La glassa alla crema di burro è senza glutine

La glassa alla crema di burro è senza glutine?

Ultimo aggiornamento il 2 giugno 2022 a cura di Zara R.

L'altro giorno mio figlio ha invitato uno dei suoi amici. Avevano iniziato la loro amicizia di recente e volevo che si sentisse il benvenuto a casa mia. Sembrava un bambino dolce. Per l'ora della merenda, ho deciso di cuocere degli incredibili cupcakes alla vaniglia, ricoperti di crema al burro glassata senza glutine. A quanto pare, l'amico di mio figlio non poteva mangiarli affatto.

Si era dimenticato di dirmi che era celiaco e non gli era permesso mangiare glutine. Anche se quella volta non è stato in grado di godersi le mie prelibatezze al forno, ero determinata a fare qualcosa che avrebbe adorato la prossima volta. Ho ricercato e trovato una ricetta incredibile per i cupcakes senza glutine, ma sono rimasto con dei dubbi sulla glassa. La glassa alla crema di burro è senza glutine?

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Cos'è il glutine?

Durante la ricerca di una ricetta perfetta, altri dubbi hanno iniziato a insinuarsi nella mia mente. Voglio dire, cos'è esattamente il glutine?

Ebbene, il glutine è il nome delle proteine ​​che si trovano nella farina di frumento e di altri tipi di cereali. Queste proteine ​​aiutano a fare il pane e altri prodotti da forno. Forniscono elasticità formando una rete che permette all'impasto di lievitare. 

Glassa Senza Glutine Che cos'è il glutine?

Questa rete di proteine ​​cattura le bolle d'aria prodotte da lievito e rende il pane più elastico e i tuoi cupcakes più soffici. 

Ma non fanno bene alla salute di alcune persone.

Perché il glutine fa male ad alcune persone?

Sebbene la condizione più comunemente nota associata al glutine sia la celiachia, esistono altri tipi di allergie legate al glutine. Alcune persone sono allergiche al grano o semplicemente hanno sensibilità al glutine.

La celiachia è la forma più grave di intolleranza al glutine. Colpisce meno dell'1% della popolazione. 

Quello che succede è che il sistema immunitario si confonde e attacca il glutine come se fosse un invasore estraneo. Ciò può causare problemi al tratto intestinale, carenze nutrizionali, anemia e tutta una serie di altri problemi. 

È una malattia autoimmune e non esiste una cura per essa. 

La glassa alla crema di burro è senza glutine?

La risposta breve è sì. In genere lo è. Ma ci sono alcune precauzioni che devi avere per assicurarti che la tua glassa appena montata non danneggi nessuno dei tuoi ospiti.

Prima di tutto, devi assicurarti che tutti gli ingredienti che stai utilizzando non contengano alcun tipo di derivato del grano. Soprattutto lo zucchero a velo, poiché alcune marche tagliano il prodotto con altre polveri o il prodotto è confezionato è una struttura che gestisce anche la farina di frumento, ad esempio.

Perché il glutine fa male ad alcune persone?

Quindi, in generale, se stai facendo la tua crema al burro dovresti essere coperto e nessuno si ammalerà per questo.

La migliore glassa al burro senza glutine

Questa classica crema al burro richiede solo 10 minuti circa se avete già tutti gli ingredienti a portata di mano. Produce circa 8 porzioni e ha un sapore incredibile!

8 porzioni significa che glasserà comodamente una torta a strati da 9 pollici o 24 cupcakes. Puoi facilmente fare mezzo lotto se non ne hai bisogno.

La glassa alla crema di burro è senza glutine?

Ingredienti

Istruzioni passo passo

Passo 1

In una ciotola capiente, sbatti il ​​burro fino a renderlo cremoso e spumoso usando una frusta a mano o una planetaria.

La migliore glassa al burro senza glutine

Passo 2

Aggiungere 2 tazze di zucchero a velo. Fallo gradualmente, non vuoi che la polvere vada ovunque!

Passo 3

Aggiungere la polvere di meringa, l'estratto di vaniglia e il sale. Continuare a mescolare a fuoco medio fino a quando tutto è ben amalgamato.

Passo 4

Adesso dobbiamo incorporare alternativamente il resto dello zucchero a velo e la panna. Versare un po' di crema leggera seguita ma un po' di zucchero a velo. 

La migliore glassa al burro senza glutine incorpora lo zucchero

Passo 5

Verificare la consistenza dell'impasto. Se è troppo duro, potresti voler aggiungere altra panna. Se è troppo morbido, puoi aggiungere altro zucchero a velo. Tutto dipende dal tempo e per cosa utilizzerai la crema al burro.

Passo 6

Sbattere il composto in alto per altri 2 minuti. Deve essere leggera e soffice, perfetta per glassare dei cupcakes!

La migliore glassa al burro senza glutine lo rende soffice

Suggerimenti per la preparazione di cupcake senza glutine

Potresti voler usare questa speciale crema al burro senza glutine su alcuni prodotti da forno senza glutine. Bene, ti aiuteremo in questo, ma tieni presente che non è così semplice come la ricetta precedente.

Prima di tutto, vorrai mettere le mani su una miscela di farina senza glutine. Un mix come questo ha già tutto ciò che serve per andare avanti, ma ci sono altri modi. Puoi acquistare diversi tipi di farine -il riso e la fecola di patate sono ottime - ma ti servirà della gomma xantana (è uno stabilizzante).

Suggerimenti per la preparazione di cupcake senza glutine

Questo è un modo semplice per adattare la tua normale ricetta di cupcake. Tuttavia, dovrai prendere le precauzioni che avevamo con lo zucchero a velo. Assicurati che lo zucchero e tutti gli altri ingredienti siano privi di glutine.

La glassa alla crema di burro è senza glutine?

L'altro giorno mio figlio ha invitato uno dei suoi amici. Avevano iniziato la loro amicizia di recente e volevo che si sentisse il benvenuto a casa mia. Sembrava un bambino dolce. Per l'ora della merenda, ho deciso di cuocere degli incredibili cupcakes alla vaniglia, ricoperti di crema al burro. A quanto pare, l'amico di mio figlio non poteva mangiarli affatto. Si era dimenticato di dirmi che era celiaco e non gli era permesso mangiare glutine. Anche se quella volta non è stato in grado di godersi le mie prelibatezze al forno, ero determinata a fare qualcosa che avrebbe adorato la prossima volta. Ho ricercato e trovato una ricetta incredibile per i cupcakes senza glutine, ma sono rimasto con dei dubbi sulla glassa. La glassa alla crema di burro è senza glutine?
Tempo di preparazione10 min
Corso: Dessert
cucina: americano
Parola chiave: La glassa alla crema di burro è senza glutine?
Dosi: 24 Cupcakes
Autore: cakedecorist.com

Ingredienti
  

Istruzioni

  • Passo 1
  • In una ciotola capiente, sbatti il ​​burro fino a renderlo cremoso e spumoso usando una frusta a mano o una planetaria.
  • Passo 2
  • Aggiungere 2 tazze di zucchero a velo. Fallo gradualmente, non vuoi che la polvere vada ovunque!
  • Passo 3
  • Aggiungere la polvere di meringa, l'estratto di vaniglia e il sale. Continuare a mescolare a fuoco medio fino a quando tutto è ben amalgamato.
  • Passo 4
  • Adesso dobbiamo incorporare alternativamente il resto dello zucchero a velo e la panna. Versare un po' di crema leggera seguita ma un po' di zucchero a velo.
  • Passo 5
  • Verificare la consistenza dell'impasto. Se è troppo duro, potresti voler aggiungere altra panna. Se è troppo morbido, puoi aggiungere altro zucchero a velo. Tutto dipende dal tempo e per cosa utilizzerai la crema al burro.
  • Passo 6
  • Sbattere il composto in alto per altri 2 minuti. Deve essere leggera e soffice, perfetta per glassare dei cupcakes!

Note

  • Potresti voler usare questa speciale crema al burro senza glutine su alcuni prodotti da forno senza glutine. Bene, ti aiuteremo in questo, ma tieni presente che non è così semplice come la ricetta precedente.
  • Prima di tutto, vorrai mettere le mani su una miscela di farina senza glutine. Un mix come questo ha già tutto ciò che serve per andare avanti, ma ci sono altri modi. Puoi acquistare diversi tipi di farine -il riso e la fecola di patate sono ottime - ma ti servirà della gomma xantana (è uno stabilizzante).
  • È facile adattare la tua normale ricetta di cupcake. Tuttavia, dovrai prendere le precauzioni che avevamo con lo zucchero a velo. Assicurati che lo zucchero e tutti gli altri ingredienti siano privi di glutine.
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Ma cosa succede se stai acquistando In scatola Glassa?

Bene, questa è tutta un'altra storia. Non tutto marche sono senza glutine, quindi devi assolutamente cercare un'etichetta sulla confezione che indichi effettivamente lo sono.

Se non hanno quell'etichetta, è meglio cercare un altro marchio.

Nella nostra esperienza, Glassa Betty Crockercker garantisce che siano senza glutine. 

Ma cosa succede se stai acquistando glassa in scatola?

Conosci qualcuno che ha un'allergia al glutine, sensibilità o celiachia? Se si, hai provato a cuocerli in forno? Prova la nostra crema al burro senza glutine e dicci cosa ne pensi. Siamo sicuri che lo amerai!

Ricorda che puoi sicuramente fare questa ricetta con altri tipi di aromi, come frutta o cioccolato. Essendo senza glutine non significa essere senza divertimento! Adatta la ricetta alle preferenze e alle esigenze della tua famiglia in qualsiasi modo desideri. Posta una foto del prodotto finito qui sotto!

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