Dernière mise à jour le 3 janvier 2023
A l'anniversaire est un jour spécial. Et faire un gâteau fera sûrement en sorte qu'un célébrant se sente aimé. Il existe différentes idées de gâteaux arc-en-ciel pour les anniversaires. Cependant, ce gâteau d'anniversaire arc-en-ciel est le meilleur pour moi. Couper le gâteau pour voir les incroyables couches colorées rendra sûrement le célébrant spécial et aimé. Essayez de le faire à la maison.
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Ce dont tu auras besoin
Ingrédients pour le gâteau
- 680 grammes de farine à gâteau
- 680 grammes de sucre granulé
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 283 grammes de blancs d'œufs tempérés
- 170 ml d'huile végétale
- 510 grammes de babeurre tempéré ou légèrement chaud
- 340 grammes de beurre non salé ramolli
- 1 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- Colorant alimentaire en gel (violet électrique, bleu, vert, jaune, orange et rose)
Pour le glaçage à la crème au beurre
- 227 grammes de blancs d'œufs pasteurisés
- 907 grammes de sucre en poudre
- 907 grammes de beurre non salé ramolli (non fondu)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 / 2 cuillère à café de sel
- Une pointe de colorant alimentaire violet (pour blanchir la crème au beurre)
Pour la goutte d'or
- 142 grammes de bonbons fondants blancs
- 28 grammes de bonbons au chocolat fondent
- 170 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de poudre/lustre super doré
- 1/4 cuillère à café de vodka, d'Everclear ou d'extrait de citron
Équipement pour les gâteaux de fête arc-en-ciel
- Bols à mélanger
- 6 moules à gâteaux ronds de 8″x2″
- Balance alimentaire
- Spatule en caoutchouc
- Cuillères à mesurer
- Mixeur électrique
- Attachement de fouet
- Fixation de pagaie
- Platine
- Spatule décalée
- Grattoir d'établi
- Poche à douille
- Pointe de passepoil (grande pointe en étoile ouverte)
Instructions étape par étape
Pour le gâteau à thème arc-en-ciel
Étape 1
Préchauffez votre four à 335 °F ou 168 °C et préparez vos moules à gâteaux ronds et graissez. Ensuite, placez un papier sulfurisé rond au fond de chaque moule.
Étape 2
Après cela, mélangez votre babeurre avec l'huile dans un bol à mélanger et mettez-le de côté.
Dans un autre bol, mélanger le reste du babeurre, les blancs d'œufs et la vanille. Fouettez ensuite pour casser les oeufs. Après cela, mettez-le de côté.
Étape 3
Ensuite, utilisez un batteur électrique attaché avec une pagaie. Et mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel pendant dix secondes.
Étape 4
Ensuite, versez le beurre ramolli dans les ingrédients secs. Et mélanger à basse vitesse pendant trente secondes jusqu'à ce que le mélange ait une texture de sable grossier.
Étape 5
Après cela, ajoutez le mélange de lait et d'huile. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides. Ensuite, réglez la vitesse de votre mixeur sur moyenne. Et mélanger pendant deux bonnes minutes.
Étape 6
Racler le bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Et réduisez la vitesse au minimum. Ensuite, ajoutez le mélange de blancs d'œufs en trois fois. Ensuite, mélangez la pâte pendant 15 secondes entre chaque ajout. Ensuite, raclez les parois du bol pour tout incorporer.
Étape 7
Répartir la pâte à gâteau dans six bols d'environ 15 onces chacun. Ensuite, colorez la pâte dans chaque bol avec la couleur que vous avez choisie. Rappelez-vous, 1/4 cuillère à café pour le rose, 1/2 cuillère à café pour le jaune et 1/4 cuillère à café + 1/2 cuillère à café de vert pour le vert. En plus de cela, c'est 1/2 cuillère à café pour le bleu et 1/4 cuillère à café + 1/2 cuillère à café pour le violet.
Étape 8
Après ça, cuire vos gâteaux pendant 20 à 24 minutes. Ou assurez-vous de cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se séparer du moule à gâteau. Pour cette raison, ne sous-cuisez pas vos gâteaux.
Étape 9
Ensuite, tapotez instantanément fermement le moule sur le comptoir une fois pour libérer la vapeur du gâteau. Par conséquent, cette astuce empêchera le gâteau de rétrécir.
Étape 10
Enfin, laissez les gâteaux refroidir 10 minutes dans le moule avant de les retourner. Assurez-vous de refroidir vos gâteaux avant de les couper.
Pour la crème au beurre
Étape 1
Mélanger le sucre en poudre et les blancs d'œufs pasteurisés dans un bol. Et mélanger à l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet. Mélanger à basse vitesse pour incorporer. Et puis augmentez la vitesse à haute.
Étape 2
Après cela, ajoutez le beurre progressivement, continuez à mélanger jusqu'à ce que vous ayez ajouté tout le beurre. Ajoutez ensuite la vanille et le sel. Après cela, réglez votre mélangeur à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange devienne légère et mousseuse. Ensuite, ajoutez un point de colorant alimentaire violet pour annuler le jaune sur la crème au beurre.
Étape 3
Enfin, remplacez l'accessoire fouet par un accessoire palette de votre mixeur. Cela supprime les bulles de la crème au beurre; mélanger à feu doux pendant 10 minutes.
Pour la goutte d'or
Étape 1
Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 15 secondes. Ajoutez ensuite le lait tiède. Et micro-ondes pendant encore 15 secondes.
Étape 2
Après cela, remuez le mélange jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous d'ajouter le colorant alimentaire jaune. Ensuite, remuez à nouveau. Enfin, mettre la ganache dans une poche à douille.
Idées de gâteaux arc-en-ciel pour les anniversaires : assemblage et conception de gâteaux
Empilez vos couches de gâteau. Ensuite, disposez-les comme un arc-en-ciel et enrobez votre gâteau d'une fine couche de glaçage.
Glacez votre gâteau. Assurez-vous de le lisser à l'aide d'un grattoir d'établi. Ou une longue spatule décalée. Mettez le gâteau glacé au réfrigérateur ou au refroidisseur.
-
Pour la conception de gâteau arc-en-ciel goutte à goutte
Étape 1
Prenez votre gâteau refroidi et givré et placez-le dans un plateau tournant. Coupez la pointe de votre poche à douille remplie de ganache et égouttez les bords du gâteau.
Étape 2
Une fois le goutte à goutte pris, mélangez la poudre d'or et la vodka dans un bol. Ensuite, peignez le goutte à goutte avec de l'or à l'aide d'un petit pinceau. Après cela, laissez-le prendre. Vous pouvez ajouter quelques rosettes de crème au beurre tourbillonnent sur le dessus du gâteau et ajoutez des pépites avec une pipe.
-
Pour la conception de gâteau arc-en-ciel de rosettes colorées
Étape 1
Avant toute chose, faites quelques glaçage à la crème au beurre. Et divisez-le en six bols. Ensuite, colorez le glaçage dans chaque bol avec les couleurs de votre choix. Après cela, placez chaque glaçage coloré dans des poches à douille séparées.
Ensuite, prenez votre gâteau réfrigéré et glacé. Ensuite, veuillez le placer dans un plateau tournant.
Étape 2
Ensuite, dressez des rosaces autour de votre gâteau en commençant par la partie inférieure de votre gâteau. Pour cette raison, vous pouvez alterner la couleur de chaque rosette. Ou vous pouvez aligner des rosettes, créant un arc-en-ciel. Ensuite, couvrez également le dessus de votre gâteau arc-en-ciel avec des rosettes colorées de crème au beurre.
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Pour la conception simple du gâteau arc-en-ciel
Étape 1
Préparez une crème au beurre colorée (arc-en-ciel). Veuillez les placer dans des poches à douille différentes. Ensuite, prenez votre gâteau réfrigéré et glacé. Après cela, veuillez le placer dans un plateau tournant.
Ensuite, différent couleurs de tuyau de tourbillon de rosette sur le dessus de votre gâteau à l'aide d'une grande pointe en étoile ouverte.
Étape 2
Enfin, ajoutez quelques pépites colorées.
Trucs et astuces pour les gâteaux d'anniversaire sur le thème de l'arc-en-ciel
Essentiellement, placez vos ingrédients à température ambiante pour vous assurer que la pâte ne caillera pas et ne se cassera pas. En outre, il serait utile d'utiliser une balance pour mesurer vos ingrédients. Parce que peser vos ingrédients est plus précis que d'utiliser des tasses, vous donnant ainsi un meilleur résultat. De plus, mesurez et pesez vos ingrédients à l'avance pour réduire la possibilité d'oublier un ingrédient. En plus de cela, laissez vos gâteaux refroidir avant de les empiler et de les glacer.
N'oubliez pas que le gâteau de velours blanc est le meilleur pour cette recette. De plus, il est très blanc pour ajouter facilement les couleurs que vous souhaitez pour les couches arc-en-ciel. De plus, ajouter des couleurs à un gâteau avec des jaunes d'œufs changera vos couleurs pendant la cuisson. Enfin, gardez à l'esprit que le gâteau de velours blanc ne dépassera pas le mélange lors de l'ajout de votre couleur.
Découvrez notre article sur Un examen complet du gâteau d'anniversaire Costco - 2 options
Idées de gâteaux arc-en-ciel pour les anniversaires
Matériel
- Bols à mélanger
- 6 moules à gâteau ronds de 8 x 2 cm.
- Balance alimentaire
- Cuillères à mesurer
- Fixation de pagaie
- Platine
- Grattoir d'établi
- Poche à douille
- Pointe de passepoil (grande pointe en étoile ouverte)
Ingrédients
Pour le gâteau
- 680 grammes de farine à gâteau
- 680 grammes de sucre granulé
- 1 cuil. à thé de sel
- 2 cuil. à soupe de levure chimique
- 1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
- 283 grammes de blancs d'œufs tempérés
- 170 grammes d'huile végétale
- 510 grammes de babeurre tempéré ou légèrement chaud
- 340 grammes de beurre non salé ramolli
- 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille
- Colorant alimentaire en gel Violet électrique, bleu, vert, jaune, orange et rose
Pour le glaçage à la crème au beurre
- 227 grammes de blancs d'œufs pasteurisés
- 907 grammes de sucre en poudre
- 907 grammes de beurre non salé ramolli pas fondu
- 2 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- Une pointe de colorant alimentaire violet rendre la crème au beurre blanche
Pour la goutte d'or
- 142 grammes de bonbons fondants blancs
- 28 grammes des bonbons au chocolat fondent
- 170 grammes de lait chaud
- 1 cuil. à thé de super poudre/lustre d'or
- 1/4 cuillère à café de vodka Everclear ou extrait de citron
Instructions
Pour le gâteau à thème arc-en-ciel
- Préchauffez votre four à 335 °F ou 168 °C et préparez vos moules à gâteaux ronds et graissez. Ensuite, placez un papier sulfurisé rond au fond de chaque moule.
- Après cela, mélangez votre babeurre avec l'huile dans un bol à mélanger et mettez-le de côté.
- Dans un autre bol, mélanger le reste du babeurre, les blancs d'œufs et la vanille. Fouettez ensuite pour casser les oeufs. Après cela, mettez-le de côté.
- Ensuite, utilisez un batteur électrique attaché avec une pagaie. Et mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel pendant dix secondes.
- Ensuite, versez le beurre ramolli dans les ingrédients secs. Et mélanger à basse vitesse pendant trente secondes jusqu'à ce que le mélange ait une texture de sable grossier.
- Après cela, ajoutez le mélange de lait et d'huile. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides. Ensuite, réglez la vitesse de votre mixeur sur moyenne. Et mélanger pendant deux bonnes minutes.
- Racler le bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Et réduisez la vitesse au minimum. Ensuite, ajoutez le mélange de blancs d'œufs en trois fois. Ensuite, mélangez la pâte pendant 15 secondes entre chaque ajout. Ensuite, raclez les parois du bol pour tout incorporer.
- Répartir la pâte à gâteau dans six bols d'environ 15 onces chacun. Ensuite, colorez la pâte dans chaque bol avec la couleur que vous avez choisie. Rappelez-vous, 1/4 cuillère à café pour le rose, 1/2 cuillère à café pour le jaune et 1/4 cuillère à café + 1/2 cuillère à café de vert pour le vert. En plus de cela, c'est 1/2 cuillère à café pour le bleu et 1/4 cuillère à café + 1/2 cuillère à café pour le violet.
- Après cela, faites cuire vos gâteaux pendant 20 à 24 minutes. Ou assurez-vous de cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se séparer du moule à gâteau. Pour cette raison, ne sous-cuisez pas vos gâteaux.
- Ensuite, tapotez instantanément fermement le moule sur le comptoir une fois pour libérer la vapeur du gâteau. Par conséquent, cette astuce empêchera le gâteau de rétrécir.
- Enfin, laissez les gâteaux refroidir 10 minutes dans le moule avant de les retourner. Assurez-vous de refroidir vos gâteaux avant de les couper.
Pour la crème au beurre
- Mélanger le sucre en poudre et les blancs d'œufs pasteurisés dans un bol. Et mélanger à l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet. Mélanger à basse vitesse pour incorporer. Et puis augmentez la vitesse à haute.
- Après cela, ajoutez le beurre progressivement, continuez à mélanger jusqu'à ce que vous ayez ajouté tout le beurre. Ajoutez ensuite la vanille et le sel. Après cela, réglez votre mixeur sur élevé jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ensuite, ajoutez un point de colorant alimentaire violet pour annuler le jaune sur la crème au beurre.
- Enfin, remplacez l'accessoire fouet par un accessoire palette de votre mixeur. Cela supprime les bulles de la crème au beurre; mélanger à feu doux pendant 10 minutes.
Pour la goutte d'or
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 15 secondes. Ajoutez ensuite le lait tiède. Et micro-ondes pendant encore 15 secondes.
- Après cela, remuez le mélange jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous d'ajouter le colorant alimentaire jaune. Ensuite, remuez à nouveau. Enfin, mettre la ganache dans une poche à douille.
Notes
Zdirection is an expérimenté pâtisserie chef dont créations avons Enchanté sans nombre clients. Avec a passion marquage cuisson, Zdirection a développé a unique Catégorie qui moissonneuses-batteuses classiques techniques avec moderne saveurs. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats étonnants et délectables.. Zdirection a a richesse of expérience client. in le pâtisserie cuisine, et aime à Partager ici le savoir avec autres. Si it is l'enseignement a classe or creación a Customiser gâteau marquage a spécial occasions, Zdirection is engagé à Rendre le sûr chaque des clients is satisfait.
