Dernière mise à jour le 9 janvier 2022
Utilisations pour crème fouettée épaisse comprennent principalement la tuyauterie, les garnitures et les garnitures de pâtisserie car c'est un excellent agent épaississant. La crème à fouetter épaisse ou la crème épaisse contient beaucoup de matières grasses et ajoute de l'onctuosité aux recettes de pâtisserie. Vous pouvez le fouetter et il conserve sa structure plus longtemps que la crème à fouetter. Le processus d'écrémage de la crème riche en matières grasses du lait cru produit une crème à fouetter épaisse.
Les crèmes plus grasses ont une texture lisse et sont plus savoureuses. Pour cette raison, il ne caille pas lorsqu'il est utilisé dans la cuisson. De plus, la quantité de matière grasse contenue dans la crème détermine sa stabilité et la qualité de la crème fouettée. La crème à fouetter épaisse est bénéfique pour les personnes suivant un régime cétogène, car elles peuvent l'utiliser pour ajouter de la graisse supplémentaire à leurs produits de boulangerie.
Utilisations pour la crème à fouetter lourde sur les garnitures de pâtisserie, les garnitures et les tuyauteries
La crème à fouetter épaisse donne des éclairs, des tartes aux fruits et des choux à la crème. Également utilisé comme passepoil pour les produits de boulangerie comme les gâteaux, les cupcakes et les biscuits. Un bon exemple d'utilisation de la crème épaisse est de l'associer à des biscuits qui ont Ganache au chocolat se propager. C'est une autre façon d'égayer votre glaçage sur votre gâteau. Les desserts avec de la crème à fouetter épaisse comprennent de la mousseline, du pudding, des gâteaux glacés, des tartes à la crème et des biscuits.
Avantages nutritionnels de la crème à fouetter épaisse
Il est riche en nutriments. Il a la vitamine A qui aide à améliorer la vue et renforce le système immunitaire. Le calcium et le phosphore sont tous deux essentiels au maintien de la santé des os, et la choline qui améliore les fonctions cérébrales et le métabolisme. Il est riche en calories puisqu'il contient au moins 36% de matières grasses. Au contraire, la crème à fouetter légère, moitié-moitié et la crème légère sont faibles en matières grasses.
La crème à fouetter épaisse est idéale pour les crèmes pâtissières, les gâteaux au fromage et la crème glacée
Puisqu'il a une teneur en matières grasses riche, il fouette en pics fermes et en pics mous pour faire une crème fouettée aérée qui est idéale pour de nombreux desserts, en particulier les crèmes pâtissières, les gâteaux au fromage et la crème glacée. Il est disponible dans l'allée des produits laitiers réfrigérés de votre épicerie locale. Assurez-vous de le garder au frais après l'avoir acheté car il est périssable. La crème à fouetter épaisse est parfaite pour garnir et garnir vos desserts en raison de ses nuages de crème extrêmement épais et très stables, savoureux et gratifiants. C'est une crème facile à fouetter et lisse qui garantira des résultats constants.
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Que faire avec les restes de crème épaisse
Ne laissez pas votre crème à fouetter épaisse se perdre même si elle a une longue durée de conservation si elle est conservée au réfrigérateur et peut être congelée car il existe plusieurs façons d'utiliser les restes de crème à fouetter épaisse, comme la fabrication de beurre maison. Commencez par quelques lots pour secouer la crème dans un pot, puis fouettez la crème dans un mélangeur ou un mixeur jusqu'à ce que le babeurre se sépare entièrement.
De même, en mélangeant de la crème à fouetter épaisse et du lait, vous pouvez faire de la crème sure. Versez-le dans un contenant hermétique comme un bocal, puis laissez-le reposer à température ambiante pendant une journée. Aussi, assurez-vous de refroidir avant de l'utiliser.
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