Dernière mise à jour le 2 janvier 2023
Si vous voulez réaliser un gâteau avec des tourbillons de chocolat fondant et de vanille douce, vous devriez apprendre à faire un gâteau marbré avec un mélange à gâteau. C'est un gâteau élégant qui plaît autant aux grands qu'aux petits. En plus de cela, il cuit parfaitement car il se dissout incroyablement dans les couches de gâteau pendant la cuisson, sans oublier que le fudge donne un riche goût chocolaté à chaque bouchée que vous prenez. Sur ce, faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches avec une tranche de gâteau marbré avec un mélange à gâteau. De plus, autant le déguster avec une tasse de thé ou de café chaque fois que vous avez besoin d'une collation rapide.
Aller à la recette / Imprimer la recette
Ce dont vous aurez besoin pour faire un gâteau marbré avec un mélange à gâteau
Ingrédients
- ½ tasse de beurre à température ambiante
- 3 pcs de gros œufs
- 1 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3⅓ tasses (15.25 oz) de mélange à gâteau blanc
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 2/3 tasse de babeurre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Matériel
- bol à mélanger
- Tasses à mesurer
- cuillère de mesure
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Batteur à main ou sur socle
- Moule à gâteau rond de 9 pouces
- Parchemin
- Grille
Fournitures complètes de décoration de gâteaux et fournitures de cuisson
Instructions étape par étape pour faire un gâteau marbré avec un mélange à gâteau
Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, les graisser et les tapisser de papier sulfurisé dans le moule. Après cela, mettez-le de côté.
Étape 2
Ensuite, placez le mélange à gâteau dans un bol et fouettez-le avec le sel et la levure chimique.
Étape 3
Ensuite, mettez le beurre dans le bol d'un batteur à main ou sur socle équipé d'un fouet à fil. Ensuite, crémez le beurre à vitesse moyenne-élevée, puis ajoutez progressivement le sucre et fouettez jusqu'à consistance mousseuse pendant environ 2 minutes. Après cela, raclez les parois et le fond du bol aussi souvent que nécessaire à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Étape 4
Après cela, ajoutez lentement les œufs un à la fois à basse vitesse, puis mélangez l'extrait de vanille. Ensuite, battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Puis, aussi souvent que nécessaire, raclez les parois et le fond du bol.
Étape 5
Ensuite, placez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez alternativement le mélange à gâteau et le babeurre dans l'ordre. Assurez-vous de ne pas bien gratter les coins du bol avec votre spatule en caoutchouc et évitez de trop mélanger.
Étape 6
Ensuite, versez 3/4 tasse de pâte dans un autre bol à mélanger et mélangez-y le poudre de cacao. Verser ensuite le reste de pâte dans le moule beurré et chemisé.
Étape 7
Ensuite, prenez une cuillère et égouttez-la sur le dessus de la pâte blanche. N'oubliez pas de tourbillonner la pâte au chocolat dans la pâte blanche pour l'incorporer dans un effet marbre.
Étape 8
Après cela, placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Enfin, sortez du four et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Portions et temps de préparation
Comment faire un gâteau marbré avec deux mélanges à gâteau ?
Certaines personnes préfèrent faire un gâteau marbré en utilisant deux mélanges différents ; un mélange à gâteau jaune et un mélange à gâteau au chocolat. Si tel est le cas, nous avons la recette pour vous. Pour votre mélange à gâteau jaune, vous aurez besoin d'une boîte de mélange à gâteau jaune (Betty Crocker est idéal), 1 grammes de beurre ramolli, 115 ml d'eau, 150 cuillères à café d'extrait de vanille et 2 œufs. Pour votre mélange à gâteau au chocolat, vous aurez besoin d'une boîte de mélange à gâteau au chocolat (encore une fois, Betty Crocker est idéale), 3 grammes de beurre ramolli, 1 ml d'eau et 115 œufs. Vous aurez également besoin d'un pot de glaçage au chocolat au lait pour glacer votre gâteau marbré.
- Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de préchauffer votre four à 350F et de préparer deux moules à gâteaux en les graissant avec du shortening.
- Prenez deux grands bols.
- Dans le premier, ajoutez tous les ingrédients du gâteau jaune et mélangez bien pendant environ 2-3 minutes.
- Dans le second, ajouter tous les ingrédients du gâteau au chocolat et bien mélanger pendant environ 2-3 minutes.
- Une fois que les deux pâtes à gâteau sont prêtes, versez alternativement une petite quantité de pâte jaune et de pâte au chocolat dans vos moules préparés et utilisez un couteau pour créer le motif en marbre.
- Placez au centre de votre four préchauffé et faites cuire environ 40 minutes (ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre).
- Retirer du four et laisser refroidir avant de glacer les côtés et le dessus du gâteau.
- Tranchez, servez et dégustez !
Pourquoi le mélange à gâteau marbré est-il si difficile à trouver ?
Malheureusement, le gâteau marbré n'est plus aussi populaire qu'avant. Et en plus, il est super facile de faire votre propre gâteau avec un design marbré, donc cela ne semble plus vraiment nécessaire. Si vous êtes toujours à la recherche d'un mélange à gâteau en boîte de marbre, Duncan Hines en a un disponible appelé Signature Fudge Marble Cake Mix et Betty Crocker en a un appelé Chocolate Swirl Cake Mix.
Le mélange de gâteau marbré est-il abandonné ?
Non. Il n'a pas été interrompu. La saveur n'est tout simplement pas aussi appréciée qu'elle l'était autrefois. Cependant, Duncan Hines et Betty Crocker ont toujours des mélanges à gâteau marbré disponibles si vous êtes désespérément à la recherche d'un. Ils sont à la fois abordables, facilement accessibles dans la plupart des épiceries et absolument délicieux.
Quel est le meilleur glaçage pour gâteau marbré ?
Le glaçage le plus traditionnel pour le gâteau marbré est la crème au beurre à la vanille. Ce type de gâteau se marie parfaitement avec une crème au beurre à la gousse de vanille et une ganache au chocolat. Pour le glaçage, vous aurez besoin de 1 tasse de beurre, 3 tasses de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse, 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille et une pincée de sel.
- Maintenant, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter le beurre dans un batteur sur socle et de battre pendant environ 1 à 2 minutes.
- À ce stade, vous pouvez ajouter le sucre en poudre et le sel, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Maintenant, vous pouvez tourner le mélangeur à haute et mélanger jusqu'à ce que la crème au beurre soit mousseuse et lisse.
- Ajouter la pâte de vanille et verser la crème fouettée et battre encore quelques minutes.
- Vous avez maintenant le glaçage parfait pour un gâteau marbré !
Comment décorer un gâteau marbré ?
J'ai trouvé qu'une simple crème au beurre à la gousse de vanille et une ganache au chocolat fonctionnent mieux avec un gâteau marbré. Comme l'intérieur du gâteau est si frappant, il est préférable de s'en tenir à un glaçage relativement traditionnel comme la vanille ou le chocolat. Cependant, si vous souhaitez être particulièrement aventureux, vous pouvez faire une crème au beurre marbrée assortie à votre gâteau marbré !
Trucs et astuces pour faire un gâteau marbré
Il est préférable de terminer avec une ganache au chocolat ou un glaçage au chocolat. De plus, vous pouvez remplacer le babeurre par une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre chaque fois que le babeurre n'est pas disponible dans votre supermarché local. Assurez-vous également de mesurer tous les ingrédients avec précision. Ainsi, il est idéal d'utiliser une balance de cuisine pour mesurer avec précision les ingrédients secs, en particulier la farine tout usage. En plus de cela, il serait préférable que vous le versiez dans une tasse. N'oubliez pas de le mesurer puis de le niveler.
De plus, vous pouvez conserver le gâteau marbré au réfrigérateur pendant des semaines. De plus, vous pouvez refroidir les couches de gâteau au congélateur une vingtaine de minutes avant de commencer à monter votre gâteau marbré. Cela facilite le givrage et l'empilage.
Pour vous assurer que les couches de gâteau sont moelleuses et tendres, mélangez la pâte à gâteau jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. De plus, gardez à l'esprit que vos moules à gâteaux doivent contenir une quantité égale de pâte à gâteau, surtout si vous mettez une cuillerée de pâte en rondelles. Pour cette raison, mettez une cuillerée de vanille dans chaque moule à cake. Ensuite, mettez une cuillerée de chocolat dans chaque moule à gâteau. Après cela, répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute votre pâte à gâteau.
Avant de retirer le gâteau du moule à cake, pensez à laisser refroidir le gâteau sur une grille pendant une trentaine de minutes. Ainsi, cela empêchera le fond du gâteau de coller au moule à gâteau.
Comment faire un gâteau marbré avec un mélange à gâteau
Matériel
- Tasses à mesurer
- cuillère de mesure
- Moule à gâteau rond de 9 pouces
- Parchemin
- Grille
Ingrédients
- ½ tasse de beurre à température ambiante
- 3 pcs de gros œufs
- 1 1 / 2 tasse de sucre granulé
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 3⅓ tasses 15.25 oz de mélange à gâteau blanc
- 1/4 cuil. à thé de sel
- 1 1 / 2 cuil. à thé de levure chimique
- 1 2 / 3 tasse de babeurre
- 2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, beurrer et tapisser de papier sulfurisé le moule à cake. Après cela, mettez-le de côté.
- Ensuite, placez le mélange à gâteau dans un bol et fouettez-le avec le sel et la levure chimique.
- Ensuite, mettez le beurre dans le bol d'un batteur à main ou sur socle équipé d'un fouet à fil. Ensuite, crémez le beurre à vitesse moyenne-élevée, puis ajoutez progressivement le sucre et fouettez jusqu'à consistance mousseuse pendant environ 2 minutes. Après cela, raclez les parois et le fond du bol aussi souvent que nécessaire à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
- Après cela, ajoutez lentement les œufs un à la fois à basse vitesse, puis mélangez l'extrait de vanille. Ensuite, battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Puis, aussi souvent que nécessaire, raclez les parois et le fond du bol.
- Ensuite, placez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez alternativement le mélange à gâteau et le babeurre dans l'ordre. Assurez-vous de ne pas bien gratter les coins du bol avec votre spatule en caoutchouc et évitez de trop mélanger.
- Ensuite, versez 3/4 tasse de pâte dans un autre bol à mélanger et mélangez-y la poudre de cacao. Verser ensuite le reste de pâte dans le moule beurré et chemisé.
- Ensuite, prenez une cuillère et égouttez-la sur le dessus de la pâte blanche. N'oubliez pas de tourbillonner la pâte au chocolat dans la pâte blanche pour l'incorporer dans un effet marbré.
- Après cela, placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Enfin, sortez du four et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Notes
- Il est préférable de terminer avec une ganache au chocolat ou un glaçage au chocolat. De plus, vous pouvez remplacer le babeurre par une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre chaque fois que le babeurre n'est pas disponible dans votre supermarché local. Assurez-vous également de mesurer tous les ingrédients avec précision. Ainsi, il est idéal d'utiliser une balance de cuisine pour mesurer avec précision les ingrédients secs, en particulier la farine tout usage. En plus de cela, il serait préférable que vous le versiez dans une tasse. N'oubliez pas de mesurer puis de le niveler.
- De plus, vous pouvez conserver le gâteau marbré au réfrigérateur pendant des semaines. De plus, vous pouvez refroidir les couches de gâteau au congélateur une vingtaine de minutes avant de commencer à monter votre gâteau marbré. Cela facilite le givrage et l'empilage.
- Pour vous assurer que les couches de gâteau sont moelleuses et tendres, mélangez la pâte à gâteau jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. De plus, gardez à l'esprit que vos moules à gâteaux doivent contenir une quantité égale de pâte à gâteau, surtout si vous mettez une cuillerée de pâte en rondelles. Pour cette raison, mettez une cuillerée de vanille dans chaque moule à cake. Ensuite, mettez une cuillerée de chocolat dans chaque moule à gâteau. Après cela, répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute votre pâte à gâteau.
- Avant de retirer le gâteau du moule à cake, pensez à laisser refroidir le gâteau sur une grille pendant une trentaine de minutes. Ainsi, cela empêchera le fond du gâteau de coller au moule à gâteau.
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
