Ultimo aggiornamento il 14 gennaio 2023
Può essere difficile mangiare in modo più sano, ma un modo per aiutare è usare alternative di glassa senza zucchero per la torta. Diamo un'occhiata più da vicino.
Come fornaio che ama mangiare, sono sempre in una situazione difficile. torte, torte e muffin comportano sempre abbondanti quantità di zucchero e burro, quindi è sempre stato difficile per me mangiare in modo sano. Un modo che ho trovato mi ha aiutato molto è usare altri tipi di dolcificanti, invece della glassa piena di zucchero. In questo articolo, in particolare, ve ne mostreremo alcuni senza zucchero ricette di glassa con Splenda che farà impazzire le tue papille gustative, ma rimarrà approvato dalla dieta. Quali sono alcune alternative alla glassa senza zucchero per la torta? Lo scopriremo ora.
Vai alla ricetta / Stampare la ricetta
Alternative di glassa al formaggio cremoso senza zucchero per torte
Se stai seguendo una dieta Keto, probabilmente ti piacerà questa! Diamo un'occhiata più da vicino.
Ingredienti
- 8 once di crema di formaggio ammorbidito
- ¼ tazza di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di yogurt greco (puoi sostituirlo con il latte se in frigo non hai yogurt greco non aromatizzato)
- 1 cucchiaio da tavola di Stevia
- 1 cucchiaio da tavola di estratto di vaniglia
Materiale
- Impastatrice o a frullatore
- Accessorio per frusta o frusta a mano
Come fare
Passo 1
Usando una frusta nella planetaria o una frusta a mano, sbatti insieme la crema di formaggio e il burro.
Passo 2
Una volta che sono ben amalgamati, puoi passare a una frusta o a una frusta a mano. Aggiungi 1 cucchiaio del tuo yogurt e incorporalo bene.
Passo 3
Aggiungi 1 cucchiaino di Stevia e 1 di estratto di vaniglia e frusta a fuoco medio per circa un minuto. Prova la miscela per vedere se ti piace così com'è, o controlla se ha bisogno di più Stevia e/o estratto. Inoltre, a seconda della consistenza che stai cercando, decidi se vuoi aggiungere il resto del latte. Questo lo renderà più morbido e ideale per il rivestimento di briciole, ma se ne hai bisogno per farcire o guarnire, forse lo preferiresti più spesso.
Alternative di glassa al burro senza zucchero per torte
Questo tipo di smerigliatura è perfetto anche per le diete cheto e a basso contenuto di carboidrati. Contiene molti grassi, ma abbiamo tolto tutto lo zucchero in modo che tu possa mangiarlo senza preoccupazioni! Ha anche un sapore incredibile ed è molto facile da preparare, anche se pensavamo che non fosse possibile prima di provarlo noi stessi!
Questa ricetta è molto flessibile e può essere utilizzata praticamente con qualsiasi torta che ti piace. Puoi sempre regolare l'aroma e voilà!
Per raggiungere questo obiettivo, dovrai prima preparare dello zucchero a velo senza zucchero. Sembra magia, vero? Bene, è abbastanza semplice e probabilmente ti stupirà! Puoi sempre comprarne un po' prefabbricato, però, se non vuoi farlo da solo. Consigliamo Swerve come una perfetta alternativa senza zucchero per addolcire qualsiasi preparazione.
Grazie Diva senza zucchero per la ricetta.
Preparare lo zucchero a velo senza zucchero
Ingredienti
- 1 tazza di Splenda o qualsiasi altro dolcificante granulato
- 2 tazze di amido di mais
- 2 tazze di latte in polvere senza grassi e senza zucchero
Dovresti setacciare tutti gli ingredienti insieme in un robot da cucina o in un frullatore e frullare fino a ottenere la consistenza dello zucchero a velo.
Ovviamente produrrà 5 tazze della miscela. Puoi usare questa miscela come faresti con il normale zucchero a velo, ma senza il costo calorico! Puoi farne di più e conservarlo in modo da potervi accedere facilmente per altre ricette.
Preparare la Glassa al Burro Senza Zucchero
Ingredienti
- 3 tazze di zucchero a velo senza zucchero
- 1 tazza di burro ammorbidito
- 1 cucchiaio di latte
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (o altro aroma)
Passo 1
Utilizzando una planetaria o una frusta a mano, montate lo zucchero a velo senza zucchero con il burro fino ad ottenere un composto liscio. Inizia con un minuto al minimo e poi passa al massimo per ottenere una consistenza montata.
Passo 2
Aggiungere il latte e aroma e continua a montare per altri 2 o 3 minuti. Se hai bisogno di una crema al burro più morbida, puoi sempre aggiungere altro latte. Questo dipende dal tipo di torta con cui stai lavorando e da cosa ti serve la glassa. Per il rivestimento di briciole, vuoi una consistenza più morbida, ma per le tubazioni - per cui questa ricetta è ottima, tra l'altro - hai bisogno di una consistenza più solida.
Puoi conservarlo nel congelatore e lavorarlo come una normale crema al burro. È stupefacente!
Alternative di glassa di noci pecan al cocco senza zucchero per torta
Ma cosa succede se sei un fanatico del cioccolato? Ebbene, il Diva senza zucchero ha un'altra ricetta che soddisferà sicuramente la tua voglia! Puoi usare questa glassa decadente praticamente in qualsiasi torta, ma è ispirata alla glassa usata nella torta al cioccolato tedesca. Tieni presente che questa è una ricetta più complessa della precedente, quindi attenzione ai principianti!
Ingredienti
- 1 ¼ tazze di zucchero a velo senza zucchero
- ¾ tazze di burro
- 1 ½ tazze di latte evaporato
- 4 tuorli d'uovo sbattuti
- 1 ¼ tazze di tritato Noci pecan
- 2 tazze di cocco grattugiato o in scaglie
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Materiale
- Piccola casseruola
Come fare
Passo 1
In una piccola casseruola mescolare lo zucchero a velo senza zucchero con i tuorli, il burro e il latte evaporato.
Passo 2
Metti la casseruola su fuoco medio-basso e non smettere di sbattere mentre il composto si sta scaldando. Comincerà ad addensarsi e a diventare marrone in circa 10-12 minuti.
Passo 3
Toglilo dal fuoco e aggiungi il resto degli ingredienti. Ricordati di lasciarlo raffreddare prima di usarlo. Se non lo fai, sarà troppo liquida e cadrà dalla torta. La ricetta farà abbastanza per coprire e farcire una torta di medie dimensioni a due strati.
Se vuoi renderlo vegano, puoi sempre sostituire il latte evaporato con il latte di cocco. Ciò migliorerà il sapore del cocco e aiuterà anche con la consistenza.
Come fare la glassa senza zucchero a velo
Come puoi vedere, ci sono molte alternative di glassa senza zucchero e più sane per la torta. Daremo un'occhiata a come fare la glassa senza zucchero a velo. La prima ricetta utilizza una piccola quantità di miele, invece dello zucchero e la seconda utilizza un'alternativa senza zucchero allo zucchero a velo. Diamo un'occhiata più da vicino.
Per la prima ricetta, avrai bisogno di:
- 10 once di crema di formaggio
- 2 once di burro ammorbidito
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1-2 cucchiai di latte
- 1-2 cucchiai di amido di mais
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Prendi una ciotola e aggiungi il burro e la crema di formaggio.
- Con un mixer in alto, unisci gli ingredienti insieme e poi aggiungi il miele, l'estratto di vaniglia e una spolverata di sale.
- Mescolare bene e quindi aggiungere un cucchiaio di amido di mais.
- Mescolare bene e poi aggiungere un altro cucchiaio di amido di mais.
- Se la tua glassa è diventata troppo densa, aggiungi un goccio di latte fino a raggiungere la consistenza che stai cercando.
Per la seconda ricetta, avrai bisogno di:
- 1/2 tazza di latte
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- un pizzico di sale
- 3/4 tazza di alternativa senza zucchero
- 1/2 tazza di burro ammorbidito
- Cucchiaino 1 di estratto di vaniglia
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Prendi una casseruola e aggiungi il latte, il sale, la farina per tutti gli usi e l'alternativa senza zucchero.
- Riscaldare a fuoco medio e mescolare il tutto.
- Una volta che gli ingredienti iniziano a bollire, togliere dal fuoco e versare in una ciotola.
- Lasciar raffreddare mettendo in frigo. Deve essere completamente fresco prima di iniziare a lavorarci.
- Mentre si raffredda, aggiungi il burro ammorbidito in una ciotola.
- Sbattere con una planetaria fino a ottenere una crema.
- Aggiungere ora l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
- Aggiungere ora lentamente la miscela raffreddata dal frigorifero.
- Continuare a mescolare finché non diventa chiaro e spumoso.
Ricetta Glassa Senza Zucchero Con Splenda
Una delle alternative di glassa senza zucchero più popolari per la torta è l'utilizzo di Splenda. Per preparare la tua glassa senza zucchero usando questa alternativa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 tazza di dolcificante granulato Splenda
- albumi 7
- 1 1/2 tazze di margarina (o burro)
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- Cucchiaino 1 di estratto di vaniglia
- colorante alimentare in gel, se necessario
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Prendi una casseruola e aggiungi circa un pollice di acqua.
- Mettere la casseruola a fuoco medio-basso finché non inizia a sobbollire.
- In una ciotola resistente al calore, aggiungi gli albumi e il dolcificante e mescola bene.
- Ora posiziona la ciotola resistente al calore sopra l'acqua e mescola continuamente per circa 5 minuti, o fino a quando il dolcificante non si è completamente sciolto.
- Togliere dal fuoco.
- In un'altra ciotola, aggiungi la margarina (o il burro) e sbatti fino a renderla spumosa.
- Metti da parte la margarina soffice e aggiungi il composto di albume al tuo mixer e batti fino a formare dei picchi rigidi. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
- Aggiungere lentamente la miscela di margarina, l'estratto di vaniglia e il sale.
- Continuate a mescolare fino ad ottenere una glassa leggera e soffice.
- A questo punto, se necessario, puoi aggiungere qualsiasi colorante alimentare alla glassa.
Glassa al burro senza zucchero
Materiale
- Robot da cucina o frullatore
Ingredienti
- A) Preparare lo zucchero a velo senza zucchero
- 1 tazza di Splenda o qualsiasi altro dolcificante granulare
- 2 tazza di amido di mais
- 2 tazza di latte in polvere scremato senza zucchero
- ----------------
- B) Preparare la Glassa al Burro Senza Zucchero
- 3 tazza di zucchero a velo senza zucchero
- 1 bicchiere di burro ammorbidito
- 1 cucchiaio di latte
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o un altro aroma
Istruzioni
- A) Zucchero a velo senza zucchero
- Dovresti setacciare tutti gli ingredienti insieme in un robot da cucina o in un frullatore e frullare fino a ottenere la consistenza dello zucchero a velo.
- B) Glassa al burro senza zucchero
- Passo 1: Utilizzando una planetaria o una frusta a mano, montate lo zucchero a velo senza zucchero con il burro fino ad ottenere un composto liscio. Inizia con un minuto al minimo e poi passa al massimo per ottenere una consistenza montata.
- Passo 2: Aggiungere il latte e l'aroma e continuare a montare per altri 2 o 3 minuti. Se hai bisogno di una crema al burro più morbida, puoi sempre aggiungere più latte. Questo dipende da dove vivi e dal tipo di torta con cui stai lavorando, nonché da cosa ti serve la glassa. Per il rivestimento delle briciole, vuoi una consistenza più morbida, ma per le condutture - per cui questa ricetta è ottima, tra l'altro - hai bisogno di una consistenza più soda.
Note
Conclusione
Hai già provato qualcuno di questi? Siamo stupiti di quanto sia incredibile la Stevia per la cottura al forno e la useremo in altre ricette in futuro. È un'ottima alternativa per eliminare lo zucchero indesiderato nei tuoi dolci fatti in casa! Spero che questo ti abbia introdotto alle alternative di glassa senza zucchero per la torta.
Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.
