Dernière mise à jour le 27 avril 2022
Si vous cherchez une recette de cupcake à la vanille sans gluten, celle-ci est la solution parfaite pour ceux qui ont des restrictions alimentaires. De nombreuses recettes de cupcakes contiennent du gluten, ce qui est problématique pour les personnes intolérantes au gluten. Heureusement, celui-ci est à la fois sans gluten et délicieux.
Il est difficile de résister à la combinaison d'un cupcake moelleux à la vanille avec un glaçage au fromage à la crème riche et onctueux. Vous ne saurez jamais qu'ils sont sans gluten par goût, car ils regorgent de saveurs incroyables. Cette recette simple ne nécessite aucune expérience en pâtisserie, ce qui est idéal si vous débutez en pâtisserie.
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Ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette de cupcake à la vanille sans gluten
Ingrédients pour le gâteau
- 2/3 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs, température ambiante
- 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 1 / 2 cups farine de boulangerie tout usage sans gluten
- 2 1 / 2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
- 1 / 2 c. à café de sel
- 1 1/4 tasse de lait 2%
Ingrédients pour le glaçage
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 1 paquet de fromage à la crème (8 onces), ramolli
- 3 tasses de sucre glace
- Extrait de vanille 2 cuillères à café
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait 2%
Matériel
- Doublures à cupcakes
- Deux plateaux à cupcakes
- Grand bol
- Mixeur électrique
- Bol moyen
- Fouet
- Grille
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Instructions étape par étape
Première étape : préparer les moules à cupcakes et préchauffer le four
Tapisser deux moules à cupcakes de caissettes. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Deuxième étape : crème beurre et sucre
Dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique, crémer ensemble le beurre et le sucre. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés et qu'ils aient une texture légère et mousseuse.
Troisième étape : ajouter les œufs et la vanille
Une fois le beurre et le sucre crémés, ajouter les œufs un à un. Bien battre après chaque ajout. Ensuite, ajoutez la vanille et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
Quatrième étape : mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, utilisez un fouet pour mélanger la farine à pâte tout usage sans gluten, la poudre à pâte, la gomme de xanthane et le sel.
Cinquième étape : Ajouter les ingrédients secs et le lait au mélange crémeux
Alterner en ajoutant les ingrédients secs et le lait au mélange crémeux, en battant bien après chaque ajout. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
Sixième étape : cuire les cupcakes à la vanille sans gluten
Remplir les moules à cupcakes aux 3/4 de pâte. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez les cupcakes dans les moules pendant 10 minutes avant de les déplacer sur les grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
Septième étape : faire le glaçage
Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour battre le beurre, le fromage à la crème, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajoutez lentement suffisamment de lait jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Une fois les cupcakes complètement refroidis, décorez-les avec le glaçage.
Portions et préparation – Recette de cupcakes à la vanille sans gluten
Trucs et astuces pour faire des cupcakes sans gluten
La farine de boulangerie tout usage sans gluten se trouve dans la plupart des épiceries ou en ligne. Il est considéré comme l'un des meilleurs types de farine sans gluten pour la cuisson. D'autres types comprennent la farine de noix de coco, la farine d'amande, la farine de riz brun, la farine de tapioca et la farine d'amarante.
La plupart des marques de levure chimique sont naturellement sans gluten, mais certains sont fabriqués avec de l'amidon de blé, qui contient du gluten. L'amidon est souvent ajouté pour aider la levure chimique à durer plus longtemps et à mieux se conserver.
Assurez-vous de vérifier l'étiquette de la levure chimique avant de l'acheter pour vous assurer qu'elle ne contient pas de blé. Recherche les marques contenant de la fécule de maïs ou même de la fécule de pomme de terre. Vous pouvez également créer le vôtre en ajoutant une pièce bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude), une partie de fécule de maïs et deux parties de crème de tartre ensemble.
Étant donné que le glaçage de ces cupcakes contient du fromage à la crème, ils doivent être conservés au réfrigérateur. Les stocker dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Laissez-les revenir à température ambiante avant de servir.
Vous pouvez également les congeler jusqu'à six mois, en les laissant décongeler une nuit au réfrigérateur avant de les servir. Il est préférable de congeler des cupcakes non décorés, mais vous pouvez également congeler des cupcakes décorés. Assurez-vous de les envelopper soigneusement dans une pellicule plastique et de les recouvrir de papier d'aluminium ou de les placer dans un sac Ziploc d'un gallon.
Délicieuse recette de cupcakes à la vanille sans gluten à partir de zéro
Matériel
- Doublures à cupcakes
- Deux plateaux à cupcakes
- Bol moyen
- Grille
Ingrédients
Ingrédients pour le gâteau
- 2/3 tasse Beurre sans sel adouci
- 1 3 / 4 tasses sucre granulé
- 2 gros oeufs à température ambiante
- 1 1 / 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 1 / 2 tasses farine de boulangerie tout usage sans gluten
- 2 1 / 2 Cuillères à café levure
- 1/2 cuillère à café gomme de xanthane
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 1 / 4 tasses Lait 2%
Ingrédients pour le glaçage
- 1/2 tasse Beurre adouci
- 1 paquet de fromage à la crème 8 onces, ramolli
- 3 tasses sucre de confiserie
- 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- Entre 1 et 2 Cuillères à soupe Lait 2%
Instructions
- Préparez les moules à cupcakes et préchauffez le four - Tapisser deux moules à cupcakes de moules. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Crémer le beurre et le sucre - Dans un grand bol avec un batteur électrique, crémer ensemble le beurre et le sucre. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés et qu'ils aient une texture légère et mousseuse.
- Ajouter les œufs et la vanille - Une fois le beurre et le sucre en crème, ajouter les œufs un à un. Bien battre après chaque ajout. Ensuite, ajoutez la vanille et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
- Mélangez les ingrédients secs - Dans un bol moyen, utilisez un fouet pour mélanger la farine à pâte tout usage sans gluten, la levure chimique, la gomme de xanthane et le sel.
- Ajouter les ingrédients secs et le lait au mélange crémeux - Alterner en ajoutant les ingrédients secs et le lait au mélange crémeux, en battant bien après chaque ajout. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Cuire les cupcakes à la vanille sans gluten - Remplissez les moules à cupcakes aux 3/4 avec de la pâte. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez les cupcakes dans les moules pendant 10 minutes avant de les déplacer sur les grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
- Préparez le glaçage - Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour battre le beurre, le fromage à la crème, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajoutez lentement suffisamment de lait jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Une fois les cupcakes complètement refroidis, décorez-les avec le glaçage.
Notes
Délicieuse recette de cupcakes à la vanille sans gluten à partir de zéro
Ces cupcakes à la vanille sans gluten sont un merveilleux dessert pour toute personne intolérante au gluten. La combinaison de la crème glaçage au fromage avec le cupcake à la vanille est parfait pour tout événement. Ils sont également faciles à préparer, vous n'avez donc pas à vous soucier d'avoir une expérience préalable en pâtisserie.
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Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
