Dernière mise à jour le 10 décembre 2022
L'une des meilleures choses à propos des chutes, ce sont toutes les friandises à la citrouille. Les desserts à la citrouille sont l'une des choses les plus savoureuses à déguster lorsque le temps commence à se rafraîchir. Cette recette facile de rouleau à la citrouille utilisant un mélange à gâteau combine une excellente saveur de citrouille avec de délicieuses épices d'automne pour créer une gâterie classique.
Les rouleaux de citrouille sont un dessert délicieux qui est excellent à partager en famille. Cette recette est simple à réaliser, grâce à l'utilisation d'un mélange à gâteau. Il ne nécessite aucune expérience en pâtisserie et constitue un excellent dessert à préparer par une belle journée d'automne.
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Recette facile de rouleau à la citrouille avec un mélange à gâteau : qu'est-ce qu'un gâteau roulé ?
Les gâteaux roulés ont été inventés en Europe centrale au 19ème siècle. Ce sont généralement des génoises fourrées de gelée, crème fouettée, glaçage au fromage à la crème ou glaçage. Les garnitures sont étalées sur le gâteau et le gâteau est soigneusement enroulé.
Les rouleaux suisses et les jelly rolls font partie des gâteaux roulés les plus populaires. Les gâteaux épicés sont souvent également préparés sous forme de gâteaux roulés et sont remplis de glaçage au fromage à la crème. Ce sont des gâteaux classiques qui sont appréciés par de nombreuses personnes à travers le monde.
Recette de rouleau de citrouille facile à l'aide d'un mélange à gâteau : utilisation de la citrouille dans les desserts
La citrouille est un ingrédient populaire dans de nombreux plats en automne. Il a un goût et une texture délicieux lorsqu'il est utilisé correctement dans un plat. Il peut être utilisé dans les plats sucrés et salés, tels que les muffins, le pain, les gâteaux, les tartes, les soupes et les pâtes.
Il est important de vous assurer que vous utilisez le bon produit à base de citrouille dans votre plat pour obtenir la bonne saveur de citrouille. Cette recette particulière demande de la citrouille en conserve, pas tarte à la citrouille mélanger.
La citrouille en conserve est simplement une purée de citrouille cuite. D'autre part, la garniture pour tarte à la citrouille est cuite, une purée de citrouille déjà sucrée et additionnée de différentes épices.
Recette facile de rouleau de citrouille à l'aide d'un mélange à gâteau : de quoi aurez-vous besoin ?
Ingrédients
Pour faire ce rouleau de citrouille facile recette en utilisant le mélange à gâteau, vous aurez besoin de :
- 3 oeufs
- 2/3 tasse de citrouille en conserve (pas de mélange pour tarte à la citrouille)
- ½ boîte jaune le mélange à gâteau
- 1 ½ cuillères à café cannelle
- ¼ cuillère à café noix de muscade
- 1 / 8 cuillère à café clou de girofle moulu
- Cuillères à soupe 2 le sucre en poudre
- 4 onces de fromage à la crème, ramolli
- ½ tasse de sucre brun, emballé
- 1 cup crème à fouetter
- ¼ tasse pacanes hachées grillées, En option
3 délicieuses recettes de glaçage maison
Matériel
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
- Plat 15x10x1 pouces
- Feuille d'aluminium ou papier ciré
- Deux moyennes bols à mélanger
- An mixeur électrique
- Rack de refroidissement
Recette de rouleau de citrouille facile à l'aide d'un mélange à gâteau : instructions étape par étape
Première étape : Préchauffer le four et préparer la casserole
Préchauffez le four à 375 (350 pour les poêles foncées ou antiadhésives) degrés Fahrenheit. Tapisser le moule de papier d'aluminium ou de papier ciré et vaporiser d'un aérosol de cuisson.
Deuxième étape : battre les œufs
À l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs à feu vif dans un bol moyen pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient épais et entièrement jaunes.
Troisième étape : battez la citrouille
Battre la citrouille dans les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étape XNUMX : Ajouter le mélange à gâteau et les épices
Ajouter graduellement le mélange à gâteau, la muscade, la cannelle et les clous de girofle tout en mélangeant à basse vitesse. Continuez à mélanger pendant une minute.
Cinquième étape : cuire le gâteau
Verser le gâteau dans le moule et cuire au four pendant 10 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse après avoir été légèrement touché au milieu. Après la cuisson, retirez immédiatement le gâteau du moule à l'aide d'essuie-tout et recouvrez-le de sucre en poudre. Retirez le papier d'aluminium ou le papier ciré et roulez soigneusement le gâteau et la serviette à partir de l'extrémité étroite. Laisser refroidir le gâteau pendant au moins une heure sur la grille de refroidissement.
Sixième étape : préparer la garniture
Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème et la cassonade au batteur électrique à puissance élevée jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème fouettée et battre jusqu'à consistance ferme. Mélangez deux cuillères à soupe de noix de pécan.
Septième étape : glacez et roulez le gâteau
Déroulez le gâteau et retirez le torchon. Étalez les deux tiers du mélange de fromage à la crème sur le gâteau et roulez-le à nouveau. Étaler le tiers restant du glaçage sur le gâteau.
Trucs et astuces
Il est important de veiller à rouler votre gâteau avec une serviette la première fois que vous rouleau ce. Cela lui permet d'être flexible et moins susceptible de se fissurer, ce qui facilite son travail. Vous voudrez rouler le gâteau pendant qu'il est encore chaud pour y parvenir.
Si vous rencontrez des problèmes pour faire rouler votre gâteau, vous pouvez regarder ceci utile tutoriel. Pour vous assurer que votre gâteau ne craquera pas ou ne se cassera pas, il est important de suivre les instructions. Rouler un gâteau peut être délicat, mais avec un peu de pratique, vous devriez être capable de maîtriser la technique.
Bien que les noix soient un ajout facultatif, beaucoup de gens les aiment pour leur croquant supplémentaire, mais elles ne conviennent pas à tout le monde. Si vous décidez d'utiliser des noix, vous pouvez chauffer votre four à 350 degrés Fahrenheit et les faire cuire pendant dix minutes dans une casserole peu profonde. Cela leur donne une belle finition grillée.
Si vous utilisez le mélange à gâteau jaune Super Moist de Betty Crocker, comme recette recommande, vous pouvez utiliser le reste du mélange pour faire des cupcakes. Ajoutez simplement deux œufs, les trois quarts d'une tasse d'eau et trois cuillères à soupe d'huile végétale et suivez les instructions sur la boîte. Cela fera 16 cupcakes.
Lorsqu'il n'est pas servi, ce gâteau doit être conservé au réfrigérateur. Le réfrigérateur aidera à le garder frais et vous pouvez le sortir une demi-heure avant de le servir pour le laisser revenir à température ambiante. Il peut durer jusqu'à quatre jours au réfrigérateur et jusqu'à quatre mois au congélateur.
Découvrez notre article sur Duncan Hines Cupcakes à la citrouille et aux épices
Recette de rouleau de citrouille étonnamment facile à l'aide d'un mélange à gâteau
Matériel
- Plat 15x10x1 pouces
- Feuille d'aluminium ou papier ciré
- Rack de refroidissement
Ingrédients
- 3 des œufs
- 2/3 tasse de potiron en conserve pas de mélange pour tarte à la citrouille
- ½ boîte de mélange à gâteau jaune
- 1 ½ Cuillères à café cannelle
- ¼ cuillère à café noix de muscade
- 1/8 cuillère à café clou de girofle moulu
- 2 Cuillères à soupe le sucre en poudre
- 4 onces fromage à la crème adouci
- ½ tasse de sucre brun emballé
- 1 tasse crème fouettée
- ¼ tasse pacanes hachées grillées optionnel
Instructions
- Première étape : Préchauffer le four et préparer la casserole
- Préchauffez le four à 375 (350 pour les poêles foncées ou antiadhésives) degrés Fahrenheit. Tapisser le moule de papier d'aluminium ou de papier ciré et vaporiser d'un aérosol de cuisson.
- Deuxième étape : battre les œufs
- À l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs à feu vif dans un bol moyen pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient épais et entièrement jaunes.
- Troisième étape : battez la citrouille
- Battez la citrouille dans les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Étape XNUMX : Ajouter le mélange à gâteau et les épices
- Ajouter graduellement le mélange à gâteau, la muscade, la cannelle et les clous de girofle tout en mélangeant à basse vitesse. Continuez à mélanger pendant une minute.
- Cinquième étape : cuire le gâteau
- Verser le gâteau dans le moule et cuire au four pendant 10 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse après avoir été légèrement touché au milieu. Après la cuisson, retirez immédiatement le gâteau du moule à l'aide de serviettes et recouvrez de sucre en poudre. Retirer le papier d'aluminium ou le papier ciré et rouler soigneusement le gâteau et la serviette à partir de l'extrémité étroite. Laisser refroidir le gâteau pendant au moins une heure sur une grille de refroidissement.
- Sixième étape : préparer la garniture
- Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème et la cassonade au batteur électrique à puissance élevée jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème fouettée et battre jusqu'à consistance ferme. Mélangez deux cuillères à soupe de noix de pécan.
- Septième étape : glacez et roulez le gâteau
- Déroulez le gâteau et retirez le torchon. Étendre les deux tiers du mélange de fromage à la crème sur le gâteau et rouler de nouveau. Étaler le tiers de glaçage restant sur le gâteau.
Notes
- Il est important de veiller à rouler votre gâteau avec une serviette la première fois que vous le roulez. Cela lui permet d'être flexible et moins susceptible de se fissurer, ce qui facilite son travail. Vous voudrez rouler le gâteau pendant qu'il est encore chaud pour y parvenir.
- Si vous rencontrez des problèmes pour faire rouler votre gâteau, vous pouvez regarder ce tutoriel utile. Pour vous assurer que votre gâteau ne craquera pas ou ne se cassera pas, il est important de suivre les instructions. Rouler un gâteau peut être délicat, mais avec un peu de pratique, vous devriez être capable de maîtriser la technique.
- Bien que les noix soient un ajout facultatif, beaucoup de gens les aiment pour leur croquant supplémentaire, mais elles ne conviennent pas à tout le monde. Si vous décidez d'utiliser des noix, vous pouvez chauffer votre four à 350 degrés Fahrenheit et les faire cuire pendant dix minutes dans une casserole peu profonde. Cela leur donne une belle finition grillée.
- Si vous utilisez le mélange à gâteau jaune Super Moist de Betty Crocker, comme le recommande la recette, vous pouvez utiliser le reste du mélange pour faire des cupcakes. Ajoutez simplement deux œufs, les trois quarts d'une tasse d'eau et trois cuillères à soupe d'huile végétale et suivez les instructions sur la boîte. Cela fera 16 cupcakes.
- Lorsqu'il n'est pas servi, ce gâteau doit être conservé au réfrigérateur. Le réfrigérateur aidera à le garder frais et vous pouvez le sortir une demi-heure avant de le servir pour le laisser revenir à température ambiante. Il peut durer jusqu'à quatre jours au réfrigérateur et jusqu'à quatre mois au congélateur.
Comment décongeler un rouleau à la citrouille ?
L'un des avantages des rouleaux de citrouille est que vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler. Pour ce faire, préparez votre roulé à la citrouille; idéalement, évitez de mettre des garnitures dessus.
Prenez votre rouleau de citrouille frais et préparé et enveloppez-le dans une couche de pellicule plastique, puis une couche de papier d'aluminium. Ensuite, placez votre rouleau de citrouille au congélateur dans un endroit où il peut reposer à plat. Vous pouvez congeler votre rouleau de citrouille jusqu'à trois à six mois.
Lorsque vous êtes prêt à manger, placez votre rouleau de citrouille au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, placez-le à température ambiante pendant une heure ou deux et recouvrez-le de sucre en poudre ou de glaçage avant de servir.
Qui a inventé le dessert roulé à la citrouille ?
Il y a plusieurs histoires différentes sur qui a inventé le dessert au rouleau de citrouille. Certains disent que c'était un Italien du nom d'Atoni Figakroski en 1924. D'autres sources affirment que Gifford's Ice Cream a vendu pour la première fois des rouleaux de citrouille en 1947.
Il existe également une recette publiée pour un rouleau de citrouille au levain tirée d'un livre de cuisine de 1977. Un autre livre de cuisine de 1978 a publié une recette de rouleau de citrouille épicé. On ne sait pas quelles sont les véritables origines du rouleau de citrouille.
Quel type de serviette utilisez-vous pour un rouleau de citrouille ?
Un torchon doit être utilisé pour rouler un rouleau de citrouille. Les torchons sont fabriqués à partir de lin, vous n'avez donc pas à vous soucier des peluches sur votre rouleau. Assurez-vous d'utiliser un torchon propre lorsque vous faites rouler votre rouleau de citrouille.
Si vous n'avez pas de torchon, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé à la place pour rouler votre rouleau de citrouille. Lorsque vous utilisez un torchon, vous devez saupoudrer de sucre en poudre sur la serviette pour éviter tout collage. Si vous utilisez du papier sulfurisé, vous n'êtes pas obligé d'utiliser du sucre en poudre.
Pourquoi mon rouleau de citrouille colle-t-il à la serviette ?
Si votre rouleau de citrouille colle à votre torchon, c'est probablement parce que vous n'avez pas ajouté de sucre en poudre ou que vous n'en avez pas ajouté assez. Vous devez saupoudrer généreusement de sucre en poudre votre serviette pour éviter qu'elle ne colle. Assurez-vous de rouler votre rouleau de citrouille lorsqu'il est encore chaud pour éviter qu'il ne se fissure.
Comment coupez-vous un rouleau de citrouille?
Vous devez utiliser un grand couteau bien aiguisé pour couper votre citrouille. Un couteau à pain peut également fonctionner pour couper votre rouleau de citrouille. Généralement, vous voudrez couper votre rouleau de citrouille en huit tranches égales.
Comment savoir si un rouleau de citrouille est mauvais ?
Étant donné que les rouleaux de citrouille contiennent du glaçage au fromage à la crème, ils doivent être réfrigérés lorsqu'ils ne sont pas servis. Les rouleaux de citrouille se conserveront dans votre réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
Si vous remarquez que votre rouleau à la citrouille contient de la moisissure, il est temps de le jeter. De plus, s'il a une odeur, un goût ou une apparence désagréable, vous ne devriez pas manger votre rouleau de citrouille. Il est également préférable de le jeter s'il est devenu dur et a un goût rassis.
Une délicieuse friandise à la citrouille
Ce rouleau de citrouille facile fait un excellent dessert pour l'automne ou même à tout moment de l'année. Le mélange à gâteau de la recette facilite la réalisation et garantit un bon gâteau. C'est une recette que vous voudrez partager avec toute votre famille et vos amis.
Ce gâteau roulé à la citrouille est un excellent ajout à toute fête. Si vous avez essayé cette recette, merci de partager votre expérience en la faisant.
N'hésitez pas à commenter si vous avez apprécié cet article ou si vous avez des remarques concernant cette recette !
Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
