Dernière mise à jour le 6 janvier 2022
Comment savoir si un gâteau est cuit ? Le gâteau cuit correctement est moelleux et tendre. En revanche, un gâteau trop cuit est sec et dur. De même, il peut être dense et gommeux s'il n'est pas assez cuit. Pour savoir si un gâteau est cuit correctement, il existe cinq méthodes que vous pouvez utiliser pour savoir si le gâteau est cuit. Cependant, plusieurs boulangers utilisent un thermomètre pour vérifier les produits de boulangerie' température interne pour savoir s'ils ont fini de cuire.
Cependant, cette méthode n'est pas fiable car les gâteaux ont des températures internes différentes d'environ 200 degrés Fahrenheit à 210 degrés Fahrenheit. Les gâteaux au chocolat, les gâteaux à la vanille, les quatre-quarts et les gâteaux au beurre ont environ 210 °F lorsqu'ils sont complètement cuits. Mais ce n'est pas toujours le cas car il n'est pas garanti de savoir si le gâteau est cuit uniquement par la température interne.
Méthodes pour savoir si un gâteau est cuit
Haut marron doré
Vous pouvez savoir si le gâteau est généralement cuit s'il est bien doré. Avec cela, c'est un signe qu'il est parfaitement cuit. De plus, il peut prendre une couleur brun doré foncé ou miel clair selon la recette du gâteau. Plus il y a de sucre dans la recette, plus le gâteau sera doré une fois terminé.
De même, les bords doivent avoir une teinte un peu plus foncée, comme une guimauve parfaitement grillée. En outre, le centre doit également avoir développé une certaine couleur. C'est pourquoi recherchez des bords dorés lorsque vous réalisez un gâteau blanc ou vanille.
Si ça sent bon
Essentiellement, le gâteau est presque cuit si vous pouvez le sentir. Cependant, si vous ne percevez aucun arôme, cela nécessite souvent plus de temps dans le four. Vous saurez avec certitude si le gâteau est cuit si vous vous retrouvez à sentir l'arôme du sucre et du beurre dans la cuisine. En plus de cela, le parfum de la vanille sent généralement bonbon.
De plus, le gâteau au chocolat dégage son arôme caractéristique avec un soupçon de café une fois qu'il est cuit correctement. De même, cela peut vous rappeler le chocolat chaud et les s'mores.
Trouvez des recettes de gâteaux ici: Glaçage au sucre brun facile pour les gâteaux et Gâteau Tres Leches sensationnellement facile
Utilisez le test du cure-dent/couteau à éplucher
Au centre du gâteau, insérez un cure-dent pour savoir si la mie a pris. S'il ressort avec des miettes ou de la gomme, le gâteau nécessite plus de temps au four. En revanche, si le cure-dent ressort propre, vous pouvez dire que le gâteau est terminé.
Cependant, pensez à utiliser un couteau à éplucher qui révèle efficacement les miettes insuffisamment cuites. Par conséquent, un couteau est utile si vous préparez un pain rapide ou un gâteau créé à partir de pâtes épaisses telles qu'un pain aux bananes ou un quatre-quarts.
Vous pouvez dire si le gâteau est cuit s'il revient
Il est préférable de le presser doucement au centre du gâteau avec quelques doigts pour observer s'il rebondit. Cependant, le gâteau n'est pas cuit si vos doigts laissent de petits creux. Veuillez le mettre au four pendant cinq minutes avant de le revérifier.
De plus, un bon signe que la structure de la mie s'est fixée si le gâteau revient à votre toucher. Avec cela, le gâteau est complètement cuit. Ensuite, vous pouvez sortir le gâteau du four et le laisser reposer sur une grille jusqu'à ce que la recette vous demande de le retirer du moule.
Les bords s'éloignent
Les bords ou les côtés se seront détachés du moule lorsque le gâteau sera cuit. Une fois que le gâteau est proche de la fin du temps de cuisson, regardez à travers le four. Ensuite, vérifiez les bords du gâteau. Par conséquent, les bords du gâteau sont le signe initial qu'il a pris et est devenu entièrement cuit. De même, ils rétrécissent vers l'intérieur à mesure que la mie se resserre et que le reste du gâteau cuit.
De plus, un petit espace se développera entre les côtés du gâteau et le moule aura presque fini de cuire si vous avez graissé le moule à gâteau sur les côtés. En plus de cela, l'écart peut être petit, environ 1/8 de pouce, et 1/4 de pouce est correct. Avec cela, cela indique que la partie extérieure du gâteau est complètement cuite. De même, le centre l'est probablement aussi.
lHiware Lot de 3 moules à gâteau au fromage antiadhésifs
Il est préférable de comprendre que lors de la réalisation d'une génoise comme un gâteau des anges, ce test ne sera pas aussi efficace car généralement, il ne faut pas graisser les parois du moule. Par conséquent, le gâteau collera aux parois du moule même s'il est complètement cuit. Il fournira un support de gâteau dans le processus. Cependant, cela signifie que vous ne pouvez pas chercher les bords qui s'éloignent pour indiquer que le gâteau est cuit.
Si les informations ci-dessus vous ont été utiles, n'oubliez pas de les partager !
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
