Dernière mise à jour le 11 août 2022
Avez-vous déjà souhaité réaliser un glaçage maison moelleux, sucré et rapide à préparer ? Eh bien, vous pouvez réellement faire trois différents types de glaçage qui sont tous dignes d'une boulangerie. Toutes ces recettes de glaçage sont assez faciles à suivre, ce qui les rend adaptées aux boulangers débutants comme aux maîtres ! Une fois que vous aurez fini de lire, vous serez en mesure de faire des glaçages maison appétissants qui peuvent être ajustés et modifiés pour être exactement ce dont vous avez besoin.
Recette de crème au beurre américaine
Ingrédients
- ½ tasse de beurre, à température ambiante
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 c d'extrait de vanille
- ¼ à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- Colorant alimentaire (facultatif)
Outils nécessaires
Instructions
Étape 1 : Mélanger
Ajouter le beurre ramolli dans le bol du batteur sur socle. Ajoutez le sucre en poudre et mettez le mixeur sur la vitesse 1, en laissant le sucre s'incorporer lentement au beurre.
Étape 2 : Crémage
Augmentez la vitesse et laissez le beurre et le sucre en poudre se mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, cela devrait prendre environ 5 minutes. Après chaque minute, éteignez le mélangeur et raclez les parois du bol avec la spatule en caoutchouc pour vous assurer que tout le beurre est bien mélangé.
Étape 3 : Saveur
Ajouter l'extrait de vanille, le sel et le lait au mélange de beurre mousseux. Allumez le mélangeur à basse température pour incorporer les ingrédients.
Étape 4 : Décorez
Ajoutez le colorant alimentaire de votre choix, puis utilisez la crème au beurre sur des gâteaux, des cupcakes ou tout ce que vous souhaitez !
Glaçage Royal Avec Crème De Tartre
Ingrédients
- 3 blancs d'œufs
- 1 / c 8 crème tartare
- 1 c d'extrait de vanille
- Tasses 4 le sucre en poudre
- Colorant alimentaire (facultatif)
Outils nécessaires
- Mélangeur sur socle
- Attachement de fouet
- Tasse à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Spatule en caoutchouc
Instructions
Étape 1 : Fouetter les blancs
Ajouter les blancs d'œufs dans le bol du batteur sur socle et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs soient mousseux. Ajouter la crème de tartre et continuer à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs d'œufs forment des pics mous.
Étape 2 : Ajouter le sucre
Avec le mélangeur éteint, ajoutez une tasse de sucre en poudre aux blancs. Allumez le mélangeur, en passant lentement de la basse vitesse à la vitesse élevée. Une fois le sucre incorporé, ajoutez une autre tasse pendant que le mélangeur tourne. Continuez à ajouter le sucre en poudre par lots jusqu'à ce que vous ayez ajouté les quatre tasses.
Étape 3 : Cohérence correcte
Ajouter l'extrait de vanille et le mélanger au glaçage. Si vous souhaitez utiliser le glaçage pour couvrir complètement les cookies, il doit être légèrement liquide. Si vous faites une belle décoration, le glaçage doit être ferme. Ajouter un peu d'eau pour assouplir le glaçage ou ajouter un peu plus de sucre en poudre pour le rendre plus épais.
Étape 4 : Couleur
Ajoutez le colorant alimentaire que vous souhaitez, puis la glace royale est prête à l'emploi. Il est parfait pour décorer les biscuits au sucre et durcira sur le biscuit après environ 2 heures.
Crème au beurre au chocolat
Ingrédients
- ½ tasse de beurre, température ambiante
- Tasses 2 le sucre en poudre
- ½ tasse poudre de cacao
- 1 c d'extrait de vanille
- ¼ à thé de sel
- 3 cuillères à soupe de lait entier
Outils nécessaires
- Mélangeur sur socle
- Fixation de pagaie
- Tasse à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Spatule en caoutchouc
Instructions
Étape 1 : Mélanger
Ajouter le beurre ramolli dans le bol du batteur sur socle. Ajoutez le sucre en poudre et mettez le mixeur sur la vitesse 1, en laissant le sucre s'incorporer lentement au beurre.
Étape 2 : Crémage
Augmentez la vitesse et laissez le beurre et le sucre en poudre se mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, cela devrait prendre environ 5 minutes. Après chaque minute, éteignez le mélangeur et raclez les parois du bol avec la spatule en caoutchouc pour vous assurer que tout le beurre est bien mélangé.
Étape 3 : Saveur
Ajouter l'extrait de vanille, la poudre de cacao, le sel et le lait au mélange de beurre mousseux. Allumez le mélangeur à basse température pour incorporer les ingrédients.
Étape 4 : Décorez
Ajoutez le colorant alimentaire de votre choix, puis utilisez la crème au beurre sur des gâteaux, des cupcakes ou tout ce que vous souhaitez !
Trucs et astuces
Quel que soit le type de glaçage que vous préparez, assurez-vous toujours de mesurer les ingrédients avec précision - la cuisson est une science ! Assurez-vous également de gratter le bol plusieurs fois avec une spatule en caoutchouc pour bien incorporer tous les ingrédients.
Êtes-vous impatient d'essayer nos glaçages maintenant ? ! J'espère que ce guide vous a inspiré pour faire des glaçages faits maison et faites-nous savoir comment ils se révèlent dans les commentaires ci-dessous. Chacun de ces glaçages est facile à préparer et délicieux à manger - c'est pourquoi ils sont mes préférés ! Après avoir vu par vous-même à quel point ils sont géniaux, partagez notre article avec vos amis !
Crème au beurre américaine
Matériel
- Fixation de pagaie
- Tasse à mesurer
- Cuillères à mesurer
Ingrédients
- ½ tasse Beurre à température ambiante
- 2 tasses le sucre en poudre
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
- ¼ cuil. à thé sel
- 2 À soupe lait entier
- Colorant alimentaire optionnel
Instructions
- Mélange : Ajouter le beurre ramolli dans le bol du batteur sur socle. Ajoutez le sucre en poudre et mettez le mixeur sur la vitesse 1, en laissant le sucre s'incorporer lentement au beurre.
- Crémage : augmentez la vitesse et laissez le beurre et le sucre en poudre se mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, cela devrait prendre environ 5 minutes. Après chaque minute, éteignez le mélangeur et raclez les parois du bol avec la spatule en caoutchouc pour vous assurer que tout le beurre est bien mélangé.
- Saveur : Ajouter l'extrait de vanille, le sel et le lait au mélange de beurre moelleux. Allumez le mélangeur à basse température pour incorporer les ingrédients.
- Décorez : ajoutez le colorant alimentaire de votre choix, puis utilisez la crème au beurre sur des gâteaux, des cupcakes ou tout ce que vous souhaitez !
Glaçage royal
Matériel
- Tasse à mesurer
- Cuillères à mesurer
Ingrédients
- 3 de blancs d'oeufs
- 1/8 cuil. à thé crème tartare
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 4 tasses le sucre en poudre
- Colorant alimentaire optionnel
Instructions
- Fouetter les blancs : Ajouter les blancs d'œufs dans le bol du batteur sur socle et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs soient mousseux. Ajouter la crème de tartre et continuer à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs d'œufs forment des pics mous.
- Ajouter le sucre : Avec le mélangeur éteint, ajouter une tasse de sucre en poudre aux blancs. Allumez le mélangeur, en passant lentement de la basse vitesse à la vitesse élevée. Une fois le sucre incorporé, ajoutez une autre tasse pendant que le mélangeur tourne. Continuez à ajouter le sucre en poudre par lots jusqu'à ce que vous ayez ajouté les quatre tasses.
- Consistance correcte : Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez-le au glaçage. Si vous souhaitez utiliser le glaçage pour couvrir complètement les cookies, il doit être légèrement liquide. Si vous faites une belle décoration, le glaçage doit être ferme. Ajouter un peu d'eau pour assouplir le glaçage ou ajouter un peu plus de sucre en poudre pour le rendre plus épais.
- Couleur : ajoutez le colorant alimentaire que vous souhaitez, puis le glaçage royal est prêt à l'emploi. Il est parfait pour décorer les biscuits au sucre et durcira sur le biscuit après environ 2 heures.
Crème au beurre au chocolat
Matériel
- Fixation de pagaie
- Tasse à mesurer
- Cuillères à mesurer
Ingrédients
- ½ tasse Beurre à température ambiante
- 2 tasses le sucre en poudre
- ½ tasse poudre de cacao
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
- ¼ cuil. à thé sel
- 3 À soupe lait entier
Instructions
- Mélange : Ajouter le beurre ramolli dans le bol du batteur sur socle. Ajoutez le sucre en poudre et mettez le mixeur sur la vitesse 1, en laissant le sucre s'incorporer lentement au beurre.
- Crémage : augmentez la vitesse et laissez le beurre et le sucre en poudre se mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, cela devrait prendre environ 5 minutes. Après chaque minute, éteignez le mélangeur et raclez les parois du bol avec la spatule en caoutchouc pour vous assurer que tout le beurre est bien mélangé.
- Saveur : Ajouter l'extrait de vanille, la poudre de cacao, le sel et le lait au mélange de beurre moelleux. Allumez le mélangeur à basse température pour incorporer les ingrédients.
- Décorez : ajoutez le colorant alimentaire de votre choix, puis utilisez la crème au beurre sur des gâteaux, des cupcakes ou tout ce que vous souhaitez !
Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
