Incredible Recipe Duncan Hines Cupcakes à la citrouille et aux épices

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Dernière mise à jour le 6 janvier 2023

Ces cupcakes aux épices à la citrouille Duncan Hines sont étonnamment faciles à préparer et dignes de baver lorsqu'ils sont associés au glaçage au fromage à la crème succulent!

Pour réaliser cette recette, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà à la maison. Et, ce que nous aimons aussi dans cette recette, c'est que vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de mélange à gâteau que vous aimez et simplement ajouter des épices pour tarte à la citrouille. C'est très facile, extrêmement rapide et cela vous évitera d'avoir à peser un tas d'ingrédients.

Qu'est-ce que Duncan Hines ?

Duncan Hines est un fabricant américain bien connu de prémélanges de cuisson. Nous sommes absolument obsédés par eux en raison de la large gamme de produits qu'ils proposent.

Vous pouvez jeter un coup d'œil à leurs mélanges pour brownies, mélanges à gâteaux, mélanges à muffins, glaçages, garnitures et bien plus encore ! Cela vous permet d'expérimenter une tonne de recettes tout en économisant une tonne de temps et d'argent !

Aujourd'hui, nous utiliserons leur mélange à gâteau aux épices signature pour préparer ces délicieux cupcakes aux épices à la citrouille de Duncan Hines. Ce mélange à gâteau offre des saveurs classiques d'épices à la citrouille comme la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque.

Pour cette recette, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients. La purée de citrouille aide à ajouter cette saveur authentique de citrouille qui manque souvent à de nombreuses autres recettes. Et, parce que ce mélange à gâteau comprend déjà les saveurs d'épices à la citrouille, un simple ajout d'extrait de vanille aide à ajouter cette touche finale !

Ce dont vous aurez besoin pour faire ces cupcakes aux épices à la citrouille de Duncan Hines

Ingrédients pour les cupcakes à la citrouille de Duncan Hines

• 1 boîte (15.25 onces) de mélange à gâteau aux épices Duncan Hines Signature
• 3 gros œufs, température ambiante
• 1/4 tasse d'huile de canola ou de tournesol
• 1/3 tasse de lait ou de crème
• 1 tasse de purée de citrouille lisse
• 1 extrait cuillère à café de vanille

Ingrédients pour le glaçage au fromage à la crème

• 16 onces de fromage à la crème entier, ramolli
• 1 tasse de beurre salé, ramolli
• Extrait de vanille 2 cuillères à café
• 6 tasses de sucre en poudre ou à glacer, tamisé

Matériel

• Moule à cupcakes
• Moules à cupcakes (ou aérosol de cuisson antiadhésif)
• 2 grands bols à mélanger
• Fouet (à main ou électrique)

Instructions étape par étape pour faire des cupcakes à la citrouille et aux épices à l'aide d'un mélange à gâteau

Etape 1 : Préparer le matériel pour les cupcakes

Tout d'abord, préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapisser ensuite un moule à cupcakes de moules à cupcakes. Nous aimons utiliser les noirs pour ajouter au thème chaud de l'automne de ces cupcakes. Vous pouvez également utiliser des moules à cupcakes en silicone réutilisables ou simplement vaporiser le moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Étape 2 : préparez la pâte à cupcakes et faites cuire les cupcakes

Fouetter ensemble les œufs, l'huile, le lait et l'extrait de vanille. Ensuite, ajoutez le mélange à gâteau Duncan Hones aux ingrédients liquides et mélangez bien. Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un batteur électrique.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Il ne doit pas être trop épais ou trop fin – cette pâte doit avoir la consistance d'une pâte à cupcake régulière.

Remplir les moules à cupcakes avec la pâte jusqu'à ce qu'ils soient environ aux deux tiers (2/3) pleins pour des cupcakes moelleux parfaits.

Cuire les cupcakes dans votre four préchauffé pendant environ 18-22 minutes. Pour tester si vos cupcakes sont cuits, utilisez un cure-dent ou une aiguille à gâteau. Il doit ressortir propre (sans pâte dessus).

Étape 3 : Préparez le glaçage au fromage à la crème

Pendant que les cupcakes cuisent et refroidissent, préparez le crème glaçage au fromage. Pour commencer, crémer ensemble le cream cheese ramolli et le beurre salé. Assurez-vous de les battre jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire et aient une texture moelleuse. Incorporer l'extrait de vanille.

Ajoutez ensuite le sucre en poudre tamisé et mélangez jusqu'à l'obtention d'un glaçage parfaitement lisse. Si votre glaçage est trop ferme, vous pouvez ajouter une cuillère à café de lait ou d'eau à la fois, en battant entre les ajouts jusqu'à ce que vous ayez une consistance parfaite.

Étape 4 : décorez vos cupcakes à la citrouille Duncan Hines

Monter une poche à douille avec une douille de votre choix. Remplissez la poche à douille avec votre glaçage maison au fromage à la crème. Ensuite, une fois vos cupcakes refroidis, pochez un peu de glaçage sur chaque cupcake.

Vous pouvez consulter ce didacticiel pour voir les différentes buses de glaçage des tuyaux et la bonne technique à utiliser lors de la tuyauterie.

Trucs et astuces pour les cupcakes à la citrouille et aux épices à l'aide d'un mélange à gâteau

• Le mélange à gâteau vous permet de réaliser facilement des cupcakes à la citrouille avec un mélange à gâteau aux épices. Pour intensifier les saveurs d'automne, vous pouvez ajouter plus de mélange d'épices pour tarte à la citrouille que vous pouvez acheter au magasin ou faire à la maison.
• L'utilisation d'un mélange à gâteau vous permet également de jouer avec certaines de leurs autres saveurs. Vous pouvez utiliser leur simple mélange à gâteau blanc classique, ou être plus audacieux et essayer leur mélange à gâteau aux carottes parfaitement humide pour cette recette. Même leur mélange à gâteau Perfectly Moist Banana Supreme fonctionnera très bien! Ce sont toutes des options fantastiques qui se marieront bien avec la purée de citrouille. N'oubliez pas d'ajouter environ 1 à 2 cuillères à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille.

Trucs et astuces pour le glaçage au fromage à la crème

• Nous aimons faire du glaçage au fromage à la crème à partir de zéro. Mais, vous pouvez aussi utiliser ce Duncan Hines Glaçage au fromage à la crème fouetté pour vous faire gagner encore plus de temps. Un lot vous donnera suffisamment de glaçage pour glacer au moins 24 cupcakes.
• Si vous faites du glaçage à partir de zéro, le plus gros problème que vous pourriez rencontrer est la formation de grumeaux. Heureusement, ils peuvent être repérés (et corrigés) relativement rapidement. Lorsque vous battez le fromage à la crème et le beurre ensemble, assurez-vous que ce mélange est sans grumeaux en laissant les ingrédients ramollir à température ambiante. Si vous voyez des grumeaux, vous devrez chauffer légèrement le mélange au bain-marie ou pendant 10 secondes au micro-ondes. Une fois légèrement chauffé, continuer à battre. Répétez cette étape jusqu'à ce que vous ayez un mélange crémeux complètement lisse (avant d'ajouter le sucre en poudre).
• Vous pouvez également ajouter un mélange d'épices pour tarte à la citrouille au glaçage au fromage à la crème. Il existe également de nombreuses autres saveurs (comme le beurre de cacahuète ou le chocolat au lait noir) que vous pouvez ajouter à votre glaçage et qui se marieront bien avec les cupcakes aux épices à la citrouille.

Portions et temps de préparation

Temps de préparation	Temps de cuisson	Portions
20 minutes	22 minutes	18-24 petits gâteaux

Comment faire ressembler les cupcakes à des citrouilles ?

Les cupcakes qui ressemblent à des citrouilles sont super mignons et sont parfaits pour toute fête d'automne. Pour faire ces jolis cupcakes à la citrouille, tout ce dont vous avez besoin est un mélange à gâteau au chocolat (et les ingrédients dont il a besoin pour cuire), une boîte de glaçage décorateur blanc, un glaçage de couleur orange, un glaçage de couleur verte et une pointe de décoration ronde 3.

1. Il ne vous reste plus qu'à préparer vos cupcakes en suivant la recette indiquée sur la notice de la boîte.
2. Une fois vos cupcakes cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille dans leurs moules.
3. Ajouter 2/3 du glaçage dans un bol et 1/3 du glaçage dans un autre.
4. Ajouter la couleur de glaçage orange dans le bol avec 2/3 du glaçage et teindre l'autre bol de vert glaçage.
5. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
6. Vous pouvez utiliser la pointe de décoration 3 pour le glaçage vert et l'orange, vous aurez besoin de 1M, 4B ou 18 (cela dépend du style de citrouille que vous choisissez).
7. Ajoutez votre glaçage dans les poches à douille et commencez à pocher.

• Utilisation de la pointe 1M. Pipez un tourbillon puis passez au vert pour ajouter la tige, les feuilles et les vrilles.
• Utilisation de l'astuce 18. Pochez une cuillerée de glaçage au milieu du cupcake et utilisez un cure-dent pour le séparer en huitièmes. Faites maintenant un zigzag du bord du cupcake vers le bas. Répétez autour du gâteau, puis pochez une tige verte, des vrilles et des feuilles.
• Utilisation de la pointe 4B. Encore une fois, déposez une cuillerée au centre du cupcake et utilisez un cure-dent pour le séparer en huitièmes. Commencez par le bord du cupcake et tracez une ligne vers le centre. Faites cela 7 fois de plus. Utilisez maintenant le vert pour pipeter les feuilles, les tiges et les vrilles.

Combien de temps durent les muffins à la citrouille au réfrigérateur ?

En ce qui concerne les muffins à la citrouille, tout dépend de la façon et de l'endroit où ils sont stockés et de leur durée de vie. Les muffins à la citrouille conservés dans un contenant hermétique se conserveront environ une semaine au réfrigérateur. Cependant, s'ils sont conservés dans un récipient hermétique à température ambiante, ils ne dureront généralement qu'environ 3 jours.

Combien y a-t-il de calories dans un cupcake à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème ?

Les calories dans un cupcake à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème dépendront toutes de la taille et de la quantité de glaçage utilisée. Cependant, le cupcake à la citrouille de taille moyenne avec glaçage au fromage à la crème contient environ 340 calories. En plus de cela, il contiendra généralement environ 53 g de glucides, 14 g de matières grasses, 233 mg de sodium, 1 g de fibres alimentaires, 41 g de sucre et 4 g de protéines. Cependant, ce n'est qu'une estimation moyenne et cela pourrait être plus ou moins, selon la taille.

Avec quoi puis-je garnir des muffins à la citrouille ?

Vous pouvez garnir les muffins à la citrouille d'une sélection de garnitures différentes. Certains de mes favoris incluent un glaçage ou un filet de glaçage à l'érable, un glaçage au fromage à la crème ou une garniture au streusel (vous pouvez également le connaître sous le nom de garniture à la cassonade). Cependant, cette garniture de chapelure de citrouille est incroyable, et je dois partager comment la faire vous-même. Tout ce dont vous aurez besoin est :

• 3/4 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse de sucre brun clair
• 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille (maison ou du commerce)
• 6 cuillères à soupe de beurre fondu

Il ne vous reste plus qu'à :

1. Prenez un bol et ajoutez la farine tout usage, la cassonade, le sucre granulé et les épices à citrouille. Bien mélanger.
2. A l'aide d'une fourchette, versez votre beurre fondu et mélangez délicatement jusqu'à ce que des miettes commencent à se former (cela doit être friable, donc ne mélangez pas trop).
3. Avant que les muffins n'entrent dans le four, ajoutez une cuillerée de votre mélange de chapelure sur le dessus de chaque muffin, puis faites cuire au four comme vous le feriez habituellement.

Réflexions finales sur ces délicieux cupcakes à la citrouille avec mélange à gâteau aux épices

Nous ne pourrions pas être plus obsédés par ces cupcakes moelleux à la citrouille de Duncan Hines. Faites-nous savoir dans les commentaires ce que vous en pensez ! Et, n'hésitez pas le partager avec quelqu'un vous saurez que vous aimerez cette recette aussi!

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