Dernière mise à jour le 11 novembre 2021
Comment savez-vous quand un tarte à la citrouille est fait? D'une part, ouvrez la porte du four. Ensuite, poussez lentement la tarte à la citrouille. Rappelez-vous, ne le secouez jamais. Ce faisant, vous devez observer que la tarte à la citrouille doit être ferme sur les bords extérieurs. De plus, le milieu est généralement un peu agité. Cependant, il ne doit pas être instable ou glissant. Gardez à l'esprit que cette technique est la même pour vérifier la cuisson du cheesecake.
N'oubliez pas non plus que vous faites généralement une tarte à la citrouille avec du lait et des œufs. De plus, la tarte à la citrouille est une crème anglaise. C'est pourquoi il ne serait pas préférable de le laisser dehors du jour au lendemain. Mais ne vous inquiétez pas car vous pouvez facilement le conserver au réfrigérateur. De plus, la tarte à la citrouille est meilleure lorsqu'elle est servie froide, surtout à la sortie du réfrigérateur.
Comment savoir quand une tarte à la citrouille est cuite ?
1. Le test du couteau
Rappelez-vous toujours que le test au couteau est la technique la plus fiable pour savoir si la tarte à la citrouille est prête. Pour cette raison, assurez-vous d'insérer votre couteau près du milieu de la tarte. Ce faisant, la tarte est prête si le couteau en ressort propre.
Cependant, il y a un inconvénient lors de l'utilisation de ce test. Dans la plupart des cas, si vous faites cela, vous finissez par laisser une fissure à l'endroit où vous avez inséré votre couteau. Néanmoins, vous pouvez couvrir l'écart avec de la crème fouettée. De même, vous pouvez même décorer la tarte à la citrouille avec des découpes de pâtisserie. Avec cela, assurez-vous de les disposer correctement sur l'ouverture.
2. Le test de jiggle
Si vous préférez ne pas percer de trou dans le remplissage, vous pouvez utiliser le test de jiggle. Pour commencer, assurez-vous de secouer doucement la tarte à la citrouille. Gardez à l'esprit qu'il tremblera quelque peu au milieu lorsque la tarte sera prête. Cependant, votre tarte à la citrouille ne doit en aucun cas être liquide. Néanmoins, c'est le test le plus efficace pour éviter la fissuration du remplissage.
3. Le test du thermomètre (lecture instantanée)
Considérablement, vous pouvez tester la cuisson en insérant votre thermomètre à lecture instantanée dans la garniture de tarte à la citrouille. Gardez à l'esprit que la température interne de la tarte à la citrouille doit être d'environ 180 degrés Fahrenheit.
Trop cuire la tarte à la citrouille
Quoi qu'il en soit, il y aura un cas où vous aurez accidentellement trop cuit une tarte à la citrouille. C'est pourquoi il est essentiel de régler une minuterie pour le temps de cuisson minimum. Après cela, assurez-vous de le surveiller dès que l'alarme se déclenche.
Comment conserver la tarte à la citrouille
Dans la plupart des cas, vous pouvez laisser votre tarte à la citrouille maison à température ambiante pendant environ deux heures. Pour cette raison, vous ne devez jamais le laisser sortir au-delà de cette période. La raison en est que vous risquez le développement de bactéries nocives.
De plus, si vous conservez votre tarte à la citrouille au réfrigérateur, elle durera environ deux à quatre jours. Donc, avec cela, assurez-vous de le refroidir avant de le réfrigérer.
De plus, il n'y a aucun problème à congeler la tarte à la citrouille. Gardez simplement à l'esprit qu'il restera à sa meilleure qualité pendant environ un à deux mois. Ce faisant, il serait utile de le faire cuire à l'avance et de le conserver dans votre congélateur.
Congeler une tarte à la citrouille
Tout d'abord, il serait utile de cuire la tarte à la citrouille dans un moule à tarte jetable en aluminium. La raison principale est que ces moules à tarte ont tendance à être plus fins. En conséquence, il gèlera plus rapidement. Non seulement cela, mais cela arrêtera également le développement de cristaux de glace géants. Et à cause de cela, cela gâchera la texture de la tarte. De plus, assurez-vous de ne placer aucune de vos casseroles en céramique ou en verre préférées dans le congélateur.
De plus, n'oubliez jamais de refroidir complètement la citrouille. Pour cette raison, cela prendra quelques minutes sur une grille de refroidissement. Assurez-vous également de bien l'envelopper avec du film alimentaire. De plus, vous pouvez le recouvrir d'une autre couche de papier d'aluminium. Cela ajoutera une protection contre les brûlures de congélation. Ensuite, vous pouvez le congeler.
Pour décongeler votre tarte à la citrouille congelée, assurez-vous de la retirer du congélateur et de la transférer au réfrigérateur. Après cela, assurez-vous de le laisser rester au réfrigérateur pendant environ douze heures.
Trucs et astuces pour la tarte à la citrouille
Assurez-vous toujours de laissez refroidir votre tarte à la citrouille après cuisson. Avec cela, assurez-vous de le faire pendant une heure. Ensuite, assurez-vous de couvrir et de réfrigérer dans les deux heures. Aussi, mieux vaut ne pas servir de tarte à la citrouille encore chaude à vos invités. La raison principale est qu'il ne tiendra pas très bien sa forme. En dehors de cela, refroidi et ferme, battez toujours une tarte à la citrouille pâteuse et tiède.
Gardez à l'esprit que la garniture de la tarte à la citrouille doit prendre une couleur plus foncée. En plus de ça, ça va gonfler un peu. Généralement, cela se produit lorsque vous atteignez le temps de cuisson recommandé de la recette.
De plus, faites attention aux craquelures sur les bords. Rappelez-vous, c'est là que la tarte à la citrouille se rencontre la croûte. De même, c'est là que vous insérez un couteau pour vérifier la cuisson de la tarte. De plus, gardez à l'esprit que la bouffée de la tarte à la citrouille se détendra puisque la tarte refroidit. Non seulement cela, mais il cachera également ses fissures.
De plus, il est en effet acceptable de réchauffer la tarte à la citrouille. Pour ce faire, assurez-vous de préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Après cela, assurez-vous de recouvrir la tarte de papier d'aluminium lorsque vous avez fini de la préchauffer. Ensuite, assurez-vous de laisser reposer la tarte à la citrouille pendant plusieurs minutes avant de sers le.
Deux tartes refroidiront davantage le four si vous avez l'intention de faire cuire deux tartes à la citrouille simultanément. En plus de cela, le four à convection chauffera encore plus en raison de la compensation. Pour cette raison, cela aiderait à maintenir la même température tout au long et à faire cuire plus longtemps.
Cependant, si vous n'avez pas de four à convection à la maison, il serait préférable de faire tourner les tartes à la citrouille. Cela fera cuire les tartes de manière égale.
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