Préparez les moules à cupcakes et préchauffez le four - Tapisser deux moules à cupcakes de moules. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Crémer le beurre et le sucre - Dans un grand bol avec un batteur électrique, crémer ensemble le beurre et le sucre. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés et qu'ils aient une texture légère et mousseuse.

Ajouter les œufs et la vanille - Une fois le beurre et le sucre en crème, ajouter les œufs un à un. Bien battre après chaque ajout. Ensuite, ajoutez la vanille et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Mélangez les ingrédients secs - Dans un bol moyen, utilisez un fouet pour mélanger la farine à pâte tout usage sans gluten, la levure chimique, la gomme de xanthane et le sel.

Ajouter les ingrédients secs et le lait au mélange crémeux - Alterner en ajoutant les ingrédients secs et le lait au mélange crémeux, en battant bien après chaque ajout. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.

Cuire les cupcakes à la vanille sans gluten - Remplissez les moules à cupcakes aux 3/4 avec de la pâte. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez les cupcakes dans les moules pendant 10 minutes avant de les déplacer sur les grilles pour qu'ils refroidissent complètement.

Préparez le glaçage - Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour battre le beurre, le fromage à la crème, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajoutez lentement suffisamment de lait jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Une fois les cupcakes complètement refroidis, décorez-les avec le glaçage.