dettaglio.

L'orchidea vaniglia è originaria del Messico e dell'America centrale. I suoi baccelli vengono raccolti mentre sono ancora verdi, quindi curati ed essiccati per sviluppare un caratteristico gusto di vaniglia. Sapevi che il tipo più comune di vaniglia utilizzato in cucina è la vaniglia bourbon del Madagascar?

Inoltre, la vaniglia francese è spesso usata per descrivere prodotti come gelato, crema pasticcera e crema pasticcera che hanno un profilo di gusto e aroma ricco, simile alla crema pasticcera. Quindi, per concludere, la distinzione fondamentale tra le due è che quella francese ha un gusto più complesso e ricco della normale vaniglia.

Di cosa avrai bisogno per preparare questa ricetta della torta alla vaniglia francese 

Ingredienti per la torta

  • 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
  • 2 tazze di zucchero semolato
  • 4 uova, temperatura ambiente
  • 2 3 / 4 cuoce la farina per tutti gli usi
  • 2 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
  • 3 / 4 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di latte
  • 2 cucchiai di puro estratto di vaniglia

Ingredienti per la glassa

  • 1 tazza (2 bastoncini) di burro, ammorbidito
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 16 once di zucchero a velo, setacciato
  • 2 cucchiai di latte

Materiale

  • 3 tortiere rotonde da 9 pollici
  • Pergamena o carta oleata
  • Ciotola grande
  • Ciotola media
  • Mixer elettrico
  • Spatola di gomma
  • Griglia
  • setacciatore

Ciotole in acciaio inossidabile (set di 5)

Per saperne di più Come regolare il tempo di cottura per teglie di dimensioni diverse

Istruzioni passo passo per preparare la torta alla vaniglia francese

Fase uno: preriscaldare il forno e preparare le tortiere

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Imburrate e infarinate le teglie, poi foderate il fondo con carta da forno o da forno.

Fase due: setacciare gli ingredienti secchi

Usando un setaccio, setaccia la farina per tutti gli usi, il sale e il lievito in una ciotola media. Metti da parte gli ingredienti secchi.

Fase tre: sbattere il burro e lo zucchero

Con uno sbattitore elettrico sbattere il burro per tre minuti a velocità medio-alta. Quindi, aggiungi lo zucchero e sbatti per altri tre minuti.

Passaggio quattro: aggiungere le uova

Aggiungere le uova all'impasto, una alla volta. Sbattere fino a incorporarli prima di aggiungere l'uovo successivo.

Aggiungere le uova alla pastella per torte

Passaggio cinque: aggiungere la miscela secca e il latte

Aggiungere la miscela di farina in una tazza alla volta. Alternare aggiungendo un po' di latte dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare bene.

Passaggio sei: cuocere la torta

Versare l'impasto della torta nelle teglie preparate. Cuocere le torte per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro esce pulito. Per raffreddare completamente lasciate le torte su una gratella.

Passaggio sette: prepara la glassa

Sbattere il burro con uno sbattitore elettrico a velocità media in una ciotola capiente, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la vaniglia e mescolare bene. Sbattere gradualmente lo zucchero a velo, sbattendo bene dopo ogni aggiunta, raschiando i lati della ciotola con una spatola di gomma secondo necessità.

Aggiungere il latte e sbattere fino a quando il la glassa è liscia e soffice. Se la glassa è troppo densa, aggiungere altro latte fino a raggiungere la giusta consistenza.

Prepara la glassa

Fase otto: decorare la torta

Quando le torte saranno completamente fredde, livellate la superficie. Tra ogni strato della torta aggiungere uno strato di glassa. Usa la glassa rimanente per decorare i lati e la parte superiore della torta.

Porzioni e tempo di preparazione per fare la torta nuziale francese alla vaniglia

Porzioni e tempo di preparazione per fare la torta nuziale francese alla vaniglia

Ecco fatto, ora sai tutto quello che c'è da sapere su questo squisito francese ricetta torta alla vaniglia.

Suggerimenti e trucchi per preparare ricette per torte nuziali alla vaniglia

Questa torta dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Dovresti lasciare che la torta raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.

Gli strati di torta possono essere congelati singolarmente per un massimo di sei mesi. Avvolgi ogni strato in un involucro di plastica e poi in un foglio di alluminio o mettili in una grande busta Ziploc.

La torta intera, glassata, può anche essere congelati, per un massimo di sei mesi. Per prima cosa, raffredda la torta in frigorifero, poi avvolgi con cura la torta glassata nella pellicola trasparente, quindi coprila con un foglio di alluminio o mettila in un contenitore ermetico. Lasciare scongelare la torta per una notte in frigorifero prima di servire.

Una ricetta di torta alla vaniglia francese per ogni tipo di matrimonio

Una torta è un must in ogni evento. Questa deliziosa ricetta della torta nuziale francese alla vaniglia è il dessert perfetto per la tua prossima occasione speciale.

Materiale

Ingredienti
  

Ingredienti per la torta

Ingredienti per la glassa

Istruzioni 

  • Preriscaldare il forno e preparare le tortiere - Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Imburrate e infarinate le teglie, poi foderate il fondo con carta da forno o da forno.
  • Setacciare gli ingredienti secchi - Usando un setaccio, setacciare la farina per tutti gli usi, il sale e il lievito in una ciotola media. Metti da parte gli ingredienti secchi.
  • Sbattere il burro e lo zucchero - Con le fruste elettriche sbattere il burro per tre minuti a velocità medio-alta. Quindi, aggiungi lo zucchero e sbatti per altri tre minuti.
  • Aggiungere le uova - Aggiungere le uova nella pastella, una alla volta. Sbattere fino a incorporare prima di aggiungere l'uovo successivo.
  • Aggiungere la miscela secca e il latte - Aggiungere la miscela di farina in una tazza alla volta. Alternare aggiungendo un po' di latte dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
  • Cuocere la torta - Versare l'impasto della torta nelle teglie preparate. Cuocere le torte per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro esce pulito. Per raffreddare completamente lasciate le torte su una gratella.
  • Preparare la Glassa - Sbattere il burro con le fruste elettriche a velocità media in una ciotola capiente, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la vaniglia e mescolare bene. Sbattere gradualmente lo zucchero a velo, sbattendo bene dopo ogni aggiunta, raschiando i lati della ciotola con una spatola di gomma secondo necessità.
  • Aggiungere il latte e sbattere fino a quando la glassa non sarà liscia e spumosa. Se la glassa è troppo densa, aggiungere altro latte fino a raggiungere la giusta consistenza.
  • Decorare la torta - Una volta che le torte sono completamente fredde, livellare le parti superiori. Tra ogni strato della torta aggiungere uno strato di glassa. Usa la glassa rimanente per decorare i lati e la parte superiore della torta.

Note

Questa torta va conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di cinque giorni. È meglio lasciare che la torta raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.
Gli strati di torta possono essere congelati singolarmente per un massimo di sei mesi. Avvolgi ogni strato in un involucro di plastica e poi in un foglio di alluminio o mettili in una grande busta Ziploc.
La torta intera, glassata, può anche essere congelata, per un massimo di sei mesi. Per prima cosa, raffreddare la torta in frigorifero, quindi avvolgere accuratamente la torta glassata nella pellicola trasparente quindi coprire con un foglio di alluminio o metterla in un contenitore ermetico. Lasciare scongelare la torta in frigorifero per una notte prima di servire.
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Sperimenta la differenza: scopri la consistenza e il sapore migliori con la torta alla vaniglia con metodo di crematura inversa

Se stai cercando un modo delizioso e unico per fare una torta alla vaniglia francese, allora il metodo di crematura inversa è la strada da percorrere!

Il metodo prevede prima di montare a crema il burro e lo zucchero, quindi aggiungere gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale) al composto di burro, seguiti dagli ingredienti liquidi (latte, uova, estratto di vaniglia). Il risultato è una torta leggera e soffice che ha una consistenza incredibilmente liscia.

Per quanto riguarda il nome stesso del processo, la tecnica si chiama mantecatura “inversa” perché gli ingredienti secchi vengono aggiunti alla combinazione di burro prima degli ingredienti liquidi, al contrario dell'approccio standard, che aggiunge gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi prima di aggiungere il burro e lo zucchero.

Questa tecnica si traduce in una torta più tenera, ben sbriciolata e stabile, inoltre è molto più semplice rispetto ai metodi tradizionali di mantecatura! Di conseguenza, se stai lottando per trovare una deliziosa ricetta per la torta alla vaniglia francese che non richiederà ore per essere preparata, abbiamo delle ottime notizie per te. Questo metodo di scrematura inversa è proprio ciò di cui hai bisogno.

Perfettamente abbinati: quale ripieno va con la torta alla vaniglia?

Probabilmente sei consapevole del fatto che questo dolce classico può essere gustato in molti modi diversi. Dalle più basilari a quelle più elaborate, le possibilità sono infinite! Quindi, se stai cercando l'accompagnamento perfetto per la tua torta alla vaniglia, non cercare oltre, esamineremo subito tutti i dettagli!

  • buttercream

La crema al burro è un tipo di glassa dolce e cremosa che viene spesso utilizzata per decorare torte e cupcake. È una scelta popolare per molte occasioni, soprattutto se abbinata alla torta alla vaniglia. Non è un segreto che sia stato usato come guarnizione per torte per secoli e la sua popolarità sta solo crescendo.

La ricca ricchezza della crema al burro unita al sapore delicato della torta alla vaniglia produce una combinazione imbattibile, e chiunque l'abbia assaggiata almeno una volta lo confermerà! Questo ripieno classico per torta alla vaniglia è fatto montando insieme burro e zucchero a velo, insieme all'estratto di vaniglia per insaporire. La realtà della situazione è che la sua consistenza cremosa fornisce umidità alla torta mentre la sua dolcezza esalta il gusto di vaniglia.

  • Panna montata

Quando si tratta di dessert, niente batte la classica combinazione di torta alla vaniglia e panna montata. Non solo ha un sapore delizioso, ma è anche delizioso se servito in una torta o in un cupcake.

La panna montata si ottiene montando insieme panna, zucchero ed estratto di vaniglia fino a formare picchi rigidi. La ricchezza della panna montata bilancia piacevolmente i gusti delicati della torta alla vaniglia, rendendola un classico senza tempo che non passa mai di moda. Non trascurare di aggiungere la panna montata alla tua torta alla vaniglia se stai cercando la giusta combinazione che offra qualcosa di eccezionale senza esagerare.

  • ganache al cioccolato

La ganache al cioccolato si prepara scaldando la panna e il cioccolato insieme fino a renderli omogenei e poi lasciandoli raffreddare e addensare prima di spalmarli sulla torta. La sua consistenza liscia e cremosa si abbina perfettamente alla consistenza leggera e soffice della torta alla vaniglia, creando una deliziosa esperienza di gusto che soddisferà sicuramente ogni palato.

Pertanto, che tu preferisca un bundt tradizionale o qualcosa di più moderno, l'aggiunta di ganache al cioccolato eleverà il tuo dessert e lo farà risplendere!

L'abbinamento perfetto della torta: quali sono i migliori gusti di glassa per la torta alla vaniglia?

Non è un segreto che le glasse possano esaltare il sapore, la consistenza e il fascino visivo dei tuoi capolavori al forno. Quando si tratta di ricette di torta alla vaniglia francese, la cosa buona è che è possibile utilizzare molti diversi gusti di glassa per completare il delicato sapore della vaniglia.

Questi sono i nostri preferiti, oltre alle basi classiche e senza tempo come la crema al burro alla vaniglia e al cioccolato e la glassa al formaggio cremoso:

  • Crema al Limone

La crema al burro al limone è una glassa che si ottiene montando insieme burro, zucchero a velo, scorza di limone e succo di limone. È un abbinamento speciale con una torta alla vaniglia perché conferisce un sapore di limone distinto, fresco e piccante.

Ciò che apprezziamo particolarmente è la sua versatilità, in quanto può essere utilizzata per glassare torte, cupcakes e biscotti, oppure come farcitura per torte e pasticcini.

  • Crema al burro al caffè

La glassa al burro al caffè si ottiene incorporando burro, zucchero a velo e caffè macinato in una miscela piacevole e uniforme. Inoltre, è importante sottolineare che esistono varianti che includono l'aggiunta di cacao in polvere, estratto di vaniglia o panna per una dose extra di sapore e consistenza.

A molte persone piace usarlo come parte della loro ricetta della torta alla vaniglia francese perché il caffè conferisce alla glassa un sapore ricco e forte che si abbina perfettamente al sapore della torta alla vaniglia.

  • Crema al burro di nocciole

La glassa alla crema di burro alla nocciola è un sapore popolare in Europa ed è comunemente usata nei dolci italiani e francesi ed è composta da burro, zucchero a velo e aroma di nocciola. Se stai cercando un gusto glassato che dia alla tua torta alla vaniglia un sapore caratteristico e delizioso, non esitare a provarlo!

Una ricetta per torta nuziale alla vaniglia francese elegante e deliziosa

Questa torta elegante fa un delizioso e bellissima torta nuziale per una piccola festa di matrimonio. È anche un'ottima torta da servire in occasione di compleanni, anniversari, docce e lauree. È relativamente facile da preparare ma avrà un sapore come se provenisse direttamente da una pasticceria.

Questa torta classica è qualcosa che tutti ameranno. È difficile resistere al suo gustoso sapore di vaniglia.

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