Dernière mise à jour le 30 novembre 2020
La crème épaisse est utilisée pour les garnitures de pâtisserie, les garnitures et la tuyauterie. De plus, il conserve parfaitement sa forme. Alors, que faire avec de la crème épaisse ? Il est parfait pour faire des tartes maison et est un choix polyvalent et polyvalent que vous pouvez utiliser pour différents produits de boulangerie. Il contient au moins 36% à 40% de matière grasse laitière. De même, sa teneur plus élevée en matières grasses en fait un excellent agent épaississant. C'est pourquoi il est préférable d'en stocker suffisamment dans votre réfrigérateur.
Essentiellement, c'est le point de départ de chaque garniture de dessert délicieuse, moelleuse et luxuriante tant que vous pouvez la fouetter et la fouetter. Il peut ajouter de la saveur et de la texture aux produits de boulangerie que vous préparez en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses. De plus, les restes ne sont pas du tout un problème. Veuillez ne pas le jeter car une petite quantité peut rendre n'importe quel dessert plus délicieux. En plus de cela, 3/4 tasse de lait et 1/4 tasse de beurre peuvent le remplacer. Cependant, pas s'il est utilisé pour en faire de la crème à fouetter.
Les faits sur la crème épaisse
Il est également étiqueté comme crème à fouetter épaisse et contient la plus grande quantité de matières grasses dans la section des produits laitiers. Parce que plus la teneur en matières grasses d'un liquide est élevée, plus il est simple de fouetter en pics solides. En conséquence, il est largement utilisé pour créer de la crème fouettée. Seulement, il peut être fouetté en pics car les autres liquides n'ont pas une teneur en matières grasses suffisante. Par exemple, le lait entier contient moins de 3.5 % de matières grasses. Pour cette raison, il n'est pas aussi épais que la crème épaisse.
Une once de crème épaisse contient 7 grammes de gras saturés, 11 grammes de gras et 103 calories. De plus, il contient une faible teneur en minéraux avec 18.4 mg de phosphore, 22.3 mg de potassium et 19.3 mg de calcium. La teneur en sodium est de 11 mg ; cependant, le cholestérol est à 41 mg. En outre, une once de celui-ci est riche en vitamine D et en vitamine A.
De nombreuses recettes fouettées avec du sucre glace peuvent faire une délicieuse garniture pour la crème glacée et les fruits frais. En outre, il peut être transformé en glaçage lorsqu'il est mélangé avec un stabilisateur. Ne pas trop fouetter car trop battre peut le transformer en beurre. En remplacement, vous pouvez utiliser du lait en le diluant avec une petite quantité d'eau. Assurez-vous d'utiliser une demi-tasse d'eau et une demi-tasse de crème épaisse pour chaque tasse de lait entier.
Il doit être conservé au réfrigérateur en permanence car il est très gâtable. De même, veuillez les placer dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur pour vous assurer qu'il soit de la meilleure qualité. Il est crucial de le maintenir froid tout au long du processus de cuisson car il ne fouettera pas s'il n'est pas assez froid.
Découvrez notre article sur Crème épaisse VS crème à fouetter
Que faire avec de la crème épaisse ?
Vous voulez ajouter de la saveur à votre café ? Ajoutez-y de la crème épaisse. Faites quelque chose de délicieusement nouveau à propos de votre café en créant une crème de vacances. Il s'agit de cuire des épices comme la noix de muscade ou la cannelle, y compris le fouet du sucre aromatisé, des sirops et des extraits. En plus de cela, puisqu'elle se congèle et se décongèle parfaitement, versez votre crème épaisse dans un bac à glaçons, puis congelez-la pendant la nuit. Ensuite, utilisez les cubes congelés pour votre café glacé.
Vous pouvez également l'utiliser pour faire fromage ricotta fait maison. Ajouter du sel et du jus de citron à de la crème épaisse bouillante va cailler en fromage ricotta frais. Cela fera du fromage à tartiner pour les craquelins et le pain. En plus de cela, vous pouvez créer de la crème glacée à la main. Mettez le sucre, l'extrait de vanille et la crème dans un sac refermable. Ensuite, rangez le sac refermable dans un sac plus grand avec du sel et de la glace. Pendant dix à quinze minutes, secouez le sac, puis congelez.
Scones et Biscuits
Pour obtenir cette texture remarquable, ce goût crémeux et délicieux, utilisez de la crème épaisse dans les scones et les biscuits. De plus, la crème épaisse donne aux biscuits à la crème une texture délicieuse et moelleuse. De même, ils sont super légers, feuilletés, humides et délicieux à manger.
Délicieuse recette de trempette à la pâte à biscuits sans fromage à la crème
Tuyauteries et garnitures de pâtisserie
La crème épaisse peut être fouettée et utilisée comme passepoil pour les produits de boulangerie tels que les gâteaux et les biscuits. De même, la crème pâtissière, qui est faite avec de la crème épaisse, est couramment utilisée dans les éclairs, les tartes aux fruits et les choux à la crème.
Poche à douille en silicone, poche à pâtisserie réutilisable et 14 buses en acier inoxydable.
Retrouvez les recettes ici : Incroyable tarte à la crème de noix de coco avec garniture de meringue et Incroyable recette de glaçage à la crème fouettée aux fraises
Crème fouettée
Mélanger la crème épaisse froide avec une petite quantité de sucre, de sirop d'érable, de miel et de vanille. Ensuite, battez fort jusqu'à ce qu'il en résulte un pic raide. Ensuite, utilisez-le comme une délicieuse garniture pour le café et les fruits frais, en particulier les baies. En plus de cela, la crème fouettée est une garniture parfaite pour les tartes, le shortcake aux fraises et une tranche de gâteau au fromage.
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