Ultimo aggiornamento il 14 gennaio 2023
La maggior parte dei fornai ha sempre l'estratto di vaniglia a portata di mano. Acquisto estratto di vaniglia può essere costoso; ma fortunatamente, ci sono modi per fare l'estratto di vaniglia nel comfort di casa tua.
La vaniglia è uno degli ingredienti più comuni utilizzati in pasticceria. Svolge un ruolo enorme nel raggiungere il sapore desiderato dei tuoi dessert. Anche se potrebbe non avere un ottimo sapore da solo, quando aggiunto alle ricette esalta un sapore delizioso.
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L'importanza dell'estratto di vaniglia
L'estratto di vaniglia è importante perché esalta i sapori nei piatti dolci. Anche se potresti pensare che la piccola quantità di estratto di vaniglia richiesta dalla tua ricetta non farà la differenza, ti renderai conto di quanto possano essere gustosi dessert senza di essa se la lasci fuori. Pensa solo a come sarebbero alcuni dei tuoi piatti salati preferiti senza sale; ecco come sarebbero i tuoi piatti dolci senza vaniglia.
Altri usi per l'estratto di vaniglia
Sebbene l'estratto di vaniglia sia ottimo per la cottura, ce ne sono anche altri modi Puoi usarlo. È un ottimo deodorante per la casa e può essere usato per deodorare gli odori in frigorifero. Puoi semplicemente prendere un pan di spagna che è stato immerso nella vaniglia e metterlo nel tuo frigorifero.
L'estratto di vaniglia funziona anche per tenere lontani gli insetti e aiuta a lenire le ustioni minori. Aggiungi un cucchiaio di estratto di vaniglia a una tazza d'acqua per tenere lontane zanzare, mosche, moscerini e zecche. Se ottieni un'ustione lieve, metti una piccola quantità di estratto di vaniglia sulla ferita, poiché l'alcol in esso contenuto aiuterà a lenire l'ustione.
Il tuo estratto di vaniglia
Quando decidi di preparare la tua vaniglia, potresti pensare a te stesso: non ci vorrà molto lavoro? Di quali ingredienti avrò bisogno? Sarà difficile?
Questo post esaminerà tutto ciò che devi sapere per preparare la tua vaniglia e ti mostrerà quanto sia facile prepararla. La vaniglia fatta in casa è semplice da realizzare e richiede solo abilità di base. È un'ottima opzione per il tuo prossimo progetto fai-da-te.
Di cosa avrai bisogno per questo tutorial
Fortunatamente, hai solo bisogno di pochi ingredienti per crearne uno tuo estratto di vaniglia. Fare la tua vaniglia richiede le seguenti forniture:
- Baccelli di vaniglia
- Vodka (con almeno il 35% di gradazione alcolica)
- Barattolo di vetro o bottiglia con coperchio
La maggior parte dei negozi di alimentari vende baccelli di vaniglia interi e puoi anche trovarli online. Dovresti anche assicurarti di non assumere alcol aromatizzato, poiché cambierà il gusto della vaniglia.
Quando si fa estratto di vaniglia, è meglio seguire il rapporto di sei baccelli di vaniglia per otto once di alcol. Questo rapporto conferisce alla vaniglia l'aroma perfetto. Assicurati di avere un contenitore con un coperchio abbastanza grande da contenere i baccelli di vaniglia e l'alcol.
Alternative all'alcol
Invece di usare la vodka, puoi anche usare rum o bourbon. Tuttavia, i sapori dell'uso del rum o del bourbon avranno un sapore diverso, quindi si consiglia di utilizzare la vodka per un gusto più pulito. Qualunque sia l'alcol che stai usando, assicurati che abbia una gradazione alcolica di almeno il trentacinque percento.
Passo dopo passo - Come fare l'estratto di vaniglia
Fase uno: tagliare i baccelli di vaniglia
Prendete i vostri baccelli di vaniglia e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Questo ti permetterà di ottenere il massimo del sapore. Se necessario, taglia i fagioli in altezza per adattarli al tuo barattolo.
Fase due: mettere la vaniglia nel barattolo
In un barattolo pulito e vuoto, metti i tuoi pezzi di vaniglia.
Fase tre: aggiungere l'alcool
Riempi il contenitore con l'alcol. Chiudere bene il barattolo e agitare il composto.
Passo 4: archiviazione
Conserva il mix di estratto di vaniglia in un luogo fresco e buio. È meglio scuoterlo almeno una volta alla settimana per aiutarlo a mescolarlo. Si consiglia di conservare la vaniglia per almeno due mesi prima di utilizzarla. Tuttavia, puoi provare a usarne un po' dopo un mese per vedere se è abbastanza forte. Più a lungo si trova, più forte diventa il sapore.
Suggerimenti e trucchi su come fare l'estratto di vaniglia
Se usi regolarmente l'estratto di vaniglia, puoi creare più lotti contemporaneamente. In questo modo, una volta esaurito il primo lotto, non devi aspettare altri mesi per altro. Puoi anche aggiungere un'etichetta con la data al barattolo della tua vaniglia per sapere quando sarà pronta, così non perderai la cognizione del tempo.
Anche se puoi mettere i fagioli nel loro insieme, si consiglia di dividerli per ottenere più sapore. Se della vaniglia si attacca al coltello o alle forbici o cade durante la preparazione dei fagioli, assicurati di aggiungerla ancora al barattolo. Questo aiuterà il tuo estratto di vaniglia ad ottenere più sapore possibile.
Puoi anche preparare più lotti usando vodka, bourbon e rum. Quindi puoi confrontarli per vedere quale vaniglia ti piace di più. Alcune persone preferiscono il gusto classico che dà la vodka, mentre ad altri piace il sapore più profondo del bourbon o del rum. La vodka è l'alcool più comune usato per fare la vaniglia.
Come fare l'estratto di vaniglia
Materiale
- Un contenitore con un coperchio abbastanza grande da contenere i baccelli di vaniglia e l'alcol
Ingredienti
- Baccelli di vaniglia
- Vodka con almeno il 35% di gradazione alcolica
- Barattolo di vetro o bottiglia con coperchio
Istruzioni
Fase uno: tagliare i baccelli di vaniglia
- Prendete i vostri baccelli di vaniglia e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Questo ti permetterà di ottenere il massimo del sapore. Se necessario, taglia i fagioli in altezza per adattarli al tuo barattolo.
Fase due: mettere la vaniglia nel barattolo
- In un barattolo pulito e vuoto, metti i tuoi pezzi di vaniglia.
Fase tre: aggiungere l'alcool
- Riempi il contenitore con l'alcol. Chiudere bene il barattolo e agitare il composto.
Passo 4: archiviazione
- Conserva la tua miscela di estratto di vaniglia in un luogo fresco e buio. È meglio dargli una scossa almeno una volta alla settimana per aiutare a mescolare. Si consiglia di conservare l'estratto di vaniglia per almeno due mesi prima dell'uso, tuttavia puoi provare a usarne un po' dopo un mese per vedere se è abbastanza forte. Più a lungo rimane, più forte diventa il sapore.
Note
Quanto è importante l'estratto di vaniglia in una ricetta?
Quando si tratta di aggiungere l'estratto di vaniglia a una ricetta, è più importante di quanto si possa pensare. Quando si tratta della forma dei tuoi prodotti da forno, l'estratto di vaniglia non fa alcuna differenza. Tuttavia, il gusto e il sapore cambiano drasticamente con una piccola quantità di estratto di vaniglia. Aiuta ad esaltare il sapore di molti prodotti da forno; inclusi biscotti, torte e muffin. Oltre ad esaltare il sapore degli ingredienti, toglie anche il sapore delle uova. Le uova possono diventare un gusto travolgente nei prodotti da forno e non è necessariamente quello che vorresti.
Mentre l'estratto di vaniglia aggiunge una serie di benefici alla tua cottura, puoi fare ricette senza di esso; potrebbero non avere un sapore altrettanto buono. Oppure potresti sostituire l'estratto di vaniglia con un altro estratto a tua scelta, come l'estratto di mandorle.
Quanto tempo ci vuole per fare l'estratto di vaniglia?
Fare l'estratto di vaniglia può richiedere molto tempo. Sebbene non richieda molti ingredienti, il tempo necessario per l'infusione può essere piuttosto lungo! Puoi infondere il tuo estratto di vaniglia per circa 2 mesi per l'estratto di vaniglia più veloce. Tuttavia, se stai cercando l'estratto di vaniglia con il maggior sapore, è meglio aspettare circa 6-12 mesi prima dell'uso. Anche preparare l'estratto di vaniglia in lotti è importante in modo da avere sempre l'estratto di vaniglia a portata di mano per la cottura. Più a lungo lasci in infusione l'estratto, migliore sarà il sapore.
Come fare l'estratto di vaniglia con il rum
Mentre la vodka è l'alcool più comune da usare quando si tratta di estratto di vaniglia, puoi anche prepararla con altri alcolici, come il rum. Per preparare l'estratto di vaniglia con il rum, avrai bisogno di:
- 4 baccelli di vaniglia raschiati, per ogni 100 ml di rum bianco (il rum deve avere almeno il 40% di gradazione per ottenere i migliori risultati)
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Raschiare i baccelli di vaniglia e tritare la vaniglia in piccoli pezzi.
- Metti la vaniglia in un barattolo a chiusura ermetica.
- Versare il rum nel barattolo che contiene la vaniglia.
- Una volta dentro, chiudi il barattolo e agita bene.
È importante agitare il barattolo ogni giorno nelle prime settimane e ogni tanto in seguito fino a quando non sei pronto per usarlo. Con il rum, è meglio lasciarlo in infusione per circa un mese prima dell'uso. Tenere lontano dalla luce solare diretta.
Fare Vanilla Vodka: Come
Per preparare la vodka alla vaniglia, hai bisogno degli stessi ingredienti di quando prepari l'estratto di vaniglia! Per preparare la vodka alla vaniglia, avrai bisogno di:
- un baccello di vaniglia
- 10 once di vodka a scelta
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Dividi la vaniglia a metà e aggiungila a un barattolo sigillabile.
- Versa la tua vodka e lascia in infusione.
- È meglio scuotere ogni tanto per aiutare questo processo.
- Una volta raggiunto il sapore desiderato, togliete la vaniglia e servite.
L'estratto di vaniglia fa male?
Quando si tratta di estratto di vaniglia, in genere non va a male. Tuttavia, una volta che l'estratto di vaniglia è stato aperto, diventerà più robusto per un periodo più lungo. Ma a parte questo, non dovresti preoccuparti che l'estratto di vaniglia diventi cattivo.
Quanto dura l'estratto di vaniglia?
Finché viene conservato in un luogo fresco e asciutto, non esiste una data di scadenza fissa per l'estratto di vaniglia. Dovrebbe durare un tempo indefinito. Tuttavia, per ottenere i migliori risultati, dovresti usarlo entro circa cinque anni. In questo modo, avrà ancora il miglior sapore.
Crea il tuo estratto di vaniglia
L'estratto di vaniglia è facile da preparare ed è un'ottima alternativa alle costose cose acquistate in negozio. La vaniglia può durare a lungo, quindi non devi preoccuparti se trovi un barattolo di cui ti sei dimenticato; probabilmente sarà ancora buono da usare. Essenzialmente non va a male, quindi non devi preoccuparti di quanto tempo hai avuto il tuo estratto.
È un'ottima idea regalo da regalare ai tuoi amici culinari. Ameranno lo sforzo che metti in un regalo fatto in casa e il gusto delizioso che darà loro prodotti da forno.
Il suo profumo straordinario e il gusto delizioso nei dolci lo rendono un gioco da ragazzi da avere in giro. Se hai provato a preparare l'estratto di vaniglia fatto in casa, condividi la tua esperienza.
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Karen è un'appassionata pasticcera che ama creare deliziosi prodotti da forno. È stata nelle arti culinarie per oltre 10 anni, affinando le sue capacità e perfezionando il suo mestiere. Karen è nota per la sua creatività e attenzione ai dettagli, creando dessert unici che fanno sorridere tutti. È sempre alla ricerca di modi per sfidare se stessa e inventare nuove ricette gustose e visivamente accattivanti. Karen ama sperimentare sapori e consistenze diverse e si impegna a fornire prodotti della massima qualità ai suoi clienti.
